موريل تزايد التكنولوجيا
يمكن أن تولد أنواع كثيرة من الفطر من تلقاء نفسها. والموريلس ليست استثناء. إن زراعةهم في حديقة خاصة على أسرّة تم إنشاؤها خصيصًا أو قطع أراضي مزروعة في الغابة هي عملية رائعة وليست شاقة جدًا. الشيء الرئيسي هو الحصول على أفطورة ذات جودة عالية من morels واتباع بدقة جميع التوصيات لزراعة هذا النوع من الفطر.
تنتمي Morels إلى عائلة Morels (Morschellae) ، الأكثر شهرة مع. عالية ، ق. مخروطي ، مع السهوب ، ق. الصالحة للأكل (الحقيقي) وقبعة موريل. كل هذه الأنواع يمكن تربيتها في الثقافة.
أين الأعراف وكيف تبدو الأخلاق؟
في البرية ، تنمو فطر موريل في المناخ المعتدل في نصف الكرة الشمالي من أوروبا إلى أمريكا ، وتوجد أيضًا في أستراليا وفي عدة جزر في نصف الكرة الجنوبي. تنمو النباتات المعشبة بشكل رئيسي في منطقة الغابات ، مفضلة الغابات ذات الأوراق العريضة أو المختلطة ، ولكنها تنمو في بعض الأحيان بين أشجار الصنوبر ، وغالبًا ما تعيش في مناطق الحدائق ومناطق الغابات. تنمو جميع الأنواع الخمسة الأكثر شهرة في روسيا ، وهي موجودة في كل مكان تقريبًا - من منطقة غابات التندرا في الجنوب إلى قطاع غابات السهوب في الشمال ، من الضواحي الغربية للجزء الأوروبي إلى الشرق الأقصى ، وهي منتشرة على نطاق واسع في الأورال وسيبيريا. في المناطق الجنوبية من روسيا ، غالبًا ما يزرعون النباتات في الحدائق الأمامية وفي المروج ، ويفضلون التربة الرملية ، لذلك غالباً ما ينموون في سهول الفيضانات في الأنهار ، على طول ضفاف الجداول ، مثل الاستقرار في الأشجار ورماد الغابات.
تعتبر Morels تقليديا فطر الربيع ، في المنطقة الجنوبية من الجزء الأوروبي من روسيا أنها تنمو من أبريل إلى أوائل مايو ، في المناطق الوسطى والشمالية التي تبدأ تؤتي ثمارها من النصف الثاني من مايو إلى يونيو. في ظل الظروف الجوية المواتية ، يمكن العثور على الفطر أيضًا في الخريف الدافئ.
بحكم طبيعتها الغذائية ، تعتبر البوريات ممثلين مميزين للخلايا الباذنجانية ، لذلك ، تفضل عيش الغراب في هذه العائلة التربة الجيرية الخصبة للنمو بين العشب المخصب من فضلات النباتات ، ولكن يمكن العثور عليه أيضًا في مدافن النفايات الحضرية ، وعادة ما تكون غنية بالمركبات العضوية المتحللة.
في أوروبا ، بدأت المعنويات تنمو في حدائقها وحدائقها وفقط في الأسرة في منتصف القرن التاسع عشر. كان الألمان من أوائل من لاحظوا أن الأعشاب تنمو بشكل أفضل في الرماد ، وبدأت في رش الرماد بالسرير.
في زراعة الفطر الصناعي ، يتم زراعة 3 أنواع من البوريات بشكل أساسي: البندق المورل أكثر حضوراً ، البوريل المخروطي والقبعات الموريل - كأكثر ممثلي هذه العائلة شيوعًا.
ظاهريا ، موريلس تبدو مختلفة عن الفطر قبعة أخرى. يحتوي غطاء الموريل ، حسب نوعه ، إما على شكل مخروطي أو دائري الشكل مستطيل الشكل ، مغطى بشبكة من الطيات العميقة. يختلف لون الفطر بين الرمادي والبني والشوكولاته الداكنة ، أسود تقريبًا. حواف الغطاء في بعض الأنواع تنمو إلى الجذع. الساق أسطواني ، مثل قبعة ، الداخل أجوف.
يصل ارتفاع الفطر إلى 10 سم ، ولحم المورل هش ، ويتكسر بسهولة ويتفتت ، ومذاقه جيد ، ولكن ليس له رائحة فطر واضحة. في معظم بلدان أوروبا وأمريكا ، فإن الموريل مخروطي هو طعام شهي.
تعتبر جميع أنواع البوريات من الفطر الصالح للأكل ، وهي مناسبة للاستهلاك بعد الغليان الأولي.
