Как да готвя пайове с гъби и картофи (рецепти със снимки)
Руската кухня предлага голямо разнообразие от ястия. Вкусните и ароматни пайове с картофи и гъби се използват като самостоятелно ястие и като допълнение към горещи ястия. Изборът на рецепта за пайове с картофи и гъби не е лесен, защото има огромен брой от тях. Преди да приготвите пайове с картофи и гъби, се препоръчва да проучите списъка с необходимите съставки и в зависимост от наличието на всички компоненти, да изберете рецепта. За начинаещите домакини вкусна рецепта за снимки ще ви помогне да приготвите вкусни пайове с картофи и гъби, в които всички необходими стъпки са илюстрирани стъпка по стъпка. На тази страница можете да намерите различни начини за приготвяне на печива във фурната и в тигана.
съдържание
- Вкусни картофени пайове с гъби
- Как да си направите печени пайове с картофи и гъби във фурната
- Панирани пържени пайове с рецепти за картофи и гъби
- Питки с картофи и гъби в тиган
- Панирани пържени пайове с рецепти за картофи и гъби
- Пържени пайове с картофи и гъби
- Слоени сладкиши с картофи и гъби
- Пайове без мая на кефир с картофи и гъби
- Пайове с картофи и сушени гъби
- Пайове с картофи и сушени гъби
- Питки с картофи и гъби в бавна готварска печка
Вкусни картофени пайове с гъби
- Картоф - 1 кг,
- гъби - 400 g
- лук - 3-4 глави,
- растително масло
- сол,
- тестото.
За да приготвите вкусни пайове с гъби и картофи, първо трябва да го сготвите, изцедете бульона, омесете го и добавете към пюрето нарязан нарязан лук с гъби. Поставете охладения пълнеж върху валцувани тестени питки, прищипете краищата и запържете в голямо количество загрято растително масло. Поставянето на панирани пайове трябва да е в сгорещено масло, защото ако маслото се нагрява малко, то много се абсорбира в тестото и пайовете не са толкова вкусни. Първо трябва да оформите всички пайове с картофи и гъби, като ги подредите върху поръсена с брашно маса или върху поднос, след което ги запържете.
Лесна рецепта за картофени пайове с гъби
Изисква се:
- 400 г брашно
- 1 чаша кисело мляко,
- 250 г масло,
- 1 яйце
За пълнежа:
- 8 картофа
- 300 г варени гъби,
- 0,5 чаши заквасена сметана
- сол,
- копър.
Начин на готвене. Направете рецепта за бутер тесто без дрожди. Тази рецепта за картофени пайове с гъби също изисква предварително приготвени картофено пюре за пълнежа. Обелете, измийте, сварете картофите. Намачкайте готовите картофи със заквасена сметана, докато се получи хомогенна маса. Нарежете гъбите на малки филийки и добавете към картофите.
Разточете готовото бутер тесто в слой с дебелина 2 мм, с помощта на формички направете плоски питки от тестото. В средата на всяка торта сложете готовия пълнеж, прищипете краищата на тортата и придайте на питите овална форма. Поставете баничките на топло място за проверка. След това сложете върху тавичка, намазана с мазнина и поставете във фурната за 25 - 30 минути.
Намажете готовите пайове с масло и покрийте със салфетка за 10 минути. Вкусни пайове с картофи и гъби са готови. Приятен апетит.
Как да си направите печени пайове с картофи и гъби във фурната
Пайовете с картофи и гъби във фурната са по-малко питателни и по-буйни. Готвенето на пайове с картофи и гъби във фурната може да бъде една от следните рецепти.
Преди да изберете рецепта за печени пайове с картофи и гъби, трябва внимателно да проучите списъците на съставките.
1. Основна рецепта за приготвяне на пайове с картофи и гъби във фурната,
на базата на тесто с мая. За готвене трябва да вземете:
- стандартна торба със суха мая;
- три яйца;
- 60 г захар;
- 2 чаши заквасена сметана;
- 0,5 чаши мляко;
- килограм брашно;
- килограм картофи;
- буркан медени гъби, навити в олио (0,5 л);
- 2 средни лука.
