سعفة الفطر: وصف وزراعة

ينتمي الفطر ذو الشكل الدائري إلى فئة غير معروفة على نطاق واسع ، ولكن في الآونة الأخيرة كان هناك طلب متزايد بين منتقي الفطر. يساهم في تعميم العمال الدائري وتكنولوجيا فعالة لزراعتهم. علاوة على ذلك ، كلما بدأت في جمع الخواتم ، كلما كانت الأطباق المصنوعة منها لذيذة وعطرية. من الأفضل غلي الفطر الشاب وتقليصه.

صور ووصف الحلبة

حاليًا ، يتم زراعة نوعين من حلقي الطعام. هذه هي الفطر agaric ضخمة. أنواع مختلفة من الحلبة تختلف في الكتلة. Gartenriese أكبر ، أصغر - Winnetou.

Koltsevik (Stropharia rugoso-annulata) في الظروف الطبيعية ينمو على رقائق الخشب ، على التربة مختلطة مع نشارة الخشب ، أو على القش مغطاة بالتربة. يمكن أن ينمو على سماد شامبينون ، ولكن من أجل تحسين الثمار ، يجب خلط السماد مع نشارة الخشب أو القش أو رقائق الخشب بنسبة 1: 1.

الأجسام المثمرة كبيرة ، ويبلغ قطرها من 50 إلى 300 ملم وكتلة تتراوح من 50 إلى 200 غرام ، وفي وقت ظهورها من فضلات الغابات أو من أسرة الحديقة ، تشبه الحلقة ذات القبعة البني الدائرية تقريبًا والساق البيضاء السميكة المجلس الانتخابي المؤقت. ومع ذلك ، على عكس فطر بورسيني ، تنتمي الحلقة إلى فطر رقائقي. بعد ذلك ، تكتسب القبعة لونًا أفتح من الطوب ، وتكون حوافها منحنية. الألواح بيضاء أولاً ثم أرجواني فاتح وأخيراً أرجواني ساطع.

كما ترى في الصورة ، تحتوي الحلقة على سميك وساق متساوي على القاعدة:

حافة الغطاء منحنية وله غطاء غشائي سميك ينكسر عندما تنضج الفطر وتبقى في شكل حلقة على الجذع. غالبًا ما تبقى بقايا المفرش على القبعة في شكل جداول صغيرة.

إذاً ، تعرفت على وصف فطر السعفة ، وما هو طعمها؟ هذا الفطر عطرة جدا. جيدة بشكل خاص هي القبعات الدائرية لجامع الطوق الشاب ، والتي يتم جمعها فور ظهورها من الحديقة. في الصباح ، تبدو مبللة قليلاً وكثيفة جدًا ، مثل قبعة فطر بورسيني صغير أو بوليتوس. يشبه الذوق أيضًا الفطر النبيل ، ولكن هناك أيضًا ميزات. طعم قبعات الفطر المسلوق ، ولكن لديه طعم طفيف من البطاطا المسلوقة. ومع ذلك ، فهي مناسبة للغاية للوجبات الخفيفة ، وكذلك الحساء. للحصاد لفصل الشتاء ، يمكن تجميد أو تجفيف الفطر الصغير أو الديدان السعفة. لا تلتصق القبعات المستديرة معًا عند التجميد ، ويمكن تخزينها بكميات كبيرة عند التجميد ، ولا تنهار. قبل التجفيف ، من الأفضل تقطيع القبعة إلى صفحتين أو أربع أطباق ، ثم تبدو أجمل في الحساء.

يوصى بعدم إحضار الفطريات المتنامية إلى مرحلة النضج البيولوجي ، عندما تصبح القبعات مسطحة وتكون الألواح أرجوانية. حلقات متضخمة هي أقل لذيذ. لكن إذا لم يكن لديك وقت لجمع الفطر في الوقت المحدد ، فاستخدمها مع البطاطا المقلية والبطاطس.

