Сърдечни рецепти от жулиен с картофи и гъби
Жулиен с картофи и гъби е много по-удовлетворяващ от класическата версия на това ястие, където картофите не се използват. Такова ястие може лесно да се прекласифицира от мезета в категорията на пълноценни ястия, тъй като, опитайки го, малко вероятно е някой да поиска горещо. Е, ако пилето е включено в жулиена с паднали и гъби карти, тогава такъв кулинарен шедьовър лесно може да бъде сервиран на празничната трапеза.
съдържание
Как да готвя гъби и картофено жулиен във фурната
Жулиен с картофи и гъби
- печурки - 500 g
- картофи - 300 g
- 1 лук,
- заквасена сметана - 400 г,
- 2 с.л. супени лъжици брашно
- сирене - 100 g
- сол, черен пипер - на вкус.
Нарежете всички картофи на кубчета и сложете в тиган с малко количество растително масло. Запържете картофите на среден огън в продължение на 5 минути, след това добавете ситно нарязан лук и продължете да пържите още 10 минути.
След това добавете нарязаните гъби към зеленчуците, разбъркайте всичко, добавете сол, покрийте и оставете да къкри още 10 минути.
Сложете заквасена сметана и брашно в купа, разбъркайте добре, като постепенно добавяте топла вода (около 1 чаша). След това сложете съдържанието на тигана и като внимателно разбърквате, напълнете кокота.
Поръсете кокосовите орехи отгоре с настърган кашкавал и сложете в предварително загрята фурна. След като сиренето леко се покафенява, гъбата и картофеното жулие, приготвени във фурната, са готови.
Най-добрата рецепта за жулиен с гъби и картофи
съставки:
- килограм гъби
- килограм картофи
- половин чаша заквасена сметана,
- чаша мляко
- 250-300 gr. лук,
- сирене 50 гр.,
- отцеди. олио 2 с.л. л.,
- колкото брашно
- черен пипер и сол.
Метод на готвене:
- Измийте гъбите, нарежете на ивици и сварете, докато се сварят наполовина. След това ги хвърлете в гевгир, оставете ги да изсъхнат леко. След това оваляйте с нарязан лук. Обелете картофа, нарежете на малки квадратчета.
- Пригответе сос от заквасена сметана: разтопете маслото и постепенно разбъркайте брашното в него до получаване на хомогенна консистенция, след което, като бъркате постоянно, сипете млякото и заквасената сметана бавно. Загрейте соса малко, не довеждайте до кипене.
- Залейте гъбите с получения сос и загрейте ястието с леко кипене в продължение на пет минути.
- Формите за порции (кокот) щедро намажете с масло (може да е кремообразно). Сложете картофите, след което изсипете сварената маса. Поръсете горната част с настърган твърд кашкавал, изсипете маслото и печете във фурната, докато сиренето се разтопи. Жулиенът с гъби и картофи, приготвени по тази рецепта, е готов. Приятен апетит!
Фурна с гъби и картофено жулиени
съставки:
- Картофи - 10 бр.
- Гъби - 500 g
- Твърдо сирене - 200 g
- Крема сирене - 1 пакет
- Лук - 3 глави
- Чесън - 3 скилидки
- Яйца - 2 бр.
- Брашно, сол, подправки, масло и зеленчуци.
Стъпка по стъпка готвене:
- Посолете гъбите. Сварете картофите, обелете и нарежете на кубчета.
- За да готвите жулиен с картофи и гъби, запържете обеления и нарязан лук в олио, докато стане прозрачен.След това се свържете с гъбичките.
- сложете втори тиган за печене на печката и, без да добавяте олио, запържете брашното няколко минути. Основното е, че брашното става златисто.
- След това добавете лъжица масло към брашното и като бъркате бързо, запържете, докато маслото се абсорбира. Продължавайки да бъркате, изсипете малко вряла вода в тигана и приберете съдържанието на тигана да заври. Резултатът е гъста маса.
- След като заври соса, добавете крема сиренето в него и разбъркайте всичко. Остава да добавите сол заедно с подправките. След като заври, изключете огъня. След като сосът се охлади, добавете към него яйца и разбъркайте всичко.
- Сложете картофи на дъното на тавичката за печене. Най-отгоре сложете пържени гъби и нарязан чесън, след което напълнете съдържанието на формата със сос. След като поръсите ястието с настърган кашкавал, изпратете формата във фурната.
- При температура 180 градуса изпечете ястието за половин час. След като се образува ароматната кора, извадете жулиена с гъби и картофи от фурната, сложете ястие и сервирайте.
Жулиен с гъби и картофи
съставки:
- 500 грама шампиньони,
- 500 грама картофи
- 300 грама твърдо сирене
- няколко лука,
- 200 грама заквасена сметана,
- растително масло, черен пипер, сол.
Метод на готвене:
- За да започнете режима на лука на малки парченца и го поставете на тиган с олио. Лукът трябва да се запържи до златисто кафяво.
- Гъбите трябва да бъдат измити и нарязани на 4 части - те трябва да се сложат в тиган до лука.