Млякото трябва да е топло. Изсипете го в доста просторен съд, изсипете торбичка мая и го оставете да престои, докато се образува пяна.
Разтрийте захарта и яйцата, разпределете цялата заквасена сметана, разбъркайте. Добавете към мая.
Разбъркайте течния компонент - изсипете брашното. Можете да добавите няколко супени лъжици растително масло. Покрийте смесеното тесто и сложете на топло място, за да пасне.
Подходящото тесто трябва да се омеси и да се върне на топлина.
Почистваме картофите, ако са големи - нарязани наполовина (нарязани прекалено ситно), варим до омекване и напълно изцедим водата.
Разпределяме гъбите от буркана в загрят тиган с олио, загряваме и към тях добавяме ситно нарязан лук.
Изсипете цялото съдържание на тигана с маслото в картофено пюре, разбъркайте. Не е необходимо да се осолява, гъбите се осоляват по време на прибиране на реколтата. Можете да пипер.
Разделете тестото на две части, след което нарежете на парчета и разточете всяко парче. Поставете пълнежа в центъра на кръга и внимателно прищипете. Загрейте фурната до 180 ° C.
Слагаме баничките върху лист за печене и след 15 минути, когато са на разстояние, намажете повърхността им с разклатен и леко разреден с воден яйчен жълтък. Поставете тигана във фурната и печете до готовност.
Сега знаете как да направите пайове с картофи и гъби.
2. Изпечените пайове с картофи и гъби могат да се приготвят от готово бутер тесто - това ще спести време и усилия.
Съставки:
- 250-300 г готов бутер тесто,
- 500 г картофено пюре,
- 200 г шампиньони (можете да слагате гъби, гъби),
- 200-250 г сирене,
- 6-8 яйца
- солта.
Получаване:
Разточете тестото на слой, използвайте чаша (голяма), за да направите кръгове, разточете всяко парче в плоска торта. Поставете пълнежа в средата, щипете от двете страни. Намазнете лист за печене с масло и върху него сложете пайове. Поръсете повърхността на всеки пай с настърган кашкавал.
Намажете яйцето отгоре. Печете пайове само във фурна, предварително загрята до 200-220 ° C в продължение на 10 минути. След това намалете температурата до 180 ° C и печете още 30 минути - докато покафенее повърхността на тестото.
3. Най-добрите пайове за печене с картофи и гъби по рецепта, без тесто с мая.
съставки:
- 285 г пресни гъби;
- сол;
- два лука;
- 420 г картофи;
- пипер;
- растително масло;
- опаковане на бутер тесто без дрожди.
Метод на готвене:

Обелете и потопете картофите в тенджера с вряла вода. Гответе до готовност.

Обелете и нарежете лука. Запържете ги до омекване в растително масло.

Запомнете готовите картофи с вилица. Добавете пържен лук към картофено пюре.

Изплакнете гъбите и нарежете на малки парченца.

Потопете ги в тенджера с вода и гответе в продължение на осем минути. След това извадете гъбите и ги изцедете.

Добавете приготвените гъби към картофите и лука, разбъркайте. Добавете черен пипер и сол.

Разточете бутер тестото в равномерен правоъгълник, който след това се нарязва на квадратчета.

Поставете пълнежа в центъра на квадрата и затворете противоположните краища на тестото, след което прищипете.

Поставете пайовете с шев върху листа за печене, покрити с пергамент. Печете ги за четвърт час на 200 градуса.
Питки с фурна с гъби и картофи
За теста:
- пшенично брашно - 240 г,
- захар - 2 ч.л.
- вода - 100 g
- мая - 15 g
- яйце - 1 бр.,
- сол - 5 g.
