زراعة الفطر في الطابق السفلي وعلى نطاق صناعي

كما هو الحال في بعض أنواع الفطر الأخرى ، فمن الممكن أن تنمو فطر البطون في الطابق السفلي ، ولكن لا يمكنك الاستغناء عن ركيزة خاصة. صحيح ، فقط عشاق الفطر الحقيقية فقط يقررون الانخراط في تربية مستقلة. وكل ذلك لأن الزراعة الصناعية للفطر وضعت قدمًا على نطاق واسع يوفر بالكامل طلب المستهلكين.

كيف ينمو فطر الفطر في الطابق السفلي

زراعة الفطر فطر (أغاريكوس bisporus) هو ممكن حصرا باستخدام ركيزة خاصة تسمى تشامبيون السماد. يكاد يكون من المستحيل أن تجعل نفسك في العقارات الصغيرة. لذلك ، أنت بحاجة إلى شراء السماد العضوي وتغطية التربة من إنتاج شامبنون قريب أو من شركات تصنيع السماد المتخصصة.

قبل زراعة فطر البطون في الطابق السفلي ، تحتاج إلى شراء السماد العضوي "بكميات كبيرة" ، المصطنع بالفطور ، استعداد للحضانة. يمكنك إحضاره إلى الحوزة ووضعه في حقائب أو رفوف. ثم تطور الفطور السماد العضوي في غرفة الزراعة. بعد ذلك ، من الضروري ملء التربة التكميلية ، والانتظار حتى تنمو مع الفطريات ، وأخيرا الحصول على الفطر.

حاليًا ، يعرض مصنعو السماد العضوي Champignon كمبوست للبيع على شكل قوالب مضغوطة ، يتم زرعها بالفعل مع الفطريات. قوالب ملفوفة بقياس 20 × 40 × 60 سم ملفوفة في غلاف بلاستيكي. يمكن نقلها حتى بالسيارة. يمكنك أيضًا شراء تربة الغطاء من الشركة المصنعة للسماد العضوي (بمعدل 10 لترات لكل فحم حجري باستخدام السماد العضوي).

قبل أن تبدأ في نمو عيش الغراب الفطري في الطابق السفلي ، تحتاج إلى قياس درجة الحرارة في قوالب السماد التي تم إحضارها. على الأرض أو على الرف في القبو ، ضع القوالب بالقرب من بعضها البعض على شكل سرير بعرض 1.4 متر ، وستتساوى درجة حرارة جميع القوالب خلال اليوم. ثم قطع الفيلم الأعلى. ستحصل على سرير بارتفاع 20 سم ، وقم بتغطية سطح سرير الكتل بورق الكرافت أو الصحف. بلل الورق باستخدام أي بخاخ بمعدل 0.2 لتر من الماء لكل 1 متر مربع من الأسرة ، مما يمنع الماء من التسرب إلى السماد. مدة الحضانة من 14 إلى 25 يومًا. بعد أن يصل الطحالب إلى سطح السماد العضوي (ظهور بقع فردية من خيوط النخلة) ، فقد حان الوقت لتطبيق التربة التكميلية. يتم تطبيق التربة بطبقة من 4 سم (40 لتر لكل 1 متر مربع من سطح السماد). يجب تسويتها وصبها بالماء بمعدل 2 لتر لكل 1 متر مربع من التلال ، والرش ضروري في الأيام الثلاثة المقبلة. في اليوم الرابع ، ينمو النخاع عادة في تربة الغلاف على عمق 0.5 سم ، وفي هذا الوقت ، يبدأ الري بانتظام مرتين في اليوم مع 1 لتر من الماء لكل 1 متر مربع من تربة الغطاء. بعد 12 يومًا من تطبيق التربة التكميلية ، تخترق الطبقة المفرغة الطبقة التكميلية بأكملها وتصل إلى سطحها.

تبدأ فترة تكوين الفاكهة. في هذا الوقت ، تم إيقاف الري.