كيف تتكاثر الروح المعنوية
يمكنك أن تنمي الروح المعنوية باستخدام إحدى تقنيتين: الفرنسية - في أسرة مصممة خصيصًا - والألمانية في الحديقة. تتعلق كلتا الطريقتين بزراعة الفطر واسعة النطاق ، الأمر الذي يتطلب مساحات واسعة لإنتاج غلات عالية. يتم حاليا تطوير طرق مكثفة لزراعة هذه الفطريات على ركائز المغذيات في الأماكن المغلقة بنشاط من قبل العلماء الأمريكيين ، ولكن هذه الأساليب لزراعة الفطر لم تستخدم بعد على نطاق واسع.
تفضل الطبيعة في المناطق المضاءة جيدًا بالتربة العضوية ؛ فطر تستجيب للغاية لإدخال الرماد والتفاح الغنية بالمغذيات في التربة. هذه هي ملامح الفطر الطبيعي التي شكلت أساس الأساليب الفرنسية والألمانية لزراعتها.
من الأفضل أن تزرع موريلس في بستان فواكه أو في منطقة مخصصة للغابات ذات الأوراق العريضة ، حيث يوفر الظل الطبيعي من الأشجار للفطر مستوى الإضاءة الضروري ويحميها في الوقت نفسه من أشعة الشمس المباشرة. عند إنشاء أسرة ، يجب أن تؤخذ في الاعتبار أن عيش الغراب لا يتسامح مع الركود الربيعي للمياه ، وبالتالي ، يلزم وجود نظام صرف جيد لتصريف المياه الذائبة في المنطقة المخصصة.
قبل أن تبدأ في تنمية الروح المعنوية على الموقع ، يجب استبدال التربة السطحية بطبقة أساسية مُعدة خصيصًا. يتم تحضيرها من تربة الحديقة للزهور المخلوطة بنشارة الخشب والرماد وفقًا للمعادلة التالية: لكل ستة مجلدات من تربة الحديقة ، تحتاج إلى إضافة نصف كمية نشارة الخشب وحجم واحد من الرماد. يجب خلط خليط التربة المحضر ووضعه بطبقة 10 سم على الأسرة المجهزة. يجب سكب الركيزة المزروعة بمعدل 10 لترات من المياه لكل متر واحد من الأسرة.
كما هو الحال مع زراعة أنواع أخرى من الفطر ، فمن الأفضل استخدام الفطر غير الناضج الذي تم جمعه في الغابة للزراعة ، ولكن موريل المكتسبة من المورّدين الموثوقين من الميكيليوم. بعد تحضير سرير الحديقة ، يتم توزيع الميكيليوم على سطحه بالكامل ، ثم يتم تغطيته بطبقة من الأرض طولها 6 سنتيمترات تم إزالتها من أسرة الحديقة. تكون التربة رطبة قليلاً باستخدام علبة سقي ضحلة أو رشاش خاص ، وبعد ذلك يتم تغطية السرير بمادة طبيعية مخزنة: الحصير القش ، الفروع الصغيرة ، أوراق الشجر ؛ يمكنك استخدام ، كما يفعل الفرنسيون ، عصرات التفاح.
بعد بذر الأسرة بالفطريات ، من الضروري مراقبة مستوى الرطوبة للركيزة. أثناء جفاف التربة ، يجب ترطيبها بمركزات مغذية خاصة تسهم في نمو الفطر المتسارع والمعزز. واحد من هذه المركبات تسمى Baikal-EM-1 تنتج الصناعة الزراعية المحلية. لتعزيز الإثمار ، يتم رش الجزء العلوي من السرير بطبقة رقيقة من الرماد. عند استخدام ثفل التفاح ، يمكن اختيارياً عدم استخدام الرماد. يحدث الإثمار بعد سنة من الزراعة ، ويدوم في مكان واحد من 3 إلى 5 سنوات ، ولا يتطلب عملياً نفقات كبيرة وهو مناسب بشكل خاص لمزارع الفطر الصغيرة أو مزارعي الفطر الهواة. في فصل الخريف ، يجب أن تكون الأسرّة المزروعة بالفطور مغطاة بالقش والعشب والأوراق. في فصل الربيع ، مباشرة بعد ذوبان الثلوج وتحديد درجة الحرارة الإيجابية ، تتم إزالة هذا الغطاء الواقي ، ويترك طبقة رقيقة من المواد النباتية. وكقاعدة عامة ، في غضون 2-3 أسابيع بعد إزالة الغطاء الواقي ، تبدأ عيش الغراب في الثمار.
يتم جمع Morels بسبب هشاشتها بعناية فائقة ، أو لف الفطر ، أو تثبيته على الساق أو قصه بسكين. يمكن تجفيف الفطر الجاهز أو تسليمه إلى الأسواق خامًا ، ولكن نفحات الأعشاب بسبب هشاشتها ، تفقد عرضها بسرعة أثناء النقل.
