Гъбена жулиена в бутер тесто: рецепти със снимки

Традиционното жулие винаги е успех с гостите. Вариантите за приготвянето му са най-разнообразни - с добавяне на различни съставки. Приготвя се в кокосови мелници и конвенционални керамични форми. И можете да готвите класическо жулие с пилешко месо и гъби в бутер тесто, като по този начин усложнявате рецептата. Тази опция ще изглежда добре на масата на бюфет.

Как да готвя гъбена жулиен с пиле в бутер тесто

Как можете да готвите жулиен в бутер тесто, така че да изглежда красиво и апетитно?

• варено пилешко месо - 400 г;
• гъби (печурки или варена гора) - 400 г;
• бутер тесто (мая) - 1 кг;
• лук - 1 голяма глава;
• масло - 50 г;
• мляко (за сос) - 300 мл;
• брашно - 3 супени лъжици. л .;
• сол, черен пипер - 0,5 ч.л;
• индийско орехче - ¼ ч.л.

Нарежете пилешкото месо на тънки ивици, сложете в тиган и запържете за 10 минути.

Смелете лука и гъбите на кубчета, като отделно ги запържете в масло.

Смесете гъбената маса с домашните птици, разбъркайте добре, като първо добавите сол и черен пипер.

Пълнеж на сос: запържете брашното до бежово, добавете маслото, както и млякото. Разбийте добре с размах, добавете индийско орехче и задушете още 5 минути.

Добавете ½ сос към сместа от месо и гъби, разбъркайте и махнете от печката.

Разточете тестото на тънък лист, след което разделете на 4-5 сантиметра квадратчета.

Поставете пълнежа в центъра на тестото и свържете краищата (с изключение на горната част), оставяйки малък отвор.

Поставете тестото върху лист за печене в гореща фурна за 10 минути.

Извадете готовото тесто с жулиен и изсипете по две супени лъжици сос във всяко парче, като го изпратите във фурната за още 10-15 минути.

Гъбеното жулиенче в бутер тесто с пиле и гъби ще се окаже не просто вкусно, красивият му външен вид ще привлече вниманието на гостите.

Жулиен с шампиньони в бутер тесто във форми

С готово бутер тесто и гъби е много лесно да приготвите лека закуска за приятели, които внезапно идват да ви посетят. Жулиен в бутер тесто в тенекии много ще ги зарадва с представящия си вид.

• бутер тесто - 800 г;
• шампиньони - 500 г;
• заквасена сметана (мазнина) - 300 г;
• лук - 2 глави;
• яйце - 1 бр .;
• Холандско сирене - 300 г;
• подправка за гъби - 1,5 ч.л .;
• сол и черен пипер - 1 ч.л;
• растително масло - за пържене.

Нарежете лука и запържете в олио до прозрачност.

Нарежете гъбите на юфка, добавете към лука, запържете за 10 минути.

Изсипете заквасена сметана, добавете всички подправки, посочени в списъка, разбъркайте и оставете да къкри 15 минути.

Разточете тестото на масата, нарязано на квадратчета, съответстващи на формите (формичките се вземат за тарталети или мъфини). Поставете квадратите в намаслените тарталети, така че ъглите да стърчат от краищата.

Пробийте тестото с вилица, намажете с разбито яйце и сложете в гореща фурна за 10-15 минути.

Извадете изпечените форми и ги напълнете с гъбена жулиена.

Разтрийте сиренето отгоре и върнете във фурната, като продължавате да печете около 15 минути.

Жулиен с гъби в бутер тесто е подходящ дори за семейна вечеря, като закуска или втори курс.

Рецепта за Жулиен в кошнички с бутер тесто

Вижте рецептата със снимка от жулиен в бутер тесто в кошници по-долу.

• бутер тесто (може да се замени с пясък) - 900 г;
• шампиньони или стриди гъба - 500 g;
• праз (бяла част) - 3 бр .;
• сметана - 80 г;
• Руско твърдо сирене - 300 г;
• сол и черен пипер на вкус;
• чесън - 2 скилидки;
• зехтин - 50 g.

Гъбите нарязани на ивици, лукът пръстени, комбинирайте и запържете в олио до златисто кафяво.

Изсипете половината сметана, сол, черен пипер и добавете ситно нарязан чесън, оставете да къкри 10 минути. Извадете от печката и изчакайте пълно охлаждане.