يجب أن تكون درجة حرارة الهواء + 14 ... + 17 ° مئوية ، الرطوبة النسبية للهواء - 85-95٪. في ظل هذه الظروف لزراعة فطر البقري في الطابق السفلي في اليوم 15-20 ، عد من اليوم الذي تم فيه تطبيق تربة الغطاء ، يجب أن تظهر "النجوم" البيضاء من النخلة على سطحها. وبعد بضعة أيام - بساط الفطر على شكل البازلاء البيضاء. وفقًا للتقنية المتنامية للبطاريات في الطابق السفلي ، يُستأنف الري في اليوم التالي بعد ظهور البازلاء الأولية "بواسطة عيش الغراب" بمعدل يصل إلى 1 لتر / م 2.

جمع الفطر ، يجب أن يتم سحبها من الأرض ، وقطع طرف الساقين ووضعها بعناية في صناديق.

الآن أنت تعرف كيف تنمو فطر البطريق بنفسك ، يبقى تجهيز الطابق السفلي ، ويمكنك الذهاب للركيزة.

شاهد مقطع فيديو عن بطولات شامبين متنامية في قبو مجهز بشكل خاص لفهم تقنية العملية بشكل أفضل:

التكنولوجيا للالشموع النامية على نطاق صناعي

زراعة الشمبانيا على نطاق صناعي تبدأ بتخمر سماد الببغاء. كأساس للسماد لهذه الفطر ، يتم استخدام قش القمح مختلطة مع السماد الحيواني المزرعة. محاولات استبدال القش بمكونات أخرى لم تنجح. يمكن أن يكون السماد خيلًا أو خرافًا أو بقرة أو لحم خنزير ، ولكن يتم الحصول على نتائج أكثر ثباتًا باستخدام فضلات دجاج التسمين المجفف. للتدفئة اللازمة للسماد أثناء التخمير ، يجب ألا تقل كتلة الكتف عن 7 أطنان.

تعتمد التكنولوجيا الكلاسيكية لزراعة أشجار الفطر على نطاق صناعي على تخمير خليط السماد العضوي في الأكتاف الطويلة بارتفاع 1.8 متر وعرض 2.0 متر.

أثناء النقع الأولي للقش ، مكدسة في أكوام ، يتم صرف الجزء الأكبر من مياه الري في نظام الصرف الصحي. لإعادة استخدامها (المياه المعاد تدويرها) ، هناك حاجة إلى خزان مجهز بمضخة. اعتمادًا على درجة حرارة الهواء في الورشة وعلى محتوى النيتروجين في المياه المعاد تدويرها ، تستغرق عملية نقع القش ما يصل إلى 8 أيام.

وفقًا للتقنية الخاصة بالزراعة الصناعية للبطاريات ، يتطلب النقع في أكوام لكل طن من القش الجاف مساحة خرسانية تبلغ 35 م 2 ومنصة 30 م 2 لتكوين كومة. يمكن صنع ثلاثة أطنان من السماد "الأخضر" من كل طن من القش. لكل 3 أطنان من السماد الجاهز ، تكون مكونات المكونات في الوبر واستهلاك المياه: قش القمح - 1000 كجم ، القمامة الجافة من الدجاج المحبوس - 800 كجم ، الجبس - 60 كجم ، الماء 10000 لتر. من هذا المبلغ ، سيتم الحصول على الكتف مع كتلة 7 أطنان.

يتم تشكيل الياقات باستخدام تقنية العجلة أو يدويًا ، وضع القش المنقوع طبقة تلو الأخرى ، والفضلات الجافة والجبس. تحدث العملية الميكروبيولوجية لتحويل القش في كومة (التخمير) عند درجة حرارة داخل كومة + 48 ... + 53 درجة مئوية. رطوبة السماد المثلى أثناء التخمير هي 68-75 ٪ عند درجة الحموضة = 8-8.3 وفي وجود كمية كافية من الأكسجين. حتى اليوم العشرين من التخمير ، يُسكب الطوق يوميًا بالماء الدائر وينقطع ثلاث مرات لتهوية الهواء وخلط المكونات. يمكن اعتبار تخمير السماد كاملاً عندما ينخفض ​​محتوى أيونات الأمونيوم NH4 + فيه إلى أقل من 0.6٪.

