Как да готвим картофи с гъби в тиган, в бавна готварска печка и фурна

Рецептите за готвене на картофи с гъби са въведени в повече от една дебела готварска книга. И точно това се отнася до традиционната руска кухня. И ако си припомните всички национални методи за готвене на картофи с гъби, тогава такива книги могат да бъдат повече от дузина. На тази страница ще научите как да готвите картофи с гъби в тиган, в бавна готварска печка и фурна за домашни и празнични вечери.

Как да готвя закуски от картофи и гъби

Първо научете как да готвите картофи с гъби за вкусни закуски.

Картофи с гъби и гъска

Изисква се:

• 250 г печена гъска,
• 100 г моркови
• 200 г картофи
• 5 яйца
• 150 г маслини
• 100 г мариновани шампионки,
• 250 г майонеза,
• сол,
• 2 глави лук.

Преди да готвите това ястие с гъби, картофи, моркови и яйца трябва да се сварят. Охладете, обелете и нарежете на кубчета. Нарежете шампиньоните на филийки. Обелете и нарежете на ситно лука.

Нарежете изпеченото филе от гъска и комбинирайте с други продукти. Добавете маслините, солта. Овкусете с майонеза и сложете салатата върху чиния на слайд. Гарнирайте предястието с фигури от моркови и яйца.

Вкусна салата с мариновани гъби

Изисква се:

• 150 г осолена херинга,
• 250 г картофи
• 5 яйца
• 150 г осолени гъби,
• 150 г зелен грах,
• 100 г моркови
• 250 г майонеза,
• сол,
• Зелените.

Преди да готвите картофи + с гъби, обелете херинга от кожата и костите, накълцайте. Нарежете осолените гъби на малки филийки, комбинирайте с херинга.

Сварете картофите, морковите и яйцата, обелете и нарежете на ивици. Към общата маса добавете тези храни, както и зелен грах. Посолете салатата, подправете с майонеза. Поставете салатата в чиния, поръсете с малки билки и украсете с гъби и фигури от яйца.

Шкембета с шампиони

Изисква се:

• 100 г свинско месо
• 150 г цаца
• 200 г картофи
• 100 g гъба,
• 150 г боб
• 5 яйца
• 100 г моркови
• 250 г майонеза,
• сол,
• пипер,
• 2 скилидки чесън.

Сварете свинското месо в солена вода, настържете с черен пипер и чесън. Нарежете месото на тънки филийки. Обелете картофите, сварете ги в малко вода и ги нарежете на кубчета. Сварете морковите и яйцата, охладете и обелете. Смелете тези храни. Нарежете и гъбите на филийки.

Препоръчва се използването на консервирани зърна. Но можете да сварите обелен фасул в солена вода. Изцедете маслото от цаца, смилайте рибата.

Комбинирайте всички компоненти на салатата, сол и подправете с майонеза. Поставете пързалка върху чиния и сервирайте.

Европейска салата с картофи и гъби

Изисква се:

• 100 г замразени калмари,
• 100 г говеждо език,
• 100 г сирене
• 150 кисели гъби от свинско месо,
• 4 яйца
• 200 г картофи
• 150 г зелен грах,
• 250 г майонеза
• 1 супена лъжица. л. горчица,
• солта.

Сварете калмари в подсолена вода. Обелете ги, нарежете на малки кубчета. Сварете езика си, след което обелете под струя студена вода. Нарежете езика и сиренето на тънки ивици. Гъби от свинско месо котлет. Сварете картофите и яйцата, охладете и ги обелете, нарежете на малки кубчета. Хвърлете граха върху сито. Смесете горчицата с майонезата. Комбинирайте всички компоненти на салатата и напълнете със горчичен сос, сол и разбъркайте отново. Поставете слайда в купа за салата и украсете със специално оставени гъби.

Рецепти как да готвя сушени гъби с картофи

Тази колекция от рецепти се фокусира върху това как да приготвите сушени картофени гъби.

Задушени гъби с картофи

съставки:

• 1½ - 2 литра вода,
• 400 г картофи
• глава лук
• 5 супени лъжици. л. сушени гъби,
• 50 г сини сливи,
• 2 супени лъжици растително масло и стафиди,
• 1 супена лъжица брашно, ½ лимон,
• копър или магданоз

Предварително накиснете сушените гъби за 1 час, кипете 20 минути, след това нарязайте на ситно и ги сложете в прецеден гъбен бульон. Лукът се нарязва на ситно, овкусява се в растителното масло, добавя се брашното и се бърка още 4–5 минути, след което се довежда до кипене, добавя се нарязани картофи, сушени сливи, стафиди и се готви до готовност. Сервирайте с резени лимон и билки.

