Мариновани стриди от гъби: домашни рецепти

Малко вероятно е някой от нас да откаже да се наслади на вкусна маринована гъба, която привлича с апетитния си вид. Такова предястие е незаменим атрибут на почивка, и то само за всеки ден.

Можете да мариновате абсолютно всички видове ядливи плодови тела. По-специално, стридите гъби се поддават перфектно на този процес. Маринованите стриди гъби са отлично предястие, което ще бъде на една ръка разстояние по всяко време: за лечение на гости или просто за семейно хранене. Трябва да кажа, че съставът на тези гъби включва витамини, които ви позволяват да намерите подходяща алтернатива на месните продукти. Поради съдържанието на полезни минерали, като: йод, калций, желязо и калий, стриди гъби са в състояние да повлияят положително на човешкото тяло. По-специално, редовната консумация на тези плодови тела намалява холестерола, пречиства организма от токсини, нормализира кръвното налягане и дори има антибактериален ефект.

Как да мариноваме гъби от стриди у дома: предварителна подготовка

Маринованите стриди гъби за зимата у дома са най-добрият вид кулинарна обработка за много руски семейства, тъй като тези гъби добре абсорбират всички пикантни аромати от маринатата, но в същото време не губят полезните си свойства. Тази статия съдържа най-добрите рецепти за готвене на мариновани стриди.

Преди да научите как да мариновате гъби от стриди у дома, трябва да извършите предварителна подготовка. Това включва почистване на плододаващите тела и кипене, ако се предписват по лекарско предписание. За начало трябва да огледате гъбите и да премахнете всички повредени места. Тогава е необходимо да се разделят стриди гъби на парче, отрязва се долната част на крака и се избърсва всяка шапка със сух парцал, като се обръща специално внимание на замърсените места. Ако забележите, че някои шапки са много мръсни, можете да ги изплакнете с вода. Тези съвети, които се използват преди приготвянето на зимни рецепти за мариновани стриди от гъби в буркани, се отнасят както за горските, така и за закупените плододаващи тела. Това празно ще помогне да спестите вашето време и пари, тъй като може да се направи без особени разходи. Така че, предлагаме ви да научите как вкусно да обелите гъби от стриди у дома, като използвате методите по-долу.

Стриди гъби, мариновани у дома

Стридите, мариновани у дома, със сигурност ще станат ваш спасител. Особено рецептата за това празно е уместна, когато чакате гости и остават само няколко часа преди да пристигнат.

• Гъба от стриди - 2 кг;
• Вода - 150 мл;
• Оцет 9% - 8 супени лъжици. л .;
• Растително масло - 15 супени лъжици. л .;
• Сол - 1 супена лъжица. л .;
• Захар - ½ супена лъжица. л .;
• Карамфил - 3 бр .;
• Дафинов лист - 7 бр .;
• Черен пипер грах - 20-25 бр .;
• Чесън - 6 скилидки.

Този метод за мариноване на стриди гъби за зимата в буркани включва предварително варене. За да направите това, трябва да вземете вече обелени плодови тела и да ги поставите в тиган. След това се напълва с вода и се слага на силен огън. Доведете до кипене, добавете няколко щипки сол, разбъркайте, намалете котлона и оставете да къкри 15 минути.

След това с помощта на нарязана лъжица или гевгир прехвърлете гъбите в отделен съд и налейте водата.

Правим марината: в тенджера смесваме всички изброени съставки (с изключение на гъби и чесън) и след това слагаме на огън.

Когато кристалите сол и захар се разтворят в маринатата, добавете стриди гъби и отгоре с настърган или натрошен чесън. Разбъркайте всичко добре и гответе на среден огън за 5-7 минути.

След това разпределете гъбите в стерилизирани буркани и изсипете марината. Затворете с капаци и оставете да изстине напълно, след това - извадете на хладно място.

Както можете да видите, мариноването на стриди гъби у дома е бързо и лесно. Освен това голям плюс на този детайл е, че можете да го изядете за няколко часа.

Как да мариноваме гъби от стриди в буркани за зимата: класическа рецепта

От стриди гъби винаги можете да готвите много различни и вкусни ястия, включително отлично консервиране.

