مشوي مع الفطر في الفرن وطباخ بطيء

يعد الشواء مع الفطر طبقًا ثانيًا شهيرًا إلى حد ما يمكن إعداده لعائلتك وتقديمه على طاولة الأعياد. لإعداد هذا الطبق ، يمكنك استخدام العديد من الوصفات ، واختيار الخيار الأنسب لك.

وعاء مشوي مع الفطر: الكلاسيكية

وعاء الشواء مع الفطر هو نسخة كلاسيكية من هذا الطبق الرئيسي. لإعداد حصتين من الشواء في الأواني ، ستحتاج إلى هذه المنتجات:

• البصل.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• شامبيون - 100 غرام ؛
• البطاطس - 4 الدرنات المتوسطة.
• لحم الخنزير - 300 غرام ؛
• ورقة الغار
• زبدة - أربعون غراما.
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ الشواء مع الفطر في الفرن مثل هذا:

1. في الجزء السفلي من كل وعاء ، ضع قطعة من الزبدة - حوالي 20 جرام.

2. قشر البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات ، وضع الثوم في شرائح ، وضعه في أوعية.

3. قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وضعها في الأواني ، إضافة ورقة الغار.

4. الفطر العلوي مع الفطرمقطعة إلى لوحات رقيقة. إذا كانت عيش الغراب صغيرًا ، فيمكن وضعه بالكامل ، مما يؤدي إلى تقشير القبعات عن الجلد.

5. على الفطر في الأعلى تحتاج إلى وضع لحم الخنزيرمقطعة إلى قطع صغيرة. يجب أن يكون اللحم قليل الملح والفلفل.

6. الأعلى مع القشدة الحامضة. لا تحتاج إلى سكب الماء في الأواني ، فالسائل سيكون كافيًا على شكل عصير من الفطر واللحوم.

7. أرسل الأواني لمدة 40 دقيقة في الفرن وتخبز على 180 درجة. قبل التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب ، وتحتاج إلى أكله مباشرة من القدر.

مشوي على الطريقة المنزلية مع الفطر والبطاطا

لهذا الطبق ستحتاج إلى هذه المنتجات:

• لحم الخنزير الأضلاع - 500 غرام ؛
• فطر طازج - 150 جرام ؛
• البازلاء الخضراء - 150 غرام ؛
• بصلة واحدة
• البطاطا - كيلوغرام.
• جزرة واحدة
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح ، فلفل
• الزيوت النباتية - ملعقتان كبيرتان.
• ورقة الغار - 4 قطع ؛
• بازلاء الفلفل الأسود - 12 قطعة؛
• لتر من مرق اللحم.
• البقدونس والشبت.

يتم تحضير الشواء مع الفطر والبطاطس في المنزل على النحو التالي:

1. الضلوع مملحة ، فلفل ومقلية في مقلاة بالزيت النباتي حتى تتشكل قشرة ذهبية بنية اللون. أضلاعه المقلية تنتشر على طبق.

2. تقلى البصل في الزيت النباتي المتبقي، شرائح في نصف الحلقات ، والجزر ، المبشور على مبشرة الخشنة. إذا لم يتبق سوى القليل من الزيت ، أضف زيتًا جديدًا.

3. عندما البصل والجزر مقلي قليلا، يضيفون الفليفلة الحلوة ، مقطعة إلى شرائح. كل هذه الخضار مقلية على نار خفيفة لمدة خمس إلى سبع دقائق مع التحريك من حين لآخر.

4. تقشر البطاطا المقشرة إلى مكعبات صغيرة.

5. في الجزء السفلي من الأواني الأربعة ، 750 مل لكل منهما، تنتشر على ورقة الغار وثلاث بازلا من الفلفل الأسود. يتم توزيع الخضروات المقلية بالتساوي بين الأواني الأربعة ، وتنتشر الأضلاع المقلية فوقها.

6. ثم ضع البطاطا والفطر على اللحممقطعة إلى لوحات رقيقة. الطبقة العليا تتكون من البازلاء الخضراء. من الأعلى ، يتم سكب 250 مل من مرق اللحم ، متبل ومملح حسب الرغبة ، في كل وعاء.

7. يتم تغطية كل وعاء ووضعه في الفرن، تسخينها إلى 180 درجة ، للخبز لمدة 1 ساعة 20 دقيقة.

8. شواء على استعداد في المنزل مع رش الأعشاب المفرومة.

