تزايد فطر المحار بطرق مختلفة.

يمكن للمبتدئين زراعة فطر المحار بطريقتين: واسعة النطاق (على جذوع الأشجار أو الخشب المقطوع) وكثيفة (في أكياس أو حاويات أخرى موجودة في الغرفة). تم استخدام كلتا تقنيتي زراعة فطر المحار بأدق التفاصيل خلال سنوات عديدة من الخبرة ، وبالتالي فإن زراعة فطر الفاكهة هذه متاح حتى لمزارعي الفطر الهواة عديمي الخبرة.

فطر المحار العادي ، أو المحار ، هو فطر كبير إلى حد ما مع قبعة داكنة ، عادة ما تكون رمادية أو بنية اللون مع ظلال وسيطة ، يصل قطرها إلى 200 ملم. مع مرور الوقت ، تصبح القبعة أخف وزنا. فطر المحار لونه أبيض أو كريم ، ويتحول تدريجياً إلى ساق كثيفة وقاسية إلى حد ما ، ولهذا السبب لا يؤكل.

حول كيفية زراعة فطر المحار في أكياس وعلى جذوعها ، سوف تتعلم من خلال قراءة هذه المادة.

طرق مكثفة ومكثفة لزراعة فطر المحار

تم العثور على هذا الفطر حصرا على الخشب الصلب الميت ، وبالتالي ليست خطرة على الأشجار الحية في الحديقة. وكقاعدة عامة ، يتم تشكيل براعم فطر المحار الكبيرة على الخشب ، ولكل منها ما يصل إلى 30 فطرًا منفصلًا ، ويمكن أن يتراوح وزن البراعم من 2-3 كجم.

تنمو فطر المحار بكميات كبيرة في الظروف الطبيعية وفي وسط روسيا يمكن حصاد الفطر طوال الصيف والخريف ، وتصل ذروة شدة الثمار في شهري أغسطس - أكتوبر (يتم تحديد تواريخ محددة حسب درجة حرارة الهواء).

تختلف زراعة فطر المحار كثيرًا عن زراعة فطر البط ، بينما الطعم فيها ليس أسوأ. بالإضافة إلى ذلك ، لا تضيع نتيجة التجفيف أو التخليل.

في معظم الأحيان ، يتم الحصول على مادة زرع - فطر محار الفطر العقيمة - على الجانب لزراعة الفطر. يجب أن يتم ذلك في الربيع أو الخريف المبكر ، لأنه يحتاج إلى درجات حرارة إيجابية أثناء النقل. قبل زراعة النخلة ، يجب تخزينها عند درجة حرارة 0 إلى 2 درجة مئوية ، ثم تحتفظ بجميع خصائصها لمدة 3-4 أشهر ، بينما في 18-20 درجة مئوية - أسبوع واحد فقط.

كيف تنمو فطر المحار في الغرفة أو في البلد؟ يمكن تقسيم طرق زراعة هذه الفطريات إلى مكثفة ومكثفة.

نظرًا لحقيقة أن هذا الفطر قابل بسهولة للزراعة الصناعية على نفايات الخشب دون أي تكاليف مادية كبيرة ، فإن طريقة التكاثر الواسعة تحظى بشعبية كبيرة. علاوة على ذلك ، إنه مصمم جيدًا أيضًا. يمكننا القول أن الطريقة الواسعة في بساطتها وموثوقيتها وتكلفتها المنخفضة هي الأنسب لمنزل ريفي صيفي. قبل نمو المجموعة ، يُنصح الوافدون الجدد بمشاهدة الفيديو والتعرف على الأدبيات ؛ يتم وصف تقنية العملية بالتفصيل.

تتمثل خصوصية الطريقة المكثفة لزراعة فطر المحار في تكوين الركيزة المستخدمة وإمكانية نمو الفطر في الداخل ، على سبيل المثال ، في الدفيئة أو في قبو مضيئ بشروط قابلة للتعديل. تجعل فترة النضج القصيرة (2-2.5 أشهر) من هذه الطريقة جذابة للغاية لزراعة فطر المحار في مزرعة فرعية ، في حديقة وحدائق.