Трябва да кажа, че мнозина просто подценяват тази гъба, поставяйки я на порядък по-нисък от същите гъби. Подобно „предубедено“ мнение обаче веднага ще се срине, щом опитате поне една маринована гъба. Предлагаме ви да научите как да оберете гъби от стриди в буркани за зимата по класическата рецепта.

• Стриди гъби - 2 кг;
• Вода (топла) - 1 л;
• 9% оцет - 100 мл;
• Зърна от люспи и черен пипер - 6 бр .;
• Карамфил - 8 бр .;
• Филийки чесън - 5 бр .;
• Lavrushka - 5 листа;
• Сол - 4 супени лъжици. л .;
• Захар - 1 супена лъжица. л .;
• Семена от копър (сушени) - 1 ч.л.

За класическата рецепта за кисели гъби за зимата гъбите от стриди не е необходимо да използват предварително сварени плодови тела. В този случай те просто трябва да бъдат почистени и разделени на отделни копия, премахвайки краката от всяка гъбичка. Ако капачките са достатъчно големи, можете да ги нарежете на парчета.

И така, слагаме пресни стриди гъби в тиган и добавяме всички останали съставки, освен оцет. Между другото, когато добавите чесън, го нарежете на 2 половини.

Всичко се разбърква добре и се слага на силен огън да заври.

Когато заври, намалете нивото на горящия огън и сварете стридите гъби в маринатата за 15 минути.

След определеното време изсипете оцета, разбъркайте и продължете да готвите още 10 минути.

В предварително приготвените стерилизирани буркани разпределете маринованите стриди гъби, затворете ги с плътно сухи чисти капаци и изчакайте да изстинат напълно.

Слагаме в хладилника или всяко друго хладно място.

Как да вземем гъби от стриди у дома: рецепта стъпка по стъпка

Необичайна, но в същото време достъпна финансова рецепта за бързо готвене мариновани стриди. Между другото, с тези плодови тела проблемът е много по-малък, отколкото например при жълт манатарки или гъби.

• Пресни гъби от стриди - 500 г;
• Моркови - 1 бр .;
• Зелени лукови пера - 1 китка;
• Чесън - 5 скилидки;
• Растително масло - 3-4 супени лъжици. л .;
• Соев сос - 3 супени лъжици. л .;
• Сол и черен пипер на вкус.

Как да мариноваме гъби от стриди, благодарение на стъпка по стъпка рецепта?

Измийте гъбите, като във всеки случай отстранете крака и нарежете на малки квадратчета.

Обелете и настържете морковите на корейска ренде.

Лук с чесън, нарязан на малки кубчета.

Загрейте олио в тиган и сложете моркови върху него, запържете до златисто кафяво.

Сложете лук, чесън и стриди гъби за моркови, запържете всички заедно за още няколко минути.

Добавете подправките, оцета и соевия сос, изключете котлона. Поднесете към трапезата, гарнирайки със ситно нарязан магданоз и копър.

Възможно ли е да вземете гъби от стриди за зимата в буркани според тази рецепта и как да го направите? Да, можете, но за това трябва леко да промените самия процес. Първо трябва да сварите гъбите и да ги сложите в стерилизирани буркани. След това разпределете сместа от пържени моркови, лук, чесън, соев сос и оцет. Завийте капаците, оставете да изстинат и направете в хладно помещение.

Както можете да видите, кисели гъби от стриди у дома са много прости!

Най-лесната рецепта как да мариноваме гъби от стриди в буркани за зимата

Вкусна рецепта за кисели гъби за стриди за зимата, която определено трябва да опитате! Получавате отлична закуска, използвайки само най-простите и евтини продукти. В допълнение, тази рецепта може да бъде категоризирана и като „класическа“ и „най-проста“.

• Стриди гъби - 1 кг;
• Лимон - 2 бр .;
• Вода - 0,4 L;
• Растително масло - 100 мл;
• Чесън - 8 скилидки;
• Сол - 2 супени лъжици. л .;
• Оцет 9% - 4 с.л. л .;
• Дафинов лист и карамфил - 6 бр .;
• Зърна черен пипер - 20 бр .;

Етапите стъпка по стъпка на тази най-проста рецепта ще ви кажат как правилно да обелите гъби от стриди.

