كيفية طبخ حساء الفطر المجفف بورسيني

نوصي أن تتعلم كيفية طهي حساء الفطر المجفف بورسيني مع مجموعة متنوعة من المكونات. بعيدًا عن دائمًا ، يعد حساء فطر البورسيني المجفف منقار الفطر العادي مع إضافة البطاطس والأعشاب والبصل والزبدة. وصفة مختارة بشكل صحيح لشوربة الفطر المجففة بورسيني تلبية تفضيلات الذوق لجميع أفراد الأسرة. يمكنك إضافة ليس فقط البطاطا ، ولكن أيضًا الملفوف والشعير واللؤلؤ وعدد من الحبوب المغذية الأخرى. مع إضافة منتجات أخرى ، يتم الحصول على طبق غير عادي. لكن لها قيمة غذائية عالية. في المرة القادمة ، قبل صنع الحساء من فطر البورسيني المجفف ، أعد قراءة المجموعة المقترحة من الوصفات واختر الطريقة المفضلة لمعالجة الطهي في هدايا الغابة.

حساء الفطر الجاف مع البطاطس

المكونات:

• 8-10 جم فطر بورسيني مجفف
• 200 غرام من البطاطا
• 25 غ من الجزر
• 30 غرام كرفس
• 12-15 غرام من البصل
• 3 غرام دقيق
• 1 فص ثوم
• ماء
• كمون
• خضرة

قطع الجزر وجذور الكرفس إلى شرائح و sauté. تغلي الفطر المجفف المنقوع في الماء ومقطعة إلى شرائح. نقطع البطاطس ونغمس في مرق الغليان ونطهو حتى ينضج نصف. يُضاف بذور الكراوية والفطر والجذور والبصل إلى الدقيق المقلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. ثم ضعيها في حساء من فطر بورسيني المجفف مع البطاطا وجلبها إلى جاهزة. يُضاف الثوم المهروس بالملح والبقدونس المفروم ويُتبّل مع مغلي الجذور.

حساء الفطر الجاف وصفة

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من فطر بورسيني المجفف
• 300 غرام اسكواش
• 250 مل من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
• 1 الجزرة
• 1 بصلة
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• ماء
• ملح
• فلفل

كيفية طبخ حساء الفطر مع فطر بورسيني المجفف

المكونات:

• 2 كوب من مرق الخضار
• 6 بطاطا
• 50 غرام فطر بورسيني مجفف
• 1 بصلة
• 7 جزر
• root البقدونس الجذر
• 1 شريحة من جذر الكرفس
• 75 جرام زبدة
• 500 غرام أرز
• 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• ماء
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم
• الملح حسب الرغبة

قبل غليان حساء الفطر من فطر بورسيني المجفف ، يجب غسلها ، صب الماء البارد لمدة 3-4 ساعات ، ثم غليها. أخرجها إلى شرائح صغيرة ، ثم قلل المرق. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع بشكل جيد ويُوضع في مقلاة عميقة ويُقلى الزيت الساخن. ثم أضف الجذور المكسرة ، والجزر ، والفطر المسلوق ، ومرق الخضار والحساء (حتى تصبح الجذور طرية).بعد ذلك ، لطهي شوربة فطر بورسيني المجفف ، يُطهى الخضروات في الأواني مع مرق الفطر الحار ، ثم يُغلى المزيج ، ويُسكب في الأرز المغسول ، والبطاطس المفرومة في مكعبات صغيرة ويطهى لمدة 20 دقيقة. 3-5 دقائق قبل أن تكون مستعدة للملح وتتبل مع القشدة الحامضة. عند التقديم ، يرش الطبق بالأعشاب.

كيفية جعل المجففة بورسيني حساء الفطر

المكونات:

• 100 غرام الفطر المجفف
• 150 مل من الحليب
• ماء
• 50 غرام من الأرز
• 30 غ من الجزر
• 25 غرام بصل
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت عباد الشمس
• 50 غرام من البطاطا
• توابل
• الأعشاب حار
• القشدة الحامضة

قبل طهي الحساء من فطر البورسيني المجفف ، يمكن سكبها بالحليب الدافئ لمدة 2-3 ساعات ، وبعد ذلك ، قم بضغط الفطر ، وقطعه وتغمس في الماء المغلي. ثم أضف الأرز والجزر والبصل والبطاطا والتوابل المقلية بزيت دوار الشمس (يمكنك إضافة الأعشاب في الصيف). يقدم مع الكريما الحامضة.