За пълнежа:
- картофи - 600 g
- гъби - 300 г,
- яйце - 1 бр.,
- масло - 100 г,
- лук - 200 г,
- растително масло - 50 g,
- мазнини (за печене) - 10 g,
- смлян черен пипер,
- сол на вкус.
Пригответе тестото с мая по необработен начин, оставете го добре да пасне, омесете отново и оваляйте в турникет, който се нарязва на малки парченца с големина на орех. Оформете парчетата в кифлички и сложете 15-минутна проверка. Оваляйте оформените кифлички в кръгли питки, върху които сложете 1 чаена лъжичка от пълнежа.
За картофения пълнеж, лука, пасирайте до златисто кафяво в олио, добавете гъби и запържете. Сварете картофите, отцедете част от водата, в която са варили, разбийте, така че да няма бучки, добавете яйцето, маслото, солта, смления черен пипер. Сложете запържения лук с гъби в картофите, разбъркайте всичко добре и задушете в олио в тиган за 5 минути. Охладете пълнежа малко.
Защипете краищата на пайовете и, придавайки плоските питки плоски, сложете пайовете върху лист за печене и печете във фурната, докато се образува коричка.
Друга рецепта за картофени пайове с гъби
За теста:
- пшенично брашно - 500 г,
- мляко (топло) - 1 чаша,
- мая - 30 g
- яйца - 2 бр.,
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици,
- захар - 1 супена лъжица. лъжица
- сол - 3 g.
За пълнежа:
- картофено пюре - 500 г,
- горски гъби - 500 г,
- растително масло - за пържене,
- лук - 2 бр, сол,
- черен пипер.
Сварете гъбите и запържете. Добавете нарязания лук към гъбите и запържете още 5 минути. Когато гъбите изстинат, ги добавете в картофено пюре. Пълнежът е готов.
Направете тесто с мая. Разредете маята в топло мляко, оставете ги да престоят 5 минути. Добавете брашното, яйцата, малко сол и захарта. Разбъркайте добре. Внимателно добавете брашното. Омесете добре тестото.
Краищата на готовите пайове трябва да бъдат добре изскубени.
Как да си направите пайове с картофи и гъби, които вече знаете. Също така трябва да запомните, че пайовете, приготвени по тази рецепта, са добри за пържене.
Панирани пържени пайове с рецепти за картофи и гъби
Много е трудно да се отдели една рецепта за пържени пайове с картофи и гъби, тъй като има много. Затова по-долу са събрани най-добрите пържени пайове с картофи и гъби, сред които можете да изберете подходящата технология за готвене.
За да приготвите най-простите пайове с картофи и гъби в тиган, трябва да вземете следните съставки:
- Брашно 7 чаши
- Мляко 2 ½ чаша
- Масло 2 с.л.
- Гранулирана захар 1 супена лъжица
- Яйца 2 броя
- Сол 1 чаена лъжичка
- Мая 40 g
- Печени мазнини 400 g
пълнеж
- Картофено пюре - 500 g
- Пресни (варени) гъби - 300 g
- масло
- сол
В топло мляко се приготвя тесто от мая и брашно, взето в половината от нормата. Добре омесено тесто се слага на топло място при втасване. В готовото тесто сложете всички останали продукти. Омесете тестото до гладко и оставете настрана за 1–1 ½ часа. След това те бият тестото още два пъти, като го полагат на масата, поръсени с брашно. На масата тестото се нарязва на малки рулца, които след малко изпичане (за 10-15 минути) се разточват на кръгли питки. Върху питките сложете пълнежа. Краищата на питите са прищипани и оформени като пай; оформени пайове, поставени на пробката за 10-15 минути, след което се запържват в тиган с растително масло. По време на пърженето баничките се обръщат с вилица от едната страна на другата, така че да покафенят. Тези пайове могат да се пекат и на метални листове, но в този случай тестото трябва да се омесва малко по-стръмно.
