وصفات للخياطة الفطر بورسيني

يمكن تقديم مشروم بورسيني على البخار مع البطاطا المسلوقة والمقلية والمخبوزات. الأرز ، الحنطة السوداء ، المعكرونة المسلوقة وبعض محاصيل الخضروات يمكن أن تكون أيضًا طبقًا جانبيًا. ستساعد الوصفات الخاصة بفطر البورسيني المطهي على هذه الصفحة في تنويع القائمة اليومية. يمكن استخدام بعضها أثناء الصيام ، لأنها تتعلق بالأطباق الخالية من الدهن. تساعد إضافة القشدة الحامضة أو الكريمة أو المايونيز على تخفيف الذوق وتكييفه للاستخدام مع أنواع مختلفة من الأطباق الجانبية. تحدد كل مضيفة بنفسها درجة محتوى الدهون في الكريما الحامضة أو الكريمة المستخدمة. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدالها بنجاح مع اللبن الطبيعي الخالي من الدهون. لن تتأثر طعم الأطباق. لذلك ، انظر وصفات للطهي الفطر بورسيني مطهي ، واختيار تلك المناسبة لك واستخدامها في الحياة اليومية.

وصفة لالفطر بورسيني مطهو في القشدة الحامضة

مكونات الفطر بورسيني مطهي في القشدة الحامضة هي منتجات مثل:

• 500 غرام من الفطر الطازج أو 250-300 غرام من الفطر المغلي (المملح)
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 بصلة
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• 120 مل من مرق اللحم (أو الفطر)
• البقدونس (أو الشبت)
• ملح

طبقًا للوصفة الخاصة بطهي فطر بورسيني مطهو بالكريمة الحامضة ، تحتاج إلى تسخين الزيت ، ووضع الفطر في نصفين (أو تقطيع شرائح رقيقة) والبصل المفروم. يُسكب المرق في الفطر المغلي ، ويُطهى الفطر الطازج في عصير خاص به لمدة 15-20 دقيقة. في نهاية الطهي ، أضيفي الملح والأعشاب والقشدة الحامضة ، إذا رغبت في ذلك.

قدمي البطاطا المسلوقة وسلطة الخضار النيئة للتزيين.

الفطر البورسيني مطهو مع القشدة الحامضة

المكونات:

• 500 غرام من فطر بورسيني الطازج
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدهون
• 1 ملعقة كبيرة ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 بصلة كبيرة
• 1 - 1½ مرق كوب (أو حساء الفطر)
• 1 - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخردل
• ملح
• فلفل
• سكر
• خل

تقطع الفطر إلى شرائح وتطهى على نار خفيفة حتى يبرز العصير منها. تذوب الدهون ، والدقيق spasser والبصل فيه. صب في المرق ، وطهي الطعام والتوابل. يُطهى الفطر مع الصلصة ويُبقى على النار لمدة 3-5 دقائق. يُقدّم مشروم بورسيني مطهو مع الكريما الحامضة ويُرشّ بالأعشاب المفرومة فرماً ناعماً.

شيبس مطهي بالكريمة الحامضة مع البطاطا

المكونات:

• 500 غرام طازج ، 250-300 جم مسلوق أو ما بين 60 إلى 100 غرام من فطر البورسيني المجفف
• 50 غ من لحم الخنزير المقدد المدخن (أو 40 غ من الدهون)
• 1 بصلة
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• 1-2 طماطم
• 10 بطاطا
• ماء
• شبت
• البقدونس
• ملح
• فلفل

1. لطهي مشروم بورسيني مطهي بالكريمة الحامضة مع البطاطا والفطر والبصل ، يقطع ، يخنة لحم الخنزير المقدد المدخن (أو الدهون) ، يُضاف التوابل.
2. قطع البطاطس إلى شرائح (أو مقطعة إلى أربعة أجزاء) وتغلي في كمية صغيرة من الماء.
3. ثم استنزافه ، ونقل البطاطا إلى شكل الحرارية (أو وعاء).
4. ضعي الفطر على النار ، وضعي الحساء لعدة دقائق حتى تنقع البطاطس في الصلصة.
5. عند التقديم ، يُزيّن الطبق بقطع من الطماطم والأعشاب.

الفطر مطهي في القشدة الحامضة.

المكونات:

• 800 غرام من فطر بورسيني الطازج
• 500 غرام كريما حامضة
• ملح
• فلفل

قشر الفطر ، شطف ، وقطع كبيرة إلى قطع.نضعها في مقلاة ، ملح وفلفل ، نضع الكريما الحامضة ونقليها حتى تغمق قليلاً. يقدم في مقلاة.

ceps مطهي في كريم

المكونات:

• 500 غرام من فطر بورسيني الطازج
• 250 مل كريم
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت
• ملح
• فلفل
• توابل

فطر بورسيني مطهو بصلصة الخردل

المكونات:

• 500 غرام من فطر بورسيني الطازج
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدهون
• 1 ملعقة كبيرة ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 بصلة كبيرة
• 1 - 1½ مرق كوب (أو حساء الفطر)
• 1 - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخردل
• ملح
• فلفل
• سكر
• خل

تقطع الفطر إلى شرائح وتطهى على نار خفيفة حتى يبرز العصير منها. تذوب الدهون ، والدقيق spasser والبصل فيه. صب في المرق ، وطهي الطعام والتوابل. يُطهى الفطر مع الصلصة ويُبقى على النار لمدة 3-5 دقائق.

ceps مطهي مع الخضار

المكونات:

