فطر فطر أرجواني أرجواني: الصورة والوصف ، والأماكن وموسم التجمع
في بعض الأحيان يمكن أن تحصل الكائنات الحية في الطبيعة على اختلافات ألوان غريبة. أوراق بعض النباتات لها صبغة حمراء أو صفراء. ويمكن لبعض أنواع الحيوانات تغيير اللون جذريًا من أجل التكيف مع البيئة. اتضح أنه من بين الفطر هناك أيضا عينات منفردة مع لون مضحك إلى حد ما. على سبيل المثال ، ينطبق هذا على الفطريات الصالحة للأكل من ترتيب أرجواني القدم (lepista saeva). بالإضافة إلى ذلك ، بالإضافة إلى لونه غير المعتاد ، فإنه يحتوي على عدد قليل من الأسماء اللاتينية. في عامة الناس ، يُطلق على صف الأرجل البيضاء: الساق الزرقاء والقدم الزرقاء والصف ثنائي اللون وفطر الجذر الأزرق.
تعتبر الفطريات ذات الأرجل البنفسجية هيئة ثمار صالحة للأكل ، على الرغم من أنها غير معروفة في دائرة ملتقطي الفطر. حصلت هذه الهيئات المثمرة على اسمها لأنها تنمو في الصفوف ، وتتشبث بشكل وثيق مع بعضها البعض. في بعض الأحيان يمكن ملاحظة أن فطرًا واحدًا يغطي جزئيًا أو جزئيًا رأس "الرفيق".
محتوى
أين ومتى لاختيار الفطر الجذر الأزرق
تفضل فطر الساق الزرقاء الساق أن تنمو على التربة القلوية الموجودة في المروج ، ألواح الزجاج ، في مناطق الأراضي الزراعية المهجورة أو في المراعي في جميع أنحاء روسيا. تحقق من الصورة تصور صف الساق الزرقاء:
ينمو هذا الفطر الجميل بشكل مدهش في مستعمرات كبيرة ، في شكل صفوف أو ، كما يقول الناس في كثير من الأحيان ، "دوائر ساحرة". ينتشر صف القدم الزرقاء في روسيا ، وكذلك في الدول الأوروبية. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد في غابات أمريكا الشمالية والجنوبية.
يحدث موسم الحصاد والثمار النشطة للفطريات للحيوانات ذات الأرجل الزرقاء في أوائل الخريف ، أي في شهر سبتمبر. يوصي ملتقطو عيش الغراب ذو الخبرة مع المعجبين المبتدئين بـ "البحث الصامت" لجمع هذه الأجسام المثمرة فقط في الطقس الجاف ، حيث يصبحون زلقًا ولزجًا أثناء هطول الأمطار. انظر إلى الصورة المقترحة للتجديف ليليبود ، والتي تظهر تحت أي ظروف ينمو وما يبدو أثناء الحصاد:
على الرغم من اللون المحدد الغريب ، الذي يخيف الكثيرين ، فإن ترتيب الأرجل الزرقاء له جماهيره. بعد تذوقه مرة واحدة ، ينضم جامعو الفطر على الفور إلى عشاق هذه الفطر. بعد العثور على التجديف في الغابة ، سيقومون بالتأكيد بجمعها في سلالهم. ثم يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والعطرية منها.
تجدر الإشارة إلى أن التجديف ذو اللونين (نقدم صورة للتعرف) ينتمي إلى عائلة Ryadovkov ، التي تضم عددًا كبيرًا من الأنواع:
صف مزدحم, سام,
الرمادي الداكن ، الأبيض lepista ،
الرمادي lepista وغيرها
يهتم ملتقطو الفطر المبتدئين بشدة بالسؤال: أين ومتى لجمع الجذر الأزرق؟ بادئ ذي بدء ، انتبه إلى الصورة ووصف فطر فطر أرجواني الساق ومقارنتها مع الصورة ووصف فطر الجذر الأزرق.
كما ترون ، هذا هو نفس الممثل. تنمو هذه الفطر بالقرب من الأنهار والبحيرات ، بالقرب من مزارع تربية الماشية في العشب ، في المروج والمراعي.يبدأ نمو هذه الأجسام المثمرة من منتصف أبريل إلى أوائل يونيو ، ثم يستمر من نهاية أغسطس وحتى الصقيع الأول. في بعض الأحيان يجمع محصولي الفطر لمدة شهرين محصولين. ستساعدك صورة للفطر ذي الجذر الأزرق في تحديد شكل هيئة الإثمار ، وكذلك الأماكن التي يفضلها هذا الفطر:
تجدر الإشارة إلى أن هناك أنواعًا غير صالحة للأكل بين صفوف أضلاع الأضلاع ، على الرغم من عدم وجود أنواع سامة مميتة. أسوأ شيء يمكن أن يحدث هو اضطراب هضمي طويل: الإسهال والضعف وآلام البطن وحتى فقدان الوعي. يمكن أن تبدأ أعراض التسمم في غضون 30 دقيقة فقط ولا تتجاوز ساعتين بعد تناول الفطر. قد يستمر المرض من 3 أيام إلى أسبوع وينتهي عادة في الشفاء.