حساء الفطر الجاف بورسيني

المكونات:

• 200 غرام فطر بورسيني مجفف
• 1 كوب أرز
• 75 غرام بصل
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق
• 2-3 شرائح ليمون
• ماء
• زيت الخردل
• ملح

غلي الفطر وختم. يُسكب المرق في قدر ، ويُسكب الأرز فيه ويُضاف البصل المقلي بزيت الخردل. يُتبّل الحساء مع فطر بورسيني المجفف مع الدقيق والملح ويغلي ويُحك. أضف الفطر. قبل التقديم ، ضعي 2-3 دوائر من الليمون (مع الحماس) في كل طبق.

حساء الفطر المجفف بورسيني مع الأرز والقشدة والليمون.

المكونات:

• 200 غرام فطر مجفف
• 75 غرام من الأرز والماء
• 50 مل كريم
• 20 غ من البصل
• 10 غرام دقيق
• ¼ ليمون
• الملح والتوابل حسب الرغبة

تغلي الفطر بورسيني تقريبا حتى جاهزة وختم ناعما. نضع البصل والأرز في مرق الفطر ونطهو حتى يصبح جاهزًا تقريبًا. ثم أضيفي الدقيق وأضيفي الفطر والكريمة.

قبل التقديم ، ضعي 2-3 دوائر من الليمون (مع الحماس) على طبق.

حساء الفطر الجاف مع الشعير اللؤلؤي

المكونات:

• 20 غرام فطر بورسيني مجفف
• 100 غرام لؤلؤ الشعير
• 1 جذر بقدونس
• 1 شريحة من جذر الكرفس
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
• 1-2 صفار البيض
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• مرق
• juice عصير ليمون (أو ملعقة كبيرة من الخل)
• ماء
• ملح
• خضرة

تغلي الحبوب حتى تنضج في ماء مملح قليلاً وتصفى. اروي الجذور المقطعة والفطر المنقوع بالزيت قليلاً ، ثم طهيها في جزء من المرق حتى تنضج. امزج صفار البيض مع الكريما الحامضة وكمية صغيرة من المرق وعصير الليمون. صب كل هذا مع المرق المتبقية وإضافة الحبوب المسلوقة. عندما يبرد حساء الفطر البورسيني المجفف مع الشعير اللؤلؤي ، قم بتسخينه مرة أخرى ، لكن لا تغلي حتى لا تتجعد صفار البيض.

حساء الفطر المجفف.

المقادير:

• 150 غ فطر بورسيني مجفف
• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت
• 1 رأس بصل
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق
• فلفل احمر
• 2 طماطم
• 0.5 لتر من الماء
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الشعيرية
• كوب زجاجي من اللبن الزبادي
• 2 بيض
• الفلفل الأسود والبقدونس

تغسل الفطر وتنقع في ماء بارد لمدة 1-2 ساعات. شغف بالبصل والدقيق والفلفل الأحمر والطماطم ، صب الماء المغلي وطهي كل شيء حتى ينضج. يمكن توابل الحساء مع الأرز والمعكرونة أو خضروات جوليان. قبل نهاية الطهي ، يضاف الحليب والبيض الحامض ، وكذلك البقدونس المفروم والفلفل الأسود.

حساء مع الفطر واللحوم المقلية.

المقادير:

• 350-400 غرام لحم البقر الطري
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدهون أو الزبدة
• الكرفس أو البقدونس
• 8-10 بطاطس
• 30 غرام فطر بورسيني المجفف
• 2 مخلل صغير
• ملح
• فلفل
• خضرة
• القشدة الحامضة

اقطع اللحم عبر الألياف إلى 4-5 قطع ، واخلطيها وقليها قليلاً على كلا الجانبين. ثم انغمس في وعاء للطهي ، صب 1 لتر من الماء المغلي والسائل المتشكل في المقلاة عند قلي اللحم. عندما يصبح اللحم شبه ناعم ، ضعي البطاطا واطهيها حتى تنضج. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي المخللات المفرومة ، والفطر والتوابل المسلوقة والمتبلة ، واستمروا في الطهي. على الطاولة ، يُقدم الحساء الشفاف أو القشدة الحامضة. يرش مع الخضر على القمة.

حساء الفطر الجاف بورسيني في طنجرة بطيئة

المنتجات:

• 2 كوب فاصوليا بيضاء
• 1 كوب فطر بورسيني مجفف
• 1 الجزرة
• 1 بصلة
• 2 درنات بطاطس
• 3 لتر من الماء
• بازلاء الفلفل الأسود
• ملح
• خضرة

نقع الفاصوليا بين عشية وضحاها والفطر بورسيني المجففة. يُقشر البصل والجزر ويُغسل ويُقطع. وضعت في وعاء من multicooker ويقلى في وضع الخبز لمدة 20 دقيقة. قشر والزهر البطاطس. يضاف الفاصوليا والفطر والبطاطا والفلفل والملح والماء إلى البصل والجزر. شغِّل وضع الإطفاء واطبخي لمدة ساعتين.