От тестото оформете кошнички с произволна форма (размер по ваш вкус), направете дупки с клечка за зъби и поставете в предварително загрята фурна за 10 минути.

Извадете, оставете да се охлади, напълнете с пълнеж, добавете сметана, настържете кашкавал отгоре и сложете да се пече за 15 минути.

Жулиен в кошнички с бутер тесто е идеално решение за лечение на голям брой гости.

Рецепта от Жулиен в тарталетки от бутер тесто

Предлагаме една от най-популярните рецепти от жулиен в бутер тесто - в тарталетки. Тези форми тесто се продават във всеки магазин за хранителни стоки в голямо разнообразие. Жулиен в тарталетки с бутер тесто ще изглежда страхотно на масата не само по празници.

• варено пилешко месо - 400 г;
• шампиньони - 600 г;
• сирене - 100 г;
• лук - 2 глави;
• брашно (първокласно) - 3 супени лъжици. л .;
• заквасена сметана - 200 г;
• слънчогледово олио - за пържене;
• сол и черен пипер - 0,5 ч.л;
• зелени плодове от розмарин, кориандър.

Нарежете месото на малки парчета, комбинирайте с нарязан лук и запържете на масло до златисто кафяво.

Запържете гъбите отделно в олио и комбинирайте с месо, сол и черен пипер.

Загрейте брашното в отделен тиган, добавете заквасена сметана и разбъркайте добре.

Комбинирайте всички компоненти и оставете да къкри поне 15 минути.

Разделете сместа на тарталетки, сложете върху лист за печене и гответе 15 минути.

Извадете от фурната, поръсете със сирене и изпратете отново за 5-7 минути.

Завършете жулиен с пиле в бутер тесто, преди да сервирате, за да украсите със ситно нарязана зелена.

Жулиен с гъби от стриди в торбичка с бутер тесто

За да приготвим жулиен в торба с бутер тесто, имаме нужда от такива продукти:

• бутер тесто - 1 кг;
• гъби (стриди гъби) - 400 г;
• пилешки гърди - 500 г;
• лук - 2 средни бр .;
• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• растително масло - за пържене;
• сирене (преработено) - 2 бр .;
• зелени - магданоз, копър;
• сметана - 300 г;
• солта.

Тортите с бутер тесто ще приличат на пай, само в малки размери. За това се използват форми с диаметър около 25-30 см.

Смелете гъбите и лука, запържете в олио, докато гъбите са готови.

Нарежете сварените пилешки гърди на малки филийки и комбинирайте с гъби и лук. Разбъркайте добре и запържете за 10-15 минути.

Поръсете брашното върху сместа, разбъркайте добре, изсипете сметаната, настържете крема сиренето и солта.

Разбъркайте добре и оставете да къкри всичко заедно за 15 минути. В края на яхнията добавете ситно нарязаните пресни билки, разбъркайте и свалете от котлона.

Оформете тестото на парчета, разпределете го с ръце и повдигнете страните.

Поставете жулията в торбички, покрийте с тънко навити парчета тесто отгоре и прищипайте краищата.

С вилица внимателно направете пункции и поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° С, за половин час.

Децата ще харесат това жулиенче в торбички с бутер тесто, защото прилича на пайове.

Жулиен с гъби от стриди в пликове от бутер тесто

Рецептата за вкусно жулие в пликове от бутер тесто може да се приготви дори от начинаеща домакиня.

• бутер тесто без дрожди - 1 кг;
• гъби (шампиньони) - 700 г;
• лук - 3 глави;
• твърдо сирене - 200 г;
• майонеза - 200 г;
• брашно - 60 г;
• червен пипер - 1 ч.л;
• растително масло - за пържене;
• чесън - 2 скилидки;
• солта.

Нарежете и запържете лука в растително масло до прозрачност.

Комбинирайте ситно нарязани шампиньони с лук и запържете за 15 минути.

Добавете майонезата с брашното и разбъркайте, така че да няма бучки от брашното.

Варете 15-20 минути, добавете червения пипер, солта и ситно нарязаните скилидки чесън. Разбъркайте и продължете да къкри още 5-7 минути.

Настържете сиренето на ситно ренде и комбинирайте всички съставки.

Разточете тестото на тънък слой, нарязано на квадратчета 10 см.

Поставете пълнежа от едната страна на квадрата и покрийте с другата половина (ъгъл до ъгъл).

Защипете краищата и сложете върху намазнен лист. Изпратете във фурната за 25-30 минути, докато пликът покафенее.