Лисичка Жулиен: Френски рецепти

Жулиен е френско ястие, което често се сервира в ресторанти. Въпреки това, да направите такова предястие у дома, също не е трудно. Следните 5 рецепти за лисичка жулиен ще ви помогнат да извършите този процес правилно и бързо.

Класическа рецепта за лисичка Жулиен

Да готвите жулиен от лисички по класическата рецепта няма да е трудно, ако предварително приготвите всички необходими продукти и оборудване. Традиционно е необходимо да си направите френска закуска в специални порционирани тигани - производители на кокотови изделия.

• 350-400 г пресни лисички;
• 1 голям лук;
• 2 с.л. л. растително масло без мирис;
• 130 г твърдо сирене;
• Млян черен пипер и сол на вкус;
• 30-40 г масло;
• 1 супена лъжица. (250 мл) мляко;
• 1,5 с.л. л. пшенично брашно;
• ½ ч.л. индийско орехче;
• Сол и черен пипер.

Следвайте стъпка по стъпка рецептата със снимка, а жулиен с лисички няма да остави безразличен никой от вашите близки.

1. Пресните гъби се почистват, измиват се с вода и се варят 15 минути.
2. След като заври, се хвърлят в гевгир, оставят се да се отцедят и се нарязват на малки кубчета.
3. Лукът се обелва и нарязва, като избирате формата на филийките по ваш вкус: пръстени, полукръгчета или кубчета.
4. Запържете лука и гъбите в растително масло със сол и черен пипер.
5. Пържените съставки се разпределят в кокосови орехи и се приготвя сос бешамел.
6. В сух тиган запържете брашното до златисто кафяво, след което добавете масло.
7. Разбъркайте добре, добавете индийското орехче, изсипете млякото и оставете да заври.
8. Непрекъснато бъркайки масата, изчакайте, докато се сгъсти.
9. Добавете сол и черен пипер на вкус и залейте соса с гъби и лук.
10. Върху всяка кокота се разстила слой настърган кашкавал.
11. Загрейте фурната до 180 ° C и печете жулиен, докато сиренето се разтопи.

Стъпка по стъпка рецепта за лисичка жулиен с пилешко месо

Лисичката жулиен с пилешко месо също е класическа рецепта и се счита за най-често срещания вид домашна закуска.

• 400 г плодови тела;
• 1 големи или 2 малки пилешки филета;
• Растително масло;
• 1 голям лук;
• 160 г твърдо сирене;
• 400-450 мл мляко;
• 50 г масло;
• 1 супена лъжица. л. пшенично брашно;
• Щипка индийско орехче;
• Сол и черен пипер.

Вкусна лисичка жулиен с пиле се приготвя по рецептата с стъпка по стъпка описание.

Лисичка жулиен със сирене Адиге и пилешки гърди

Всеки гурман ще оцени жулиен от лисички със сирене Адиге. Такъв продукт е идеален за поддържане на здравето, а освен това се цени много заради вкуса и хранителните му вещества.

• 350 г пилешки гърди;
• 200 г гъби (варени);
• 100 гр. Сирене Адиге;
• 1 бр лук;
• 200 мл обезмаслен крем;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• Сол, черен пипер на вкус.
• 50 г масло и 70 мл растително масло;
• Индийско орехче.

1. Смелете варени гъби, пилешко месо и лук на кубчета или сламки.
2. Запържете последователно нарязаните съставки в растително масло, сол на вкус.
3. Поставете на слоеве в кокоса и залейте соса.
4. Сос: Разредете брашното в сметаната, добавете сол и черен пипер на вкус, както и индийско орехче.
5. Доведете соса до кипене и го изсипете върху масата в производителите на кокос.
6. Отгоре сложете обилен слой настърган кашкавал Адиге, печете на 180 ° C за около 10 минути.

Лисичка жулиен, приготвена със заквасена сметана в тиган

Лисичката жулиен, приготвена в тиган със заквасена сметана, ще замени адекватно класическата рецепта за ястия в производителите на кокотови изделия.

• 0,5 кг лисички (предварително сварени или замразени);
• 1 пилешка гърда;
• 2 глави лук;
• 300 мл заквасена сметана;
• 45 г масло;
• Растително масло;
• 2 с.л. л. брашно;
• 180-200 г твърдо сирене;
• Сол, черен пипер и пресни билки за украса.

Лисичката жулиен със заквасена сметана в тиган се приготвя на печката, без да се използва фурна.

1. След почистване нарязвайте лука на кубчета или половин пръстени, запържете в малко количество растително масло.
2. Почистваме пилешката гърда от кожата, отделяме филето от костите и нарязваме на парчета.
3. Запържете пилето до златист оттенък, прехвърлете в отделна чиния.
4. Запържете гъбите в тиган, като използвате масло.
5. Комбинираме лук, пиле и гъби заедно, добавяме заквасена сметана и брашно, разбъркваме.
6. Сол и черен пипер на вкус, разбъркайте отново добре.
7. Три сирена върху груба или фина ренде, сложете слой върху всички съставки.
8. Томим на слаб огън за 15 минути, след което сервираме до масата, украсена със зеленина.

Жулиен с лисички и крема свинско

Опитайте да направите лисичка свинско жулиен. Последната съставка ще направи ястието по-наситено и висококалорично, но в същото време невероятно вкусно.

• 300 г свинска каша;
• 400 г лисички;
• 2 глави лук;
• 300 мл крем с ниско съдържание на мазнини;
• 2,5 с.л. л. пшенично брашно;
• 50 г масло, както и растително масло за пържене;
• Около 200 г твърдо сирене;
• Индийско орехче на вкус;
• Сол, черен пипер.

1. Изплакнете месото и след това нарежете на малки кубчета или тънка сламка.
2. Смелете гъбите с лука, а след това изпържете в тиган, като изсипете малко растително масло.
3. Запържете месо отделно, след което го комбинирайте с гъби и лук.
4. Разтопете маслото в отделен тиган, добавете брашното, разбъркайте и налейте сметаната.
5. Добавете сол, черен пипер и индийско орехче на вкус, разбъркайте.
6. Разпределете масата върху кокосовите мелници и поръсете с настърган кашкавал.
7. Печете свински джулиен с лисички при температура 180 ° С за 15-20 минути.