وصفات للطهي الفطر بورسيني مع القشدة الحامضة

يمكن أن تصبح مشروم بورسيني العطرة مع الكريما الحامضة طبقًا مستقلًا ، ويمكن استخدامها كصلصة. يمكن أن تكون أيضًا جزءًا من الشواء أو الحساء. يمكنك التعرف على كيفية طبخ فطر بورسيني مع القشدة الحامضة في طباخ أو فرن بطيء باستخدام قدر أو مقلاة أو أواني خزفية في هذه الصفحة. هنا يمكنك العثور على وصفات لطهي فطر البورسيني مع تقدير مع صورة توضح التعليمات خطوة بخطوة وأمثلة لتزيين الأطباق الجاهزة بهدف تقديمها على الطاولة. اختيار الطريقة المناسبة وإجراء تجارب لذيذة. يمكنك ببساطة تقلى فطر بورسيني مع البصل والبطاطا ، أو يمكنك طهي صلصة الكريما الحامضة ، أو يمكنك التتبيل ، مزيج من البطاطا المسلوقة والبصل وتتبل بالكريمة الحامضة وتخدم كوجبة خفيفة باردة.

شيبس مطهي مع القشدة الحامضة والبطاطا

فيما يلي مكونات طبخ فطر بورسيني المطهي مع الكريما الحامضة:

• 500 غرام طازج ، 250-300 جم مسلوق أو ما بين 60 إلى 100 غرام من فطر البورسيني المجفف
• 50 غ من لحم الخنزير المقدد المدخن (أو 40 غ من الدهون)
• 1 بصلة
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• 1-2 طماطم
• 10 بطاطا
• ماء
• شبت
• البقدونس
• ملح
• فلفل

يُضاف الفطر والبصل ، ويُطهى المزيج على لحم الخنزير المقدد المدخن (أو الدهون) ، ويُضاف التوابل. قطع البطاطس إلى شرائح (أو مقطعة إلى أربعة أجزاء) وتغلي في كمية صغيرة من الماء. ثم استنزافه ، ونقل البطاطا إلى شكل الحرارية (أو وعاء). ضعي الفطر على النار ، وضعي الحساء لعدة دقائق حتى تنقع البطاطس في الصلصة. عند التقديم ، يُزيّن مشروم بورسيني بالكريمة الحامضة وشرائح البطاطس من الطماطم والأعشاب.

Ceps المتبلة مع القشدة الحامضة والبطاطا

المقادير:

• 1 صحن من فطر بورسيني المخلل
• 1-2 المصابيح
• 80 غ من القشدة الحامضة
• 1 كجم من البطاطا المسلوقة الساخنة

اختيار الفطر من ماء مالح. نضيف البصل المفروم ناعماً. تذوق الطعام مع الكريما الحامضة ، تقدم إلى الطاولة مع البطاطا الساخنة.

شيبس مطهي مع لحم الخنزير المقدد والقشدة الحامضة

المكونات:

• 1 طبق من فطر بورسيني المسلوق
• 75 غ من لحم الخنزير المقدد (أو لحم الخنزير المقدد)
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق
• 1 بصلة
• 120 غرام القشدة الحامضة
• ملح
• مرق الفطر
• الزيوت النباتية

ضع الفطر المقشر والمغسول والمغلي في مقلاة عميقة. يُضاف الشحم ، القلي ، يُضاف الدقيق ، يُسكب مرق الفطر ويُطهى على نار خفيفة في حاوية مغلقة. في النهاية ، يضاف لحم الخنزير المقدد المحمص بالبصل والقشدة الحامضة والملح.