مشوي مع الدجاج و الببغاوات للطاولة الاحتفالية

مشوي مع الدجاج والفطر كبيرة لطاولة احتفالية. لإعداد هذه الدورة الثانية اللذيذة ، قم بإعداد هذه الأطعمة:

• فيليه الدجاج - 2 قطعة.
• خمسة فطر.
• زيت نباتي
• البطاطس - 5 الدرنات.
• البصل.
• 200 غرام من القشدة الحامضة.
• نصف كوب ماء
• ملح ، فلفل ، جوزة الطيب.

عملية الطهي:

1. غسل ، صدور الدجاج الجافة باستخدام المناشف الورقية ، ومقطعة إلى قطع متطابقة صغيرة.

2. يُضاف الزيت النباتي إلى المقلاة ويُقلى الدجاج فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يجب نقل الدجاج المقلي على الفور إلى قدر صغير أو قدر.

3. غسل الفطر ، قشر ومقطعة إلى قطع كبيرة. إذا كانت الفطر صغيرة ، فلن تحتاج إلى قطع. يقلى الفطر في الزيت أيضًا.

4. قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات وإرسالها إلى المقلاة إلى الفطر.

5. البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتوضع أيضا في المقلاة للخضروات المتبقية. يقلى كل شيء لمدة سبع دقائق ، ثم ينقل جميع مكونات الطبق إلى قدر أو مقلاة لطهي الشواء.

6. صب الماء في الحاوية ، إضافة القشدة الحامضة وجوزة الطيبوالملح والفلفل ، وتخلط كل شيء جيدا. يُطهى المشوي حتى ينضج على نار خفيفة. رتب الطبق النهائي على الأطباق ورشي الأعشاب المفرومة ناعماً على القمة.

كيفية طبخ الشواء مع الفطر واللحوم في طباخ بطيء

يمكنك طهي مشوي لذيذ مع الشمبانيا ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في الطباخ البطيء. المكونات الأساسية:

• لحم - نصف كيلوغرام ؛
• شامبانيا - 500 غرام ؛
• البطاطس - كيلوغرام ونصف ؛
• بصلان
• جزرة واحدة
• زيت نباتي
• كأسان من الماء ؛
• ملح أو فلفل أو توابل للحوم أو الفطر أو الخضار.

طبخ الشواء مع فطر البط في طباخ بطيء بالطريقة التالية:

1. قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة أو مكعبات. صر الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل ناعماً.

2. اغسل الفطر ، وجفف ومقطع إلى قسمين أو أربعة أجزاء.

3. يجب وضع اللحم في قالب وطبخه في طنجرة بطيئة 20 دقيقة عن طريق اختيار وضع "الخبز" ، مع تحريكه بشكل دوري.

4. أضف الفطر إلى اللحم واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى.

5. أضيفي البصل والجزر واطبخي عشر دقائق أخرى.

6. النرد البطاطس، أرسل إلى الطباخ البطيء ، أضف الماء والملح والفلفل وأضف التوابل واطهي لمدة 50 دقيقة مع وضع "الخبز".

قبل التقديم ، يمكن تزيين الشواء مع الشمبانيا واللحوم بالأعشاب المفرومة.

لحم الخنزير المشوي وصفة مع الفطر و Gnocchi

لحم الخنزير المشوي مع الفطر و gnocchi هو طبق غير عادي يطبخ بسرعة ، ولكن اتضح أنه لذيذ للغاية ومرضٍ. لتحضيرها ، تحضير المنتجات التالية:

• لحم الخنزير - 750 غرام ؛
• طماطم طازجة - 600 جرام ؛
• جنوكتشي - 400 غرام ؛
• شامبانيا - 250 غرام ؛
• البصل - قطعتين.
• زبدة - 40 جم ؛
• صلصة البيستو - أربع ملاعق كبيرة ؛
• الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• قرنفل من الثوم.
• ملح ، فلفل
• ملعقة من الخل البلسم.

التمسك بهذه الطريقة في الطبخ:

1. قشر البصل والثوم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

2. يُتبّل اللحم بالملح والفلفل والتوابل لأطباق اللحوم.يخلط مع البصل والثوم ، ويرسل إلى المقلاة. يقلى اللحم بالزيت النباتي من جميع الجهات لمدة 7 دقائق.

3. طحن الطماطم مع الخلاطتُمزج مع الخل البلسم وترسل إلى المقلاة للحوم.

4. ضعي المقلاة مع اللحم في الفرن واخبزيها لمدة ساعة عند درجة حرارة 200 درجة ، صب صلصة دوريا.