الجذر الأزرق للفطر (روان بلونين ، القدم الزرقاء): الصورة والوصف
من أجل التمييز بين الأنواع السامة عند اختيار الفطر ، نقدم صورة ووصفًا لترتيب الأرجل الزرقاء.
الاسم اللاتيني: Lepista saeva ، Lepista personata.
الأسرة: عادي (داء المشعرات).
قضيب: Blewits.
المرادفات: صف القدم الزرقاء ، صف الساق الزرقاء ، جذر الفطر الأزرق ، صف نغمتين.
قبعة: يبلغ قطرها من 6 سم إلى 15 سم ، وفي بعض الأحيان توجد عينات ضخمة للغاية يصل قطرها إلى 25 سم ، ويشبه شكل القبعة شكل وسادة أو محدب مسطح. عند اللمس ، يكون سطحه ناعمًا للغاية ، مصبوغًا بألوان صفراء أو أرجوانية قليلاً. مسحوق البوغ له لون وردي باهت أو مصفر.
اللحم: كثيفة ، الدهون في سن مبكرة ، وتفقد في واحدة ناضجة. اللون رمادي-بنفسجي ، وغالبًا ما يكون اللون رمادي أو رمادي-بني. في كثير من الأحيان اللب لديها رائحة فاكهي لطيفة ولها نكهة حلوة. الفطر مقاوم للصقيع ، يستمر نموه حتى عند درجة حرارة -6 درجة مئوية.
لوحات: غشاء البكارة هو نوع لوحة. غالبًا ما تكون الألواح ذات موقع وحر ، ولها عرض كبير ، وتختلف في اللون من الظلال إلى الكريمية.
الساق: شقة ، لديه سماكة طفيفة في القاعدة. ستساعدك الصورة ووصف التجديف بلونين على معرفة ميزات أرجل جسم الإثمار هذا. يمكن أن يصل الطول من 5 سم إلى 12 سم ، بسمك يصل إلى 3 سم ، وفي العينات الصغيرة ، تُغطى الأرجل على طول السطح بالكامل مع بقايا فراش السرير (رقائق) وهيكل ليفي ملحوظ. بعد النضوج الكامل ، يصبح سطح ساق التجديف بلونين ناعماً تمامًا. متناسق مع اسمه ، له تدرج رمادي أرجواني أو أرجواني فاتح. في بعض الأحيان يمكن أن يكون أكثر زرقاء ، وهو السمة المميزة لترتيب قدم أرجواني.
التطبيق: هو فطر لذيذ تستخدم لجميع عمليات المعالجة. عظيم للتخليل ، التخليل ، التجفيف والتجميد. تبدو جيدة كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك.
الصلاحية للأكل: الفطر صالح للأكل ولذيذ.
التوزيع: ينمو في جميع أنحاء روسيا ، مفضلاً المروج ، المراعي ، أكوام السماد وهوامش الغابات المتساقطة ، التي تهيمن عليها الأشجار مثل الرماد ، بخيل ، البتولا والأسبن. التجمع الشامل للتجذيف الساق أرجواني يحدث عادة في الخريف. ومع ذلك ، تبدأ الفطريات بالإثمار من الربيع إلى نهاية الخريف ، مفضّلة الأماكن المفتوحة والمضاءة وفي نفس الوقت رطبة.
أين ينمو مرج أرجواني الساق (ذو لونين)؟
لذيذ جدا وشعبية بين جامعي الفطر - مرج ذو أرجل أرجواني. اسمها يتحدث عن نفسه ، لأنه ينمو في المراعي والمروج. من حيث الذوق والخصائص ، يشبه هذا الجسم الثمر الفطر. في ماء مالح ، التجديف يأخذ مظهر الثلج الأبيض وذوق مذهل. ومع ذلك ، يعتقد الخبراء أن مرج روان وأرجل أرجواني هي واحدة ونفس أنواع الفطر.
أين ينمو الأرجل الزرقاء وما هي الأماكن التي يفضل أن تنمو؟ كل شيء يعتمد على التربة والظروف المناخية. تنمو نباتات التجديف في جميع أنواع التربة ، وإذا كان الطقس مناسبًا ، فسيكون إنتاج هذه الأجسام المثمرة كبيرًا.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور على صف أرجل أرجوانية في حدائق الغابات الحضرية ، على قطع الأراضي الشخصية. الفطر متواضع ، سيكون دافئًا ورطبًا. في كثير من الأحيان يمكن رؤيته في الغابات الصنوبرية ومزارع الغابات ، حيث تسود التربة الرملية. انهم يفضلون أيضا التربة شبه الرملية الدبال. أنها تنمو حتى على الإبر الساقطة وأوراق الشجر الفاسدة.