الفطر البورسيني مطهو مع القشدة الحامضة

المكونات:

• 500 غ من الفطر البورسليني المغلي (المملح) الطازج أو 250-300 جم
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 بصلة
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• 120 مل من مرق اللحم (أو الفطر)
• البقدونس (أو الشبت)
• ملح

سخني الزيت ، ضعيه في الفطر المقطّع إلى نصفين (أو المقطّع إلى شرائح رقيقة) والبصل المفروم. يُسكب المرق في الفطر المغلي ، ويُطهى الفطر الطازج في عصير خاص به لمدة 15-20 دقيقة. في نهاية الطهي ، أضيفي الملح والخضر والقشدة الحامضة.قدمي البطاطا المسلوقة وسلطة الخضار النيئة للتزيين.

hodgepodge الفطر مع القشدة الحامضة

المقادير:

• 400 غرام (أو 75 - 100 غرام معلبة) ceps
• 2 بصل
• 1 المخلل
• root جذر البقدونس (أو شريحة من جذر الكرفس)
• 1-2 طماطم طازجة (أو ملعقة كبيرة من ملعقة الطماطم)
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيتون (أو الكبر)
• 1 لتر من مرق اللحم (أو الفطر)
• 1 ملعقة من القشدة الحامضة
• البصل الأخضر أو ​​البقدونس
• 2-3 شرائح ليمون

الفطر والبصل والبقدونس (أو الكرفس) مقطعة إلى شرائح ويترك على نار خفيفة. ثم يُسكب المرق ويطهى لمدة 10-15 دقيقة. مع المخللات ، وقطع الجلد وإزالة البذور بطبقة رقيقة. اقطع الخيار والطماطم إلى قطع صغيرة ، وقم بتخفيضها بالكبر (أو الزيتون) في حساء ساخن وغليها معًا لبضع دقائق أخرى. عند التقديم ، ضعي الكريما الحامضة في طبق ، مع رش الأعشاب المفرومة وأضف الليمون.

solyanka الفطر الجاف مع القشدة الحامضة

المقادير:

• 40 غرام فطر بورسيني مجفف
• 200 غرام بصل
• 20 غ من المخللات
• 40 غ زيتون
• 30 غ من الكبر
• 80 غرام صلصة الطماطم
• 40 جرام زبدة
• 100 غرام القشدة الحامضة
• 10-15 غرام من الخضر
• ½ ليمون
• ماء

في مرق الفطر ، نضع البصل في صلصة الطماطم والمخللات المقطعة ونطهو لمدة 10 دقائق. ثم ضعي الفطر المغلي والمفروم ، مقطّعين إلى شرائح ، ملح ، فلفل ، ورق الغار ، ثم غلي المزيج ، ثم ضعي الزيتون والكبر ، ثم ضعيهم في الغليان مرة أخرى. قبل التقديم ، يُتبّل الطبق بالكريمة الحامضة والبقدونس ، بالإضافة إلى شريحتين من الليمون.

شوربة البطاطا مع الفطر الطازج والقشدة الحامضة

المكونات:

• 6-7 البطاطس
• 300 غرام فطر بورسيني طازج
• 1 بصلة
• 1 جزرة صغيرة
• 1 جذر بقدونس
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• ماء
• مرق أو مرق الخضار
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشبت المفروم والبصل الأخضر
• 1-2 أوراق الغار
• 2-3 البازلاء من البهارات (أو الأسود) الفلفل والملح حسب الذوق.

وصفات كيفية طبخ الفطر بورسيني المقلية مع القشدة الحامضة

قبل طهي الفطر البورسيني المقلي بالكريمة الحامضة ، نأخذ جميع المكونات:

• 1 لوحة بوليتوس مقشر
• نصف كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة أو الدهون
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• ملح
• 1 بصلة

وفقا لهذه الوصفة ، فطر بورسيني ، المقلية مع القشدة الحامضة ، والعصير جدا ورائحة. القبعات هي الأفضل للقلي. اغسل القبعات النظيفة ، مقطعة إلى شرائح كبيرة (لا تقطع القبعات الصغيرة) وتطهى لمدة 5 دقائق. في الماء المملح. حدد القبعات بملعقة ذات فترة زمنية محددة واترك الماء يصفى ، ثم لفها بالدقيق ثم اقليها بالزبدة أو الدهن حتى تصبح بلون بني. ثم يضاف البصل المقلي بالزيت ، صب القشدة الحامضة ، ويغلى المزيج. يُقدّم مشروم بورسيني المقلي مع الكريما الحامضة إلى الطاولة ، ويُزين بأعشاب عطرية طازجة وشرائح من الطماطم.