في الحساء المجهز من الفطر البورسيني المجفف في طنجرة بطيئة إضافة الخضار المفروم.

حساء الفلاح مع الفطر المجفف.

المقادير:

• 30 غرام فطر بورسيني المجفف
• 3 لتر من الماء
• نصف رأس صغير من الملفوف الطازج
• 7-8 البطاطس
• 2 الجزر
• 1 بصلة كبيرة
• 5-6 طماطم متوسطة الحجم
• 2-3 فصوص من الثوم
• 1 ورقة الغار
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشبت
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح
• الفلفل

غلي الفطر المجفف جيدًا حتى يصبح طريًا. سلالة المرق من خلال الشاش ، ووضع على مصفاة. شطف الفطر المغلي في الماء الجاري حتى لا تبقى الرمال. يُقطع الفطر والبصل والجزر والملح ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسكب مرق الماء والفطر ، ويُغلى المزيج ، ويُضاف البطاطس المفرومة ، ويُغلى قليلاً ، ويُضاف الكرنب ، وورق الغار ، والفلفل ويُطهى حتى يكتمل. ضعي الطماطم المفرومة بشكل خشن ، واشعلي النار لمدة 15 دقيقة ، وأزلي الحساء من النار ، وأضفي الخضر المفرومة جيدًا والثوم المطحون.

حساء الفطر مع البازلاء.

المقادير:

• 300 غرام من البازلاء
• 30 غرام فطر بورسيني المجفف
• 1 لتر من مرق الفطر
• 2 الجزر
• 2 بصل
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة

قبل نقع الفطر ، تغلي ، تتحد مع البازلاء المغلية في الماء وتغلي. (يُسكب الماء الذي تغلي فيه البازلاء.) قبل التحضير بخمسة دقائق ، يُتبّل الحساء بالجزر والبصل.

حساء الفطر مع الشعيرية والطماطم.

المقادير:

• 100 غرام فطر بورسيني مجفف
• 150 غرام من الشعيرية
• 50 غرام معجون الطماطم
• 50 غرام من زيت عباد الشمس
• 1 بصلة كبيرة
• 3 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. الشبت المفروم ناعما
• ملح

طبخ الفطر المغسول جيدا في الماء المملح حتى تصبح طرية. يقطع الفطر والبصل ويقلى بزيت دوار الشمس. غلي الشعيرية بشكل منفصل حتى تصبح جاهزة ، اتكأ على غربال ، واشطفها بالماء المغلي البارد. تمييع معجون الطماطم بالماء بنسب متساوية وقلل من زيت عباد الشمس ، ليصل الكثافة. يوضع الفطر المقلي ، معجون الطماطم والشعيرية المسلوقة في مقلاة ، ويُسكب مرق الفطر ويغلي. يرش بالأعشاب قبل التقديم.

حساء الفطر مع الأذنين.

المكونات:

• 100 غرام فطر بورسيني مجفف
• 3 لتر من ملح الماء والفلفل حسب الرغبة

للحوم المفرومة:

• 100 غرام من زيت عباد الشمس
• 100 غرام من الأرز
• 2 بصل

للاختبار:

• 200 غرام دقيق
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت عباد الشمس
• 1 بيضة
• 1 كوب من الماء
• توابل
• ملح

تغلي مرق الفطر. تُرفع الفطر وتُقطع وتُقطع مع البصل المفروم جيدًا ، ثم تُخلط مع الأرز المسلوق القابل للتفتت والفلفل والملح. تحضير عجينة سميكة جديدة: صب الدقيق على لوحة مع الشريحة ، وجعل الاكتئاب في الوسط ، صب الماء والبيض وزيت عباد الشمس في ذلك ، إضافة الملح وتحريك برفق. دلك يديك حتى تصبح ناعمة ، بدون كتل وعندما لا يصل القطع للسكين. ضع العجينة على السبورة وقم بتغطيتها لمدة 10 دقائق باستخدام مقلاة ساخنة حتى يتضخم الغلوتين جيدًا ؛ ثم لفها في طبقة رقيقة ، مقطعة إلى مربعات بسكين ، ووضع اللحم المفروم المصنوع من الأرز والفطر على كل منها ، وطوي المربعات في مثلثات ، والصق الحواف جيدا ، بللها. باستخدام قاعدة المثلث ، لف إصبع اليد اليسرى ، وقم بتوصيل الطرفين المعاكسين باليمين لتشكيل شكل العين. غلي الأذنين المعدتين بهذه الطريقة بشكل منفصل في الماء المغلي المملح ، وضعها في مصفاة ووضعها في مرق توتر المعدة قبل التقديم.