باتباع التكنولوجيا الصحيحة لنمو البطاريات بطريقة صناعية ، يتم الحصول على سماد عالي الجودة فقط عند استخدام المياه المعاد تدويرها. يتم جمع المياه الناتجة عن ري القش والأكوام في حفرة ضخمة تحت الأرض ، حيث يتم تثبيت مضخة تصريف ، والتي توفر المياه للري. يجب أن يتم تهوية المياه في الحفرة على مدار الساعة. التخصيب بالأكسجين يمنع انتشار البكتيريا اللاهوائية ويساهم في تطور البكتيريا الهوائية المفيدة للسماد العضوي. من العبث محاولة تهوية المياه المتداولة عن طريق رشها في الهواء. فقط نفاثة قوية تضرب سطح الماء ستوفر تهوية عالية الجودة للمياه المتداولة. سوف تساعد مضخة الصرف منفصلة هنا ، مما يخلق ضغط 6 أجهزة الصراف الآلي.

شروط لزراعة فطر البط

أماكن نمو فطر فطر البقري على نطاق صناعي هي مرافق خاصة: المخابئ والأنفاق.

هناك طريقة أكثر فاعلية لصنع السماد الأخضر وهي تسخينه وتخميره في الصوامع. القبو عبارة عن غرفة ذات أرضية مهواة ، مسيجة بثلاثة جدران. لا يوجد جدار رابع ، والذي يسمح بتحميل وتفريغ السماد باستخدام المركبات ذات العجلات. يتم دعم الظروف اللازمة لنمو البطاريات بواسطة مروحة تعمل بالضغط العالي ، والتي تضخ الهواء تحت ضغط 5000 باسكال في نظام الأنابيب المزودة بفوهات تحت أرضية النطاط ، وهو بدوره يضطر عبر الفوهة الموجودة في الأرض عبر طبقة السماد العضوي ويقوم بتهويته. يبلغ قطر الفتحات 8 ملم ، وتبلغ المسافة بين الفوهات 40 سم ، أما بالنسبة إلى 60 طنًا من السماد المركب في كومة يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار ، فأنت بحاجة إلى قادوس بمساحة 40 مترًا مربعًا. لا يجب وضع السماد في النطاط. قد يكون هناك أيضًا جزء من الأرضية غير ممتلئ بالسماد العضوي ، ولكن لا يزال يتم تهوية السماد العضوي بسببه في باطن الأرض حتى النطاط الفارغ ، تحمل المروحة ضغطًا لا يقل عن 2500 باسكال. لتهيئة الظروف المثلى لعيش الغراب المتنامي ، يتم استخدام تهوية أفضل للأكوام مع القش والسماد خارج النطاط ، ويتم استخدام الأرضيات المهواة مع الفوهات. تحت الأقسام الضرورية من أرضية ورشة التسميد ، تم بناء مساحة هوائية تحت الأرض يقوم فيها المروحة ذات الضغط العالي بضخ الهواء.

تبدأ عملية معالجة السماد في النطاط بامتصاص القش. ثم يتم تسميد السماد (خليط من القش والقمامة والجبس) على الأرضية الخلوية بالماء الدائر ويقلب لمدة يومين. ثم يتم تحميل السماد في النطاط ، حيث ترتفع درجات الحرارة إلى +80 درجة مئوية في غضون يومين. تفريغ وخلط وإعادة تحميل في واثب لمدة 3 أيام للتدفئة. تفريغ على الأرض الخلوية. الآن أصبح السماد "الأخضر" جاهزًا ، ويمكن نقله إلى النفق للبسترة والتكييف.

نفق - هذه مساحة ضيقة وطويلة للبطولات المتنامية ، حيث يتم تحضير السماد العضوي. في هذه العملية ، تلعب الكائنات الحية الدقيقة الهوائية دورًا مهمًا. تم تصميم النفق بحيث تتطور البكتيريا الهوائية والكريات الحركية الهوائية في السماد "الأخضر" الذي تم تحميله هناك. للقيام بذلك ، فإن أرضية النفق مثقبة ، ويتم ضخ الهواء في الفضاء تحت الأرض ، الذي يمر عبر السماد العضوي ، مما يخلق ظروفًا للبكتريا الهوائية والأكتينوميسيتات الهوائية ، والتي تحول السماد "الأخضر" المصنوع في الياقات أو في المخابئ إلى فطر "بني" جاهز للتلقيح السماد. من كل 3 إلى 2.3 طن من السماد "الأخضر" ، يتم الحصول على 2 طن من "البني".