• 500 غرام فطر بورسيني طازج (أو 250 غرام مسلوق)
• 50 غ من الدهون (أو الدهون)
• 1 بصلة
• 2-3 جزر
• 1 جذر بقدونس
• ¼ رأس الملفوف
• 500 مل من الماء (أو المرق)
• 6-8 البطاطس
• 1 كوب من البازلاء
• 1 كوب حبوب
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من هريس الطماطم
• 120 غرام القشدة الحامضة
• الثوم المعمر (أو الأخضر)
• الشبت (أو البقدونس)
• ملح

قطع الفطر إلى النصف (أو تقطع إلى قطع). ثم يُسخّن الزيت في قدر ، ويُوضع الخضروات المقطعة فيه ويُقلّى لمدة 5-6 دقائق. بعد ذلك ، صب الماء (أو المرق) ويترك على نار خفيفة حتى يصبح نصف جاهزًا. ضعي البطاطا ، مقطعة إلى شرائح أو في أرباع ، واتركها على نار خفيفة حتى تنضج. قبل نهاية الحساء بفترة قصيرة ، ضعي الفطر المطهو ​​على حدة ، معجون الطماطم ، القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة ، الملح. فطر بورسيني مطهو بالخضار يعد طبق جانبي ممتاز للحوم المشوية أو المدخنة.

تقدم بشكل منفصل سلطة الخيار (أو البنجر).

مشروم مطهو مع البطاطا

المكونات:

• 400 غرام فطر بورسيني
• 4-5 درنات بطاطس
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الطماطم هريس
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 بصلة
• ملح
• فلفل
• ورقة الغار حسب الرغبة
• الخضر الشبت

قشر الفطر واشطفه ولمدة 5 - 6 دقائق. انخفاض في الماء المغلي. ثم ضعي في مصفاة ودعي الماء يصفى. تقطع الفطر إلى شرائح ، وتوضع في مقلاة عميقة ، وتصب كريما حامضة. أضف معجون الطماطم والملح والفلفل وأوراق الغار إلى نفس المقلاة. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيه على نار خفيفة (من 7 إلى 10 دقائق). قشر البطاطس ، واغسلها ، مقطّعة إلى شرائح ، واقليها ، واخلطيها مع البصل المقلي المفروم واخلطها مع الفطر. غطي المقلاة واتركها على نار خفيفة حتى تنضج جميع المنتجات. عند التقديم ، يرش بالأعشاب.

فطر طازج مطهو مع البطاطا

المكونات:

• 1 صحن من فطر بورسيني المغلي الطازج
• 5 بطاطس
• 50 غ من الدهون
• 1 بصلة
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• الملح حسب الرغبة

طريقة التحضير: تقشر الفطر وتغلى في ماء مملح وتوضع في مقلاة. يُضاف جزء من لحم الخنزير المقدد المقلي بالبصل ويُقلى كل شيء معًا ، ثم يُسكب مرق الفطر ويُطهى على نار خفيفة. في منتصف الحساء أضيفي البطاطا النيئة أو المقلية المفرومة. عند التقديم ، أضيفي لحم الخنزير المقدد المتبقي المحمص بالبصل والقشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.

ceps مطهي مع لحم الخنزير المقدد.

المكونات:

• 1 صحن من فطر بورسيني المسلوق
• 70 غ من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق
• 1 بصلة
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• ملح

طريقة التحضير: تقشر الفطر ، تشطف ، تغلي في الماء المملح وتوضع في مقلاة. يُضاف الشحم والقلي ، ويُوضع الدقيق ويُسكب مرق الفطر ويُطهى على نار خفيفة في حاوية مغلقة. في النهاية ، يضاف لحم الخنزير المقدد المحمص بالبصل والقشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.

الفطر البورسيني مطهو ببطء في طباخ بطيء

المقادير:

• فطر بورسيني طازج - 400-500 جم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• فلفل
• ملح

لطهي مشروم بورسيني مطهو في وعاء طبخ بطيء ، قشر ، شطف ، شطف ، فرم ناعماً ، وضع في مقلاة عميقة ، أضيفي البصل وقليل من الماء والملح والحساء حتى ينضج. في نهاية الحساء ، يُضاف الزيت ويُطهى على نار خفيفة مرة أخرى. نضيف التوابل والبصل المقلي. قبل الطبخ ، يمكن غلي الفطر لمدة 6-8 دقائق.

شيبس مطهي بالطماطم

المقادير:

• فطر بورسيني طازج - 500 جم أو فطر بورسيني مجفف - 50 جم
• مرق الفطر - 1 لتر
• زبدة أو زيت نباتي - 80 جم
• البصل - 3-4 قطع. أو البصل الأخضر - 2 عناقيد
• الطماطم - 3-4 قطع. أو معجون الطماطم - 1 ملعقة صغيرة
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• البقدونس
• ملح
• فلفل

قشر الفطر ، وشطفه وتقطيعه إلى شرائح كبيرة. في قدر بالزيت الساخن ، يُوضع البصل المفروم وخشونة القلي ، ثم يُضاف الدقيق ويُقلى حتى يصبح الطحين ذهبيًا. ضعي الفطر ، الطماطم المفرومة ناعماً أو معجون الطماطم ، وأضيفي 3-4 أكواب من مرق الفطر المخلوط والمزيج والملح وضعه في صف من الطماطم وشرائح في دوائر وطهيها على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. يمكن طهي الفطر في الفرن ، ثم سيكون أكثر طعمًا. قبل التقديم ، يرش البقدونس.