تكنولوجيا زراعة الخاتم على الأسرة

يجب أن تضيء مؤامرة زراعة فطر السعفة بشكل كاف في الربيع والخريف ، وفي الصيف ، على العكس من ذلك ، يجب حمايتها من أشعة الشمس المباشرة.يمكنك زراعة الفطر جنبًا إلى جنب مع القرع ، والتي بأوراقها تخلق مناخًا إيجابيًا مناسبًا: توفر الرطوبة والتظليل الضروري.

يتم الحصول على نتائج ممتازة على رقائق الخشب الطازج من الأشجار المتساقطة. رقائق الخشب الطازج لديها ما يكفي من الرطوبة ولا تتطلب أي معالجة إضافية. يمكن استخدام رقائق الخشب اللين ورقائق البلوط وإبر الصنوبر والتنوب كإضافة (لا تزيد عن 50٪ من إجمالي الوزن). يتم صدم الرقائق من الفروع على شكل أسِرّة يتراوح سمكها بين 30 و 40 سم وعرضها 140 سم وتسقى. إذا كانت الرقائق جافة ، يتم تسخين السرير لعدة أيام في الصباح وفي المساء. يضاف فطار الركيزة إلى الرقائق بمعدل 1 كجم لكل 1 متر مربع من الأسرة. يتم تجفيف النخاع على عمق 5 سم في أجزاء بحجم الجوز. في بعض الأحيان يتم استخدام الركيزة متضخمة بشكل جيد كالفطريات. يتم سكب طبقة من تربة الحديقة العادية (تربة الغلاف) على الأسرة. في وقت الجفاف ، تبلل التربة التكامليّة يوميًا.

عند زراعة الخاتم ، يمكن استخدام قش القمح كركيزة. يتم نقعها لمدة يوم في وعاء تحت الضغط. بعد ذلك يتم وضعها في أماكن مظللة على شكل تلال منخفضة بسمك 20-30 سم وعرض 100-140 سم. مطلوب 25-30 كجم من القش الجاف لكل 1 م 2 من التلال. بعد ذلك ، يتم أيضًا إدخال فطار الركيزة في القش بمعدل 1 كجم / م 2.

في الوقت الدافئ (من مايو إلى يونيو) ، يحدث فرط الركيزة وظهور حبال طويلة (جذمور) في 2-3 أسابيع.

بعد 8-9 أسابيع ، تصبح مستعمرات حلقي الشكل الحلقي مرئية على السطح ، وبعد 12 أسبوعًا تتشكل طبقة متصلة من الركيزة متشابكة مع الطحال. بعد خفض درجات حرارة الهواء الليلي ، تبدأ الثمار الوفيرة. الخاتم يعتبر فطر الصيف. درجة الحرارة المثالية في منتصف الأسرة هي 20-25 درجة مئوية. يتطور فطار السعفة سريعًا وفي غضون أسابيع قليلة ، تكون جذور الشكل ، والتي تساهم في تطوير الركيزة بأكملها. الاستعمار الكامل للركيزة يستغرق 4-6 أسابيع. تتشكل أجنة الأجسام المثمرة بعد 2-4 أسابيع على القش وبعد 4-8 أسابيع على رقائق الخشب.

تظهر أجسام الفاكهة في مجموعات. تشكل عيش الغراب في منطقة ملامسة القش والتربة. يمكن أن تمتد جذموروف الدودة ، عندما تزرع على السرير ، إلى أبعد من ذلك (بعشرات الأمتار) وتشكل أجسامًا مثمرة هناك. ومع ذلك ، موجات الاثمار ليست موحدة كما هو الحال في فطر. عادة ما يتم جمع 3-4 موجات. تظهر كل موجة جديدة بعد أسبوعين من الموجة السابقة. يتم اختيار الفطر مع غطاء سرير غير منقطع أو تمزقه مؤخرًا. هذا يمتد العمر الافتراضي للفطر. سقي الأسرة ضروري للحصول على الفطر عالي الجودة. الأجسام المثمرة للحلقة هشة للغاية ولا تتسامح مع الانتقال من حاوية إلى أخرى. على رقائق الخشب ذات التربة التكميلية ، يصل المحصول إلى 15 ٪ من كتلة الركيزة ، على القش ، يكون العائد أقل.