على عكس النطاط ، يجب أن يتم تحميل النفق بالسماد العضوي في طبقة متساوية حتى لا توجد فتحات سماد مفتوحة في الأرض يخرج الهواء من خلالها من تحت الأرض ، مما يؤدي إلى انخفاض الضغط هناك.

سماد للبطاريات: تقنية البسترة

لإعداد السماد للفطر ، يتم استخدام تقنية البسترة والتكييف. يتم تجميع الأرضية المثقبة القابلة للنفاذ للهواء من النفق من عوارض من الخرسانة المسلحة أو عوارض البلوط بشكل عمودي على الجانب الطويل من النفق مع وجود فجوات بين 3 إلى 5 سنتيمترات ، ويُعتبر النفق بعرض 3 م كمعيار قياسي ، ويتم تحديد قسم عوارض البلوط من 150 × 150 مم إلى 200 × 200 مم. متانتها. الشكل المقطعي إما مربع أو شبه منحرف مع القاعدة العريضة لأعلى. في الحالة الأخيرة ، يكون احتمال انسداد الشقوق أقل. تم وضع الأرضية المثقبة بحيث يكون سطحها في مستوى الأرض أو في مستوى الأرضية لورشة الركيزة.

وفقًا لتقنية التصنيع الخاصة بالسماد العضوي ، قبل تحميل الركيزة على الأرضية المثقبة ، تم وضع شبكة بوليمر قوية من القمامة ، مثبتة على الأرضية. تنتشر شبكة منزلقة على القمامة لرسم السماد عليها بمساعدة رافعة كهربائية.يتم تحميل الأنفاق العابرة من حزام ناقل أو جرار دلو ، ويتم تفريغها من الجانب الآخر باستخدام شبكة انزلاقية. على بعد 0.5 متر من البوابة ، يتكون جدار اللوحة من قضبان أفقية. يتيح لك الجدار تحميل النفق إلى المستوى المرغوب مع فتح البوابة وفصل السماد عن البوابة بمساحة هواء عازلة. يشكل أساس النفق مجالًا جويًا تحت الأرض يتم فيه ضخ الهواء بضغط 1500 باسكال.

قد يكون الجدول الزمني للتحميل للسماد المخمر في الياقات أو في الصوامع على النحو التالي.

في اليوم الأول - تحميل النفق حتى الساعة 12 ظهراً. معادلة درجة الحرارة في كتلة الركيزة باستخدام إعادة تدوير الهواء مع كمية صغيرة من الهواء النقي والتدفئة لمدة 12 ساعة إلى 58 درجة مئوية. البسترة من السماد العضوي تستغرق 10 ساعات ، وهذا ضروري لقتل الحشرات. ثم ، لحالة السماد العضوي ، يتم تخفيض درجة حرارته إلى + 48 ... + 50 درجة مئوية عن طريق زيادة تدفق الهواء النقي 88. يستمر تكييف الهواء في درجة الحرارة هذه تحت ظروف التطهير من خلال سماد الهواء (10٪ من الهواء النقي ، و 90٪ من هواء إعادة التدوير) لمدة 5 أيام.

في اليوم السادس ، يتم تبريد السماد العضوي لينمو الفطر لمدة 8-12 ساعة إلى 8 ساعات في الصباح بزيادة كمية الهواء النقي. يجب أن يكون محتوى أيونات الأمونيوم في السماد عند خروج النفق أقل من 0.1٪. ليس للسماد "البني" أي رائحة للأمونيا.

الآن في روسيا هناك مكابس السماد التلقائي الإيطالية. أنها تشكل على الفور السماد المصنوع من الفطريات في شكل قوالب مضغوطة وتعبئتها في فيلم من البلاستيك. حجم فحم حجري قياسي هو 20 × 40 × 60 سم ، ولم يتم ثقب سطح الفيلم الذي تم تعبئته بالكتل ، باستثناء فتحتين كبيرتين في نهايتي الكتلة ، والتي لا تنتهك تقريبًا قوة الكتلة ، ولكنها توفر الأكسجين إلى النخلة في الكتلة أثناء النقل.