Горещи сандвичи с гъби и лук

• 100 г сушени гъби,
• 1 лук,
• 1 супена лъжица. лъжица заквасена сметана
• 3 супени лъжици. супени лъжици масло
• сол, черен пипер - на вкус,
• бял хляб.

Сварете предварително накиснатите сушени гъби, нарязайте на ситно и запържете в тиган, добавете брашно, заквасена сметана и оставете да къкри няколко минути. Добавете жълтъка, солта, черния пипер и разбъркайте добре. Филийки хляб с масло, след това гъбена маса, поръсете с настърган кашкавал (1 чаена лъжичка за всеки сандвич), сложете малко парче масло върху сиренето. Поставете сандвичи на скара. Печете за 15 минути на 205 ° С на максимална скорост.

Как иначе да се готвят сушени гъби с картофи

Как иначе можете да готвите сушени гъби с картофи, за да получите вкусно ястие?

Тартинки с гъби

• 120 г сушени гъби,
• 20 мл растително масло,
• 10 г сол
• 4 г черен пипер
• 20 г масло.

Обелете гъбите, изплакнете. Разрежете на две части (големи - на четири), потопете в олио, сол, поръсете с черен пипер и запържете на телена рейка. Намажете филийките бял хляб с масло и също изпържете на телена рейка. Поставете пържените гъби върху подготвените тарталки.

Как да готвя пържени картофи с гъби

• Картофи - 6 бр.
• Лук - 1 бр.
• Шампиони - 250 g
• сол
• Слънчогледово масло
• Подправки (за картофи)

Преди да готвите пържени картофи, гъбите трябва да бъдат пържени с лук в растително масло.

Обелете картофите, нарязани на всякаква форма, сол, подправете със смес от подправки за картофи и запържете в ароматно слънчогледово масло до златисто кафяво. Добавете подправка.

Сложете картофите в чиния, добавете пържените гъби, добавете кисели краставички и репички.

Как да готвим картофи с гъби и месо в тиган

Как да готвя картофи с гъби и месо според оригиналната рецепта?

Еленска яхния с грозде, гъби, свинска мас, зеле и картофи

съставки:

• Белен без елен крак, нарязан на отделни мускули - 1000 g
• Зехтин - 200 msl
• Моркови - 1 бр.
• Целина (стъбло) - 2 бр.
• Магданоз (корен) - 1 бр.
• Праз - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Доматена паста - 1 супена лъжица. л.
• Коняк - 50 g
• Сухо червено вино - 200 мл
• Вода - 400 мл
• Сол на вкус
• Млян черен пипер - на вкус
• Дафинов лист - 3 бр.
• Плодове от хвойна - 5 броя
• Мащерка - 1 ч.л.
• Червено зеле - 1 глава
• Растително масло - 65 мл
• Захар - на вкус
• Оцет - 30 мл
• Картофи - 2-3 бр.
• Масло - 30 g
• Сало - 50 g
• Шампиньон или горски гъби - 2-3 бр.
• Гроздето - 60 g

Преди да готвите картофи с гъби в тиган, еленът трябва бързо да се запържи в зехтина (за това е препоръчително да използвате достатъчно голяма купа). Извадете месото от тигана, сложете ситно нарязани моркови, целина, корен от магданоз, праз, лук в купа, добавете доматено пюре и запържете всички продукти до кафяво. Добавете месото към зеленчуците, изсипете коняк и вино (120 г), добавете вода, така че месото да е почти напълно покрито с течност, сложете сол, черен пипер, дафинов лист, хвойна плодове, мащерка и оставете да къкри на слаб огън за 1,5 часа. Запържете нарязаното червено зеле в растително масло (50 г), като добавите малко захар и сол. Когато зелето е меко, добавете червено вино (80 г) и оцет, гответе до омекване. Готвени „в кожите“ им нарежете малки картофи наполовина и запържете в масло в тиган. Разтопете мазнината в растително масло (15 г), добавете нарязани гъби и грозде и ги запържете всички заедно. Налейте тази сос
порционно месо преди сервиране. Поставете наблизо картофи и зеле.

Как да готвим картофи с гъби в бавна готварска печка

По-долу е описано как да се готви картофи с гъби в бавна готварска печка.

