البيتزا مع الدجاج والفطر: تكنولوجيا الطبخ

البيتزا هي طبق من المطبخ الإيطالي ، ولكن وصفاته منذ فترة طويلة ترسخت في ترسانة مضيفات في معظم البلدان. هناك العديد من الخيارات لإعداد كل من العجين للقاعدة والحشو لهذا الطبق. والكثير منهم لم يعد يشبه الطبق الإيطالي الحقيقي. البيتزا مع الدجاج والفطر الطازج هي واحدة من العديد من خيارات الطهي التي يمكنك تجربتها.

وصفة بيتزا منزلية الصنع مع دجاج ، فطر ، طماطم ، أوريجانو وجبنة

تستحق وصفة الطبخ هذه اهتمام أولئك الذين يحبون الأداء الكلاسيكي لهذا الطبق ، لأنه أقرب ما يمكن إلى المطبخ الإيطالي. ابدأ بإعداد اختبار ، يمكنك اختيار الوصفة بناءً على تقديرك ، ولكن كنتيجة لذلك يجب أن تحصل على قاعدة رفيعة. يمكنك تجربة هذا الخيار:

• ينخل 300 غرام من الطحين عالي الجودة في وعاء ، ويضاف قليل من الملح ، ويجمع كل هذه المكونات ؛
• صب 25 مل من زيت عباد الشمس في الكتلة الجافة ؛
• في وعاء منفصل ، اخلطي 110 مل من الحليب والماء ، وجلب السائل إلى حالة دافئة ويذوب فيه 5 غرام من الخميرة ؛
• المكونات الجافة وخلط السائل الناتج ودلك.

إذا كان الاتساق سائلاً ، فيمكنك إضافة القليل من الطحين ، كنتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على مجموعة لا تلتصق بيديك. اتركيها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة ، مع تغطية الحاوية بقطعة قماش.

هذه البيتزا محلية الصنع مع الدجاج والفطر تتطلب صلصة حارة ، والتي وضعت على القاعدة. لذلك ، خذ المكونات التالية:

• معجون الطماطم أو صلصة الطماطم الجاهزة - 100 مل ؛
• الثوم - 2-3 الأسنان ؛
• زعتر - بضعة قروش.

يُسكب صلصة الطماطم في مقلاة ، ويُغلى المزيج ويُضاف الثوم ويُطهى على نار خفيفة. في النهاية ، يضاف الزعتر ثم يرفع عن النار.

بيتزا مغلقة مع الدجاج والزيتون والطماطم والفطر

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بتقديم غير عادي لهذا الطبق ، فحاول طهي البيتزا المغلقة مع الدجاج والفطر المدخن أو المقلي. يتم تحضير العجينة باستخدام نفس التقنية كما في الوصفة السابقة. بينما يأتي في مكان دافئ ، قم بإعداد الحشوة. بالنسبة لها تحتاج:

فيليه الدجاج (المدخن ، المقلية) - 300 غرام ، مقطعة إلى أجزاء ؛

• فطر مقلي - 150 جم ؛
• طماطم - قطعتان ، مقطعة إلى أرباع ؛
• الزيتون - 10-15 قطعة ، مقطعة إلى نصفين ؛
• أي الجبن الصلب المبشور - 100 غرام.

بعد ذلك ، عد إلى الاختبار - يجب أن يتم لفه في دائرة ويرش بزيت الزيتون. بصريا تقسيم الدائرة في النصف. في نصفها ، يتم وضع جميع المكونات المعدة لإضافات البيتزا. الطبخ مع الدجاج والطماطم والفطر لا ينتهي عند هذا الحد ، لأنه يجب عليك إغلاقه. للقيام بذلك ، خذ وتغطي الجزء بنصف العجين المجاني وقرص الحواف. في الجزء العلوي الناتج من العجين ، اصنع الشقوق والفرشاة مع البيضة المخفوقة. يجب خبز هذا المنتج لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة.

وصفة للبيتزا اللذيذة مع الدجاج المسلوق والفطر والجبن.

البيتزا اللذيذة ، الوصفة التي يتم تقديمها مع الدجاج والفطر والجبن أدناه ، يمكن تحضيرها بدون صلصة الطماطم. هذا الطبق غني ببعض مكونات التعبئة ، أي الجبن.

