Печено с гъби и картофи: рецепти със снимки

Домашните пържени картофи с картофи и гъби могат да се приготвят на фурна или на бавна готварска печка. Също така е позволено да се готви печени картофи с гъби в термоустойчиви саксии или тигани с дебели стени. Във всеки случай ще получите вкусно ястие, а добавянето на свинско, говеждо, пилешко или пуешко към основните съставки също е много удовлетворяващо. Най-добрите рецепти за такива ястия - на вашето внимание на тази страница.

Рецепти с говеждо печено с картофи и гъби

Проста рецепта за печено с гъби и картофи

• 400 г телешко филе,
• 500 г картофи
• 200 g гъба,
• 20 г настърган корен от джинджифил
• 7–9 клона копър и магданоз,
• 50-60 мл растително масло,
• 60–70 мл соев сос

За приготвяне на печено месо, гъби и картофи Загрейте олио в тенджера. Изплакнете месото, нарязано на тънки ивици, запържете, докато леко се намачкат, сложете в друга купа. В тиган, където месото е пържено, сложете нарязани гъби, запържете. Добавете пържено месо, нарязани картофи, настърган корен от джинджифил, изсипете соев сос, оставете да къкри 4 минути. Поръсете готовото печено със зелени. Като гарнитура към говеждото печено с картофи и гъби можете да сервирате варен ориз или задушени зеленчуци.

Печено говеждо месо с картофи и гъби

• 800 г говеждо месо,
• 3 картофа
• 150 г варени гъби (за предпочитане шампиньони),
• 2 глави лук,
• 1 - 2 моркови,
• 2 - 3 супени лъжици. л. масло или мазнина,
• 100 - 150 мл крем
• пипер,
• солта.

Нарежете месото (дебел и тънък ръб, част от бедрата) на филийки с дебелина 1,5 - 2 см, разбийте леко и намажете с разтопено масло. Запържете от двете страни, сол и черен пипер.

Нарежете лука на половин пръстени, морковите на тънки филийки и леко кафяво в масло или мазнина. Нарежете картофите на малки квадратчета, гъбите нарежете на ситно.

Сложете месото в дълбок тиган или тиган, отгоре сложете гъби, картофи, лук и моркови, изсипете сметаната и оставете да къкри на слаб огън до готовност. Сервирайте печеното говеждо месо с гъби и картофи горещо.

Как да готвя говеждо печено с гъби и картофи

Телешко печено с гъби и картофи

• 600 г говеждо месо,
• 250 г варени шампиньони,
• 500 г картофи
• 3 лука,
• 5 яйца
• 50 г мазнини
• 8 домата
• 3 супени лъжици. л. заквасена сметана
• пипер,
• солта.

Обелете картофите, нарязани на ивици. Гъбите нарязани на малки сегменти. Нарежете говеждото месо на малки кубчета, добавете сол, черен пипер и запържете. Поставете сотиран лук върху месото. Около сложете картофи, гъби, пресни домати, нарязани на кръгчета. Отгоре отделете по едно яйце (без разбиване), сол и изсипете заквасена сметана.

Печете печеното във фурната и сервирайте в чиниите, в които е приготвено ястието.

Пот печени гъби и картофи

• 200 г телешко филе,
• 2 картофа
• 1 лук,
• 1 домат
• 100 г шампиньони,
• 50 мл растително масло,
• 100 г заквасена сметана
• сол,
• смлян черен пипер
• Зелените.

Обелете гъбите, лука и картофите. Нарежете говеждото месо. Нарязани на кубчета картофи, лук пръстени, резени домати, филийки гъби. Запържете говеждото месо в растително масло, докато се намачка.

Запържете картофите отделно. Наредете картофи, месо, гъби, лук и домати на слоеве в саксия. Сол, черен пипер, изсипете заквасена сметана и печете във фурната за 30 минути. Печено варено по тази рецепта с гъби + и картофи поръсете с билки.

Рецепти за свинско печено с картофи и гъби

Свинско печено с картофи и гъби

• гъби,
• картофи,
• свинско месо,
• лук,
• слънчогледово олио.

За 8-10 средни гъби - един картоф, 100 г месо и четвърт лук.