Супа от прясно зеле със сушени гъби

Съставки:

• 100 г сушени гъби,
• малки вилици зеле,
• 2 картофа
• 1 корен от магданоз
• 1 корен от целина
• 1 морков
• 2 глави лук,
• 5 супени лъжици. л. масло,
• 2 с.л. л. брашно, сол.

Преди да готвите картофи в бавна готварска печка, гъбите трябва да бъдат измити и поставени във вода за 3-4 часа, след това да се извадят и нарязат. Прецедете водата, в която са били накиснати. Обелете и нарежете картофите на филийки, нарежете зелето. Обелете и нарежете лука и морковите. Морковите също могат да бъдат настъргани. Нарежете корените на магданоз и целина. В бавна готварска печка в режим "Пържене" или "Печене" разтворете олиото и запържете брашното в него, като бъркате до златисто кафяво. По желание можете да добавите лук и моркови и запържете за 10 минути с отворен капак, като разбърквате от време на време. И не можете да правите пърженето, но, в диетичен вариант, гответе лук и моркови. След пържене сложете нарязаните картофи, зелето, гъбите, корените от магданоз и целина, както и лука и морковите в бавната печка, ако не са пържени. Изсипете гъбена вода, сол и добавете, ако желаете, дафинов лист и други подправки. Задайте режим „Супа“ на 40 минути.

Как да готвя картофи с гъби в саксии

Картофена яхния с гъби

Ще ни трябва:

• 800 gr. картоф
• 400 gr. пресни гъби
• 1 голям лук
• 120 gr. мазнина или 4 супени лъжици. супени лъжици разтопено масло 1
• сол, черен пипер на вкус
• дафинов лист
• Ще ви трябва и керамичен съд (имам обем 1,5 литра)

За да приготвим картофи с гъби в саксии, както е препоръчано в тази рецепта, почистваме горските дарове, измиваме го, обелваме го с вряла вода. Ако използвате гъби, а не горски гъби, тогава те лесно се мият. Нарязваме на филийки. Нарязваме мазнината на малки кубчета, пържим, изсипваме гъби в разтопената мазнина. Лукът се нарязва на кубчета или на четвъртинки (както искате) и запържва с гъби. Подправете със сол. Веднага след като лукът леко покафенява - отстранете от котлона.

Картофи, почистете, измийте, нарежете едри. Слагаме половината картофи в тенджерата, след това слой гъби, пържени с лук и отново картофите. Сол, черен пипер и изсипете вода (~ 0,5 литра). Покрийте и изпратете в предварително загрята до 170-180 gr. фурна за 40-50 минути (времето е приблизително. Всичко зависи от картофа и следователно ще трябва да опитате и да увеличите времето за задушаване, ако е необходимо). В края на яхнията добавете дафинов лист. Можете да добавите и ситно нарязан магданоз или копър. Много вкусно със студено мляко.

Солено месо в саксии

3 саксии:

• 300-400 г пилешко или свинско месо,
• 150 г варена наденица,
• 150 г консервирани гъби,
• 3 средни картофа,
• 1,5 кубчета от бульон,
• 3 средни туршии,
• моркови,
• кетчуп,
• чесън,
• Зелените,
• дафинов лист
• 1 литър вряла вода.

За тази рецепта за готвене на картофи с гъби във фурната, трябва да нарежете на парчета месо, моркови, картофи, наденица, краставици на кубчета. Смелете лука, чесъна, билките. Подредете приготвените храни в саксии, изсипете вряла вода. Задушете месото във фурната на ниско ниво за 40–45 минути при температура 260 ° C.

За да получите вкусна пяна в халат, 10 минути преди края на готовността можете да извадите капаците от саксиите.

Преди сервиране добавете 1 супена лъжица заквасена сметана или майонеза в съдовете.

Как да готвим първите ястия от картофи с гъби във фурната

След това ще научите как да готвите картофи с гъби във фурната, ако искате да получите задоволителен първи курс.

Месо солянка с гъби

съставки:

• 150 г телешко месо
• 100 г телешки кости, 100 г шунка,
• 100 г варена наденица,
• 3 пресни гъби
• 3 картофа
• 1 лук,
• 1 туршия,
• 1 супена лъжица. л. каперси,
• 8 маслини
• 250 мл заквасена сметана
• 60 г масло
• 1 супена лъжица. л. доматено пюре
• 1 домат
• 1 резен лимон
• 1 люта червена чушка
• магданоз, сол.