Обелените пресни гъби се нарязват на малки парченца и се оставят настрана.

Междувременно приготвяме пълнежа за марината: в тенджера с вода комбинираме всички съставки, предвидени в рецептата, с изключение на лимон, чесън и лук, слагаме на огън.

Нарежете лимона наполовина и изцедете сока от всяка половина директно в марината.

Обелете чесъна, преминете през пресата и също го изпратете в тигана.

Гответе маринатата 7-10 минути, след това я филтрирайте и отново я сложете на огъня.

Добавете гъбите и варете всичко заедно на слаб огън за още 5-7 минути.

Разпределяме върху стерилизирани буркани, затваряме капаците и поставяме в хладилника. Ако в хладилника няма място за съхранение на мариновани стриди, тогава можете да ги изнесете в мазето.

Корейска рецепта за гъби от стриди

Ако сте привърженик на пикантни и пикантни закуски с гъби, то следващата рецепта ще е точно навреме. Това ястие може да бъде сервирано почти веднага или може да се приготви за зимата.

• Пресни гъби от стриди - 1,5 кг;
• Моркови - 2 големи парчета;
• Оцет, растително масло - 100 мл всяка;
• Чесън - 6 скилидки;
• Подправка за зеленчуци на корейски - 1 ч.л .;
• Млян кориандър - 1 ч.л. (без слайд);
• Червен и черен смлян пипер - 0,5 ч.л;
• Сол - 2 ч.л .;
• Захар - 1 ч.л.

Как да вземем гъби от корейски стриди с описание на стъпка по стъпка?

Изчистваме плодови тела, отделяме краката от шапки, изхвърляме шапки.

Нарязва се на ивици и се вари във вода за 15 минути.

Междувременно обелете морковите и три на корейска ренде.

Изваждаме гъбите от водата и оставяме да изстинат.

След охлаждане смесваме плодовите тела с моркови, натрошен чесън и всички останали съставки от списъка, разбъркваме добре.

Даваме масата да се влеят в продължение на 5-6 часа, след което подреждаме в стерилизирани буркани, които след това отново стерилизираме, но с мариновани стриди от корейски гъби. Процедурата за стерилизиране на буркани с маса трябва да продължи около 30-35 минути.

Мнозина ще се съгласят, че гъбите от стриди, мариновани по корейската рецепта, са много вкусно ястие. Може да се сервира на трапезата не само за обяд и вечеря, но и по празници.

Рецептата за мариновани стриди от гъби с копър у дома

Следващата рецепта за кисели гъби от стриди у дома също ще изглежда страхотно на празничната трапеза. Ястието е доминирано от изящни сладки нотки, които със сигурност ще зарадват вашите гости.

• Стриди гъби (капачки) - 1,5 кг;
• Вода - 0,7 L;
• Сушен копър - 2 супени лъжици. л .;
• Лук - 1 глава;
• Оцетна киселина 70% - 50 g;
• Черен пипер (грах) - 7-10 бр .;
• Дафинов лист - 4-6 бр .;
• Захар - 40 г;
• Сол - 25 г;
• Карамфил - 5 бр .;
• Слънчогледово масло.

Как бързо да мариновате гъби от стриди у дома с този списък продукти?

Големите шапки се нарязват на парчета, а малките могат да се оставят такива, каквито са.

Във вода комбинирайте захар, сол, черен пипер, лаврушка, копър и карамфил. Поставете съда на огън и донесете да заври.

Добавете гъби от стриди, оцет и ги сварете в маринатата за около 25 минути.

Изцедете маринатата и изсипете растителното масло в гъбите. След това добавете ситно нарязаните лукчета лук, разбъркайте и сервирайте.

Както можете да видите, тази опция не е предназначена за дългосрочно съхранение. Ако обаче искате да мариновате стриди гъби за зимата в буркани, тогава рецептата трябва да бъде леко модифицирана. За целта извадете лука от списъка и изсипете стерилизираните буркани с гъби в маринатата, в която са варили гъбите от стриди. Преди да се навие, изсипете във всеки съд по 2 с.л. л. растително масло.