قمنا بتطوير هذه الطريقة في المجر ، ولكن في روسيا تم تحسينها بشكل كبير. لقد وجد أن محار المحار ، مثل فلوريدا (المكيف للزراعة بطريقة مكثفة) ، ينمو بشكل ممتاز على المواد النباتية مثل القش وقشر عباد الشمس وآذان الذرة والقصب ، إلخ.

في ظل الظروف الطبيعية ، لا يمكن للمرء أن يرى فطر المحار ينمو على القش ، وقشور عباد الشمس ، والذرة ، وما إلى ذلك ، لأن الفطريات العفن ، والتي لديها معدل نمو أعلى وقادرة على قمع فطر المحار ، لديها منافسة جادة لذلك.

لتبدأ ، تعلم كيفية زراعة عيش الغراب من الفطر بطريقة شاملة.

تقنية واسعة لنمو فطر المحار على جذوعه في منزل صيفي

قبل أن تنمو فطر المحار باستخدام تكنولوجيا واسعة النطاق ، تحتاج إلى العثور على قطع الخشب الضرورية من الحور الرجراج أو البتولا أو الحور ، إلخ. أطوال داخل 300 مم وأقطار من 150 ملم وما فوق. إذا كانوا أرق ، فإن العائد سينخفض. من أجل أن يكون الخشب رطباً بما فيه الكفاية ، وهذا ضروري للنمو الطبيعي للعقم ، يتم الاحتفاظ بسجلات في الماء لمدة 1-2 أيام قبل الاستخدام.

لزراعة فطر المحار في البلاد ، يتم نقل جذوع الأشجار في نهاية فصل الشتاء أو بداية الربيع إلى قبو أو قبو أو بعض المساحة المغلقة المماثلة ، وتوضع واحدة فوق الأخرى ، وتشكل أعمدة يصل ارتفاعها إلى مترين. 10-20 ملم وأكثر. ثم يتم تثبيت قطعة أخرى على هذه القطعة من الخشب ، والتي يتم التعامل مع نهايتها أيضًا بالفطريات. بعد ذلك ، ضع الجزء التالي ، إلخ. تؤخذ مادة الزراعة بمعدل 70-100 جم لكل طرف.

الأعمدة مغطاة بقش من الأعلى من أجل الحفاظ على الرطوبة وتهيئة الظروف لتحسين نمو النخلة التي تخترق الخشب في النهاية. بدلاً من القش ، يتم استخدام نوع من القماش في كثير من الأحيان ، حيث أن البولي إثيلين والأفلام الأخرى ليست مناسبة ، لأنها لا تسمح للهواء بالمرور ، وهو أمر ضروري لنمو الفطريات.

لزراعة فطر المحار ، يجب إنشاء ظروف معينة: عند درجة حرارة تتراوح بين 10 و 15 درجة مئوية ، ينمو فطر محار الفطر في الخشب لمدة تتراوح بين شهرين إلى 2.5 شهر. يجب ترطيب الهواء في هذه الغرفة ، لكن قم بذلك بعناية حتى لا تتسرب المياه على الحطب.

إذا لم يكن الشمبانيا بحاجة إلى الضوء للنمو الطبيعي ، ففطر المحار ضروري للإثمار. المرحلة الثانية من زراعة هذه الفطريات في وسط روسيا تقع في مايو. تؤخذ قطع من الخشب مع فطر منتشر في الهواء الطلق وتعميقها في التربة بنسبة 100-150 ملم. من قطع الخشب ، تتشكل الصفوف تحت مظلة الأشجار أو في بعض الأماكن المظللة الأخرى. لزراعة فطر المحار على جذوع الأشجار ، يمكنك إنشاء ظل باستخدام مظلة صناعية خفيفة.

يجب أن تكون المسافة بين قطع الخشب المثبتة وبين الصفوف 350-500 مم.