- Към вече пържени гъби добавете кубчета картофи, заквасена сметана. Ако се образува много сок, тогава трябва да добавите щипка брашно и след това да извадите всичко. Добавете черен пипер и сол на вкус.
- Задушете жулиена за около 5 минути, след което ястието трябва да се поръси с настърган кашкавал. Изчакайте, докато се разтопи и можете да поставите жулиен в тарталетки. Друг вариант: преди да добавите сирене, можете да разложите жулиена в кокосови ястия, а след това поръсете със сирене и сложете във фурната за 5 минути.
Жулиенски рецепти с пилешко месо, картофи и гъби
Жулиен с картофи, пиле и гъби
Готвенето на жулиен с картофи и гъби е лесно. За това се нуждаем от:
- Пиле (варено месо) - 300 г,
- стриди гъба (пържено) - 200 г,
- картофи - 500 g
- гъбен бульон или мляко - 200 мл,
- 2 с.л. супени лъжици масло
- 1 супена лъжица. лъжица брашно
- заквасена сметана - 200 г,
- 1 супена лъжица. лъжица сирене (настъргано),
- сол на вкус.
Готвене на соса. Запържете брашното, добавете маслото, изсипете бульона или млякото, доведете до кипене, смесете със заквасена сметана.
Нарежете месото на ивици, смесете с гъбите, нарежете картофите на ивици, залейте соса, сложете в судок, поръсете с настърган кашкавал. Печете жулиен с картофи, пиле и гъби във фурната за 10-15 минути.
Проста рецепта за жулиен с картофи, пиле и гъби
съставки:
- 6 бр картофи
- 500 г пилешко месо
- 1 среден лук
- 200 g гъби от свинско месо
- 1 супена лъжица. л. брашно
- 100 мл крем
- 50 г твърдо сирене
- индийско орехче
- билки (зелени) на вкус
- сол, черен пипер
- растително масло (зехтин)
Получаване:
- Нарежете картофите заедно, отстранете средата.
- Нарежете пилешкото филе, гъбите и лука на много малки кубчета, запържете в растително масло, на силен огън в продължение на 7 минути.
- Добавете брашно към пилешкото месо, леко запържете и след това изсипете сметаната, добавете сол, черен пипер и индийско орехче. Загрейте добре, но не довеждайте до кипене.
- Разпределете получената маса в средата на картофа, отгоре поръсете с настърган кашкавал и любими билки.
- Печете във фурната на 200 ° C за 15 минути. Можете да изпечете жулиен с гъби, пилешко месо и картофи в микровълновата, докато се приготвят.
Как иначе да се готви жулиен с пиле, гъби и картофи
съставки:
- 500 грама пилешко месо,
- 300 грама картофи
- 500 грама гъби,
- 200 грама твърдо сирене
- 200 грама лук,
- 300 грама заквасена сметана
- масло, сол, черен пипер.
Метод на готвене:
- Лукът трябва да бъде нарязан на малки парченца и да се запържи в тиган до прозрачност.Да го държите на газ прекалено дълго, не си струва, тъй като лукът трябва само да подхранва аромата и вкуса на ястието.
- Пилешкото месо и гъбите трябва да се поставят в тигана към лука. Леко сол и черен пипер. И всички заедно е необходимо да се запържи до сваряване. След като изчакате изпаряването на влагата, си струва да изключите огъня.
- Формите за жулиен трябва да бъдат намазани с масло. След това трябва да поставите нарязани картофи в тях, след това пържени храни, след това да изсипете предварително приготвен сос или заквасена сметана, накрая поръсете с настърган кашкавал. След това сложете консервите в загрятата фурна за четвърт час.
- За да определите готовността на жулиен с картофи, пиле и гъби, печени по тази рецепта, е просто - хрупкава златиста коричка ще показва, че ястието може да бъде премахнато.
Рецепта за Жулиен в бавна готварска печка с картофи и гъби
Какво е необходимо:
- 400 г картофи
- 500 г пилешко месо
- 500 г гъби
- 1 лук,
- 100 г настърган кашкавал,
- 1 чаша заквасена сметана или сметана
- 1 супена лъжица. л. брашно
- 1 супена лъжица. л. галета,
- 50 г масло,
- растително масло
- смлян черен пипер, сол
Как се готви:
Сварете пилето в подсолена вода до омекване (около 30-40 минути), охладете и нарежете на малки парченца. Нарежете картофите на средни кръгове, изплакнете гъбите, обелете, нарежете на тънки филийки. Разтопете маслото в купата за мултикукър, сложете гъбите. Гответе в режим "Печене" за 30 минути. Запържете със затворен капак, като разбърквате от време на време. Нарежете лука на тънки половинки, добавете към гъбите, запържете за 10 минути, сол и черен пипер. За сос от заквасена сметана запържете брашното в маслото за 2-3 минути, като непрекъснато бъркате. Добавете заквасена сметана и разбъркайте старателно, така че да няма бучки. Щом заквасената сметана се сгъсти, изсипете малко гореща вода (сосът трябва да наподобява течна заквасена сметана по консистенция), доведете до кипене. Намажете кокота с растително масло, сложете картофи, пиле на дъното, след това пържени гъби с лук. Залейте със сос от заквасена сметана, поръсете със смес от настърган кашкавал и галета. Поставете бавната готварска печка и гответе в режим "Печене" за 30 минути. В края на готвенето отворете
изкопайте капака на мултикукера и оставете жулиенката с картофи и гъби да изстине малко, така че сосът и разтопеното сирене да имат време леко да се настроят.