للاختبار ، امزج نصف كيلوغرام من الطحين مع 1 ملعقة صغيرة. الملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر. في وعاء منفصل ، تمييع 30 غرام من الخميرة في كوب من الماء الدافئ. يُمزج المزيج الجاف مع السائل الناتج ويُضاف 2 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون ، يعجن العجين. في حين أنه مناسب ، قم بإعداد الحشوة التي ستحتاج إليها:

• الدجاج المسلوق (الفخذين) - 2 قطعة ؛
• فطر طازج - 150 جم ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
• نوعين من الجبن - شيدر وأي جبنة صلبة - 150 جم لكل منهما ؛
• مجموعة من الخضر المفضلة.

من أجل الحصول على البيتزا اللذيذة مع الدجاج المسلوق والفطر ، يجب أن يكون اللحم جاهزًا في المياه المملحة مع الجزر (1 كمبيوتر) والبصل (كمبيوتر شخصي واحد). بعد ذلك سوف يكتسب طعمًا أكثر حيوية ولن يكون طازجًا. بعد غليها ، قم بإزالتها من المرق ، واتركها تبرد وتفصلها عن العظم ، مقطعة إلى أجزاء. قشر الفطر ، مقطعة إلى شرائح وتقلى في الزيت. ضعي الفطر وقطع اللحم والخضار المفروم ونوعين من الجبن المبشور على القاعدة. أرسل إلى الفرن لنفس الوقت كما في الوصفة السابقة.

البيتزا مع الدجاج والفطر والأناناس والريحان: وصفة خطوة بخطوة

البيتزا مع الدجاج والفطر الطازج والأناناس والريحان وفقًا للوصفة خطوة بخطوة الموضحة أدناه ، ستسعد أي شخص بطعمه الطازج. للأساسيات ، خذ وصفة اختبار تم اختبارها مرارًا وتكرارًا. لملء تحتاج:

• فخذ الدجاج - 3 قطع ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ريحان - 2-3 فروع ؛
• 7 أكواب من الأناناس المعلب ؛
• فطر كبير طازج - 4 قطع ؛
• البارميزان والموزاريلا - 100 غرام لكل منهما

مراحل الطهي:

1. لتحضير مثل هذه البيتزا مع الدجاج والجبن والأناناس والفطر مع الريحان ، ابدأ باللحوم. قشرها وغليها في ماء مالح حتى تنضج وتبرد وتفصل عن العظم ، وتقطع إلى أجزاء.
2. يقلى الفطر في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. دهن قاعدة البيتزا مع الكاتشب.
4. نضع جبنة الموزاريلا في شرائح رفيعة في جميع أنحاء العجين ، نضغط عليها برفق.
5. بعد ذلك ، ضع طبقة من الفطر واللحوم المعدة.
6. ضع حلقات الأناناس في الأعلى ورشها بالريحان المفروم.
7. مع تغطية البارميزان المبشور.
8. ترسل إلى الفرن في 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

كما ترون ، وصفة البيتزا مع الدجاج والأناناس والفطر بسيطة. انظر إلى الصورة ما ينبغي أن تكون النتيجة:

خيارات للبيتزا مع الفطر والدجاج المدخن أو المقلي

يمكنك اختيار أي عجينة مفضلة لمثل هذا الطبق. ولكن يمكنك تنويع الطبق عن طريق تطبيق أنواع مختلفة من الحشوات. إذا تحدثنا عن كيفية طهي البيتزا اللذيذة مع الدجاج والفطر ، حيث ستكون هذه المكونات هي بالضبط ، يمكنك تنويع الحشوة بإضافة مكونات أخرى. النظر في بعض الخيارات لهذا المحتوى الطبق.

انظر إلى صورة بيتزا شهية مع الدجاج المقلي والفطر.