Можете също така да готвите пържени пайове с гъби и картофи по всяко време на годината, ако вземете стриди или гъби. За ястието, което трябва да готвите:
- мая с тесто - 1 кг;
- картофи - 500 г;
- лук;
- шампиньони (стриди гъби) - 500 г;
- сол;
- растително масло.
Сварете картофите, омесете. Запържете ситно нарязаните гъби в тиган, добавете нарязан лук. Не можете да преварите, пълнежът ще е малко сух.
Взимаме тестото, разточваме го на слой, изрязваме чашите с чаша. На всеки кръг слагаме малко пълнене, щипка. Оставете на разстояние.
В голям тиган загрейте олиото, сложете пайовете надолу с шев (в противен случай може да се разпадне), след 5 минути обърнете. Запържете до готовност.
Питки с картофи и гъби в тиган
Тесто с мая.
- За мляно месо:
- 70 г сушени гъби,
- 500 г картофи
- 2 глави лук,
- 2 с.л. супени лъжици растително масло,
- пипер,
- сол на вкус.
За пържене:
- растително масло.
Измийте картофите, сварете добре, разбийте, добавете сол в картофено пюре, разбъркайте всичко добре. Изплакнете обилно гъбите, накиснете в студена вода в продължение на 2 часа, сварете в същата вода, сложете в гевгир, изплакнете, котлет, запържете, сол, черен пипер, комбинирайте с нарязан пържен лук, разбъркайте. Комбинирайте с картофи.
Разточете тестото, нарязано на малки топки. Оваляйте топките в торти. Поставете пълнежа в средата на всяка торта и щипете от двете страни. Изсипете растително масло върху горещ тиган. Запържете пайове от двете страни.
Панирани пържени пайове с рецепти за картофи и гъби
Рецепта за пържени пайове с картофи и гъби в тиган
За теста:
- брашно - 1,2 кг
- суха мая - 10 g
- масло - 200 г,
- яйца - 5 бр.
За пълнежа:
- пресни гъби - 1,2 кг,
- картофи - 300гр,
- масло - 100 г,
- заквасена сметана - 200 g
Обелете гъбите, сол и запържете с нарязан лук в олио, добавете черен пипер и заквасена сметана. Сварете картофите, натрошете, смесете с гъбите.
Разделете тестото на малки топки. Разточете всяка топка. Поставете пълнежа в средата на топката. Нанижете пайовете. Сложете тигана на печката и загрейте. Запържете пайовете от двете страни до златисто кафяво.
Пържени пайове с картофи и гъби
За теста:
- пшенично брашно - 1 кг,
- вода (или мляко) - 550 мл,
- захар - 1 супена лъжица. лъжица
- яйца - 2 бр.,
- мая - 30 g
- масло (в тестото) - 2-3 с.л. лъжици,
- мазнини (за дълбоки мазнини) - 250 g,
- сол - 0,5 ч.л.
За пълнежа:
- картофи - 400 г,
- варени гъби (гъби) - 500 г,
- лук - 1 бр.
- сол,
- черен пипер.
Сварете и омесете картофите, но не до пюре, така че картофите да останат на парчета. Запържете гъбите от двете страни, добавете ситно нарязания лук, като ги запържите всички заедно. След пържене комбинирайте с картофи и разбъркайте добре.
Пригответе хлабаво тесто със слаба консистенция, оформете топките и разточете след 5 минути, като им придадете формата на кръгли питки. Сложете пълнежа върху тортилата и, затваряйки я с едната половина от тестото, придайте на тортата форма на полукръг. Поставете баничките върху намазнен лист и поставете на топло място за заваряване, след което ги запържете, като ги потопите в загрята до 160 ° С мазнина.