Обелените, измити, нарязани гъби постепенно се спускат в загрят (за предпочитане чугунен) тиган. Добавяме малко, така че сокът да се отделя по-добре. Пожарът е среден. Гъбите се варят и се задушават в собствен сок за 8-10 минути. Обелени, измити картофи, нарязани на кубчета, постепенно потопете в гъбите. Обърнете печеното с вилица, така че картофите да се наситят с гъбен сок. След 10-12 минути сокът ще се изпари значително. Добавете месото, нарязано на малки парченца. Добавете малко сол, запържете за около 20 минути, след което натиснете печеното до краищата на тигана, освобождавайки средата. Налейте 2–3 супени лъжици олио, добавете топлина и сложете ситно нарязан лук в горещото масло. Бързо, 2-3 минути, пържете, оставете да къкри. Смесете всичко заедно, опитайте да добавите сол и оставете да изгори още 3-5 минути. Сервирайте печеното, приготвено по тази рецепта, с месо, картофи и гъби на маса в тиган, както и гъбена юфка с голяма топлина.

Печен картоф с гъби, свинско и говеждо месо

• Картофи 500 гр
• говеждо месо 200 g
• пушено свинско коремче 30 g,
• лук 25 г,
• масло 15 g
• доматено пюре 15 g
• брашно 5 g
• консервирани гъби 40 г,
• вино 10 g
• сол,
• подправки.

Нарежете картофите на едри парчета. Парчетата (1–2 на порция) се нарязват от месо (част от таза). Лукът, пушеното свинско коремче се нарязва на кубчета и се запържва с месо. Пълнено месо, напълнете с бульон, налейте червено гроздово вино, добавете подправки и задушете до омекване с леко кипене. Добавете картофите към месото.

Гъбите са нарязани на ситно, пържени и комбинирани с брашно и сос от домати и със сока, в който е задушено месото.

Готовото месо с картофи се залива със сос и се довежда до кипене. Зеленчуците се сервират на гарнитура с печено свинско с картофи и гъби.

Вкусно свинско печено с гъби и картофи

Свинско печено с гъби и картофи

Ще ни трябва:

• свинско (с мазнина) 700гр-1кг
• гъби 500-700гр
• картоф 1кг
• 1-2 моркова
• лук 1-2 броя
• растително масло
• масло
• сол и черен пипер на вкус

Нарежете свинското месо на средни филийки. Лукът нарязан на половин пръстени. Нарежете морковите на пръстени. Нарежете картофите на едри парчета.

Запържете свинското в растително масло на среден огън до златисто кафяво, 15-20 минути. Ако свинско с мазнина, сложете месото в мазнина на загрятото дъно на тигана или казана. Така мазнините ще се стопят и сокът ще остане в месото. Сол и черен пипер в края на пърженето, разбъркайте.

Докато свинското се пържи, запържете гъбите в масло до златисто кафяво, 15-20 минути на силен огън.

Към гъбите добавете част от нарязания лук, сол, черен пипер, запържете за 5-10 минути.

Добавете останалата част от нарязания лук и моркови към пърженото свинско месо, оставете да къкри 10-15 минути при затворен капак.

Комбинирайте съставките и разбъркайте.

Добавете картофи към гъби и свинско месо, разбъркайте добре, добавете около чаша вода или заквасена сметана (2-4 супени лъжици), смесени с вода, оставете да къкри, докато картофите са готови, 40-45 минути

Печено месо с гъби и картофи

• 600 г свинско месо,
• 1 лук,
• 200 г шампиньони,
• 6 малки картофа,
• 50 г масло,
• сол и черен пипер.

За соса: 4 супени лъжици. л. заквасена сметана, майонеза, 1 с.л. л. мляко, зелени.

Свинско месо, нарязано на филийки, сол, черен пипер, смесете със ситно нарязан лук, сложете в глинен съд, добавете парче масло. Там сложете гъбите, нарязаните картофи, разбъркайте. Поставете картофите - „петна“ на самия връх, така че цялата повърхност да е затворена. Добавете резенче масло, поръсете с настърган кашкавал, залейте сос. Поставете съда за 30–40 минути във фурната, предварително загрята до 220-240 ° С. Вкусно печено свинско с гъби и картофи, сервирани с туршии.

Турско месо печено с гъби и картофи

съставки:

• Турция 300 g
• картоф 500 g
• 50 мл растително масло,
• 25 г масло,
• 50 г бели бисквити,
• 30 г копър и магданоз,
• 120 мл червено вино,
• 100 г шампиньони,
• 50 мл сок от цариградско грозде,
• сол и подправки на вкус.