عندما تنمو على جذوعها ، تحتاج فطر المحار إلى الرعاية المناسبة ، والتي تتكون أساسًا في سقي لطيف من التربة في الطقس الجاف. غالبًا ما يبدأ الإثمار في أغسطس - سبتمبر ويستمر طوال شهر أكتوبر. جمع الفطر المحار ، وقطع بعناية. يعطي الحصاد الأول من قطعة واحدة من الخشب أكثر من 600 غرام من الفطر من الدرجة الأولى ، والتي تتشكل في شرائح كبيرة.

معلومات إضافية حول تزايد فطر المحار على جذوع الأشجار في هذا الفيديو:

مزارع overwinter حيث تم إنشاؤها في فصل الصيف. إذا كانت الظروف مواتية ، في السنة الثانية من كل قطعة من الخشب يمكنك الحصول على 2-2.5 كجم من الفطر.تتيح لك تقنية زراعة فطر المحار على جذوع الأشجار الحصول على ما يصل إلى 20 كجم من الفطر سنويًا من الخشب الذي تبلغ مساحته مليون متر مربع ، وأكثرها إنتاجية في العامين الثاني والثالث.

فيما يلي وصف لكيفية زراعة فطر المحار بشكل صحيح في الدفيئة.

كيف تنمو فطر المحار في الدفيئة

كما تبين الممارسة ، يمكن أيضًا زراعة فطر المحار في البيوت الزجاجية ، حيث يتم وضع قطع من الخشب في الأرض في أكتوبر - نوفمبر ، حيث إنها لن تعمل على ترتيبها في أعمدة.

في الوقت نفسه ، ينبغي أن تزرع قطع من الخشب مع فطور الحبوب. بعد الرسم على أطراف السجلات ، يتم تغطيته بأقراص خشبية بسمك يتراوح من 20 إلى 30 ملم من القطر نفسه لسجل السجل.

تتمثل ميزة نمو فطر المحار في البيوت الزجاجية في القدرة على التحكم في المعايير البيئية الرئيسية: الرطوبة ، درجة حرارة الهواء والتربة ، والتي تؤثر إيجابًا على الثمار. يدوم انتشار الفطيرة على قطع من الخشب 1-1.5 أشهر (إذا كانت درجة حرارة الهواء 13-15 درجة مئوية ، والتربة 20-22 درجة مئوية ، والرطوبة النسبية 95-100 ٪).

بعد نمو الفطريات لمدة يومين ، يتم خفض درجة الحرارة بشكل حاد إلى 0-2 درجة مئوية ، مما "يحفز" الاثمار. ثم يتم زيادة درجة الحرارة إلى 10-14 درجة مئوية. بعد 2-2.5 أشهر بعد زراعة النخلة على الخشب ، يمكن توقع بداية الاثمار.

يسمح لك عيش الغراب المتكاثر في تربية الدفيئات بالعمل في الفترة من أكتوبر إلى يناير ، عندما تكون فارغة. في فصل الربيع ، عندما يصبح من الضروري استخدام الدفيئات الزراعية للخضراوات ، يتم نقل قطع من الخشب مع الفطريات إلى الأرض المفتوحة.

يمكن أيضًا زراعة الفطر على جذوع الأشجار ، على سبيل المثال ، في غابة أو في الحدائق التي توجد فيها. الفطر المزروع عليها سيدمرها بيولوجيًا ، مما سيتيح لهم حصاد الفطر لمدة ثلاث سنوات والتخلص من جذوع الأشجار غير المرغوب فيها دون اللجوء إلى الاقتلاع.

شاهد مقطع الفيديو "نزرع فطر المحار في دفيئة" ، والذي يحكي عن جميع الفروق الدقيقة في الزراعة:

هنا فقط مخطط عام تقريبي لزراعة الفطريات. يمكن وينبغي تعديلها من حيث الزراعة (اعتمادًا على المناخ المحلي في الهواء الطلق أو في الداخل) وكيفية زراعة الفطريات على قطع من الخشب.

