بطاطس مقلية مع الفطر في الفرن وطباخ بطيء

لتجربة الأطباق الشعبية من المطبخ الفرنسي ، ليس من الضروري شراء تذكرة سفر إلى فرنسا. بدلاً من ذلك ، يمكنك الذهاب إلى أقرب سوق وشراء المنتجات الأكثر شيوعًا. لذلك ، سوف تغمر البطاطس على الطريقة الفرنسية مع الفطر ، والتي يمكنك طهيها بأمان في المنزل ، جميع أفراد الأسرة في جو من أشهى المأكولات في العالم.

تقليديا ، يتم خبز البطاطا على الطريقة الفرنسية مع الفطر في الفرن. ومع ذلك ، فإن العديد من ربات البيوت الحيلة قاموا بتكييف هذا الطبق مع ظروفهم ، باستخدام طباخ بطيء أو مقلاة أو أواني طينية. بالنسبة للمنتجات ، بالإضافة إلى البطاطس والفطر ، يمكنك تناول العديد من الخضروات واللحوم والأسماك وحتى الفواكه. يتم أخذ أي عيش الغراب في الطهي: سواء تم شراء الفطر أو الفطر الذي تم جمعه في الغابة ، والفطر ، والقطع ، وما إلى ذلك ، ستساعدك الوصفات البسيطة التالية على التعرف على إعداد أحد أكثر الأطباق شعبية في المطبخ الفرنسي - البطاطس مع الفطر.

بطاطا مقلية مع الفطر والبصل والجبن

هذا الطبق النباتي اللذيذ مع قشرة الجبن الذهبي ليس مناسبًا للقوائم اليومية فقط. يتم أخذ الجبن للبطاطس مع الفطر باللغة الفرنسية في أصناف صلبة. عادة ما يكون هذا بارميزان لطيف ذو مذاق مذوق ، ومع ذلك ، فإن مضيفاتنا سعداء باستخدام مجموعة متنوعة من الأصناف كما يحلو لهم.

• 8 بطاطا متوسطة الحجم ؛
• 2 بصل
• 250 غرام من الجبن الصلب ؛
• 500 غرام من فطر طازج.
• 200 غرام من المايونيز 30 ٪ من الدهون.
• الزيوت النباتية
• الملح والتوابل.

وصفة البطاطس المقلية الفرنسية لها فارق بسيط يميز الطبق. جميع المكونات مكدسة في طبقات ، ثم تُسكب بالمايونيز وتخبز تحت طبقة من الجبن.

بطاطس مقلية مع فطر مخلل

لهذه الوصفة للبطاطس مع الفطر باللغة الفرنسية ، يُقترح تناول الدرنات الصغيرة ، وكذلك أجسام الفواكه المعلبة بدلاً من الفواكه الطازجة. هذا المزيج سيجعل الطبق أكثر حساسية وعطرية.

• 12 قطعةبطاطا جديدة صغيرة
• 250-300 غرام من أي فطر مخلل ؛
• 200 غرام مايونيز ؛
• 1 حفنة صغيرة من البقدونس والشبت ؛
• فلفل أسود مطحون ، بهارات مفضلة.
• 25 جم زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 250 غرام من الجبن الصلب
• 3 فصوص من الثوم.

من السهل طهي البطاطس مع الفطر باللغة الفرنسية ، ما عليك سوى اتباع وصف خطوة بخطوة.

1. قشر البطاطا الصغيرة ، واشطفها جيدًا وضعيها في قالب مدهون بالزبدة.
2. يقلى الفطر المخلل في مقلاة جافة لمدة 2-3 دقائق ، لكن يجب أولاً نقعها في الماء لمدة 20 دقيقة. قبل القلي ، يجب تقطيع الفطر المتوسطة والكبيرة إلى قطع ، كما يجب ترك الفطريات الصغيرة سليمة.
3. قشر الثوم وتمرره من خلال مكبس ، ثم اشطفه واعطيه جيدًا.
4. يُمزج المزيج مع الثوم والخضار وعصير الليمون والفلفل الحار والتوابل المفضلة لتذوق المايونيز.
5. ضعي أجسام الفاكهة المقلية فوق درنات البطاطا.
6. تُسكب صلصة المايونيز وتُرش بالجبن المبشور على مبشرة خشنة.
7. أرسل إلى الفرن المسخن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية ، حيث سيتم تحميص الطبق حتى ينضج - حوالي 45-50 دقيقة.