Гответе бульона от костите, изсипете в порционирани глинени съдове, сложете нарязани и пържени телешко месо, шунка и наденица на парчета, добавете нарязан и пържен лук и гъби. След това сложете нарязани туршии и нарязани на кубчета картофи.

Гответе картофи с гъби във фурната за тази рецепта 50-60 минути. Преди сервиране сложете маслини, каперси, доматено пюре, заквасена сметана, пресни домати, червен пипер, нарязана зелена и лимон.

Борш с пресни гъби

съставки:

• 3 л. месен бульон

• 600 г пресни гъби,

• 9 картофа,

• 30 г зелен лук,

• 2 глави лук,

• 120 г масло,

• 1 супена лъжица. л. брашно

• 150 мл заквасена сметана,

• копър зелени,

• черен пипер, сол на вкус.

Картофи с зарчета. Копър, нарязан на ситно и лук. Скалпирайте пресни приготвени гъби с вряла вода и леко запържете в маслото, добавете лука и поръсете с брашно. Поставете гъбите в порционирани глинени съдове, налейте горещ бульон, добавете картофи и гответе във фурната за 20-25 минути. Добавете заквасена сметана, зелен лук, сол и доведете до кипене. Поръсете с черен пипер и билки преди сервиране.

Начинът как да приготвите замразени гъби с картофи

И как да се готви картофи с гъби, като има замразени горски дарове?

Кралска салата

Изисква се:

• 250 г задушено говеждо месо,
• 4 яйца
• 250 г картофи
• 200 г замразени гъби,
• 100 г боб
• 100 г зелени круши,
• сол,
• 200 г заквасена сметана
• 2 лимона
• магданоз зелени.

Нарежете говеждото месо на малки кубчета. Сварете картофите, яйцата. Хладилник, почистете тези храни. Нарежете картофите на ивици. Натрошете яйцата. Комбинирайте месо, картофи и яйца, осолете ги.

Гъбите задължително се заливат със студена вода, след 20 минути се слагат в гевгир и се изцежда вода от тях. Нарежете на ивици и сотирайте в тиган.

Сварете фасула в солена вода, оставете на сито и оставете водата да се отцеди напълно. След това добавете боба към останалите продукти.

Обелете крушите, накълцайте. Изсипете ги в отделен неметален съд и залейте с лимонов сок. Към това добавете охладената заквасена сметана и я разбъркайте добре с круши. Едва след това добавете получената смес към останалите продукти, разбъркайте всичко.

Поставете салатата в чиния на пързалка. Изплакнете магданоза със студена вода и накълцайте. Поръсете филийка салата със зеленина.

Как да готвя картофи с гъби и заквасена сметана

Скариди с картофи и гъби

Изисква се:

• 250 г скариди,
• 250 г картофи
• 4 яйца
• 2 глави лук,
• 150 г маслини
• 100 г моркови
• 100 г мариновани шампионки,
• 200 г заквасена сметана
• 2 лимона, сол.

Преди да готвите картофи с гъби и заквасена сметана, сварете скаридите в подсолена вода с лук, след което обелете. Смелете ги с остър нож.

Обелете и сварете картофите. Отцедете и подсушете картофите на слаб огън. Оставете да изстине и нарежете на малки кубчета. Сварете яйцата, обелете и нарежете на тънки филийки.

Върнете сито и маслини върху сито. Сварете морковите, обелете и нарежете. Смесете всички компоненти на салатата, сол.

Охладете заквасена сметана и смесете със сока на един лимон. Разбийте добре лимоновия сос и го подправете със салата. Поставете салатата в чиния и гарнирайте с тънко нарязан лимон.

Вкусни картофи с месо и гъби.

• 6бр картофи,
• Месо 500 гр
• Шампионки (пресни) 300гр,
• кетчуп
• Заквасена сметана
• подправки

Преди да готвите картофи с гъби във фурната, трябва да измиете и нарежете всички съставки: картофи - филийки, гъби - пластмасови, месо - като котлети. След това разбийте малко месото, сол, черен пипер.

На дъното на тигана сложете слой картофи, след това резени гъби.

Най-отгоре парчета месо, отново картофи, гъби, месо. Изсипете сос върху всичко.

Смесете кетчупа със заквасена сметана, добавете подправки и изсипете отгоре.

Сложете във фурната до омекване. Поръсете с настърган кашкавал и оставете във фурната за около 5 минути.