على وجه الخصوص ، من الممكن تطبيق طريقة أكثر استهلاكا للوقت إلى حد ما ، ولكن إعطاء نتائج جيدة ، والتي تتكون في صنع الثقوب الأولى في نهاية قسم السجل بعمق 40-50 ملم وقطرها حوالي 30 ملم ، حيث يتم وضع فاكهة الحبوب. ثم يتم تغطيتها بنشارة الخشب المبللة أو قطع من اللحاء ، وإلا فسوف يجف الميكيليوم سريعًا وسيصبح بلا مقاومة ضد العفن. إذا كنت تتصرف بهذه الطريقة ، فسوف تنمو مواد الزراعة بشكل أسرع على قطعة من الخشب.

فيما يلي وصف لكيفية زراعة فطر المحار بشكل صحيح في أكياس بطريقة مكثفة.

كيف ينمو بشكل صحيح فطر المحار في أكياس

هناك طريقة معقمة وغير معقمة للزراعة المكثفة للفطر المحار. تم اختبار الطريقة المعقمة للزراعة الصناعية للفطر أولاً. جوهرها هو على النحو التالي: يتم ترطيب الركيزة ووضعها في اﻷوتوكﻻف ، حيث يتم تعقيمها ، وبعد ذلك يتم زرعها مع الفطريات. الكائنات الحية الدقيقة الضارة تموت ، وبذور فطر المحار تتطور دون عوائق.

نتائج تطبيق هذه الطريقة جيدة ، لكنها غير مستخدمة عمليا في المزرعة الفرعية ، حيث إنها تتطلب ظروفًا معقمة طوال فترة النمو أو الاختلاط في ركيزة معقمة من مادة مضافة ميكروبيولوجية خاصة ، والتي تتضمن مجموعة من البكتيريا التي تمنع نمو القوالب ، و الحصول عليها ليست بهذه السهولة.

في النصف الأول من القرن العشرين. تم اختراع طريقة غير معقمة لزراعة فطر المحار ، وجوهره هو البسترة (تبخير) الوسيط المغذي ، بينما تستمر العمليات الأخرى في ظل ظروف غير معقمة.في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة لأي مواد مضافة ، ومع ذلك ، يجب أن يتم استخدام هذه الطريقة مع مراعاة صارمة للظروف الصحية ، مما سيمنع انتشار العفن والعفن على الركيزة.

وغالبًا ما تستخدم هذه الطريقة من قِبل مزارعي الفطر في مؤسسات زراعة الفطر الصغيرة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الزراعة الصناعية للفطريات بطريقة غير معقمة تتكون من بعض الأساليب التكنولوجية المعقدة ، والتي تتطلب معدات خاصة والمتخصصين المؤهلين.

إن الطريقة غير المعقمة ، على الرغم من فعاليتها بشكل كافي ، لا يمكنها ضمان محصول مستقر وعالي الجودة بشكل كامل ، حيث يوجد دائمًا خطر نمو العفن. يمكن التوصية بمزارعي الفطر الفردي لتربية هذا الفطر بأحجام صغيرة ، لأنه في هذه الحالة يكون من الأسهل القيام به

يمكن أن تكون الوسيلة الغذائية لزراعة فطر المحار من النفايات الزراعية ، على سبيل المثال ، قش الحبوب ، قشر بذور عباد الشمس ، الذرة ، نشارة الخشب ، نجارة ، إلخ. فقط قبل الاستخدام ، تحتاج إلى التأكد من عدم وجود قوالب عليها ، وإلا فإنها ستصبح مصدرًا للإصابة.

يمكن خلط النفايات الزراعية بنسب مختلفة ، مما يؤدي إلى نتائج مختلفة. كل هذا لا يسمح لمزارعي الفطر بالتجربة فحسب ، بل يتيح أيضًا الاستخدام الرشيد للنفايات المنزلية.

يتم تحطيم وسط المغذيات ، 2٪ من الحجر الجيري الأرضي ، 2٪ من الجبس ، 0.5٪ من كربيد ، 0.5٪ من سوبر فوسفات (من الوزن الكلي) ويضاف الماء ، بحيث تصل الرطوبة النهائية إلى 75٪. لتسريع ظهور الفواكه وزيادتها ، تضاف حبوب البيرة أو النخالة إلى الخليط. علاوة على ذلك ، يجب ألا تتجاوز جميع المواد المضافة 10٪ من إجمالي وزن السماد.