Слоени сладкиши с картофи и гъби
За да приготвите бутер тесто с картофи и гъби, трябва да вземете следните продукти:
- 400 г бутер тесто
- 300 г гъби
- 200 г картофи
- 1 лук, яйце
- 1 ч.л. сушен нарязан босилек, риган, мащерка
- масло
- сол от растително масло
Изплакнете гъбите старателно, обелете, нарежете на плочи със средна дебелина и сварете до готовност в 1,3 литра вряща солена вода. Загрейте тиган с растително масло и запържете гъбите на слаб огън, ако е необходимо сол.
Обелете, измийте и нарежете лука, запържете до златисто кафяво, добавете подправки, сол, сложете в отделна купа и оставете да изстине. След това комбинирайте с гъбите и разбъркайте добре. Сварете картофите и гответе картофено пюре. Комбинирайте с гъби и оставете да се охлади.
Разточете тестото на тънък слой, намажете с растително масло и нарежете на малки правоъгълници. Поставете пълнежа в центъра на всеки правоъгълник и закрепете противоположните ръбове заедно.
Намажете листа за печене с масло, сложете пайове и печете във фурната, предварително загрята до 180 ° C, докато се появи кафява коричка.
Как да си направим пайове със осолени и мариновани гъби и картофи
Всяка домакиня трябва да знае как да направи пайове с картофи и гъби вкусни дори от консервирани продукти: за това предлагаме да научите някои тънкости.Освен това, тайните на това как да приготвите консервирани пайове с гъби във вашата кухня.
Пайове със солени гъби и картофи ще бъдат вкусни, ако пълните пълнежа в голямо количество масло.
- 400 г бутер тесто
- 250 г осолени шампионки
- 500 г картофи
- 40 г масло
- 2 глави лук
- 1 супена лъжица. л. пшенично брашно
- смлян черен пипер сол
Сварете картофите, натрошете и оставете да изстинат. Гъбите нарязани на плочи със средна дебелина. Обелете, измийте и нарежете на ситно.
Загрейте тиган с масло и запържете лука, пипер за 10 минути, докато се готви, добавете гъби, брашно и оставете да къкри, докато се сгъсти. Добавете картофите към гъбите, разбъркайте.
Разточете тестото на тънък слой и нарежете на малки квадратчета. Оформете пълнежа на половината от всеки квадрат, сгънете наполовина и прищипайте краищата.
Покрийте хартия за печене с хартия за печене, сложете пайове и печете във фурната, предварително загрята до 200 ° С, докато се приготви.
Пайовете с кисели гъби и картофи са вкусни, ако пълнежът е нарязан на ситно.
съставки:
- 950 г брашно;
- сол;
- пет супени лъжици растително масло;
- захар;
- две чаши вода;
- 10 грама суха мая.
За пълнежа:
- 800 г картофи;
- 200 г кисели гъби;
- сол;
- един лук;
- пипер;
- вода;
- олио за готвене.
Метод на готвене:
- За тестото изсипете вода в тигана и го загрейте до топло.
- Изсипете вода в чиния, добавете към нея суха мая, сол и захар. Разбъркайте съставките и поставете чинията на топло място за четвърт час. Опара трябва да се издигне.
- Вземете дълбока купа и пресейте брашно в нея.
- Изсипете тестото в чиста купа и добавете към него растително масло. Разбъркайте до гладкост, след което добавете брашно към тестото.
- Омесете еластично и леко влажно тесто.
- Направете топка от тесто, поставете го в купа и покрийте с кърпа. Изпратете тестото на топло място да втаса.
- Обелете картофите с лука и изплакнете. Разпределете последователно съставките върху дъска за рязане и ги нарежете.
- Нарежете картофите на четири части, а лука нарежете на ситно.
- Отворете консерва с кисели гъби и ги накълцайте.
- Прехвърлете картофите в тенджера с вода и гответе, докато филийките омекнат. След като заври вода, добавете сол в тигана. Не забравяйте да премахнете бялата пяна от повърхността.
- Загрейте растително масло в тиган и потопете нарязан лук в него. Запържете 3 минути, след което добавете гъбите. Пет минути по-късно махнете тигана от котлона.
