الكمأة المتزايد: التكنولوجيا الصحيحة
الكمأ صحي للغاية ومكلف للغاية. تكلفة كيلوغرام واحد من هذه الهيئات الاثمار يمكن أن تصل إلى عدة آلاف من اليورو. لذلك ، إذا كنت تتقن التكنولوجيا الصحيحة لزراعة الكمأ وخلق الظروف المثالية لزراعة هذه الفطر ، يمكنك أن تصبح ثريًا بالفعل. صحيح ، سيكون على الحصاد الانتظار لفترة طويلة جدًا (حتى 7 سنوات). و كل هذا الوقت يجب أن لا يتم دوس الموقع المزروع بالفطور.
الكمأة (من خط الطول. درنة) - يشير إلى جنس جرابيات. الجسم المثمرة للفطر هو درني ، سمين ، ينمو تحت الأرض على عمق 10-20 سم ، وهناك العديد من أنواع الكمأة. تنمو نبات الكمأ بشكل رئيسي في غابات جنوب فرنسا وشمال إيطاليا ، ولكن توجد أيضًا في روسيا وبيلاروسيا وأوكرانيا وآسيا الوسطى.
كيف تنمو الفطر الكمأة هو موضح في هذه الصفحة.
كيف تبدو الكمأة؟
الكمأة هي saprophyte. وهي تشكل الميكوريزا مع جذور الأشجار مثل البلوط والزان ، وتتغذى على المواد العضوية من التربة. كقاعدة عامة ، يتم تسطيح أجسام الفاكهة بشكل غير منتظم أو تقريبها أو بيضاويها. السطح ليفي. يعتمد لون الكمأة على نوعه. في القسم ، تستطيع الفطر أن تشبه البطاطا أو لها مظهر رخامي. قد يكون هناك شرائط مع الحافات عديم اللون. أكياس على شكل حقيبة ، مع جراثيم كروية والعمود الفقري حادة. ليست كل أنواع الكمأة صالحة للأكل. الأكثر قيمة هي الفرنسية السوداء ، أو perigorsk ، والكمأ الأبيض بيدمونت. في روسيا ، يوجد نوع واحد من الكمأ - الصيف. يتم طلب هذه الفطر بمساعدة كلاب وخنازير مدربة بشكل خاص. في بعض الأحيان ، يمكنك اكتشاف نبات الكمأ بشكل مستقل تحت أوراق الشجر الجميلة - حليقة الحواف فوقها.
الأسود ، أو الشتاء ، يحتوي الكمأ على جسم فواكه درني مستدير مع سطح غير متساوي باللون الأسود أو الرمادي الداكن. يختلف حجمها من الجوز إلى التفاح متوسط الحجم. عجينة جسم الاثمار تكون محمرة ، بعد انضاجها تصبح سوداء اللون البنفسجي. هذا الفطر له رائحة قوية وطعم دقيق.
تحتوي الفطر الصالح للأكل على مواد متأصلة في كل من النباتات والحيوانات. عددهم وتركيزهم ليسوا ثابتين ويعتمدون على الوقت من السنة ، والطقس ، والبيئة وغيرها من الظروف. في فصل الصيف ، مع نقص الرطوبة ، يزداد تركيز المواد الحيوانية في الفطر بشكل كبير ، وتصبح الفطر نفسه سامًا من هذا.
كيف يظهر الكمأ في هذه الصور:
كيفية تربية الكمأ
لا يمكن زراعة الفطر مثل الكمأة السوداء إلا في أشجار البلوط والبوق والجوز وزان الزان. ينمو هذا الفطر على جذور هذه الأشجار ، ويشكل المكوراتيزا معهم. يمكنك استخدام بساتين طبيعية أو مزروعة بشكل خاص. شرط آخر مهم لنمو هذه الفطريات هو مناخ دافئ. لا يتحمل الكمأ الصقيع الشديد في الشتاء وارتفاع درجات الحرارة في الصيف. إنه يحتاج إلى شتاء معتدل وصيف معتدل رطب. زراعة الكمأة ممكنة فقط في التربة الجيرية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون التربة جيدة التصريف وغنية بالمواد المغذية.
يتم تقليل التكاثر الاصطناعي للكمأ إلى زرع المزارع وإضافة إلى تربة الأرض من مناطق الموائل الطبيعية للفطر.
قبل زراعة الكمأ ، من المهم جدًا اختيار المكان المناسب للأشجار ، والتي ستنمو الفطر على جذورها. يجب أن تكون محمية من جميع الأحداث المناخية القاسية ، محمية من النباتات الأخرى ، وكذلك الحيوانات. يجب أن تتحرر الأرض من الشجيرات وغيرها من الفطر. يجب أن يكون الموقع على مسافة من الأشجار الأخرى ، مما قد يؤثر على نمو الكمأ وتطويرها. فحص التربة من أجل الرقم الهيدروجيني. لماذا وضع عينة من التربة في وعاء صغير وسكب الخل الأبيض الصغير فيها. إذا كان الخليط يهمس قليلاً ، فإن التربة ليست مناسبة للكمأ - فمن الضروري زيادة مستوى القلوية فيه. للقيام بذلك ، يجب إضافة الجير إلى الأرض تدريجيا. ثم تحتاج إلى زراعة عدة أشجار - البلوط ، بندق ، خشب الزان ، شعاع البوق.
لزرع نبات الكمأ بشكل صحيح ، يجب أن يتم إحضارها مع التربة المأخوذة من الموائل الطبيعية للفطر. للقيام بذلك ، وحفر أفطورة على عمق 10-15 سم ووضعه بجانب الأشجار. يمكنك أيضًا تقسيم جسم الفاكهة الناضجة للفطريات إلى عدة قطع ووضعها بجوار جذور الشتلات. الآن بعض الشركات تبيع شتلات الجوز مع جراثيم الكمأة المطعمة المطعمة بالفعل. عند زراعة هذه الأشجار ، لا توجد حاجة إلى أرض إضافية من الموائل. يجب إجراء عملية زرع الفطريات في أواخر الصيف أو أوائل الخريف.
الشرط المهم لنمو الكمأ هو ري المزرعة بكثرة وبشكل منتظم في الصيف بالماء الدافئ. من الضروري أيضًا ضمان عدم قيام أحد بالسحق عليه. يظهر الحصاد بعد 5-7 سنوات من زراعة الشتلات. يستمر الاثمار لمدة 25-30 سنة. تحتوي أجسام الفاكهة عادة على أعشاش 3-7 في كل تربة. عندما تنضج الكمأ ، ترتفع الأرض فوقها قليلاً ، وتجف العشب بالقرب من العش. هذه العلامات هي بداية الحصاد. وكقاعدة عامة ، تنضج الكمأ في الخريف والحصاد حتى فصل الشتاء. يجب لف كل عيش الغراب برق ثم يوضع في الأرز الجاف - وبهذه الطريقة يتم حفظ الرطوبة في الفطر. علاوة على ذلك ، لا ينبغي تطهيرهم بالكامل من الأرض. الأرض تحمي الفطر من فقدان الذوق ومن الكائنات الحية الدقيقة. يجب أن تبقى الفطر في الثلاجة.