Как вкусно и бързо да обелите гъби от стриди у дома

Много интересно предястие, което няма да остави гостите ви безразлични. Първата проба от това ястие може да бъде премахната в рамките на един ден след киселината.

• Шапки от гъби от стриди - 1 кг;
• Вода - 0,5 L;
• Дафинов лист - 4 бр .;
• Зърна от сладък пипер - 6 бр .;
• Зърна от черен пипер - 17 бр .;
• Чесън - 4 скилидки;
• Сол - 1 ч.л;
• Пресен или сух копър - 10 г;
• Оцет - 3 супени лъжици. л .;
• Слънчогледово масло.

Как да вземем гъби от стриди у дома, следвайки тази рецепта?

Сложете гъбите върху тава за печене, като предварително я покриете с фолио и я намажете с олио.

Печете във фурна, загрята до 220 ° С, за 40 минути.

Междувременно сложете на огъня съд с вода, добавете дафинов лист, зърна чушки и докарайте течността да заври.

Добавете сол, оцет, счукани скилидки чесън и копър, разбъркайте и варете 3-5 минути.

Извадете гъбите от фурната и сложете в стерилизирани стъклени буркани, а отгоре изсипете марината.

Стерилизирайте съдовете с гъбена маса за 15 минути. Навийте, оставете да се охлади и може да се постави в хладно помещение.

Рецепта за бързо мариноване на стриди гъби у дома

Има и друг начин за бързо мариноване на стриди гъби у дома. Между другото, този детайл може да се яде почти веднага след охлаждане.

• Стриди гъби - 0,7 кг;
• Вода - 1 L;
• Български пипер - 1 малко парче;
• Чесън - 4 скилидки;
• Лук - 1 глава;
• Оцет 9% - 3ст. л .;
• Сол - 2 супени лъжици. л .;
• Захар - 1,5 ч.л;
• Зехтин или слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л .;

Рецептата за мариноване на стриди гъби у дома е разделена на няколко етапа:

Нарежете приготвените гъби от стриди на филийки, поставете във вода със сол и варете 15 минути.

Прехвърлете гъбите с нарязана лъжица в отделен дълбок съд.

Нарежете чушката на тънки ивици и комбинирайте със ситно нарязан лук и чесън. Разбъркайте и ако е необходимо, добавете сол. Добавете захарта, оцета, олиото и разбъркайте отново.

Внимателно сложете сместа в литров буркан и хладилник за 40 минути.

Градини от стриди, мариновани у дома: вкусна рецепта за зимата

Гъби от стриди, мариновани у дома според тази рецепта, са перфектни както като независима закуска, така и като допълнителен компонент към салатите.

• Стриди гъби - 1,7 кг;
• Пречистена вода - 0.7 L;
• Оцет 9% - 4 с.л. л .;
• Карамфил и дафинов лист - 4 бр .;
• Черен пипер - 13 грах;
• Сол - 50 g;
• Захар - 25 г;
• Суха горчица - 1,5 ч.л;
• Млян кориандър, кориандър - ½ ч.л.

Как да използвате тази рецепта за мариноване на стриди гъби в буркани за зимата?

Поставете подготвените капачки за гъби в тиган с вода, добавете всички подправки, включително сол и захар.

След като масата заври, налейте оцета и продължете да готвите 20 минути, като намалите котлона.

Готовите стриди гъби с марината се разпределят в стерилизирани буркани.

Поставете буркани, но стерилизирайте с детайла за 10 минути.

Навийте, оставете да се охлади и отнесете в мазето.

Рецепта за мариноване на стриди гъби у дома за зимата в буркани

Много интересна подготовка с гъби за зимата, която със сигурност ще се превърне в една от най-обичаните в семейството ви, струва само да опитате.

• Пресни стриди гъби (капачки) - 1,5 кг;
• Домати и тиквички - по 1 кг всяка;
• Сол - 50 g;
• Захар - 25 г;
• Оцет 9% - 100 мл;
• Черен пипер (смлян) - ½ ч.л .;
• Пшенично брашно - 100 г;
• Магданоз и копър - по 1 китка всеки;
• Масло - 50 г;
• Зехтин или слънчогледово масло - 200 мл.