Метод на готвене:

Изплакнете подготвената пуйка, сол и поръсете с подправки на вкус. Изплакнете шампиньоните, нарязани на ивици, смесете със сока от цариградско грозде и напълнете трупа на домашни птици с получената маса, увийте го в хартия, намазана с растително масло (оставете част), облейте го с кулинарна нишка и поставете върху лист за печене във фурната, печете до готовност до половината. За да приготвите печената пуйка с гъби и картофи, разтопете маслото в тиган, запържете в него бели бисквити. Освободете готовата птица от конец и хартия, прехвърлете гъбите на чиния, нарежете птицата на порции, сложете я върху тава за печене с картофите и мазнината, освободени по време на печенето, налейте виното, поръсете с галета и донесете до готовност във фурната. Преди сервиране прехвърлете птицата в чиния до картофите и гъбите, залейте с получения сос. Поръсете печено пуешко месо с измити гъби и картофи и нарязан копър и магданоз.

Печена рецепта с картофи, пиле и гъби

• Пилешки гърди - 755 gr.
• Картоф - 785 gr.
• Ceps - 321 gr.
• Чесън - 13 gr.
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Лека майонеза - 31 гр.
• Доматено пюре - 3 супени лъжици.
• Лимонов сок - 10 gr.
• Босилек - 10 gr.
• Копър - 5 gr.
• Магданоз - 6 gr.
• Подправка за пилешко месо - 5 гр.
• Сол - 10 gr.

1. Обелете и нарежете картофите на филийки или кубчета.
2. Нарежете пилето на парчета, предварително можете да премахнете кожата.
3. Обелете гъбите, сварете, нарежете на малки парченца.
4. Сложете храната в тиган с дебело дъно или пилешка купа, изсипете вода, така че да покрие напълно картофите и да сложите на огън.
5. След като заври, отстранете пяната, осолете, добавете черен пипер и намалете котлона.
6. Междувременно нарежете лука и запържете в растително масло до златисто кафяво.
7. Добавете доматено пюре и оставете да къкри на слаб огън за няколко минути.
8. Когато пилето се свари до готвене, го извадете от тигана и отделете месото от костите.
9. Изцедете картофите в отделна купа.
10. Омесете 2-3 с.л. картофено пюре, сложете обратно в тигана, сложете пърженето, гъбите и месото и налейте толкова бульон, за да не достигне течността до върха на картофа с около два пръста.
11. Добавете подправките, ситно нарязания чесън, майонезата, залейте с лимоновия сок.
12. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън за още 10-15 минути.
13. Преди да изключите, поръсете печената гъба с картофи и нарязана зелена.

Как да приготвим печено на черен дроб с картофи и гъби

500 г телешки черен дроб, 100 г свински гъби, 4 картофа, 3 малки лука, 1 скилидка чесън, магданоз, 100 мл ябълков сок, 125 мл гореща вода, 40 мл зехтин, 10 г доматено пюре, сол

Натрошете черния дроб. Загрейте олио в тенджера, запържете черния дроб. Добавете ситно нарязания лук, чесън и билки, разбъркайте, налейте ябълков сок и гореща вода, оставете да къкри 1 час. След това добавете нарязани гъби, картофи, доматено пюре, сол. Задушете печеното от черния дроб с картофи и гъби до омекване.

Печени рецепти с гъби и картофи без месо

Обикновено печено с картофи и гъби без месо

съставки:

• 250 г шампиньони
• 2 глави лук,
• 10 картофа,
• 60 г масло
• 2 кубчета гъби
• 60 мл заквасена сметана
• пипер,
• сол на вкус
• зеленина за декорация.

Измийте, нарежете и запържете гъбите в масло за 10 минути. След това добавете нарязан лук, разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути. Добавете заквасена сметана и загрейте. Обелете картофите и нарежете на филийки, сложете половината в порционирани глинени съдове. Поставете гъбите отгоре, покрийте с втори слой картофи. Добавете 500 мл вода, натрошете кубчетата бульон и изпечете печеното с гъби и картофи без месо във фурната за 40-50 минути до готовност.

Печете с гъби и картофи без месо

• 3 глави лук,
• 400 г гъби
• картофи 1 кг 200 гр.,
• масло 100 гр.,
• сол и черен пипер.