سوف يتحول الطبق حار جداً إذا كنت تستخدم لحم الدجاج المدخن. يمكنك أن تأخذ اللحوم المدخنة المفضلة لديك (الفخذ ، والثدي) ، والتي يجب أن تقسم إلى ألياف أو مقطعة إلى شرائح صغيرة. الكمية التقريبية للحوم المدخنة لطبق واحد هي 200 غرام ، ثم قلي البقري (150 جم) بعد التنظيف وشرائح إلى شرائح في مقلاة جافة للسماح للرطوبة بالهروب. شريحة 2 الطماطم الكبيرة في حلقات ، صر الجبن الصلب (100 غرام) على مبشرة. ضع الفطر واللحوم والطماطم على القاعدة وتغطي كل شيء بالجبن. هذه البيتزا مع الدجاج المدخن والفطر الطازج لذيذة للغاية مع المذاق الحار.

البيتزا مع الدجاج ، الفطر المخلل والزيتون

سيكون للبيتزا والفطر المخلل تأثير جيد على استساغة الطعم.

للتحضير ، خذ:

• دجاج مسلوق (150 جم)
• فطر مخلل (100 غرام) ،
• الزيتون - (10-15 قطعة) ،
• 100 غرام من المجهزة و 100 غرام من الجبن الصلب ،
• 1 طماطم كبيرة.

وضعت المكونات على أساس البيتزا ، بدءا من اللحوم والفطر ، ثم الزيتون والطماطم ، على رأس - نوعين من الجبن (المبشور). بالنسبة للبيتزا المطبوخة بالدجاج والفطر المخلل ، فإن ترتيب وضع المكونات الرئيسية أمر مهم للغاية. ستسمح الشمبانيا في عملية الطهي بعصيرها لينقع اللحم ، مما يوفر له طعمًا فريدًا.

وصفات البيتزا الرقيقة الأخرى مع الدجاج والفطر

الأناناس - هذا هو المكون الذي يتم استخدامه غالبًا في تركيبة مع لحم الدجاج ، حيث أنهما معًا يقدمان ملاحظات نكهة مثيرة جدًا للاهتمام. لقد ذكرنا بالفعل وصفات باستخدام مثل هذا المكون في ملء البيتزا. إليك بعض الخيارات الأخرى:

للطبخ ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 150 غ صدر دجاج
• 100 غرام من فطر البط (الطازجة) ،
• الطماطم،
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• 100 غرام من الأناناس المعلب
• جبنة - 150 جم
• الخضر - 1 حفنة صغيرة.

يبدأ تحضير مثل البيتزا مع الدجاج والفطر والفطر والأناناس في تحضير اللحم المسلوق والمقطّع إلى شرائح. لا يمكن معالجة الفطر بالحرارة ، بل يتم تقطيعه إلى طبقات. يتم قطع البصل في نصف حلقات ويغلى بماء مغلي لعدة دقائق (لإزالة المرارة ورائحة قوية معينة منه). يتم طرح الأناناس المعلب في مصفاة للسماح السائل الزائد الزجاج. توضع المكونات النهائية للحشوة على قاعدة مدهونة بالمايونيز أو أي صلصة. يتم وضع الخضروات المفرومة فرماً ناعماً والجبن الصلب المبشور في الأعلى.

حاول طهي مجموعة متنوعة من البيتزا الرقيقة مع الدجاج والأناناس والفطر ، فيما يلي وصفة ملء. 150 و 100 غرام من اللحم والفطر ، على التوالي ، ينبغي المقلية في مقلاة. يتم تقطيع البصل إلى نصف حلقات ، منقوع في ماء ساخن ومخلل في صلصة الصويا. تؤخذ الأناناس حلقات المعلبة ، السائل يدمج منها. الكمية التقريبية لهذا المنتج هي 100 غرام ، يتم وضع الدجاج والفطر على القاعدة والبصل وحلقات الأناناس في الأعلى. اختر الجبنة لتذوقها ، ولكن من الأفضل إذا كانت جبنة البارميزان المبشورة على مبشرة رائعة.

مهما كانت الوصفة للبيتزا اللذيذة محلية الصنع مع الدجاج والفطر الذي تختاره ، تذكر أن الكثير يعتمد على طعم الجبن الذي اشتريته. سوف يتحول الطبق إلى مادة شديدة النعومة إذا أضفت جبنة زرقاء إليه ، مقسمة إلى أجزاء. يجب تحميص أي بيتزا عند درجة حرارة 200 درجة لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة.