Рецепти за пилешко и гъбено жулиен със заквасена сметана

Гъбеното жулиен със заквасена сметана се оказва апетитно, удовлетворяващо и привлекателно на външен вид. Ще изглежда добре на празничен празник в делничните дни, ако искате да изненадате семейството си.

Жулиен с пилешко месо и кисели гъби със заквасена сметана

За да готвите жулиен с пиле и гъби със заквасена сметана, ще ви трябват най-простите продукти.

• пилешко месо - 300 г;
• кисели гъби - 300 g;
• лук - 3 бр .;
• сирене - 250 г;
• заквасена сметана - 300 г;
• брашно - 3 супени лъжици. л .;
• бял смлян пипер - 1/3 ч.л;
• сол;
• зехтин.

За гъбеното жулиен със заквасена сметана трябва да смилате всички продукти.

Прекарайте лука през чопъра или нарежете на ситно с нож.

Нарежете консервираните гъби на малки кубчета, комбинирайте с лука и запържете за 15 минути.

Сварете пилешкото месо, отцедете и нарежете на малки парченца.

Рецептата за жулиен със заквасена сметана включва приготвяне на сос. Следователно за него е необходимо да запържите брашното до кремав цвят и да добавите заквасена сметана.

Разбъркайте всичко добре, така че да няма бучки, сол, хвърлете бял пипер и оставете да къкри 3-5 минути, като разбърквате непрекъснато.

Комбинирайте месото с гъби и запържете за 10 минути.

Добавете соса, разбъркайте и подредете всичко в консерви.

Поръсете слой настърган кашкавал и сложете във фурната за 20-25 минути, докато придобие светлокафяв цвят.

Фурна с гъби и пилешко жулиен рецепта със заквасена сметана във фурната

Можете също така да готвите гъбена жулиена със заквасена сметана, което ще зарадва вас и вашите приятели с горски аромат.

Първо трябва да подготвите всички продукти за жулиен със заквасена сметана и пилешко:

• пилешко филе (варено) - 400 г;
• гъби от свинско месо (пресен) - 400 г;
• лук - 3 глави;
• заквасена сметана - 400 г;
• сирене - 300 г;
• сол;
• смлян черен пипер - 0,5 ч.л;
• брашно - 3 супени лъжици. л .;
• масло - 50 г;
• чесън - 3 скилидки;
• магданоз зелени.

Сварени гъби от свинско месо в солена вода с добавяне на лимонена киселина в продължение на 20 минути, сложете на сито и нарязани на тънки юфка.

Нарежете лука, сложете в тиган с масло, запържете 5 минути и добавете гъби.

Запържете, докато течността се изпари и сложете пилешкото филе на ситно. Сол, добавете черен пипер, нарязан чесън, разбъркайте и запържете още 10 минути.

Смесете брашното със заквасена сметана, добавете половината настърган кашкавал, задушете 3 минути, свалете от печката и изсипете зелените.

Комбинирайте гъбите и месото със соса, подредете в метални форми за тарталети.

Настържете отгоре останалото сирене и гответе 20-25 минути. Във фурната печете жулиен с гъби и заквасена сметана във фурната при температура 180-190 ° С.

Рецептата за гъби от свински джулиен със заквасена сметана изобщо няма да ви разочарова, защото получавате вкусна топла закуска.

Шампиньоно жулиен с маслини и заквасена сметана

Друг вариант за сочно, нежно, празнично ястие е рецепта за жулиен с гъби и заквасена сметана.

От това количество продукти могат да се приготвят 6 порции в кокосови производители с обем 200 мл.

• гъби печурки - 1 кг;
• лук - 4 бр .;
• заквасена сметана - 400 г;
• брашно - 3 супени лъжици. л .;
• червен пипер - ½ ч.л .;
• сол;
• сирене - 300 г;
• масло - 50 г;
• черни маслини - 50 g.

Нарязваме ситно гъбите, запържваме в олио до златисто кафяво.

Добавете лука, нарязан на половин пръстени и запържете за 15 минути.

Комбинирайте заквасена сметана, брашно, червен пипер, сол и нарязани маслини. Разбъркайте и оставете да къкри заедно за 10 минути.

Комбинирайте соса с гъбите, разбъркайте и сложете в съда за печене.