الركيزة mycelium لحلقات المتنامية

حتى منتصف القرن الماضي ، تم استخدام فطار الركيزة للتكاثر الخضري للفطريات. في زراعة الفطر ، تسمى عملية "زرع" الفطر باستخدام الفطر التلقيح. لذلك ، تم تلقيح سماد البرسيمون مع شرائح من السماد المتقن بالفعل فطر البرسيم. مثل سماد "البذور" الفطور هو أحد الأمثلة على فطار الركيزة. تم استخدام السماد العضلي ليس فقط لزراعة فطر البقري ، ولكن أيضا الدبال الأخرى ، والفطريات في بعض الأحيان القمامة. لذلك "زرعت" جميع أنواع الشمبانيا والفطر والمظلات وحتى الحلبة.

لنشر فطر الصيف ، فطر المحار وغيرها من فطر الأشجار ، تم استخدام فطر الركيزة على أساس نشارة الخشب المطورة مع فطر الحق (نشارة الخشب). لزراعة الفطر على جذوع الأشجار وعلى قطع من الخشب ، كانت المسامير الأسطوانية الخشبية المصابة بفطريات الأشجار معروضة للبيع. ويمكن أيضا أن تسمى هذه المسامير الركيزة فطار. في الخارج ، يتم إنتاجها الآن.

لا يحتوي فطار الركيزة على تغذية زائدة على الفطر تقريبًا - فقط فطر للنبات الخضري. لذلك ، يمكن تخزينه لفترة طويلة دون فقدان الجودة ويمكن إدخاله في ركيزة غير معقمة.

مع تحسن تقنية زراعة الفطر ، تحولت الشركات المنتجة للفطريات إلى الحبوب باعتبارها حاملة للفطريات. يسمى الفطيرة المصنوعة من القمح والشعير أو الدخن بالحبوب. حبوب الفطور صدر فقط على الحبوب المعقمة. لذلك ، مع استخدام حبوب الذرة ، من الممكن إنشاء تقنية معقمة لإنتاج الفطر ، مما يضمن أقصى عائد على الركيزة المعقمة. ولكن في الإنتاج الحقيقي ، تزرع الركيزة المبسترة مع فطور الحبوب. ميزة الحبوب فطار على الركيزة فطر هو الاستهلاك الاقتصادي وسهولة الاستخدام. مع التكنولوجيا المعقمة ، يمكنك إدخال عدد قليل من حبوب الدخن مع فطر الفطر في كيس كيلوغرام مع الركيزة وسوف تنمو الفطر وتعطي حصاد لائق. في الواقع ، يضاف فطور الحبوب إلى الركيزة من 1 إلى 5 ٪ وزنا من الركيزة النهائية. هذا يزيد من القيمة الغذائية للركيزة بسبب الحبوب من الفطور ويتيح نمو أسرع من الركيزة.

ولكن كيف يمكن استخدام فطور الحبوب "لزرع" فطر ، مثل حلقة ، في سرير غير معقم؟ كما اتضح ، ليست بهذه البساطة كما يبدو. مع هذا البذر ، يتم سكب القوالب على حبوب الفطريات المعقمة ، ويتم تغطية الحبوب على الفور مع جراثيم العفن الأخضر ، ويموت داء السعفة. للحصول على نتيجة جيدة ، يجب عليك أولاً "زرع" حبوب الفطيرة المعقمة في كيس مع ركيزة معقمة من رقائق الخشب ، والانتظار حتى تطورت الرنة القلبية هناك ، وبعد ذلك فقط تستخدمها كعقدة ركيزة لزراعة الأسرة.

حلقة تقطيع

يمكن الحصول على محصول كبير من فطر الأشجار فقط على الأسرة أو على ركيزة فضفاضة في أكياس بلاستيكية ، ولكن ليس على قطع من الخشب. يجب أن تكون الركيزة رطبة ومغذية وفضفاضة بحيث تحتوي على كمية كافية من الأكسجين اللازم لنمو الفطر. يتم تلبية جميع هذه المتطلبات من قبل الركيزة من الفروع الطازجة الأرض.

