Как да си направим пай с гъби и пиле (рецепти и снимки)

Сред домашно приготвените торти продуктите със сложни комбинирани пълнежи винаги стоят един от друг. Пай с пиле и гъби принадлежи към тази категория, което изисква внимателен подход към приготвянето на пълнежа.

Направата на вкусен пай с гъби и пиле ще помогне с рецепта за снимки, която илюстрира последователността на стъпките. И наистина има такива на тази страница. Тук можете да намерите други инструкции как да си направите пай с гъби и пиле у дома. Предлагат се опции за печене с добавяне на различни продукти. Изберете подходящата рецепта за пилешки пай с гъби и експериментирайте, изненадвайки домакинството си с необичаен изискан вкус. И всяка рецепта със снимка ще покаже пилешки пай с гъби в готов вид, сервиран за сервиране.

Рецепта за торта с пиле и гъби

Съставките на тази рецепта за бутер баница с пиле и гъби са тези продукти:

1 кг бутер тесто с бутер тесто.

пълнене:

• 500-600 г варено пилешко или пуешко месо,
• 2 яйца
• 2 чаши бял сос,
• 1 чаша крем
• 50 г сушени гъби от свинско месо или 10 големи пресни шампиньона,
• 2 чаши ракия.

Бял сос:

• 1 супена лъжица. л. масло,
• 1 супена лъжица. л. първокласно пшенично брашно
• 2 чаши пилешки запас.

грес: 1 яйце.

Начин на готвене.

Разточете бутер тестото с дебелина 7-8 мм, поставете пълнежа равномерно, покрийте с горния слой тесто, прищипете краищата, набодете с вилица, намажете с яйце, изпечете.

Сос: загрейте добро, висококачествено масло в тиган. Когато маслото се е разтворило, добавете пшеничното брашно и като бъркате непрекъснато, довеждате масата и брашното до хомогенна маса. След това постепенно изсипете пилешкия запас на тънка струя. При непрекъснато бъркане се довежда до сгъстяване на заквасена сметана и се овкусява със сол.

Плънка: добавете сметана и 2 жълтъка към белия сос, разбъркайте добре. След това добавете свареното, много ситно нарязано бяло месо от пилешко или пуешко месо, варени и ситно нарязани бели гъби или шампиони и при непрекъснато бъркане довеждайте до сгъстяване на слаб огън и след това охладете. В охладен пълнеж добавете 2 чаши коняк или ром, подправете със сол и индийско орехче.

Печете тортата на 240 ° С до покафеняване. Готовността на баницата с бутер тесто може да се определи по следния начин: ако повдигнете ъгъла на пая с нож или шпатула и той не се огъва, тогава тестото е добре изпечено - паят е готов.

Сервирайте слоения пай по графичен начин с благородни напитки на празничната трапеза, вкусът му е вълшебен.

Пилешки и гъбени дрожди

Тортата с мая с пиле и гъби се приготвя на специален тест, за който вземаме:

• 4 чаши брашно
• 2 с.л. л. захар,
• 4 яйца
• 1 ч.л. сол,
• 50 г масло,
• 1 супена лъжица. л. слънчогледово олио
• 5 г суха мая
• 1 чаша мляко.

пълнене:

• 1 кг пресни гъби (400 г варени),
• 2-3 сушени гъби (свинско месо, боровинка),
• 300 г пилешко месо
• 3 глави лук, 1 с.л. л. масло,
• сол,
• пипер,
• копър и магданоз.

Начин на готвене.

Смесете брашното с маята. Загрейте млякото до 40 ° C, разтворете в него сол, захар и изсипете в брашно. Добавете 3 яйца и разбъркайте. Сложете разтопено масло и омесете тестото. Ако е гъсто, добавете мляко, ако течно - брашно.

Готовото тесто трябва да залепва добре от ръцете и стените на съдовете.

Добавете растително масло последно. Покрийте тестото с пластмасова обвивка и поставете на доказателство.

пълнене: натрошете сушени гъби на прах. Сварете пресни гъби, изхвърлете в гевгир. Сварете филето и нарежете на малки парченца. Нарежете лука, запържете го до златисто кафяво, добавете варени гъби и гъби на прах. Пропуснете през месомелачката. Разрежда се с бял сос.

Когато тестото втаса, го разделете на 3 части - две еднакви и една по-малка, за украса. Поставете тестото върху намазнена тава за печене, покрийте с полиетилен и оставете да престои.

1. Разточете тестото, сложете пълнежа, изправете тестото под формата на правоъгълник, прищипете краищата, обърнете шева надолу и сложете върху намазнена тава за печене. Оставете 15 минути.
2. Разбъркайте жълтъка, добавете 0,5 с.л. вода и мазнина kulebyaku.
3. Изрежете декоративни орнаменти от добре разточено тесто с помощта на формички или нож.
4. Поставете ги върху намазана с жълтък повърхност, намажете отгоре.
5. С вилица или дървена закопчалка направете няколко пункции - отгоре и отстрани на кулибията.
6. Поставете тортата в предварително загрята фурна и печете за 35 минути на 180 ° C.
7. Когато сте готови, извадете от фурната, покрийте със салфетка и оставете да изстине за 20 минути.