Спомнете си, че стридите гъби за мариноване за зимата у дома е по-добре да вземете млади, тогава те ще бъдат меки в ястието.

И така, отделяме измитите и обелени гъби от краката, слагаме ги в тиган, пълним с вода и слагаме на огън. Сол, разбъркайте и изчакайте, докато заври, премахвайки получената пяна.

След 3 минути извадете стридите гъби от тигана и прехвърлете в сух предварително загрят тиган.

Пържете плододаващите тела на среден огън, докато течността се изпари. След това добавете маслото и продължете да пържите още няколко минути. Овкусете с черен пипер, сол, разбъркайте и разстелете в казан.

Почистваме тиквичките, нарязваме на кръгчета с дебелина 0,5 см, разточваме всяка филия в брашно и леко запържваме в зехтин.

Разстелете в казан за гъби, разбъркайте и сложете на огъня да се задушава 10 минути.

В тиган, в който са пържени гъби и тиквички, запържете пръстените домати (с дебелина 1 см) за 30 секунди. от всяка страна. Сол, черен пипер и прехвърлете с други съставки в казан.

Задушете за 10 минути, добавете останалата сол, захар, оцет и ситно нарязаните зелени. Разбъркайте и оставете да къкри още 7 минути на слаб огън.

Разпределяме масата в стерилизирани буркани, покриваме с метални капаци и стерилизираме всичко заедно за 30 минути. Увиваме готовите буркани с мариновани зеленчуци в одеяло и след пълно охлаждане ги изнасяме в мазето.

Как да готвя мариновани стриди гъби за зимата

Друга оригинална рецепта, показваща как да обелите гъби от стриди у дома, няма да остави безразлични повечето домакини. Поради необичайния си, но безумно приятен вкус, детайлът ще излезе с бретон.

• Стриди гъби (капачки) - 1,5 кг;
• Джинджифил - 70 г;
• Лук - 1 средна глава;
• Скилидки чесън - 5 бр .;
• Оцет (9%) и соев сос - 60 мл всяка;
• Сол - 1,5 ч.л.

Гъбите от стриди първо трябва да се варят в подсолена вода за около 10 минути, след което ги прехвърлете в гевгир, за да отстраните течността и да се охлади. Малките шапки могат да бъдат оставени непокътнати, а големите могат да бъдат нарязани на парчета.

Докато плододаващите ни тела се охлаждат, е необходимо да обелим джинджифила, лука и скилидките чесън. След почистване тези съставки трябва да бъдат нарязани: лук - на половин пръстени, чесън - на малки кубчета, джинджифил - на ситно ренде.

Сгънете стридите гъби в дълбок съд, в който също трябва да добавите предварително натрошени продукти.

Сол, изсипете оцет и соев сос, разбъркайте и оставете да вари за 30 минути.

След това време разпределете масата в буркани, затворете капаците и хладилник. Обърнете внимание, че това празно не е предназначено за дългосрочно съхранение - максимум 2 седмици.

Как да мариноваме гъби от стриди у дома бързо: рецепта с видео

Много проста, освен бърза рецепта за прибиране на зимни гъби. Предлагаме ви да гледате видео за това как да оберете гъби от стриди у дома за 30 минути:

съставки:

• Стриди гъби (млади) - 1,5-2 кг;
• Вода - 250-300 мл;
• Сол и захар - по 1,5 с.л. всяка. л .;
• Оцет 9% - 60 мл;
• Черен пипер (грах) - 15 бр .;
• Lavrushka - 6 листа;
• Килантро и копър (семена) - 1 непълна ч.л.

Ние комбинираме всички компоненти от списъка (с изключение на гъби от стриди) в един тиган. Разбъркайте добре, сложете на огън и донесете да заври.

Разпределяме гъбите си в маринатата, варим ги 25 минути и изключваме огъня.

Трябва да кажа, че детайлът може да се изяде веднага след охлаждане, но може да се навие в стерилизирани буркани и да се съхранява толкова дълго, колкото е необходимо.

Въз основа на всичко изброено по-горе, можем спокойно да заключим: въпросът как да готвим мариновани стриди за зимата и не само, изобщо не е сложен! И се надяваме, че нашите рецепти ще ви помогнат да отговорите изцяло.