يمكن أن تحل محل رقائق البطاطس خلال زراعة الفطر المحار ، شيتاكي وغيرها من الفطريات شجرة. ولكن الشيء الرئيسي الذي تحتاج إلى شراء مروحية هو صنع ركيزة للأسرة مع عصابة. الأغصان المطحونة حديثا بأوراق ، ويفضل بدون أوراق ، هي ركيزة جاهزة مع رطوبة حوالي 50 ٪ ، والتي لا تحتاج إلى أن تكون مبللة مسبقا. تحتوي فروع الأشجار والشجيرات على ما يكفي من المغذيات اللازمة لتطوير الفطريات الفطرية.

تحتاج إلى أي حديقة المروحية مع السكاكين. في نفس الوقت مثل المروحية ، أوصي بشراء سكاكين بديلة. انهم بحاجة فقط لمعالجة فروع جديدة. ثم نحصل على رقائق من الحجم الصحيح ، وسوف تستمر المروحية نفسها لفترة طويلة. يمكن أيضًا استخدام نماذج التروس ، ولكنها تنتج ركيزة غير قابلة للنفاذ بدرجة كافية للهواء. يتم طحن أشجار البتولا الصغيرة بسمك يصل إلى 4 سم بشكل جيد في آلة تمزيق الحديقة ، وبالقرب من حبوب البتولا في الحقول المهجورة ، تتشكل مناطق البذر الذاتي مع غابة كثيفة من أشجار البتولا الصغيرة. لا يحدث هذا البذر الذاتي في الغابة ، ولكن في الأراضي الزراعية ، حيث يفسد الحقول. علاوة على ذلك ، إذا لم يتم قطع جميع أنواع البتولا على التوالي ، ولكن البذر الذاتي سيُضعف ، فإن هذا سيحسن نمو فطر البتولا البني والبُس.

في صفصاف هش أو أبيض ينمو على طول الطرق والأنهار ، يمكن أن تنمو الفروع في موسم واحد بسمك يصل إلى 5 سم! وحتى أنهم طحن جيد. إذا قمت باستئصال عشرات من هذه الصفصاف في التركة ، فبعد 5 سنوات سيكون لديك مصدر لا ينضب من الركيزة للفطر. جميع الأشجار والشجيرات المتساقطة ، التي تشكل فروعًا مستقيمة وطويلة مناسبة: صفصاف من عسل ، عسلي ، أسبن ، إلخ. تشيبس من فروع البلوط مناسبة لزراعة شيتاكي ، ولكن ليس لديدان السعفة والفطر المحار ، لأن إنزيماتهم لا تتحلل العفص.

كما يتم طحن فروع الصنوبر والتنوب بشكل جيد ، لكنها لزجة للغاية مع سكاكين الراتنج من المروحية وجسمها الداخلي. رقائق من فروع الصنوبرية هي مناسبة فقط للصف المتزايد من الأرجواني (Lepista nuda).

الأغصان الجافة من الأشجار والشجيرات ليست مناسبة للتقطيع ، لأنها تتأثر غالبًا بالعفن. بالإضافة إلى ذلك ، عند الطحن الجاف ، وخاصة الفروع الملوثة بالتربة ، فإن السكاكين تتفشى بسرعة.

إذا كنت بحاجة إلى تخزين الركيزة للاستخدام المستقبلي ، فيجب تجفيفها تحت مظلة ، وترطيبها قبل الاستخدام. للحصول على الركيزة مع رطوبة 50 ٪ ، يجب أن تملأ رقائق الخشب المجفف بالماء لمدة 30 دقيقة ، ثم تجفيفها وتجفيفها ، رقائق الخشب الناتجة على السرير خلال اليوم.