ثم يتم وضع وسط المغذيات في حاويات لتجفيفه ويحتفظ به لمدة 2-3 ساعات عند درجة حرارة 80-90 درجة مئوية ، ويمزج بشكل دوري. وهكذا ، يتم تبخير الركيزة بها. بدلاً من ذلك ، يمكنك معالجة السماد بالبخار الساخن عند درجة حرارة 55-60 درجة مئوية لمدة 12 ساعة.

إذا نمت فطر المحار بكميات صغيرة بما فيه الكفاية ، يمكن معالجة وسط المغذيات بالماء المغلي في حاويات مناسبة ، وبعد ذلك يتم تغطيتها وتركها لمدة 2-4 ساعات ، ثم يتم تجفيف الماء ، وتجفيف الطبقة السفلية إلى الرطوبة المطلوبة (70-75 ٪) ، وتضاف المواد المعدنية.

يمكن إجراء عملية بسترة الوسط المغذي على النحو التالي: املأ الأكياس وقم بتثبيتها في حاويات حيث يتم توفير البخار أو الماء الساخن ، مما يعرض الركيزة للمعالجة لمدة 6-10 ساعات.

في أي حال ، المعالجة الحرارية للركيزة مهمة للتخلص من العفن. يمكن تحضيرها بطرق مختلفة تمامًا ، بغض النظر عن طريقة زراعة الفطريات.

عند الانتهاء من المعالجة الحرارية ، يجب تبريد وسط المواد الغذائية المبستر تدريجياً ، ثم نقله إلى موقع الهبوط. يمكن وضع الركيزة في أكياس بلاستيكية ، وصناديق ، إلخ ، يمكن أن تكون أحجامها مختلفة. أفضل الأبعاد هي 400 × 400 × 200 ملم. يجب أن يكون حجم الركيزة كبيرًا بما يكفي (5-15 كجم) حتى لا يحدث التجفيف السريع. يجب أيضًا الضغط عليه قليلاً ، بينما من المهم للغاية ضمان نظافته عند وضعه في خزان لتربية الفطر.

يزرع النخاع عندما تنخفض درجة حرارة الركيزة إلى 25-28 درجة مئوية. يصل إلى عمق 100-150 مم ، مع التقليب بالتساوي مع وسيط المغذيات. يجب أن يكون حجم المفطورة 5-7 ٪ من كتلة السماد العضوي. إذا كانت مادة الزراعة أقل ، فإن الطبقة التحتية ستنمو لفترة أطول ، مما يزيد من خطر القوالب المتنافسة.

يمكن أن يتم خلط أفطورة الحبوب والركيزة المبردة قبل ملء الخزانات. في هذه الحالة ، بسبب الخلط المنتظم للركيزة مع الفطور ، يحدث نفس النمو الزائد في وسط المغذيات. تتطلب طريقة إدخال الفطريات هذه عناية فائقة لضمان النظافة في غرف العمل.

لزراعة فطر المحار في أكياس كما تقترح التكنولوجيا الصحيحة ، تحتاج إلى توفير درجة حرارة 20-25 درجة مئوية والرطوبة النسبية بنسبة 90 ٪ في الغرفة. في هذه المرحلة ، لا تحتاج الفطر إلى الضوء. بعد 3-5 أيام من الزراعة ، يتم تغطية سطح الوسط المغذي بطبقة بيضاء من الميكيليوم. سوف تمر 8-10 أيام أخرى ، وإذا تم التقيد الصارم بالتكنولوجيا ، فستتحول الوسيلة المزروعة إلى اللون البني الفاتح ، ومن ثم سوف يظهر تداخل خيوط بيضاء ، مما يشير إلى بداية نضوج النخلة.

إذا كانت الركيزة التي تحتوي على الميكيليوم في أكياس ، يتم عمل شقوق عليها لتفسح المجال أمام نمو الفطر

في عملية نمو الفطريات ، من الضروري 1-2 مرات في اليوم لتحديد درجة الحرارة في عمق المواد الغذائية المتوسطة. إذا كانت تصل إلى 28 درجة مئوية أو تتجاوز هذا الرقم ، فيجب تهوية الغرفة بعناية.