البطاطا مع الدجاج والفطر والأناناس: كيف لطهي البطاطس باللغة الفرنسية

بطاطا مقلية مع الدجاج والفطر والأناناس - طبق غير عادي ، ولكن لذيذ جدا يستعد بجرأة لقضاء عطلة ، مأدبة عشاء أو عشاء رومانسي. يستخدم الفرنسيون الفاكهة الاستوائية الطازجة لإعداد هذه الأطعمة الشهية ، ولكن في إقليمنا ، يكون الطعام المعلب أكثر تكلفة.

• 6-8 بطاطا
• 2 فيليه دجاج
• 350 غرام من الفطر - فطر / فطر المحار (يمكن أن يكون غابة) ؛
• 200 غرام من الأناناس المعلب ؛
• 2 بصل
• الملح والخل والسكر والتوابل.
• 150 غ من المايونيز ؛
• 180 غرام من الجبن الصلب ؛
• الزيوت النباتية.

بطاطس محمرة بالدجاج والفطر والأناناس:

1. قشر البصل ، مقطعة إلى حلقات أو حلقات نصف ، اغمرها في طبق عميق.
2. صب مع الماء ، إضافة 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الخل 6 ٪ و 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر (بدون تل).
3. حرك حتى تنحل بلورات السكر وتتبل.
4. تقطع شرائح الطير إلى شرائح مجزأة وتغلب على كل منها بمطرقة.
5. معطف كل قطعة على كلا الجانبين مع الملح والفلفل الأسود.
6. قشر البطاطا وقطّعها إلى أطباق رقيقة ، افعل نفس الشيء مع الفطر.
7. قطع الأناناس المعلب إلى مكعبات صغيرة واخلطها مع الفطر.
8. في شكل مدهون ، ضعي البطاطا ، انشر اللحم في الأعلى.
9. بعد ذلك ، ضعي البصل المخلل ، ثم قلصه أولاً من ماء مالح ، ثم عيشي الفطر مع الأناناس ، وصنعي "شبكة" من المايونيز ، غطيها ببقية البطاطا.
10. يُسكب المايونيز مرة أخرى ويُغطّى الطبق بورق رقائق.
11. ضعيها في الفرن على 180-190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجها من الفرن ، وأزل الرقائق ورشيها بطبقة من الجبن المبشور.
12. عد إلى الفرن واخبزه لمدة نصف ساعة حتى ينضج بالكامل.

بطاطا مقلية مع الفطر والبصل ولحم الخنزير

لمحبي تذوق المزيد من اللحوم ذات السعرات الحرارية العالية ، يمكنك طهي البطاطس المقلية مع لحم الخنزير والفطر.

• 400 غرام من لب لحم الخنزير.
• 500 غرام من البطاطا ؛
• 300 غرام من أي فطر ؛
• 2 بصل
• 2 فص ثوم.
• توابل اللحم
• ملح ، فلفل ، زيت نباتي ؛
• المايونيز.
• 180-200 غرام من أي جبن صلب.

بطاطا مقلية مع الفطر ولحم الخنزير بسيطة جدا لإعداد:

1. يتم غسل اللحم وتقطيعه إلى شرائح بسمك حوالي 1.5 سم.
2. يدق مع مطرقة المطبخ ومحوها مع التوابل للحوم. لهذا الغرض ، يمكنك أيضًا استخدام الملح العادي والفلفل الأسود.
3. قشر ومرر الثوم من خلال مكبس ، قم بتغطية قطع اللحم المفرومة.
4. بعد التنظيف ، شطف البصل ومقطعة إلى حلقات.
5. قشر وتقطع البطاطس ، واختر أي شكل من أشكال التقطيع: شرائح رقيقة ، قش ، أرباع.
6. ضع ورق البرشمان في قالب أو ورقة خبز ، ثم قم بتوزيع البطاطا المفرومة في طبقة واحدة على أعلى وملح خفيف.
7. ثم ضعي لحم الخنزير والبصل مع الشحوم بطبقة غزيرة من المايونيز.
8. ضعي الخبز في فرن مسخن مسبقاً (190-200 درجة مئوية) لمدة 45-60 دقيقة.
9. في منتصف العملية ، قم بإزالة المقلاة من الفرن ورشها بالجبن المبشور.