ينتشر التجديف ذو اللونين على نطاق واسع في المنطقة المعتدلة في نصف الكرة الشمالي وفي كازاخستان ومنطقة البحر الأسود وفي الجزء الأوروبي من الاتحاد الروسي. ولكن يجب ألا ننسى أن أنواع التجديف الصالحة للأكل ، والتي يتم جمعها في المدينة أو بالقرب من المنشآت الصناعية ، أكثر سمية بكثير من نظرائهم في المروج والغابات. في كثير من الأحيان ، مثل هذه الفطر هي سبب التسمم.
متى يتم جمع صف من الأرجل البيضاء بحيث لا ينمو ويحتفظ بجميع الفيتامينات والخصائص المفيدة؟ أريد أن أقول إن هذه الهيئات المثمرة ، خاصة تلك التي تنمو في المناطق الجنوبية من البلاد ، يمكن أن تنتج محصولين كل عام. يظهر الأول في الربيع ويستمر حتى بداية الخريف ، والثاني يبدأ من نهاية الصيف ويستمر حتى الصقيع الأول ، أي حتى شهر نوفمبر تقريبًا. في ظل الظروف المناخية المواتية والتقطيع الصحيح للقوائم ، يمكن لجامعي الفطر جمع هذه الأجسام المثمرة في نفس المكان لعدة سنوات. يمكن لراكبي الفطر ذوي الخبرة ومعرفة مثل هذه الأماكن ومواعيد الثمار للتجديف بلونين أن يجمعوا ما بين 100 إلى 150 كيلوجرام من هذه الفطر في الموسم الواحد. يحب جامعو الفطر تجميعه بسبب اللب الكثيف ومقاومة النقل. حتى بعد تجميع صف في الحزم ، لا تقلق: أثناء إحضار المنزل ، لن ينهار.
الصور والأوصاف المقترحة لترتيب القدم الأزرق لن تسمح لمنتقي الفطر عديمي الخبرة بالتشويش على هذا الفطر مع أنواع أخرى غير صالحة للأكل.
أجسام الفاكهة مقاومة للبرد ، لذلك يمكن العثور عليها حتى في أواخر الخريف وحتى في شهر ديسمبر. ولكن أنواع أخرى من الفطر لا تملك هذه القدرة ، باستثناء فطر الشتاء.
مجموعة نصائح Lepidoptera (lepista saeva)
يقدم ملتقطو الفطر ذوي الخبرة بعض النصائح المفيدة لأولئك الذين يذهبون إلى "البحث الصامت" لأول مرة فيما يتعلق بجمع الفطر حسب ترتيب أقدام الليلك.
- من الأفضل البحث عن أجسام الفاكهة في واجهات الغابات والمروج والمراعي. في البرية المظللة ، هذه الفطر أقل شيوعا.
- اقطع الجزء السفلي من الساق مرة أخرى في الغابة ، بحيث يستغرق تنظيفها في المنزل وقتًا أقل.
- لا تحاول أبدًا تناول الفطر النيئ ، لأن الطعام يمكن خلطه بسهولة مع الأنواع السامة.
- يجب تنظيف العينات القديمة لصفوف الكدمات قبل الاستخدام بشكل صحيح: قم بإزالة الطبقة السفلية الحاملة للبوغ ، أي اللوحة. لا يتم هضم الجراثيم الموجودة في ألواح التجديف الناضجة ويمكن أن تسبب التسمم.
- قبل المعالجة الحرارية ، يجب نقع الجذر الأزرق في الماء البارد لمدة 40 دقيقة لتخليص الأجسام المثمرة من الأوراق الجافة والرمال. ثم شطف مرتين في الكثير من الماء ، في كل مرة صب الماء النظيف.
- عندما تمرغ ، يجب عليك إضافة القليل من الملح الخشن ، والذي سيوفر الفطر من الديدان.
- لا تستخدم الديدان والعينات الفاسدة كغذاء ، لأنها يمكن أن تسبب اضطرابات شديدة في الجهاز الهضمي في شخص يعاني من ضعف الهضم.
من أجل احتفاظ تجديف الأرجوان باللون والرائحة أثناء الغليان ، ينصح خبراء الطهي بإضافة قرصة من حامض الستريك إلى الماء للغليان.
وذكر بشكل صحيح ، كانت المادة مفيدة للغاية. لقد وجدت صفًا ، لكنني لم أكن دمعه ، لم أر مثل هذا الشكل ، كل شيء وفقًا لمطابقة الوصف. سأذهب لجمع غدا ، سأحاول. بالمناسبة ، ما زلت أحدد الفطر بالرائحة ، إذا كان لدي رائحة كريهة ، فلا أتصل بهم. وفي هذه الحالة ، رائحة الفطر الصالح للأكل.بجانبه توجد فطر شجرة ومحار ، يظهر فقط الأطفال الرماديون في عدة أماكن ، أعرف أن هذا الصنف جيدًا ، أنتظر حتى يكبر. حظا سعيدا لجميع الصيد الفطر
فقط في المقال حول الشكل غير صالح للأكل من أي شيء على الإطلاق. شكرا جزيلا
شكرا لك نحن نجمع هذه الفطر لفترة طويلة