تستمر عملية تطوير الفطريات حوالي 20-30 يومًا ، وفي نهاية الركيزة ، التي يتم اختراقها ، تصبح كتلة متجانسة. ثم يتم نقل هذه الكتل في أكياس أو حاويات أخرى إلى غرفة خاصة ، تسمى غرفة النمو ، حيث يتم الحفاظ على نظام درجة حرارة مستقرة من 12-15 درجة مئوية ويتم توفير الوصول إلى الضوء. بالطبع ، إذا كان من الممكن خفض درجة الحرارة وإضاءة الغرفة ، فيمكنك ترك فطر المحار حيث كان الركيزة مكسوًا بالفطريات.

تثمر فطر المحار بشكل أفضل إذا كانت الكتل مرتبة رأسياً بعد إزالتها من الأكياس. بين صفوف الكتل المسلمة ، يجب ترك مساحة خالية بعرض 900-1000 مم من أجل تبسيط رعاية المحاصيل والحصاد. يعتمد موقع الكتل على خصائص غرفة معينة.

من حيث المبدأ ، ليس من الضروري إزالة الكتل من الأكياس ، ولكن لكي تنمو الفطر من جميع الجوانب ، من الضروري قطع الثقوب في الغلاف رأسياً وأفقياً على مسافة 30-40 مم (أو 100-150 مم) بقطر 10-20 مم. يمكنك أيضًا عمل شقوق طولية أو متقاطعة. في بعض الأحيان يتم تقوية الكتل ، ويقوم بعض مزارعي الفطر بتعليق الكتل الطويلة في الأكياس.

إذا كانت الركيزة التي تحتوي على الميكيليوم في صناديق أو شيء مشابه ، فإن الفطر سينمو على السطح العلوي المفتوح للوسط المغذي. في بعض الأحيان يتم تثبيت الصناديق في النهاية وتظهر الفطر على مستوى عمودي.

لتحفيز الاثمار ، في هذه المرحلة ، يمكنك الاحتفاظ بالطبقة السفلية مع فطار النمو لمدة 2-3 أيام عند درجة حرارة 3-5 درجة مئوية. ينصح بتنفيذ هذا الإجراء قبل وضع الركيزة في غرفة النمو. ومع ذلك ، هذا الإجراء اختياري.

أثناء الاثمار ، يجب أن تكون رطوبة الهواء في الغرفة في حدود 80-100 ٪ ، والتي في درجة حرارة 12-16 درجة مئوية ، يكفي لترطيب الأرض والجدران 1-2 مرات في اليوم. قد تجف الوحدة التي تمت إزالتها من الكيس ، وفي هذه الحالة سيتم ترطيبها قليلاً من علبة سقي أو خرطوم رش.

منذ بعض الوقت ، أصبحت تقنية زراعة فطر المحار شائعة ، حيث يتم ترك الكتل في أكياس والغرف غير مرطبة تقريبًا ، نظرًا لوجود ما يكفي من الرطوبة في الوسط المغذي لظهور الفطر. في الواقع ، يتم تخزينه جيدًا في كيس بلاستيكي ، وبالتالي ، في هذه الحالة ، لا يتم ترطيب الغرفة إلا عندما تتجاوز درجة حرارة الهواء 18-20 درجة مئوية من أجل خفضه.

عندما تبدأ عملية الاثمار ، يتراكم الكثير من ثاني أكسيد الكربون الزائد في الغرف ، والتي يجب إزالتها عن طريق التهوية. بشكل عام ، يصعب المبالغة في تقدير وجود تهوية جيدة خلال هذه الفترة ، لأنه مع عدم وجود أجسام ثمرية للتبادل الهوائي لا تتشكل ، تظهر أشكال كثيفة من الفطريات بدلاً منها.

وبالتالي ، إذا كنت ترغب في الحصول على الفطر الكبير اللذيذ ، فأنت بحاجة إلى تهوية الغرفة بعناية. عادة ، يكفي تغيير الهواء كل ساعة.