سقي مزرعة مع عصابة

من أجل ثمر جيد في مزرعة الفطر ، هناك حاجة إلى سقي منتظم. التنظيم ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

هناك ينبوع صغير في الحديقة ، لذلك لم تكن هناك حاجة لعمل بئر أو بئر. تتدفق المياه من الينبوع إلى أسفل في الموقع على شكل مجرى صغير وتتجمع في بركة بحجم 4 × 10 أمتار ، ويوضع أنبوب من الأسمنت الأسبستي طوله 8 أمتار ، تتدفق منه المياه إلى مستنقع ، حيث تستقر جزيئات الطين. ثم تغذي المياه النظيفة الخزان الخرساني بقطر 2.5 متر وعمق 2 متر ، حيث يتم تثبيت مضخة تصريف بسعة 1100 واط ، مما يوفر ضغطًا يبلغ 0.6 atm بسعة 10 m3 / ساعة. للحصول على تنقية إضافية للمياه من جزيئات الطين ، توضع المضخة في علبة بلاستيكية ، يتم وضع كيس زراعي بسماكة 200 ميكرون عليها. أغريل مادة تغطية رخيصة لأسرة الحديقة.

تقدم المضخة الماء إلى أنبوب بقطر 32 مم. ثم ، باستخدام تركيبات خاصة ، يتم توزيع المياه من خلال أنابيب قطرها 20 مم. يوصى باستخدام الأنابيب والتجهيزات المصنوعة من البولي إيثيلين منخفض الضغط (HDPE) - إنه نظام موثوق وأرخص من الأنابيب والتجهيزات.

تم تنفيذ أنابيب الري على ارتفاع 2.2 متر فوق سطح الأرض باستخدام دعامات رأسية مصنوعة من حديد التسليح بقطر 12 ملم. هذا يسمح لك لجز العشب والعناية بمزرعة الفطر دون تدخل. يحدث رش الماء من علب الري الموجهة نحو الأعلى. علب الري عبارة عن رشاشات بلاستيكية للزجاجات ذات فتحات 0.05 مم. تم بيعها في متاجر البناء لمدة 15 روبل. لكل منهما. لإقرانها بتجهيزات PND ، يجب قطع نصف الخيط الداخلي فيها. داخل كل علبة سقي ، يتم وضع قطعة من آلة فصل الشتاء الاصطناعية ، والتي تنقي الماء بشكل إضافي.

تشغيل المضخة ينتج جهاز توقيت منزلي. لري مزرعة الفطر بأكملها (15 فدانًا) مرتين يوميًا لمدة 20 دقيقة ، يتم استهلاك حوالي 4 م 3 من المياه عندما يصل الماء من الربيع من 8 م 3 / يوم إلى 16 م 3 / اليوم (حسب الوقت من السنة). وبالتالي ، لا يزال هناك ماء لتلبية الاحتياجات الأخرى. أحيانًا ما تسد بعض علب الري بالطين ، على الرغم من نظام الحمأة والترشيح. لتنظيفها ، تم إجراء تصريف مياه خاص بالقرب من المضخة إلى قسم الأنابيب ذي التركيبات ذات 5 أسلاك. في حالة عدم وجود تدفق للمياه ، تطور المضخة ضغطًا يزيد عن 1 صراف آلي. هذا يكفي لتنظيف علب الري عن طريق شدها على قسم الأنابيب وإغلاق الصنبور لتزويد نظام الري بالماء. في وقت واحد مع سقي مزرعة الفطر بأكملها ، فإن أكوام السماد والتوت والكرز وأشجار التفاح تسقى.

خمس علب سقي ترش المياه على مزرعة مع عصابة. الحجم الكلي للأسرّة 3 × 10 م ، تسقط مياه الري على بعض أسرتها ، بينما لا يزال البعض الآخر بدون ري. كما توضح تجربتي ، فإن الحلبة تفضل أن تؤتي ثمارها في المناطق التي لا تسقط فيها مياه الري مباشرة. أظهر تحليل لمحتوى رطوبة الركيزة في قاع الفاكهة أنه ليس من الضروري سقي سطح السرير بالكامل. يوزع فناء الحلقي الرطوبة من الري في بعض أجزاء الحديقة على السطح بأكمله. هذا يثبت الفائدة التي لا شك فيها لوجود الفطورة في الحديقة.