Печено месо с гъби на фурна или бавна готварска печка

Ястия от печено месо с гъби винаги ще дойдат на помощ, когато трябва да имате време да направите няколко неща едновременно. Активното готвене се състои в приготвянето на всички съставки и поставянето им върху лист за печене, в термоустойчива чиния, керамични съдове или в купа за мултикукър. Междувременно, докато ястието се пече, можете да направите настройка на салата, десерт или трапеза.

Рецепта за печено месо с картофи, гъби и свинско месо

съставки:

• 500 г картофи и свинско месо,
• 300 г пресни гъби
• 2 с.л. лъжици заквасена сметана
• 50 г твърдо сирене
• 400 г домати
• 100 г майонеза,
• 6 лука,
• магданоз,
• сол на вкус.

За да се приготви печено месо с гъби и картофи по тази рецепта, всички измити и обелени преди това продукти трябва да бъдат нарязани на тънки филийки, настърган кашкавал на едро ренде, нарязани на ситно билки. Подредете готовите храни на слоеве в следния ред върху намазнена тава за печене: месо, картофи, гъби, тиквички, домати, зелени. Лукът може да бъде положен на един слой между месото и картофите или разпределен във всеки слой. Посолете всеки слой на вкус и пипер по желание. Поръсете отгоре с настърган кашкавал и изсипете смес от заквасена сметана и майонеза. Сложете във фурна, предварително загрята до 150 ° C и печете до готовност. Месото, печено с гъби във фурната, е просто невероятно.

Рецепта за печено месо с гъби

съставки:

• Телешко месо - 500 g
• свинско месо - 300 гр
• бекон - 700 г,
• телешки черен дроб - 300 г,
• гъби - 300 г,
• шунка - 200 гр
• сметана - 300 мл,
• пшеничен хляб - 70 g
• протеин - 1 бр.,
• шалот - 50 г,
• масло - 80 г,
• чесън - 3 g
• ром - 20 мл
• коняк - 20 мл,
• босилек и градински чай - 20 г,
• сирене - 300 g
• копър зелени - 10 г,
• магданоз - 10 g
• джинджифил и кардамон - на върха на ножа,
• сол на вкус.

Метод на готвене:

За да готвите месо, печено с гъби според тази рецепта, трябва да смесите сол, джинджифил, кардамон, натрошен градински чай и босилек. Нарежете телешкото, свинското и беконът на малки парченца и го покрийте със сместа. Покрийте с филийки хляб, налейте 150 мл сметана, разбита с яйчен белтък, покрийте и охладете за една нощ.

Пропуснете маринованото месо с бекон през месомелачка, сол, добавете натрошен чесън, ром и коняк към каймата, разбъркайте добре и оставете да престои в хладилник за 1 час.

Нарежете на ситно шалот и запържете в 20 г масло, след това добавете черния дроб, нарязан на малки парченца и запържете още 5 минути. Начукайте гъбите, нарежете шунката на малки кубчета.

Комбинирайте каймата със сметана, ситно нарязан магданоз и копър, разтопено масло (оставете 10 г за намазване на формата), лук, черен дроб, гъби и шунка, разбъркайте добре.

Поставете получената маса в дълбок калъп, намазан с масло, и печете във фурната при 200 ° С за половин час, след което извадете и настържете кашкавала. Поставете го отгоре на гювеча и го сложете във фурната за още половин час.

Печено месо с гъби и картофи

съставки:

• Говеждо месо - 600 g
• гъби - 200 g
• картофени клубени - 3 бр.,
• лук - 1 глава,
• сладък пипер - 1 бр.,
• зехтин - 20 мл,
• масло - 30 г,
• доматено пюре - 20 g
• месен бульон - 400 мл,
• Сос Уорчестър - 5 г,
• сметана - 30 g
• босилек - 10 g, s
• копър елен - 10 г,
• смлян бял пипер
• сол на вкус.

Метод на готвене:

Прекарайте месото през месомелачка. Смелете гъбите и босилека.

Лукът и сладкият пипер се нарязват на тънки кръгчета и се запържват заедно в зехтина. След това добавете кайма, гъби, босилек, доматено пюре, сос Уорчестър, изсипете месен бульон, сол, черен пипер и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.

Сварете картофите в подсолена вода, след това комбинирайте с 20 г масло и сметана и омесете в картофено пюре.

В дълбока форма, намазана с масло, сложете каймата с гъби, отгоре - картофено пюре. Поставете формата за 45 минути във фурна, загрята до 200 ° C.

Нарежете гореща гювеч на порции и поръсете със ситно нарязан копър.