ومع ذلك ، فإن التهوية المكثفة تثير مشكلة ضمان المستوى الضروري من رطوبة الهواء ، والتي تتراوح بين 90 و 95٪ وفقًا للتوصيات ، ولكن من الناحية العملية يصعب تحقيق هذا المؤشر. تم العثور على طريقة للخروج من الوضع في سقي دوري للأكياس بالماء.

عندما يتم نقل الكتل إلى غرفة باردة ويتم فتح العبوة ، يمكن أن يتسبب الماء الذي سقط خلال الأيام 5-6 الأولى في تلف النخلة. لذلك ، لا ينبغي تسقيها على الفور ، يكفي لترطيب جدران وأرضية الغرفة بانتظام. الكتل الركيزة المغطاة بالفطريات النابضة لن تمتص الرطوبة ، مما يسمح لها بالترطيب عن طريق رش الماء 1-2 مرات في اليوم في رطوبة نسبية 95-100 ٪ و4-5 مرات في رطوبة 85-95 ٪.

من الأفضل الحفاظ على الرطوبة عند مستوى كافٍ ، لأنه حتى لو كان أقل من المعتاد بقليل ، سيؤدي ذلك إلى تجفيف القبعات وتكسيرها ، على الرغم من أن الفطر نفسه سينمو. عند بلوغ مستوى الرطوبة 70 ٪ أو أقل ، قد تنخفض أحجام المحاصيل بشكل ملحوظ.

لا يمكن الاعتناء بأول 5-6 أيام من بقاء الكتل التي بها الفطريات في غرفة النمو ، حيث يتم تنفيذ العمليات الرئيسية في مجموعة من المواد الغذائية ، حيث تكون داكنة. ومع ذلك ، بمجرد تشكيل أساسيات الأجسام المثمرة ، من الضروري خلق إضاءة مثالية من 7 إلى 10 ساعات يوميًا بكثافة تتراوح من 70 إلى 100 لوكس.

إذا كانت مساحة زراعة فطر المحار من الفطريات صغيرة بدرجة كافية ومظلمة ، استخدم مصابيح الفلورسنت أو أشعة الشمس باهتة قليلاً. للضوء تأثير خطير على هذه الفطر: تقصير الساقين ، وفي البداية تغميق القبعات البيضاء ، وبعد ذلك ، أثناء نضوجها ، تتألق مرة أخرى ، ويزداد حجمها.

حتى لا تتعفن الكتل ، يتم جمع الفطر عن طريق قطع أرجلها عند القاعدة ذاتها. بعد 2-3 أسابيع من الموجة الأولى من المحصول ، سوف تذهب الموجة الثانية. في هذه المرحلة ، يتم تنفيذ الرعاية المعتادة للكتل ، ويتم تشغيل الإضاءة عندما تتشكل براعم الأجسام المثمرة.

كما تبين الممارسة ، يمكن أن تجلب الموجة الأولى ما يصل إلى 75 ٪ من إجمالي المحاصيل. إذا كانت الظروف مثالية ، وكانت الركيزة ذات جودة عالية ، فحينها تحصل على محصولين متساويين في الوزن على 25-30 ٪ من كتلة الركيزة. كما ترون ، من المربح جدًا زراعة فطر المحار ، إنه مُخزن جيدًا ، ويمكن نقله ولا يخاف من درجات الحرارة المنخفضة.

عندما تمر الموجة الثانية ، من الأفضل استبدال الكتل بأخرى جديدة مع فطر جديد. يتم استخدام الكتل التي تم الحصول عليها من المحصول في الأسرة - حيث يمكنهم إطعام الماشية وإضافة الدواجن إلى الطعام.

تفاصيل هذا الفيديو كيفية زراعة فطر المحار في أكياس:

مكافحة الآفات الفطر المحار عندما تنمو الفطر في الداخل

ومن بين الآفات القليلة التي تصيب هذه الفطريات ذباب الفطر والقراد والبعوض. تظهر الأمراض ذات الطبيعة البكتيرية عادة بعد هزيمة الآفات.

