Пържени картофи с гъби на фурна и бавна готварска печка

За да опитате популярни ястия от френската кухня, не е необходимо да купувате билет за Франция. Вместо това можете да отидете до най-близкия пазар и да купите най-често срещаните продукти. Така картофите във френски стил с гъби, които спокойно можете да приготвите у дома, ще потопят цялото семейство в атмосферата на най-изящната кухня на света.

По традиция картофите във френски стил с гъби се пекат на фурна. Въпреки това много находчиви домакини приспособиха това ястие към техните обстоятелства, използвайки бавна готварска печка, тиган или глинени съдове. Що се отнася до продуктите, освен картофи и гъби, можете да вземете различни зеленчуци, месо, риба и дори плодове. Всякакви гъби се вземат за готвене: независимо дали се купуват гъби или гъби, събрани в гората, гъби, лисички и др. Следните прости рецепти ще ви помогнат да се запознаете подробно с приготвянето на едно от най-популярните ястия на френската кухня - картофи с гъби.

Пържени картофи с гъби, лук и сирене

Това вкусно зеленчуково ястие със златна сирене коричка не е подходящо само за ежедневните менюта. Сиренето за картофи с гъби на френски език се приема в твърди сортове. Обикновено това е нежен пармезан с пикантен послевкус, но стопанките с удоволствие използват най-различни сортове, както желаят.

• 8 средни по размер картофи;
• 2 глави лук;
• 250 г твърдо сирене;
• 500 г пресни шампиньони;
• 200 г майонеза 30% мазнина;
• Растително масло;
• Сол, подправки.

Рецептата за картофи с пържени картофи има един нюанс, който характеризира ястието. Всички съставки се слагат на слоеве, след това се заливат с майонеза и се пекат под слой сирене.

Пържени картофи с мариновани гъби

За тази рецепта за картофи с гъби на френски език се предлага да се вземат млади грудки, както и консервирани плодови тела вместо пресни. Тази комбинация ще направи ястието още по-нежно и ароматно.

• 12 брмалки нови картофи;
• 250-300 г от всякакви мариновани гъби;
• 200 г майонеза;
• 1 малък сноп магданоз и копър;
• Млян черен пипер, любими подправки;
• 25 г масло;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• 250 г твърдо сирене
• 3 скилидки чесън.

Лесно е да готвите картофи с гъби на френски, просто следвайте описанието стъпка по стъпка.

1. Обелете младите картофи, изплакнете обилно и сложете във форма, намазана с масло.
2. Запържете маринованите гъби в сух тиган за 2-3 минути, но първо трябва да се накиснат във вода за около 20 минути. Преди пържене, средните и едри гъби трябва да се нарязват на парчета, а малките трябва да се оставят непокътнати.
3. Обелете и прокарайте чесъна през преса, изплакнете и нарязайте на ситно билките.
4. Комбинирайте чесън, зеленина, лимонов сок, смлян пипер и любимите подправки на вкус с майонеза, разбъркайте добре.
5. Поставете пържените плодови тела отгоре върху картофените клубени.
6. Изсипете майонезен сос и поръсете със сирене, настърган на едро ренде.
7. Изпратете във фурната, предварително загрята до 190 ° C, където ястието ще се пече до готовност - около 45-50 минути.

Картофи с пиле, гъби и ананас: как да се готвят картофи на френски

Пържени картофи с пилешко месо, гъби и ананаси - необичайно, но много вкусно ястие, което смело приготвя за празника, гала банкет или романтична вечеря. Французите използват пресни тропически плодове за приготвяне на този деликатес, но на наша територия консервираните храни са по-достъпни.

• 6-8 картофи;
• 2 пилешки филета;
• 350 г гъби - шампиньони / стриди гъби (могат да бъдат горски);
• 200 г консервиран ананас;
• 2 глави лук;
• Сол, оцет, захар, подправки;
• 150 г майонеза;
• 180 г твърдо сирене;
• Растително масло.

Пържени картофи с пиле, гъби и ананас:

1. Обелете лука, нарежете на пръстени или полукръгчета, потопете в дълбока чиния.
2. Залейте с вода, добавете 3-4 с.л. л. 6% оцет и 1 с.л. л. захар (без хълм).
3. Бъркайте, докато захарните кристали се разтворят и се мариноват.
4. Нарежете птичето филе на порционни филийки и леко разбийте всяко с кухненски чук.
5. Намажете всяко парче от двете страни със сол и черен пипер.
6. Обелете и нарежете картофите на тънки плочи, направете същото с гъбите.
7. Нарежете консервираните ананаси на малки кубчета и смесете с гъбите.
8. В намазнена форма сложете ½ картофа, разпределете месото отгоре.
9. След това изсипете маринования лук, като го изстискате първо от маринатата, след това гъбите с ананасите, направете „мрежа“ от майонеза, покрийте с останалата част от картофите.
10. Налейте отново майонезата и покрийте съда с фолио.
11. Сложете да се пече на 180-190 ° С за 20 минути, след това извадете формата от фурната, извадете фолиото и поръсете със слой настърган кашкавал.
12. Върнете се във фурната и печете за около половин час до пълното им приготвяне.