- Изцедете подготвената картофена вода. След това добавете към сварения зеленчук пържене на мариновани гъби и лук. Добавете сол на вкус и черен пипер там.
- Вземете натрошаването и разбъркайте съставките до гладка.
- Размесете тестото без брашно още няколко пъти и разделете на 20 равни топки.
- Разстелете растително масло върху масата и разточете всяка топка една по една.
- На всеки слой сложете 1,5 супени лъжици от пълнежа.
- Свържете двете страни на формацията и прищипайте краищата. Оформете овален пай.
- Изсипете олио в тиган и го запалете. След известно време намалете пайовете в предварително загрятата мазнина.
- Гответе всяка партида пайове за пет минути.
Как иначе мога да готвя пайове с гъби и картофи? Интересен въпрос и най-важното най-уместният. Можете да намерите отговора на въпроса, като прочетете рецептата по-долу.
За теста:
- пшенично брашно - 550 г,
- мая - 30 g
- захар - 1 чаена лъжичка,
- яйце - 1 бр.,
- мляко (топло) - 250 г,
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица
- солта.
За пълнежа:
- картофи - 300 g
- сухи гъби - 100 г,
- осолени гъби - 300-400 г,
- лук - 2-3 бр.,
- яйца - 3-4 бр.,
- масло - 50 г,
- круши - 200 g
- пшенично брашно - 1 чаена лъжичка,
- солта.
Пюре от картофи и го охладете. Накиснете солените гъби в леко подсолена вода и накиснете сухи гъби или сварете във вода. Нарязваме на ситно и двете, добавяме лука, запържен в маслото (може да сложиш нарязани яйца, варен перлен ечемик или оризова каша в мляко), разбъркайте всичко добре.
Смесете гъбите с картофите и разбъркайте добре.
Сложете пълнежа 1 чаена лъжичка за всяка торта с тесто. Прищипете краищата на питките, придайте им форма на пайове. Запържете в олио в тиган.
Пайове без мая на кефир с картофи и гъби
За да направите кефирова баница с картофи и гъби, ще ви трябва: 500 г брашно, 1 чаша кефир, 300 г масло, 1/2 ч.л. сол, 1 яйце.
За пълнежа: 500 г картофи, 500 г варено масло, сол.
Начин на готвене. Направете рецепта за бутер тесто без дрожди. Сварете картофите, пригответе картофено пюре. Гъбите могат да бъдат пържени, но не е необходимо. Смесете картофите с гъбите.
Разделете тестото на малки топки, оставете ги на разстояние 10 минути. След това всяка топка разточете под формата на торта с дебелина 3 мм, в средата на всяка торта сложете 1 с.л. л. пълнеж, притиснете краищата на тестото и сложете пайовете за завиране на топло място. След това ги сложете върху тава за печене, поръсена със студена вода и печете във фурната за 30 минути. Намажете подготвените пайове с масло и покрийте със салфетка за 10 - 15 минути.
Пайовете с картофи и гъби без мая са ефирни и много ароматни, ако тестото е приготвено на заквасена сметана.
За теста:
- Яйца - 4–5 бр.
- Захар - 1/2 чаша.
- Сол - 1 ч.л.
- Заквасена сметана - 125 g.
- Масло - 250 g.
- Водата е колкото петрола.
За пълнежа:
- Картофи - 600 g
- Солени гъби - 300 g
- масло
- сол
Обелете, сварете и омесете картофите. Добавете маслото и оставете да се охлади. Накиснете гъбите във вода, нарязани на малки парченца. Смесете гъбите със студено картофено пюре. Сол само когато е необходимо.
Тестото трябва да се готви бързо (не може да се меси дълго време, в противен случай тестото се окаже „стегнато“, продуктите от това тесто не са достатъчно ронливи), за предпочитане в миксер - първо смесете брашно и масло, след което добавете всички останали съставки.