الطريقة القياسية لتطهير مساحة لعيش الغراب المتنامي هي رش الجدران بمحلول 2-4 ٪ من التبييض أو الفورمالين. ثم يتم قفل الغرفة لمدة يومين ، وبعد ذلك يتم فتحها وبثها لمدة 1-2 أيام. يجب إجراء معالجة مماثلة قبل كل استخدام لاحق للغرفة.

يتم التخلص من كمية التبييض المطلوبة للسيطرة على الآفات عند نمو الفطر ، فطر المحار في الأكياس في كمية صغيرة من الماء ، ثم يخفف بالماء إلى التركيز المطلوب ويترك للتسريب لمدة ساعتين. . يجب أن يتم تنفيذ التدابير الوقائية مع التبييض قبل 15-20 يومًا من إدخال الركيزة ، لأنه خلال هذا الوقت سيكون لدى الكلور وقت للطقس.

على الرغم من أن هذه الفطريات تحتوي على عدد قليل من مسببات الأمراض والآفات ، إلا أنه من الصعب التعامل معها ، حيث يعيش معظمها داخل الركيزة ، التي ، علاوة على ذلك ، تخضع للفيلم معظم الوقت. لذلك ، يتم تنفيذ التدابير الوقائية الرئيسية كوقاية حتى قبل إدخال الفطور في الركيزة.

على سبيل المثال ، يتم تبخير غرف فطر المحار بثاني أكسيد الكبريت. للقيام بذلك ، قم بتثبيت أوراق الخبز على الطوب. يتم وضع الكبريت في الأعلى (40-60 جم ​​لكل 1 متر مربع من الغرفة). ثم يضيئونها ويغلقون الأبواب بإحكام.اترك الغرفة لمدة يومين ، وبعد ذلك تفتح وتهوية لمدة 10 أيام.

لا يتم التبخير إلا إذا كانت الغرفة جافة بدرجة كافية. إذا كان خامًا ، فمن المستحسن استخدام طريقة مختلفة من التطهير.

يجب إيلاء أكبر قدر من الاهتمام عند نمو فطر المحار في الغرفة لنظافة المعدات المستخدمة. قبل العمل ، يتم التعامل مع جميع الأدوات بمحلول فورمالين بنسبة 40 ٪ ، ثم بالماء النظيف. يتم تطهير حاويات الركيزة وتوضع في غرفة نظيفة.

إن أخطر الآفات التي تصيب فطر المحار هي ذباب الفطر الذي يأكل أجسام الفطريات والأثمار ، وتخرج البكتيريا من الجروح. عادة ما تظهر الذباب في موسم دافئ عند درجات حرارة أعلى من 15 درجة مئوية معظمهم يصبح عندما يبدأ نمو الفطريات في وسط المواد الغذائية وتنضج. خلال هذه الفترة ، التي تستمر من 5 إلى 6 أسابيع ، في غرفة ذات ركيزة ، تكون درجة الحرارة مناسبة تمامًا لتطور الآفات.

يزيد احتمال إصابة الذباب والبعوض إذا كانت هناك ركائز قديمة وجديدة في نفس الغرفة. تنتقل الحشرات من الكتل القديمة إلى كتل جديدة حيث تضع بيضها.

هناك حاجة أيضًا إلى تدابير وقائية في شكل تطهير للغرفة وتعقيم الركيزة ضد انتشار العث الفطري ، لأنه لا توجد وسيلة فعالة لمكافحته. حجمها صغير جدًا ، ويتغذى على الفطور ، متغلغلًا في الأجسام المثمرة. العدوى الثانوية من البكتيريا هي أيضا ليست طويلة في المقبلة. في هذه الحالة ، تصبح المناطق المتضررة رطبة ومظلمة.

فطر المحار مادة مثيرة للحساسية خطيرة إلى حد ما. أو بالأحرى ، ليس هي نفسها ، بل جراثيمها ، التي تظهر بعد وقت قصير من ظهور القبعات تبدأ في التكاثر في الفطر. لذلك ، عند العمل مع الفطريات ، يوصى باستخدام أجهزة التنفس. يجب توخي الحذر بشكل خاص عند زراعة سلالات جديدة من فطر المحار مع خصائص غير مسببة للحساسية.