تزايد فطر البقان على الرفوف (مع الفيديو)

من الممكن زراعة الشمبانيا على رفوف متعددة المستويات. في غرفة زراعة قياسية تبلغ مساحتها 200 متر مربع ، مقاس 11 × 18 مترًا ، ويبلغ ارتفاع السقف 3.8 مترًا ، وهو مصمم لاستيعاب 40 طنًا من السماد العضوي ، و 4 رفوف من خمس طبقات بعرض 1.4 مترًا وطول 15 مترًا. أرفف مسيجة بجوانب بحيث لا يتم صب السماد والتربة التكميلية. الطبقة الأولى من ما هو على ارتفاع 0.25 متر من الأرض ، والطبقات التالية هي 0.6 متر من بعضها البعض.

عرض الممرات بين رفوف الفطر 110 سم ، بين الرفوف والجدران - 100 سم.

عندما يتم وضع السماد على شكل أسرة ، تُسكب على الرفوف ، على 1 متر مربع من الرفوف ، من الممكن وضع 100 كجم من السماد النهائي. سمك السماد مع الضغط المناسب هو 20 سم ، مع عرض السرير 1.4 متر ، 4 × خمسة أرفف طولها 15 مترا تناسب 1.4 × 15 × 5 × 4 × 0.1 = 42 طن من السماد العضوي.

يوضع الكومبوست على رفوف الفطر ، ثم يتم تسويته وضغطه. يُصب سكب فُطر الحبوب بالتساوي على سطح السماد العضوي ، ثم يُحكم على عمق 1 سم ، ويبلغ معدل البذار لفطيرة الحبوب ما بين 0.4 إلى 0.5٪ من وزن السماد النهائي.

سطح السماد مستوي ومغطى بالورق. قم بترطيب الورق بالرش بالماء (حتى 0.2 لتر لكل 1 متر مربع من الأسرة) ، مما يمنع الماء من التسرب إلى السماد. باستخدام هذه الطريقة لزراعة فطر البقري ، فإن حضانة الميكيليوم عند درجة حرارة تسميد +20 ... + 26 درجة مئوية تنتهي بعد 14 يومًا. بعد ذلك ، يتم تطبيق تربة الغطاء وتضخمها لمدة 10 أيام. سقي على غطاء التربة تصل إلى 2 لتر لكل 1 متر مربع من التلال.

بعد أن يتقن الفرس التربة التكميلية ، يبدأ تشكيل الفطر. يتم تنظيم درجة الحرارة في غرفة الزراعة في حدود +14 إلى +17 درجة مئوية مع رطوبة نسبية 85-95 ٪. من أجل الإزالة المستمرة لثاني أكسيد الكربون أثناء الإعداد والفطر في الفطر ، يلزم التهوية بالهواء النقي بمبلغ لا يقل عن 250 م 3 / ساعة لكل طن من الركيزة. يجب أن يوفر نظام التهوية 10000 م 3 / ساعة للغرفة.

وفقًا للتقنية الصحيحة للبطاريات المتنامية ، يجب ضمان حركة الهواء النقي على الرفوف مع الفطر في الغرفة.

لإنشاء تدفق هواء فوق الفطر في كل ممر غريب ، يتم وضع معدات خاصة للبطاريات المتنامية - قناة هواء مع فوهات تشير إلى أسفل. في أبسط الحالات ، تكون القناة عبارة عن غلاف بولي إيثيلين منفوخ طوله 15 مترًا معلق على حلقات السلك في منتصف الممر بحيث تكون الفتحات أعلى سطح السماد 40 سم على الرف العلوي ويتم توجيه تدفق الهواء من الفتحات رأسياً إلى أسفل.

عند التهوية بالهواء النقي ، يكون محتوى ثاني أكسيد الكربون في الطبقة العليا من التربة التكميلية أقل بكثير من العمق. وهذا يؤدي إلى تكوين سطح التربة التكميلية لأسس الأجسام المثمرة. في اليوم 15-20 ، عد من يوم تطبيق التربة التكميلية ، تظهر النجوم البيضاء من الميكيليوم على سطح التربة التكميلية ، وبعد بضعة أيام - بداية الفطر على شكل البازلاء البيضاء. يجب أن يبدأ الري حتى 1 لتر / م 2 في اليوم التالي بعد ظهور بدايات البازلاء.