شيبس مطهي مع القشدة الحامضة والبطاطا

المكونات:

• 400 غرام فطر بورسيني
• 4-5 درنات بطاطس
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الطماطم هريس
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 بصلة
• ملح
• فلفل
• ورقة الغار حسب الرغبة
• الخضر الشبت

قشر الفطر واشطفه ولمدة 5 - 6 دقائق. انخفاض في الماء المغلي. ثم ضعي في مصفاة ودعي الماء يصفى. تقطع الفطر إلى شرائح ، وتوضع في مقلاة عميقة ، وتصب كريما حامضة. أضف معجون الطماطم والملح والفلفل وأوراق الغار إلى نفس المقلاة.ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيه على نار خفيفة (من 7 إلى 10 دقائق). قشر البطاطس ، واغسلها ، مقطّعة إلى شرائح ، واقليها ، واخلطيها مع البصل المقلي المفروم واخلطها مع الفطر. غطي المقلاة واتركها على نار خفيفة حتى تنضج جميع المنتجات. عند التقديم ، يرش بالأعشاب. يمكن ترطيب أغطية الفطر المسلوقة مع البيضة المخفوقة ، فتات الخبز ، المقلية في الزيت ، ثم توضع في الفرن ويقلى. عند التقديم ، صب الزبدة المذابة على الطاولة. يقدم مع البطاطا المهروسة أو البطاطا المقلية.

الكيبس خبز مع القشدة الحامضة

المقادير:

• 1 وعاء من الفطر بورسيني مقشر
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة أو الدهون
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق
• 1-2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• 1/2 كوب المفرقعات
• الفلفل المطحون
• ملح
• 1 بصلة

يُقشر الفطر ويُشطف ويُقطع إلى قطع لمدة 5 دقائق. طبخ في الماء المملح. اختر بملعقة ذات فترة زمنية محددة واتركها تصريف المياه ، ثم اقطعها ، ورشيها بالدقيق ثم اقليها بالبصل المفروم جيدًا في الدهون. يُضاف البيض ، المخفوق بالكريمة الحامضة ، البسكويت ، الملح ، الفلفل ، يخلط كل شيء ويوضع في صفيحة خبز مدهونة بالزيت ورشها بفتات الخبز. قمة مع الدهون وتخبز. عند التقديم ، اقطع الخزفي إلى قطع. يقدم مع صلصة الطماطم أو الكريما الحامضة.

الفطر المفروم مع الكريما الحامضة

تكوين لمدة 10 فطائر:

• 400 غرام فطر بورسيني طازج أو 100 جرام جاف
• 1/2 بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدهون
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• 1 ملعقة صغيرة من دقيق القمح
• ملح
• فلفل
• خضرة

غلي الفطر حتى ينضج ، مررها عبر مفرمة اللحم أو فرم بالسكين ثم قليها بملعقة كبيرة. ملعقة من الدهون. من البصل والدقيق والدهون ، تحضير الصلصة للحوم المفرومة ، فقط بدلاً من المرق أو الماء ، وتناول الكريما الحامضة ، التي تضاف عندما يبرد الدهون قليلاً. لا تسخن الصلصة بعد الآن ، لأن القشدة الحامضة تفقد رائحتها من التدفئة. يُمزج الفطر مع الصلصة ويُمزج.

وصفات للفطر بورسيني المقلية مع القشدة الحامضة في مقلاة

منتجات لإعداد فطر بورسيني مع القشدة الحامضة لهذا الطبق هي كما يلي:

• 500 غرام
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 100 غرام القشدة الحامضة
• ملح

تتطلب هذه الوصفة لفطر بورسيني مع الكريما الحامضة في مقلاة مدة 40 دقيقة.

إذا اتبعت الوصفة لطهي فطر بورسيني مع القشدة الحامضة ، فسيصبح الطبق رائجًا وعطرًا.