Разточете готовото тесто, използвайте халбата, за да направите равномерни слоеве. Поставете пълнежа в средата на всеки слой тесто, прищипете краищата. Поставете готовите пайове върху лист за печене. Загрейте фурната до 200 ° C. Печете пайове до коричка.
Пайове с картофи и сушени гъби
За да се приготвят пайове с картофи и сушени гъби, е необходимо да се извърши предварителна подготовка: накиснете гъбите поне 12 часа.
За теста:
- 6 чаши брашно
- 2,5 чаши мляко
- 3 супени лъжици. супени лъжици олио
- захар,
- 2 яйца
- 1 чаена лъжичка сол
- 40 г мая.
За пълнежа:
- 200 г сушени гъби,
- 400 г картофено пюре,
- 3 супени лъжици. супени лъжици олио
- 1 лук,
- пипер,
- сол,
- 400 г мазнина за пържене.
Готвене на гарнитура Изплакнете изсушените гъби старателно и след това сварете до омекване. Изплакнете отново сварените гъби със студена вода и преминете през месомелачка. Запържете леко гъбената маса с олио и смесете със ситно нарязан и запържен лук и картофено пюре. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Пригответе тестото по оскъден начин. Разделете готовото тесто на малки рулца, които след това се разточват на кръгли питки. Поставете плънката върху тях. Защипете краищата на питките, оформете пайовете. Запържете образуваните пайове в тиган с разтопена мазнина или растително масло.
Пайове с картофи и сушени гъби
Правилно приготвените пайове с картофи и сушени гъби не се различават от печенето с пресни гъби. Тайната е, че гъбите се заливат с мляко.
- 100 г сушени гъби
- Тесто с мая
- 300 г картофи
- 1 лук
- 2 с.л. л. мазнина
- сол черен пипер зелените на вкус
Изплакнете и обелете гъбите, сварете ги в подсолена вода, докато омекнат. Накиснете сухи гъби за 3 часа в студена вода, след това изцедете водата, изсипете мляко за 1 час. След като изсипете прясна вода и кипнете. Варени гъби през месомелачка или нарязани на ситно с нож и запържете с 1 с.л. лъжица мазнина. Добавете ситно нарязаните зелени, сол, черен пипер на вкус. Картофено пюре и се комбинира с гъби.
Разточете колбаси от тестото и нарежете на малки кифлички. Разточете топките от тестото на пластове. Поставете пълнеж върху всеки слой. Прищипете краищата на всеки пай.Запържете пайовете в сгорещено масло.
Питки с картофи и гъби в бавна готварска печка
Можете да готвите пайове с картофи и гъби в бавна готварска печка според всяка рецепта за фурната, важно е да спазвате всички порции и да изберете правилния режим на печене.За теста:
- 1,5 чаши мляко
- 1 пакетче суха мая
- 4 супени лъжици. л. захар,
- 3 чаши брашно
- 2 яйца
- 200 gr. растително масло
- половин чаена лъжичка сол.
За пълнежа:
- картофи - 1 кг
- варени гъби - 300 гр
- лук - 1 бр
- сол
- Загрейте млякото и разредете в него маята и захарта. Когато бъркате, добавете толкова брашно, че да получите консистенция заквасена сметана. Поставете свареното тесто за половин час на топло място.
- Докато тестото идва, влезте за пълнене на пай. Обелете, сварете и натрошете картофите.
- Нарежете гъбите, запържете от двете страни, добавете нарязан лук. Комбинирайте с охладеното картофено пюре.
- Сега отново към теста. Вземете купа с малък капацитет и разбийте яйцата със сол. Добавете тази смес към тестото.
- Поръсете брашното върху сместа и добавете растително масло.
- От тестото направете малки топчета. Изравнете всеки от тях в плоски питки на дланта, разстелете пълнежа и оформете пайове.
- Намажете купата в бавната печка със растително масло и сложете пайовете в нея.
- В режим "Мулти готвач" задайте времето на 30 минути. След 15 минути отворете капака и обърнете баничките.