Пържени картофи с гъби, лук и свинско месо

За любителите на дегустацията на по-висококалорично месо можете да готвите пържени картофи със свинско и гъби.

• 400 г свинска каша;
• 500 г картофи;
• 300 г всякакви гъби;
• 2 глави лук;
• 2 скилидки чесън;
• Подправки за месо;
• Сол, черен пипер, растително масло;
• майонеза;
• 180-200 г от всяко твърдо сирене.

Пържени картофи с гъби и свинско месо се приготвят много лесно:

1. Месото се измива и се нарязва на плочи с дебелина около 1,5 cm.
2. Отбива се с кухненски чук и се избърсва с подправки за месо. За целта можете да използвате и обикновена сол и черен пипер.
3. Обелете и прокарайте чесъна през преса, покрийте нарязаните парчета месо.
4. След почистване изплакнете лука и нарежете на пръстени.
5. Обелете и нарежете картофите, като изберете всяка форма на нарязване: тънки филийки, сламки, четвъртинки.
6. Поставете пергаментова хартия във форма или лист за печене, разпределете нарязани картофи на 1 слой отгоре и леко сол.
7. След това сложете свинското и лука, намажете с обилен слой майонеза.
8. Сложете печенето в предварително загрята фурна (190-200 ° C) за 45-60 минути.
9. В средата на процеса извадете тигана от фурната и поръсете с настърган кашкавал.

Френски пържени картофи с кайма и рецепти за гъби

Въображението на всяка домакиня ви позволява да продължите и да подобрите класическите ястия по ваш вкус. Например, пекат пържени картофи с гъби във фурната, като използват кайма вместо цели парчета месо.

• 300 г всякаква плънка;
• 6-7 картофи;
• 300 г гъби;
• 1 лук и моркови;
• 1 скилидка чесън;
• 50 г сини сливи;
• Сол, черен пипер, растително масло;
• 200 мл майонеза;
• 150 г твърдо сирене.

Френската рецепта за картофи с кайма и гъби се състои от няколко етапа.

1. Настържете моркови на едро ренде, нарежете лука на кубчета или половин пръстени.
2. Обелете картофите и след това нарежете на тънки пръстени.
3. Изплакнете гъбите, подсушете върху кухненска кърпа и нарежете на филийки.
4. Нарязваме ситно чесъна и заливаме сините сливи с вряла вода до набъбване, след което нарязваме на малки ивици.
5. Запържете каймата и морковите в тиган с растително масло за около 10 минути.
6. Добавете чесъна и сините сливи, сол, черен пипер и след 2-3 минути. изключете печката.
7. Сложете картофи в тавичка за печене или лист за печене (предварително поставете пергамент или мазнина с растително масло), разпределете каймата отгоре.
8. Намажете с майонеза, сложете лук, намажете отново с тънък слой майонеза.
9. Разстелете гъби отгоре и поръсете с настърган кашкавал.
10. Печете около 50 минути. при избрана температура от 180-190 ° С.

Картофи с гъби и домати: как да готвя картофи на френски език в бавна готварска печка

Предлагаме ви да готвите картофи на френски с гъби и домати. В този случай много домакини предпочитат да се обръщат към своите "верни помощници" - саксии.

• 800 г картофи;
• 350-400 г гъби шампиньон;
• 3-4 домата;
• 1 голям или 2 средни лука;
• Растително масло, сол и черен пипер на вкус;
• 200 г твърдо сирене;
• Майонеза.

Пържени картофи с гъби и домати в бавна готварска печка се приготвят, както следва:

1. Картофите се обелват и се измиват от мръсотия, нарязват се на тънки филийки или сламки.
2. Доматите се нарязват на кръгчета не по-дебели от 5 мм, гъбите се нарязват на филийки.
3. Крушката се обелва от горния слой и се нарязва на тънки полукръгове.
4. Сега бъдещото ястие се подрежда в мултикукър купа на пластове.
5. На дъното на резервоара, намазана с малко количество растително масло, картофите се разстилат и се поръсват със сол и други подправки, по желание се покриват с тънък слой майонеза.
6. Лукът и гъбите се разпределят отгоре върху картофите.
7. След това ястието се покрива с резени домати, осолява се и се пипер на вкус, след което отново се залива с майонеза.
8. Сиренето се натрива на ситно или грубо ренде и се поръсва отгоре с майонеза.
9. Гответе ястието в режим „Печене“ или „Кекс“ за 50 минути.