قشر وختم الفطر والبصل. يُسكب القليل من الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، ويُوضع الفطر ، ويُضبط وضع الخبز لمدة 40 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، يضاف البصل إلى الفطر ، وتخلط وتستمر في الطهي في نفس الوضع. بعد 10 دقائق أخرى ، تضاف الكريما الحامضة ، وتخلط وتطهى حتى الإشارة ، دون إغلاق غطاء multicooker وتحريك الفطر في بعض الأحيان لتبخر السائل الزائد.

انظر إلى وصفات أخرى لطهي فطر بورسيني ، المقلية مع القشدة الحامضة ومكونات مختلفة مثيرة للاهتمام.

بورسيني الفطر مع القشدة الحامضة في طنجرة بطيئة

لطهي الفطر البورسيني مع القشدة الحامضة في طباخ بطيء ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• بطاطس - 500 جم
• فطر بورسيني طازج - 200 جم
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• السمن - 3 ملاعق كبيرة
• الحليب - 2/3 كوب
• القشدة الحامضة - 0.5 كوب
• الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة

غلي الفطر حتى ينضج نصفه في ماء مملح بالطريقة المعتادة ، ثم صفي المرق وأقطع الفطر برفق. بشكل منفصل ، على سطح الموقد ، غلي البطاطا في قشرة حتى تنضج وتُطهى وتُقشر وتُقطع إلى شرائح رفيعة. تقشر البصل ، مقطعة إلى حلقات ويقلى بالزيت. نضع نصف البطاطس في وعاء متعدد الدسم مدهون بالزبدة المذابة ، نضع عليه طبقة من الفطر والبصل المقلي ، ثم نضع طبقة أخرى من البطاطا المتبقية. نتبل كل طبقة بالملح والفلفل. تصب الخضروات المرقبة الحليب الساخن والقشدة الحامضة. بدوره على طباخ بطيء وطهي الطبق لمدة عامين.

كيفية تقلى الفطر بورسيني لذيذ مع القشدة الحامضة

قبل أن تقلى فطر بورسيني اللذيذ مع القشدة الحامضة ، تحضير جميع المكونات:

• 400 غرام فطر بورسيني طازج
• 100 غرام زبدة أو سمن
• 2 درنات بطاطس
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة
• الشبت أو البقدونس
• الفلفل الأسود المطحون
• ملح

قبل قلي فطر بورسيني مع القشدة الحامضة ، قشر ، شطف والبطاطا الزهر. قشر الفطر ، واغسله ، واطهيه حتى ينضج نصفه في ماء مملح ، ثم ضعيه في مصفاة ، مقطّعة إلى شرائح واتركها في الزبدة المذابة. عندما يتبخر السائل ، أضيفي البطاطا والبصل والملح والفلفل والقلى لمدة 20 دقيقة. تُسكب الكريما الحامضة قبل 5 دقائق من الطهي.

عند التقديم ، يرش الطبق مع الخضروات المغسولة جيدًا والمفرومة جيدًا.

فود بورسيني الفطر مع القشدة الحامضة

المقادير:

• 100 غرام زبدة
• 100 غرام دقيق
• milk كوب حليب
• 500 غرام فطر بورسيني مطهي
• 10 بيضات
• 1 كوب كريما حامضة

تُسخّن الزبدة والدقيق في مقلاة ، ولا تسمح للبني. تمييع مع الحليب ويغلي ، مع التحريك. تخلط مع الفطر مطهي مسبقا ، ثم مع صفار والبروتينات المخفوقة. ضع الكتلة الناتجة في مقلاة مدهونة بكثافة بالزيت ، وتغطي الجزء السفلي منها بورق شهادة جامعية ، وأغلق الغطاء. ضع المقلاة في مكان آخر ، أكبر ، بالماء المغلي. طبخ لمدة 1 ساعة. ضعي البودنج المحضّر على طبق ، وسكب الكريما الحامضة على التقديم.