بطاطا مقلية مع اللحم المفروم وصفة الفطر

يسمح لك خيال كل ربة منزل بالمضي قدمًا وتحسين الأطباق الكلاسيكية حسب ذوقك. على سبيل المثال ، يخبزون البطاطس المقلية مع الفطر في الفرن ، باستخدام اللحم المفروم بدلاً من قطع اللحم الكاملة.

• 300 غرام من أي حشو.
• 6-7 بطاطس
• 300 غرام من الفطر.
• 1 بصلة و جزر.
• 1 فص ثوم ؛
• 50 غرام من الخوخ
• ملح ، فلفل ، زيت نباتي ؛
• 200 مل من المايونيز ؛
• 150 غرام من الجبن الصلب.

تتكون الوصفة الفرنسية للبطاطا مع اللحم المفروم والفطر من عدة مراحل.

1. صر الجزر على مبشرة خشنة ، وقطع البصل إلى مكعبات أو حلقات نصف.
2. قشر البطاطا ، ثم اقطعها إلى حلقات رقيقة.
3. شطف الفطر ، جفف على منشفة المطبخ ومقطعة إلى شرائح.
4. يُقطّع الثوم جيداً ، ويُسكب الخوخ بالماء المغلي حتى يتورّم ، ثم يُقطع إلى شرائح صغيرة.
5. يقلى اللحم المفروم والجزر في مقلاة مع الزيت النباتي لمدة 10 دقائق.
6. يضاف الثوم والخوخ والملح والفلفل وبعد 2-3 دقائق. أغلق الموقد.
7. ضعي البطاطا في صحن الخبز أو صفيحة الخبز (ضع الرق أو الشحم مع الزيت النباتي) ، ثم انشر اللحم المفروم في الأعلى.
8. دهن بالمايونيز وضع البصل والشحم مرة أخرى بطبقة رقيقة من المايونيز.
9. يُوزّع الفطر على الوجه ويُرش الجبن المبشور.
10. أخبز لمدة 50 دقيقة. عند درجة حرارة محددة من 180-190 درجة مئوية

البطاطا مع الفطر والطماطم: كيف لطهي البطاطس باللغة الفرنسية في طنجرة بطيئة

نحن نقدم لك طهي البطاطس بالفرنسية مع الفطر والطماطم. في هذه الحالة ، تفضل العديد من ربات البيوت اللجوء إلى "المساعدين المخلصين" - الأواني الفخارية.

• 800 غرام من البطاطا ؛
• 350-400 غرام من الفطر تشامبيجن.
• 3-4 طماطم
• 1 حبة كبيرة أو 2 بصلة متوسطة الحجم ؛
• الزيت النباتي والملح والفلفل حسب الذوق ؛
• 200 غرام من الجبن الصلب ؛
• المايونيز.

يتم تحضير البطاطس المقلية مع الفطر والطماطم في طباخ بطيء على النحو التالي:

1. تقشر البطاطس وتُغسل من الأوساخ وتُقطع إلى شرائح رقيقة أو قش.
2. تقطع الطماطم إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 5 مم ، وتُقطع الفطر إلى شرائح.
3. المصباح مقشر من الطبقة العليا ويقسم إلى حلقات نصف رقيقة.
4. الآن يتم وضع طبق المستقبل في وعاء متعدد الطبقات في طبقات.
5. في الجزء السفلي من الخزان ، المغطى بكمية صغيرة من الزيت النباتي ، توضع البطاطا وترش بالملح والتوابل الأخرى ، إذا رغبت في ذلك ، مغطاة بطبقة رقيقة من المايونيز.
6. يتم توزيع البصل والفطر على رأس البطاطا.
7. ثم يغطى الطبق بشرائح من الطماطم المملحة والفلفل حسب الرغبة ، وبعد ذلك يُسكب المايونيز مرة أخرى.
8. يفرك الجبن على مبشرة ناعمة أو خشنة ويرش فوق المايونيز.
9. طبخ الطبق في وضع "Baking" أو "Cupcake" لمدة 50 دقيقة.