За да приготвим соса имаме нужда от:

• 4 супени лъжици заквасена сметана и майонеза,
• супена лъжица мляко
• Зелените.

Нарежете гъбите, солта, черния пипер, смесете с нарязания лук, добавете малко олио и сложете всичко в саксии.

Нарежете картофите на ивици и добавете към останалите продукти. Хвърлете малко парченце масло, поръсете с настърган кашкавал и изсипете сос, приготвен от майонеза, заквасена сметана, мляко и натрошена зелена. След като саксиите се напълнят с продукти - изпращаме ги във фурната за половин час, предварително загрята на 220 - 240 градуса. Печената саксия е готова.

Фурна с гъби и картофи в тенджера, приготвена на фурна

Печете с гъби и картофи в саксия

Ще ви трябва:

• 1 кг говеждо месо
• 500 г шампиньони,
• 2 кг картофи
• 200 г моркови
• 200 г лук,
• 200 г заквасена сметана
• 50 г свинска мазнина
• 100 мл растително масло,
• пипер,
• сол на вкус.

Нарежете готовото говеждо месо, поръсете със сол, черен пипер, запържете в мазнина. Сложете в тенджера, добавете нарязани моркови и половината от нормата на лука, оставете да къкри във фурната до омекване (1 час). Сварете шампиньоните в 500 мл подсолена вода за 10 минути. След това нарежете и запържете в олио с останалия лук. Нарежете и запържете картофите отделно. В съд за месо добавете картофи, гъби с лук, изсипете заквасена сметана, гъбен бульон, сол. Печете печено с гъби и картофи в съд във фурната за 40 минути.

Фурна с гъби и картофи на фурна

съставки:

• 500 г телешка каша,
• 200 г варени гъби,
• 200 г пъпеш
• 2 картофа
• 1 лук,
• 150 мл заквасена сметана
• 70 мл сухо бяло вино,
• 60 г масло
• 3 супени лъжици. л. брашно
• 10 гр. Магданоз и копър,
• дафинов лист
• смлян черен пипер
• сол на вкус.

Обелете картофите, нарежете на равни кубчета и запържете в масло до златисто кафяво. Нарежете лука на пръстени и запържете. Изплакнете говеждото месо, нарязано на малки парченца, сол, поръсете с черен пипер, настърган в брашно и запържете от двете страни. Разпределете месо, гъби, картофи и лук в порционирани глинени съдове. Налейте малко вода (60 мл), добавете сол и подправки и поставете съдовете във фурната, загрята до температура 180 ° С, за 20-25 минути. След това ги извадете, добавете вино, заквасена сметана, пъпеш, нарязани на малки кубчета, малко зеленина и оставете да къкри във фурната под капака за 10-15 минути. Сервирайте печеното с гъби и картофи, приготвени на фурна, на масата в тенджери, поръсени със ситно нарязан магданоз и копър.

Домашно печено в саксии с гъби и картофи

Печете с месо, картофи и гъби

съставки:

• 800 г телешко месо
• 300 g гъби от свинско месо,
• 3 лука,
• 1 морков
• 2 картофа
• 50 г масло
• 3 супени лъжици. л. зехтин
• 80 мл месен бульон,
• 400 мл мляко
• 2 скилидки чесън,
• 0,5 ч.л. захар,
• 2 с.л. л. оцет,
• 2 стръкчета розмарин,
• смлян черен пипер
• сол на вкус.

Измийте и обелете морковите и картофите. Нарежете месото на едри парчета, осолете, поръсете с черен пипер и запържете в смес от масло и зехтин. Нарязваме на едро лука и чесъна, гъбите, морковите и картофите. Добавете зеленчуци към пърженото, овкусете с оцет и сол, разбъркайте старателно и сложете в порционирани глинени съдове. Изсипете бульона и млякото, отгоре сложете розмарина. Задушете месото във фурната при температура от 150 ° С за около 2 часа. Сервирайте домашно печено с гъби и картофи в порционирани саксии, украсете ястието с билки, отделно сервирайте доматен сос.

Печено пиле с гъби и картофи

• 400 - 500 г пилешко месо,
• 500 г картофи
• 200 g масла (Варено)
• 2 - 3 супени лъжици. л. масло,
• 1 лук,
• 1/2 чаша месен бульон,
• 2/3 чаша заквасена сметана,
• дафинов лист
• 1/3 чаша сухо вино,
• магданоз и копър,
• пипер,
• солта.