فطر بورسيني مع الكريما الحامضة في الفرن

المقادير:

• 200 غرام من البطاطا
• 100 غرام أو 80 غرام فطر بورسيني مملح
• 100 غرام بصل
• 60 غرام من الزيت النباتي
• 10 غرام زبدة
• 1 صفار
• 30 غ حليب
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة
• 50 جرام صلصة

نبدأ في طهي الفطر البورسيني مع القشدة الحامضة في الفرن مع اللحم المفروم من الفطر الجاف المطبوخ جيدًا والمطهي مسبقًا. يضاف البصل والفلفل ، مقلي في الزيت النباتي. ينضج لمدة 20-30 دقيقة. طبخ البطاطا المهروسة بشكل منفصل ، والتي تضيف إليها صفار البيض. ضعي طبقة من البطاطا على ورقة خبز مدهون ومرشوش مع طبقة من البطاطا ، وطبقة من اللحم المفروم ومرة ​​أخرى طبقة من البطاطا. دهنه القشدة الحامضة في الأعلى ورشها باستخدام فتات الخبز. اخبز في الفرن. عند التقديم ، يُقطع إلى أجزاء ويُسكب الفطر أو صلصة البصل.

وصفة للفطر بورسيني مع القشدة الحامضة والبصل

المكونات:

• 100 غرام فطر بورسيني
• 20 غرام زبدة
• 100 غرام بصل
• 100 غرام القشدة الحامضة
• 5 غ جبنة

طبقًا لهذه الوصفة ، يتم تحضير فطر بورسيني مع الكريما الحامضة والبصل على النحو التالي: طازجة ، محضرة ومعالجة ، بوليتوس وبصل ، تقلى في مقلاة مع إضافة البيض المفروم جيداً ، صب القشدة الحامضة وتخبز في الفرن ، مع رش الجبن المبشور. عند التقديم ، يرش بالشبت المقطوع ناعماً.

فطر بورسيني مقلي مع كريمة حامضة وبصل

المكونات:

• 500 غرام من فطر بورسيني الطازج
• 1/5 كوب من النبيذ شبه الجاف
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• 20 غ من الجبنة
• الملح حسب الرغبة
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أحمر

لطهي فطر بورسيني المقلي مع الكريما الحامضة والبصل ، يجب تقشيرها وغسلها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلب الفطر لمدة 5 دقائق. أضف النبيذ والحفاظ على حرارة عالية لعدة دقائق. ثم قلل الحرارة واتركيه بالملح والفلفل الأسود والأحمر ، واخلطيهم ، أضيفي القشدة الحامضة والجبن المبشور وحركيه حتى يصبح الخليط سميكاً.

يُقدّم الطبق ساخنًا على الطاولة.

تشيبس مع القشدة الحامضة والبصل

المقادير:

• 5 قطع فطر بورسيني الطازج
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي
• 1 كوب كريما حامضة
• الملح حسب الرغبة

قبعات من الفطر الشباب لتنظيف ، وغسل. جاف وقلي ، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حوالي 15 دقيقة في الزيت النباتي. يتبل بالملح. ثم ضعها في فرن غير ساخن. تُقطع البصل جيدًا وتوضع في مقلاة بالزيت الساخن والملح ويُطهى على نار خفيفة حتى تصبح طرية. ثم صب القشدة الحامضة وتغلي. المرق الناتجة صب الفطر.

بورسيني الفطر في الأواني مع القشدة الحامضة

لطهي الفطر البورسيني في القدور مع القشدة الحامضة ، تحتاج إلى تناول المكونات التالية:

• 1 كجم من اللحم البقري
• 50 غرام من لحم الخنزير الدهون
• 100 غرام فطر بورسيني
• 200 غرام بصل
• 2 كجم من البطاطا
• 100 غرام من زيت عباد الشمس
• 200 غرام كريما حامضة
• 500 غرام من مرق الفطر
• ملح
• الفلفل حسب الرغبة

يُقطع اللحم المُجهز إلى قطع صغيرة ، ويُرش بالملح والفلفل والقلي ويُوضع في مقلاة ويُطهى المزيج على نار خفيفة حتى ينضج مع الجزر والبصل في مرق اللحم. يُغلى الفطر ويُقطع ويُقطع مع البصل. قطع البطاطا ويقلى أيضا.في الأواني وضع البطاطس واليخنة والفطر مع البصل ، صب القشدة الحامضة ، مرق الفطر ويخبز في الفرن.