Как да готвя картофено жулиенче с гъби и сирене
съставки:
- Картоф (голям) - 5 бр.
- Шампиони - 400 gr
- Настърган кашкавал - 200 gr
- Лук - 1 бр.
- Масло - 100 gr
- Брашно - 1/2 супена лъжица
- Крем - 250 мл
- Сол, черен пипер - на вкус
Рецептата за приготвяне на жулиен в картофи:
Първо измийте добре картофите, но все още не чисти. Нарежете всеки картоф по дължина на две равни части. След това внимателно, като използвате десертна лъжица, изстържете месото на картофа. Имаме нужда от вид лодка от картофи с дебелина на страните не повече от 5-7 мм. Поставяме получените картофени лодки в студена вода, така че картофите да не станат черни и да отделят излишно нишесте.
Нека се погрижим за останалите съставки. Разтопете маслото в тиган, сложете в него нашите гъби. Задушаваме гъбите на умерен огън за около 5-7 минути, след което към тях прибавяме ситно нарязания лук. Задушете гъбите с лука за още 5-7 минути на среден огън, след което добавете брашно в тигана. Разбъркайте бързо, за да се сгъсти масата.
След като смесихме добре брашното, вкарваме сметана или заквасена сметана в тигана. Сол, черен пипер и оставете да къкри още 3-4 минути, докато сметаната (или заквасената сметана) се сгъсти. Отстранете от топлината. Слагаме нашите картофени лодки в термоустойчиви и леко намаслени ястия, слагаме по малко парче масло във всяка лодка, както и малко сол и черен пипер.
Напълваме лодките с гъбен пълнеж. Слагаме нашите картофени лодки във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса. Печем жулиен в картофи за 15 минути, след което поръсваме всяка лодка с настърган кашкавал, за да образуваме един вид капачка от сирене. Поставете отново във фурната и печете още 15 минути, докато се приготвят. Щом картофът се покрие със златиста коричка от всички страни - това означава, че ястието е готово.Преди да сервирате жулиен в картофи с гъби и сирене, във всяка порция може да се отлее малко разтопено масло.
Рецепти за гъби и картофи от жулиен в саксии
Картофено жулиенче с гъби и картофи
съставки:
- 300-400 г пилешко филе,
- 300 г варени гъби
- 1 кг картофи,
- 1 супена лъжица. л. брашно
- 200 мл пилешки запас или мляко,
- 60 г масло
- 250 мл заквасена сметана
- 1 супена лъжица. л. настърган кашкавал, сол.
Нарежете месото на ивици и запържете в масло. Нарежете картофите на ивици (или кубчета). Поставете картофи, месо, гъби в порционирани глинени съдове, залейте сос, поръсете с настърган кашкавал, намажете с разтопено масло и печете във фурната.
За да приготвите соса за жулиен с гъби и картофи, варени в тенджери, леко запържете брашното в тиган, след това добавете маслото и пържете непрекъснато, като бъркате непрекъснато. Изсипете горещ бульон или горещо мляко и като разбърквате, довеждате до кипене. Полученият бял сос се смесва със заквасена сметана в съотношение 1: 1 и се довежда до кипене.
Пиле от Жулиен, гъби, картофи
Описание: зелените могат да придадат пикантен вкус на почти всяко ястие. Тя особено съживява жулиената, която благодарение на заквасената сметана е много удовлетворяваща.
съставки:
- 400 грама гъби,
- 300 грама пиле (пилешко филе),
- 4 бр картофи
- 200 грама замразен спанак,
- 300 грама заквасена сметана
- супена лъжица растително масло,
- скилидка чесън
- 70 грама сирене,
- сол, черен пипер.
Метод на готвене:
- Необходимо е да приготвите гъби за жулиен - това могат да бъдат шампиньони, още по-добре, ако вземете гъби от свинско месо или лисички. Гъбите трябва да бъдат измити и нарязани на филийки.
- Спанакът трябва да се размрази, след това изсипете течността и нарязайте зелените. Обелете картофите, нарязани на малки кубчета. Сварете пилешкото филе и нарежете на парчета.
- Загрейте олио в тиган и запържете гъбите с предварително нарязан скилидка чесън. След това добавете на същото място филето, заквасената сметана и спанака, подправете с черен пипер, сол и след това - задушете 5-7 минути.
- Поставете картофите в малки саксии, отгоре гъбената смес и отгоре поръсете с настърган кашкавал.
- В предварително загрята фурна до 200 градуса, трябва да поставите съдове с жулиен и да печете ястие за около 10 минути. Сервирайте горещо на масата.