Нарязани на кубчета обелени картофи и леко запържете в олио. Нарежете лука на рингове и спасевайте.

Нарязаното филе на малки парченца, също се запържва в олио.

В саксии с месо сложете отгоре месо, гъби, картофи, лук, поръсете със сол, черен пипер, добавете дафинов лист и бульон. Поставете печеното във фурната и оставете да къкри за 30 минути.

Изсипете сухо вино 10 минути преди да сте готвили. Преди сервиране, печено пиле с гъби и картофи, залейте със заквасена сметана и поръсете със ситно нарязан магданоз и копър.

Печени рецепти с гъби и картофи в бавна готварска печка

Печена рецепта с картофи и диви гъби

Ще ви трябва:

• 500 г свинско месо;
• 300 г горски гъби,
• 2 моркови;
• 2 глави лук;
• няколко малки картофа;
• растително масло;
• заквасена сметана;
• сол, черен пипер, подправки (на вкус).

Приготвяне: запържете нарязания лук и настърганите моркови в бавна готварска печка (режим на пържене, 40 минути). След 15 минути добавете нарязаните гъби, след 20 минути добавете месото, запържете до края на режима. В края на готвенето сложете картофите, сол, черен пипер, добавете малко вода. Включете режима „яхния или пържени“ за 1,5 часа. 15 минути преди края на готвенето добавете заквасена сметана. Печете с гъби и картофи, сварени в бавна готварска печка, сервирайте гореща.

Печете с гъби и картофи в бавна готварска печка

• 500 г месо
• 1 морков
• 1 лук,
• 3 картофа
• 200 г всяко зеле,
• 100 г шампиньони,
• 2 с.л. л. растително масло
• 1 супена лъжица. л. доматено пюре
• 2 с.л. л. сметана
• солта.

Получаване:

Нарежете месото на парчета, ако е необходимо, можете да ги победите малко. Обелете зеленчуците, нарежете картофите и морковите на кубчета, нарежете зелето и лука. Изсипете олиото в бавната котлон, сложете месо и лук, веднага добавете сол. Включете режима „Печене“ за 20 минути. Запържете под затворен капак, като разбърквате от време на време. След това добавете морковите, картофите, зелето и гъбите към пърженото. Задайте режим "Гасене" за 1 час. След това добавете сметана и доматено пюре и оставете да къкри още 1 час. Печени картофи с гъби, сварени в бавна готварска печка, сервирайте горещи.

Как иначе да се готви печени картофи с гъби в бавна готварска печка

Ще ви трябва:

• 800 г месо (телешкото е най-добре, но може да бъде заменено с говеждо);
• 200 г варени гъби;
• 500 г картофи;
• 1 среден лук;
• 1 малък морков;
• Заквасена сметана;
• 50 г масло;
• сол, подправки (на вкус).

Начин на приготвяне: нарязваме месо на едро (на кубчета със страна около 4 см), добавяме гъби, нарязан лук и моркови, нарязани на малки филийки по диагонал. Сложете всичко в тенджерата на мултикукера, не забравяйте да добавите масло, сол и подправки (на вкус). Малко вода. Включете режима на "пържене" за 1 час (ако месото е твърдо, все още можете да добавите време). 15 минути преди края добавете заквасена сметана и оставете да къкри до края.

Поръсете печеното със зелени преди сервиране.

Печена рецепта със сушени гъби и картофи

• 400 - 500 г свинско месо,
• 300 g сушени гъби,
• 5 лука,
• 8 до 10 картофа,
• 125 г масло,
• 30 - 50 г сирене,
• черен пипер, сол.

За соса: 400 г заквасена сметана, 300 г майонеза, 5 супени лъжици. л. мляко, зелени.

Залейте гъбите с вода, оставете да престои, изцедете водата. Нарежете свинското на филийки, сол, черен пипер, смесете със ситно нарязан лук, сложете в керамични съдове, добавете гъби, парченца масло, нарязани картофи и разбъркайте.

Сложете картофи, нарязани на тънки кръгли чинии, отгоре сложете резенче масло, поръсете с настърган кашкавал и залейте сос, разбъркайте всички съставки.

Печете със сушени гъби и картофи, поставени във фурната за 30 - 40 минути (при 220 ° С).

Тук можете да видите селекция от снимки на пържени рецепти с гъби и картофи: