Жулиен с гъби, пиле и сметана: домашни рецепти

Сочно пилешко месо, аромат на горски пържени гъби - всичко това в нежен кремообразен сос и под дебел слой разтопено сирене. Готвенето на домашно жулиен с пилешко месо и гъби със сметана не е трудно.

Гъбена жулиена с пиле, масло и сметана

съставки:

• пилешко месо - 400 г;
• гъби (жълт манатарки) - 400 g;
• лук - 2 бр .;
• твърдо сирене - 200 г;
• сметана - 300 г;
• масло - 30 г;
• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• растително масло - за пържене;
• сол на вкус;
• черни и лимонови смлени чушки - 1/3 ч.л.

Сварете месото, извадете го от водата, оставете го да се отцеди и нарежете на филийки.

Сварете гъбите за 20 минути, оставете да изстинат и нарежете на тънки юфка.

Нарежете лука на ситно, запържете в растително масло до омекване.

Комбинирайте маслото с лука и запържете до златисто кафяво.

Към гъбената смес добавете парчетата месо, 15 г масло и оставете да къкри 5 минути.

Комбинирайте сметаната, останалото масло, брашното и разбъркайте с вилица до гладкост.

Добавете соса към гъби и месо, хвърлете сол и смес от чушки, разбъркайте добре, оставете да къкри 10 минути.

Сгънете жулиената във форми, настържете слой от сирене отгоре и сложете във фурната за 20-25 минути, при температура 190 ° С.

Жулиен с пиле във фурната със сметана и ароматът му бързо ще седне вашето домакинство на масата.

Пикантно жулиен с пилешко месо, гъби и сметана

Друга проста рецепта от жулиен с пилешко месо, гъби и сметана, но с други подправки, ще се радват на тези, които обичат пикантни ястия.

съставки:

• пилешки гърди - 300 г;
• стриди гъби (варено) - 300 г;
• сметана - 200 г;
• лук - 3 глави;
• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• рафинирано масло;
• Холандско сирене - 200 г;
• смлян червен пипер - 1/3 ч.л;
• суха аджика (подправка) - 1 ч.л .;
• чесън - 2 скилидки;
• солта.

Тази рецепта съдържа подправката, която добавят нови съставки. Процесът на приготвяне на жулиен с пилешко и сметана обаче остава непроменен, а вкусът придобива нов нюанс на пикантност.

Сварете гърдата в подсолена вода, охладете и нарежете на малки парченца.

Нарежете лука с гъби и запържете в олио заедно до златисто кафяво.

Добавете резени гърди към гъбите и оставете да къкри за 10 минути.

Изсипете сухата аджика, черен пипер, сол и чесън на тънки гъби в гъбената смес, разбъркайте и оставете да къкри 5 минути.

Отделно пригответе соса: комбинирайте сметаната и брашното, разбийте добре бучките.

Комбинирайте месо и зеленчуци със сос, оставете да къкри за 10 минути.

Изсипете жулиен в консерви или тарталети, а отгоре намажете с настърган кашкавал.

Сложете във фурната за 20-25 минути, докато на жулията се появи златиста коричка.

Класическо пилешко жулиенче с гъби и сметана

Най-достъпните гъби през зимата са шампиньоните, които могат да се купят в магазин или на пазара. Затова предлагаме да приготвим класическо пилешко жулиенче с гъби и сметана.

съставки:

• пилешки гърди - 1 бр .;
• печурки - 300 g;
• карфиол - 200 г;
• Пармезан - 100 г;
• сметана - 250 г;
• масло - 30 г;
• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• праз - 3 бр .;
• червен пипер - 1 ч.л;
• растително масло;
• зелен лук - 1 китка;
• сол;
• зелени босилек (за украса).

Сварете месото от гърдата, охладете и нарежете на кубчета.

Нарежете лука на малки кръгчета, комбинирайте с нарязани парчета шампиньони и запържете в растително масло до златисто кафяво.

Разглобете карфиола на съцветия и гответе в подсолена вода за 10 минути.

Комбинирайте месо, лук с гъби и зеле в един тиган, след което оставете да къкри 5 минути.

За соса комбинирайте сметана, масло и брашно, разбъркайте с вилица и оставете да къкри 5 минути.

Комбинирайте соса със зеленчукова и месна смес, изсипете червен пипер и сол, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути на среден огън.

В края добавете нарязан зелен лук, разбъркайте, сложете в кокота.

Настържете пармезана и сложете във фурната. Печете за 25-30 минути на 180 ° C.

Преди сервиране гарнирайте с босилек от босилек.

Оригинален жулиен с пиле, гъби и сметана

Понякога искате да готвите не обичайното, а оригиналното ястие. В този случай ви предлагаме жулиен с пиле, гъби и сметана в големи черупки от тестени изделия. Всяка домакиня трябва да има такива макаронени изделия под ръка, защото те могат да бъдат пълнени не само с жулиен.

• големи макаронени черупки - 1 пакет;
• шампиньони - 300 г;
• пилешко филе - 300 г;
• сметана - 200 г;
• масло - 70 г;
• сирене - 200 г;
• лук - 2 глави;
• заквасена сметана - 150 г;
• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• сол;
• бял смлян пипер - 1/3 ч.л;
• листа от рукола - за сос.

Нарежете лука, комбинирайте с брашното и запържете в олио до златисто кафяво.

Начукайте гъбите, комбинирайте с лука и оставете да къкри 5 минути.

Нарежете нарязаното на ситно пилешко филе на парчета, добавете към гъбите с лук и оставете да къкри за 5 минути.

Добавете сол, бял пипер и заквасена сметана, оставете да къкри на среден огън за 10-15 минути.

Сварете черупките, докато се сварят наполовина, извадете и оставете водата да се отцеди.

Напълнете с жулиен, отгоре поръсете със сирене, настърган на ситно ренде. Сложете във фурната за 10 минути и печете на 160 ° C.

Направете соса: запържете брашното до кремообразно, изсипете сметана и варете 3 минути.

Извадете от печката и изсипете 2-3 супени лъжици във всяка чиния за сервиране, поръсена с рукола.

Сложете няколко черупки отгоре на соса и сервирайте.

За романтична вечеря, жулиен с пиле и гъби със сметана в черупки от тестени изделия ще изглежда добре с червено вино.

Рецепта на Жулиен със сметана, пилешко месо, гъби и ядки

Друг интересен вариант е рецептата от жулиен със сметана, пилешко месо и гъби, както и с добавка на извара и орехи.

• пилешко филе - 200 г;
• шампиньони - 200 г;
• извара - 150 г;
• лук - 2 бр .;
• твърдо сирене - 250 г;
• сметана - 200 г;
• орехови ядки - 100 г;
• солта.

Начукайте гъбите с лука и изпратете в тигана за пържене за 15 минути.

Нарежете нарязаното на кубчета фино на кубчета, комбинирайте с гъби и оставете да къкри за 10 минути.

Комбинирайте извара със сметана, разбита с орехи, сол и оставете да къкри за 10 минути на слаб огън.

Комбинирайте с гъби, филе и разбъркайте добре.

Сложете във формички, настържете твърдо сирене горе и сложете във фурната за 25 минути.

Опитайте да готвите жулиен с пилешко месо, гъби и сметана. Тези рецепти ще се харесат както на вашия дом, така и на поканените гости.