Солена гъба гювеч

съставки:

• Месо - 800 g
• осолени гъби - 200 g
• бекон - 150 г,
• чесън - 1 скилидка,
• лук - 1 глава,
• моркови - 5 бр.,
• месен бульон - 250 мл,
• растително масло - 20 мл,
• смлян черен пипер
• сол на вкус.

Метод на готвене:

Преди да готвите печено месо, гъби, лук и чесън, трябва да накълцате, настържете морковите на едро ренде и смесете всичко.

Прекарайте месото през месомелачка, сол, черен пипер и омесете добре.

В дълбока, намазана с мазнина форма, сложете гъби със зеленчуци и месо и изсипете в бульона. Когато се абсорбира, покрийте горния слой с тънки филийки бекон. Съхранявайте месната гювеч със солени гъби, покрити, във фурната до готовност.

Как да готвим месо с картофи, печено с гъби в бавна готварска печка

Картофи с месо и гъби в бавна готварска печка

съставки:

• Картоф - 6 средни грудки
• Свинско филе - 200-300 гр.
• Пресни гъби - 400 гр.
• Лук - 1-2 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Масло - 20 gr.
• Вода (месен бульон) - 100 мл
• Сол, черен пипер на вкус

За соса:

• Заквасена сметана 20% масленост - 100 мл
• Майонеза - 100 мл
• Пресен (сух) чесън на вкус
• Сол, черен пипер, подправки на вкус
• Твърдо сирене - 100 gr.

Използвайте всякакви гъби, нарежете ги на едри парчета. Лукът нарязан на половин пръстени. Изсипете супена лъжица растително масло в купата за мултикукър и изберете режим „Пържене“ за 20 минути. След като маслото е топло, сложете в него гъби с лук и запържете за 10 минути. Готовите гъби сложете в отделна купа.

Свинско филе, нарязано на кубчета, лук на половин пръстени. Поставете месото и лука в купата за мултикукър и пържете до края на програмата „Пържене“. В края добавете резени масло към месото.

За соса за месо, печено с гъби, сирене и картофи, смесете заквасена сметана, майонеза, 50 грама настърган твърд кашкавал, малко сол, черен пипер, подправки и чесън в еднородна маса. Нарежете обелените картофи на тънки кръгчета. Сложете половината картофи върху месото, а след това половината сос. След това слой варени гъби с лук. Отново слой от останалите картофи и сос. Изсипете в купа 100 мл вода или бульон, а останалите 50 гр. твърдо сирене, нарязано на тънки плочи и ги сложете крайния слой.

Печете картофи с месо и гъби в режим "Печене" за 30 минути.

Поднесете месото, запечено с гъби и сирене, на масата с кисели или пресни зеленчуци.

Печено месо с картофи

съставки:

• 600 гр. Говеждо месо
• 2 средни грудки картофи,
• 1 лук,
• 250 г пресни гъби,
• 1 домат
• 2 скилидки чесън,
• настърган кашкавал
• майонеза,
• сол,
• подправки

1. За печене на месо с гъби с бавен котлон, говеждото месо трябва да бъде нарязано на парчета и старателно разбито, сол, черен пипер, добавете подправки (на вкус).

2. Гответе в бавна готварска печка в режим BAKERY за 40 минути (пържете по 20 минути от всяка страна).

3. Нарежете лука, нарязан на кръгчета, върху месото, тънки нарязани гъби, домат и чесън.

4. Леко сол, черен пипер, отгоре сложете нарязани картофи, добавете подправки, към самия връх - смес от майонеза и настърган кашкавал.

5. Печете в режим „печене“ за 1,5 часа.

Рецепта за гърне с гъби с гъби

Печено агнешко

съставки:

• 400 г агнешка каша,
• 2 патладжана
• 300 г гъби в консерви,
• 2 сладки чушки
• 4 домата, 300 гр.
• консервирани зърна
• 4 картофа
• 2 моркова
• 50 г зелен лук,
• 3 скилидки чесън,
• растително масло
• магданоз и копър,
• смлян черен пипер
• сол на вкус.

Нарежете месото и картофите на кубчета, патладжана и моркова на филийки, доматите на филийки, сладкия пипер на филийки. Нарязваме зеления лук, нарязваме ситно чесъна. Изсипете олио в глинени съдове и наредете месо, картофи, лук, моркови, гъби, патладжан, чушки и боб на пластове. Изсипете вода, така че продуктите едва покрити, поръсете с черен пипер и сол. Покрийте съдовете с капаци и печете във фурната, загрята до температура 150-160 ° C, за един час. След това добавете чесъна и оставете месото, изпечено в тенджера с гъби, да престои 15 минути.