Поръсете настърган кашкавал отгоре и сложете във фурната за 10-15 минути.

Пиле от фурна Жулиен със заквасена сметана

Едно от най-популярните и любими ястия е рецептата за пилешко жулиен със заквасена сметана (вижте снимката по-долу). За да го разнообразите и подправите, опитайте да готвите жулиен с пушено месо.

Този вариант на жулиен е основната рецепта за пилешко месо, най-простата и бърза. Тук вместо сос със заквасена сметана можете да използвате сос Бешамел и да добавите малко зеленчуци.

• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• лук - 2 бр .;
• чесън - 3 скилидки;
• Руско сирене - 300 г;
• домати - 2 бр .;
• зехтин;
• сол;
• смес от смлян пипер;
• зелен лук - китка;
• пушено пилешко месо - 400 г;
• заквасена сметана - 300 g.

Разкъсайте месото с ръце на тънки влакна, комбинирайте с лук, нарязан на тънки пръстени и запържете в олио за 10 минути.

Извадете корите от доматите, нарежете на парчета и добавете към месото, оставете да къкри 5 минути.

Смесете брашното, заквасената сметана, добавете смес от чушки, сол, натрошен чесън и оставете да къкри 2-5 минути.

Сложете всичко заедно, разбъркайте и попълнете формулярите.

Настържете кашкавал отгоре и печете във фурната за 20-25 минути, докато сиренето придобие кремав цвят.

Поръсете с нарязан на ситно чесън преди сервиране.

Рецепта за гъби жулиен със заквасена сметана в тиган

Ако нямате кокосови орехи или обикновени тарталети, можете да готвите жулиен със заквасена сметана в тиган. Тогава ястието просто ще бъде в страхотна форма.

Между другото, рецептата за гъбен жулиен със заквасена сметана в тиган също се счита за класика, тъй като производителите на кокос започнаха да използват много по-късно от тигана.

Следователно, жулиен с гъби със заквасена сметана в тиган не променя вкуса и аромата си.

• шампиньони - 500 г;
• пилешко бутче (средно) - 2 бр .;
• заквасена сметана - 300 г;
• брашно - 3 супени лъжици. л .;
• лук - 3 бр .;
• масло - 50 г;
• сол;
• бял смлян пипер - 1/3 ч.л;
• сирене - 200 г;
• копър - китка;
• листа от рукола.

Шампиньоно жулиен със заквасена сметана е идеален за пристигането на неочаквани гости, тъй като приготвянето му ще отнеме около 40 минути.

Нарежете гъбите на кубчета, лука на половин пръстени и запържете заедно в масло за 15 минути.

Сварете пилешкия бут, оставете да изстине и нарежете на кубчета.

Смесете заквасена сметана с брашно, разбийте с камшик, добавете черен пипер и сол, оставете да къкри 3 минути.

Комбинирайте месото с гъби и сос, оставете да къкри 5 минути и разпределете на равен слой в тиган.

Настържете отгоре слой сирене, покрийте и поставете върху печка.

Задушете ястието на слаб огън за 10-15 минути.

Поръсете жулиен с рукола и копър листа преди сервиране.

Гостите ще са доволни от такъв прием, защото са приготвили вкусно ястие - жулиен.

Искам да отбележа, че за рецептата за гъбено жулиен със заквасена сметана можете да използвате всякакви допълнителни съставки: зеленчуци, морски дарове, шунка и др. Заквасената сметана може да бъде заменена със сметана, твърдо сирене, преработено или дори извара.

Рецепта за сос от сметана за жулиен

Сос за жулиен със заквасена сметана винаги се прави по една рецепта, само моментите на тежест могат да се променят.

За да го приготвите, се нуждаете от брашно, което се запържва до златист или кремав цвят, след което се смесва със заквасена сметана и подправки. Ако сосът е твърде гъст, добавете 1-2 с.л. л. вода. И ако сосът се окаже течен, можете да добавите 1-2 с.л. л. брашно.

Хранителните свойства, вкусът и ароматът на жулиен се считат за истинска класика на европейската кухня. Много често това ястие е в търсенето на банкети. И можете да готвите жулиен само за вашето домакинство и да ги почерпите с такава вкусна топла закуска.