5. بينما يتم خبز اللحم في الفرن، يجب تقشير البطيخ ، مقطعة إلى عدة أجزاء ، حسب حجم الفطر.ضعي الشمبانيا في مقلاة مسخّنة مسبقًا واتركيها في الزبدة مع النوكي لمدة خمس دقائق.

6. إضافة البيستو ، مزيج ونقل إلى وعاء. يُقدّم اللحم مع هذه الصلصة.

مشوي البصل مع البطاطا والباذنجان

يتم تحضير شامبيون مقلي بالبطاطا طبقًا لهذه الوصفة من هذه المنتجات:

• البطاطس - 1 كجم ؛
• شامبانيا - 500 غرام ؛
• البصل.
• زيت الطهي للقلي ؛
• الباذنجان.
• ثلاث فصوص من الثوم ؛
• جزرين
• فلفل مطحون
• الخضروات البقدونس.
• ملح ، فلفل.

وصفة مشوية مع الفطر والبطاطا:

1. يجب تقشير البطاطا، يغسل ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في قدر.

2. شطف الفطر تحت الماء الجاري وجففها جيدًا باستخدام المناشف الورقية ، ثم قصها إلى شرائح رفيعة.

3. تسخين المقلاة ، صب الزيت فيه، يقلى البصل المفروم ، يحركهم باستمرار ، حتى يتبخر السائل من المقلاة.

4. البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرةيضاف إلى الفطر ، لا يزال يقلى حتى يصبح البصل لونه ذهبى. يُمزج الفطر والبصل المقلي مع البطاطس ويُمزج المزيج جيدًا.

5. أضف الزيت النباتي إلى المقلاة.، تسخينه جيدا. نقطع الباذنجان إلى مكعبات ونقلي الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم المفروم والجزر المبشور ويقلى هذه الخضار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

6. أضف الباذنجان والجزر المقلي إلى البطاطا والفطر. يُملح كل مكونات الطبق والفلفل ، ويُنقل إلى قدر ، ويُضاف 0.5 لتر من الماء ، ويُوضع في الفرن ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة من لحظة الغليان على نار خفيفة. بعد نصف ساعة ، يُضاف البقدونس المفروم جيدًا ويُطهى المشوي لمدة عشر دقائق.

مشوي وصفة مع لحم الخنزير والفطر

المضيفة المطبوخة لحم الخنزير والفطر مع لحم الخنزير المشوي ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضا على الموقد في قدر أو قدر. باختيار طريقة الطبخ هذه ، لن تحصل على قدر أقل من الشواء اللذيذ.

المكونات:

• لحم الخنزير - نصف كيلوغرام.
• فطر 400 جرام ؛
• 1 كجم من البطاطا ؛
• بصلة واحدة
• 20 غرام من الخضر.
• 200 مل من القشدة الحامضة.
• الخوخ - 15 قطعة ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• ملعقة صغيرة من الملح.
• الفلفل الأسود المطحون - ثلاثة قروش.
• ثلاث أوراق الغار
• التوابل حسب الرغبة.

اتبع تعليمات الطبخ هذه:

1. قطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة.

2. قلي اللحم في مقلاة مسخنة على نار عالية. يجب أن يكون المقلية حتى يتم تشكيل قشرة ذهبية ، يجب أن يتم ذلك في أقرب وقت ممكن. حتى لا يتم طهيها ، أي المقلية ، يوصى بعدم وضعها في طبقتين ، بل في طبقة واحدة.

3. عندما يكون لون لحم الخنزير جيد البنية، يجب إضافة البصل المفروم ناعما. يقلى لعدة دقائق ، يضاف الخوخ ويستمر في النار لمدة لا تزيد عن 30 ثانية.

4. نقل اللحوم إلى ستيوبان، اسكبيها مع الكريما الحامضة ، اتركيه على نار خفيفة ، واثارة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.

5. أضف الماء المغلي إلى القدر.بحيث يغطي اللحم لمدة 1-2 أصابع.

6. يجب وضع الكتلة في الغليان، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، غطيها واتركها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف.

7. قشر الفطر، مقطعة إلى قسمين ، تقلى في مقلاة ساخنة في الزبدة ، بحيث يتم تغطيتها بلون بني ذهبي. ضعي الشمبانيا المقلية في وعاء.

8. قشر البطاطا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ويقلى بنفس طريقة الفطر.

9. أضف البطاطس والفطر والملح والفلفل والتوابل إلى اللحم، أضف المزيد من الماء حتى تتم تغطية جميع المكونات بالكامل بالسائل.

10. يُحمّى الشوي حتى ينضج ، ويرش بالأعشاب قبل التقديم.