Агнешко с гъби

съставки:

• 1 кг агнешко,
• 50 г мазнини
• 200 g кисели гъби,
• 3 червени чушки,
• 2 глави лук,
• черен пипер
• заквасена сметана
• сол,
• вода.

Нарязаните бели чушки леко се запържват в мазнина с лука. Нарежете месото на малки парченца, добавете вода и гответе 30 минути. След това поставете месото в порционирани глинени съдове, отгоре с чушка и лук, сол, поръсете с черен пипер и налейте заквасена сметана. Сложете в загрята фурна и печете до пълното сваряване на месото.

Рецепта за печено пилешко и свинско месо с гъби

съставки:

• 1 пилешки труп,
• 300 г свинско месо
• 200 г пресни гъби
• 3 глави лук,
• 4 супени лъжици. л. растително масло
• 1 лимон
• 50 мл вино
• 100 г магданоз
• 1 супена лъжица. л. оцет,
• 2 с.л. л. доматено пюре
• 150 мл вода
• сирене 200 g
• пипер,
• сол на вкус.

Нарежете подготвения пилешки труп и свинско месо на малки парченца и запържете в различни тигани в растително масло. След това сложете в порционирани глинени съдове и изсипете мазнина, в която е пържено месото. Добавете ситно нарязания лук, гъбите, доматеното пюре, налейте оцет, вино, вода, сол и поръсете с черен пипер. Покрийте съдовете и поставете във фурната. Печете на 160 ° C за един час. Извадете съдовете от фурната, отворете капаците, настържете кашкавала, поръсете във всяка тенджера. Поставете отново във фурната за 5 минути. Преди да сервирате, във всяка тенджера запечено пилешко и свинско месо с гъби сложете в кръг лимон и поръсете с нарязан магданоз.

Печено месо с гъби, сирене и заквасена сметана

съставки:

• Свинско месо - 500 g
• Пресни гъби - 250 g
• Лук - 100 g
• Домати - 1 бр.
• Заквасена сметана - 100 g
• Твърдо сирене - 70 g
• Растително масло - 1 супена лъжица. за намазване на лист за печене
• Сол на вкус
• Млян черен пипер на вкус

Стъпка по стъпка готвене:

1. За готвене на месоизпечен с гъби под сирене, нарежете свинското на филийки с дебелина около 1,5 см и разбийте до дебелина 5 мм. Сол и черен пипер от двете страни.

2. Измийте домата и нарежете на тънки филийки.

3. Нарежете гъбите на ивици и сотирайте в тиган.

4. Настържете сиренето на едро ренде.

5. Поставете разбитото месо върху лист за печенесмазва се с тънък слой масло.

6. Отгоре наредете парчетата домати. Подправете със сол.

7. Поставете пържените гъби върху тях.

8. Изсипете продуктите със заквасена сметана и поръсете със сирене чипс.

9. Загрейте фурната до 200 ° C и изпратете. Времето за готвене на месо, печено с гъби и заквасена сметана, е 20 минути.

Руле свинско печено с гъби

съставки:

• Кайма свинско - 1 кг
• Бял хляб - 2 филийки
• Мляко - 1 супена лъжица.
• Яйца - 4 бр.
• печурки - 1 кг
• Сирене - 150 g
• Зелените - куп
• Сол на вкус
• Растително масло - за пържене
• Млян черен пипер на вкус

Стъпка по стъпка готвене:

1. За готвене на месоизпечен с гъби и сирене според тази рецепта, сложете хляба в купа, налейте мляко и киснете 5 минути. След изваждане.

2. Нарязваме ситно обеления лук и смесваме с каймата. Подправете със сол, черен пипер и омесете. Форсайте няколко пъти (повдигнете и хвърлете в купа), така че влакната да са добре свързани помежду си.

3. Обелете гъбите, нарязани на ивици и пасирайте в тиган в растително масло. Сварете яйцата на хладно. Разбъркайте гъбите с яйцата.

4. Настържете сиренето. Смелете зелените.

5. Поставете фолиото върху листа за печене и поставете каймата под формата на правоъгълник.

6. Поръсете настърган кашкавал и нарязани билки на повърхността му.

7. Поставете гъбената плънка в центъра на месото.

8. Повдигнете краищата на фолиотообразувайки руло. Увийте напълно с фолио.

9. Налейте малко вода върху лист за печене и сложете ролката със шева надолу, за да не се разпадне.

10. Ястията се изпращат да се пекат в загрята фурна на 200 ° С в продължение на 50 минути. След това извадете фолиото и печете рулото за още 15 минути, докато се появи златиста коричка.

11. Сервирайте свинския рул с гъби, печен на фурна, горещ или студен.