يُظهر مقطع الفيديو "تزايد عيش الغراب الفطري على رفوف متعددة المستويات" كيف تحدث هذه العملية:

معدات مناخية لزراعة عيش الغراب

يجب أن تكون غرفة زراعة فطر البطانة مزودة بنظام تهوية.

يتم سحب الهواء النقي من خلال مرشح ، ويمر عبر سخان وبرودة ، ويمتصه مروحة مركزية ويرطب بواسطة فوهة بخار الماء. تتم إزالة المكثفات بواسطة مزيل السقوط. هذا الجزء من المعدات المناخية للبطاريات المتنامية هو مكيف مركزي. والغرض الوظيفي هو تكييف الهواء مسبقًا برطوبة نسبية تتراوح بين 80 و 90٪ ودرجة حرارة تتراوح بين 10 و 13 درجة مئوية في الصيف و 15 درجة مئوية في الشتاء. بعد التحضير ، يدخل الهواء إلى القناة المركزية ، والتي يتم أخذها منها بواسطة مراوح الغرفة ، والتي يطلق عليها في هذه الحالة "الإغلاق". من القناة المركزية لمعدات الفطر ، يتم سحب الهواء من خلال جدار غرفة الزراعة إلى صندوق خلط مع صمام للتحكم في الهواء ، ويمر عبر مبرد وسخان ، ويتم ضخه بواسطة مروحة في قناة الغرفة. مباشرة أمام قناة الغرفة هي فوهة البخار ومزيل القطيرات.

في إنتاج الفطر ، يوصى باستخدام مراوح الطرد المركزي ذات الشفرات المنحنية للخلف. يجب أن تكون قدرة المروحة الأقرب للغرفة في المعدات اللازمة لزراعة عيش الغراب المتنامي في غرفة تبلغ مساحتها 40 طنًا من السماد 10000 م 3 / ساعة. توفر هذه المروحة إمدادًا بالهواء المنعش مكيفًا قدره 250 متر مكعب في الساعة لكل طن من السماد العضوي. يجب ألا يقل ضغط تشغيل المروحة عن 500 باسكال.

حجم الهواء الذي وزعته الفوهات في غرفة واحدة هو 10000 م 3 / ساعة.

صمام تعديل الهواء النقي قادر على استبدال الهواء النقي ، إذا لزم الأمر ، بهواء الغرفة (هواء إعادة التدوير) في نطاق الضبط من 0٪ من الهواء النقي في قناة الغرفة إلى 100٪.

في الخارج ، يتم تصنيع الفتحات البلاستيكية الموجودة في المعدات المناخية للبطاريات بقطر داخلي يبلغ 5 سم ، ويمكنك صنع فتحات من أكواب بلاستيكية للمياه التي تمسك جيدًا بالبولي إيثيلين إذا كانت الثقوب أصغر قليلاً من قطر الجزء العريض من الكوب. يُنصح باستخدام نظارات طويلة للبيرة بحجم 0.5 لتر وقطر سفلي يبلغ 6 سم ، ويتم قطع قيعان النظارات حتى يصبح الجزء الداخلي من الفوهة ناعمًا. يتم قطع الثقوب الموجودة في غلاف البولي إيثيلين بمقص بحيث يتم رفض الفتحات بعد تسوية القناة المضخمة ، في منتصف الممر الأوسط في الغرفة. عندما يكون ارتفاع الرفوف 3 أمتار ، يجب أن تكون سرعة تدفق الهواء من الفوهات التي يبلغ قطرها 6 سم 8 م / ث. سوف توفر مروحة الغرفة ، التي تطور ضغطًا يتراوح بين 400 و 500 باسكال ، هذه السرعة. يبلغ قطر الفوهة 6.0 سم ومعدل تدفق الهواء الخارجي 8 أمتار في الثانية من الفوهات ، وسيكون تدفق الهواء عبر فوهة واحدة 81 م 3 / ساعة.العدد الإجمالي للفوهات في الغرفة 10000: 81 = 120 قطعة. لا ينبغي أن تكون سرعة الهواء في قناة التوزيع للغرفة أعلى من نصف سرعة التدفق الخارجي للهواء من الفتحات.