Пай с ориз, пиле и гъби

Тесто за пай с ориз, пиле и гъби: 500 г брашно, 3 яйца, 100 г маргарин, 30 г мая, 1 чаша мляко, захар, сол.

пълнене:

• 200 г ориз
• 4–5 сушени гъби,
• 100 г варено пиле,
• 2 глави лук,
• 50 г маргарин
• пипер,
• солта.

сос:

• 1 супена лъжица. л. брашно
• 1 чаша бульон от гъби,
• 100 г заквасена сметана
• магданоз зелени.

Начин на готвене.

Пресейте брашно, изсипете топло мляко с разредена мая, разбъркайте, покрийте със салфетка и оставете за доказване. Добавете жълтъците, намачкани с щипка захар и сол и омесете тестото, като изсипете разтопения маргарин. Покрийте и поставете на топло място. Когато тестото е подходящо, разточете го с дебелина 1,5 см във формата на правоъгълник, поставете по дължината на пълнежа (по-близо до ръба), прищипете краищата на пая. Прехвърлете върху намазнено листо, оставете да излезе. Намажете с протеин, пробийте дълбоко с вилица и печете в гореща фурна за 35-40 минути. Сервирайте горещо, като изсипете масло или сос.

Пълнеж: смесете варен ориз с лук, запържен върху маргарин, тънко нарязани варени гъби, месо, сол и черен пипер.

сос: леко запържете брашното в мазнина, изсипете отвара от гъби, добавете сол, черен пипер, нарязан магданоз (може да се изсуши), заври, свалете от котлона и добавете заквасена сметана.

Плетен пай с гъби, пилешко месо и броколи

Този невероятно задоволяващ и вкусен закуска с пилешко месо, гъби и броколи с право може да се счита за „връхната точка на празника“. Може да се сервира с лека супа, с бульон или с чай.

Съставки:

• За теста:
• 450 г брашно
• 20 g прясна мая или 7 g суха мая,
• 225 мл мляко
• 50 г масло,
• 2 ч.л. захар,
• 1 ч.л. сол.

За пълнежа:

• 200 г гъби
• 150 г варено пилешко филе,
• 300 г броколи
• 150 г сирене
• 1 супена лъжица. л. горчица,
• 1 яйце
• сол,
• смлян черен пипер.

Готварска плетена торта:

Лаваш пай с пилешко месо и гъби

За да приготвите пай за пита с пиле и гъби, трябва да вземете следните съставки:

• 3 листа лавандула
• 200 г твърдо сирене
• 150 г пилешко филе или пилешко филе
• 100 г варено масло или шампионки
• 5-6 картофа
• 100 г зелен лук
• 3 яйца
• 2-3 с.л. супени лъжици заквасена сметана или майонеза
• 2 с.л. супени лъжици мляко
• 100 г масло
• растително масло - за смазване на формата
• черен пипер и сол на вкус

Пригответе картофено пюре с порция масло, 2 разбити яйца и 2-3 с.л. супени лъжици майонеза или заквасена сметана. Нарежете зеления лук и смесете с картофеното пюре. Посолете получения пълнеж, черен пипер, добавете варени гъби и разбъркайте добре.

Поставете един лист лаваш във формата, намазана с растително масло. Отгоре сложете картофената плънка с гъби, отгоре пилешкото филе (нарязано на малки парченца), покрийте с втори лист пита хляб и го поръсете с настърган кашкавал. След това сложете третия лист лаваш и го намажете с останалото яйце, разбито с мляко.

Печете във фурната до златисто кафяво на средна температура. Намажете готовия горещ пай с останалото масло и поставете в изключена фурна, докато изстине.

Кремообразен пай за закуска с пиле и гъби

Започваме да приготвяме пая с пиле, гъби и сметана с тесто, за което ще ни трябват следните продукти:

• 250 г брашно
• 20 г мая
• 50 мл топла вода
• сол на вкус

За пълнене на пай за закуска с пилешко месо и гъби вземаме следните съставки:

• 350 г пилешко месо
• 200 г варени лисички
• 150 г мазнини с месни вени
• 400 г варени картофи
• 1/2 глава савойско зеле
• 1 лук
• 200 г заквасена сметана
• 100 г настърган кашкавал
• 2 яйца
• 2 с.л. супени лъжици растително масло
• черен пипер и сол на вкус

Пресейте брашното в купа и го задълбочете. Добавете натрошената мая, смесете с 50 мл топла вода и малко брашно. Покрийте и оставете за 30 минути. След това омесете тестото, като добавите останалото брашно, 75 мл топла вода и сол. Покрийте полученото тесто и оставете за 30 минути.

За зелевия пълнеж премахнете грубите листни вени. Бланширайте листата, сгънете в гевгир и залейте със студена вода. Облечете листата и свинската мас. Нарежете картофите на малки кубчета.

Нарежете и задушете лука в растително масло. Добавете свинската мас, нарязаното филе и запържете всичко старателно, след 15 минути добавете гъбите, разбъркайте всичко и запържете. След това смесете с картофите и зелето. Посолете получения пълнеж, пипер и разбъркайте добре.

След това време омесете отново тестото и го поставете в намазнена форма.Готвим този пай с пилешко месо и гъби с пълнежа: за това смесете яйцата, заквасената сметана, сиренето, солта и черния пипер всичко. Отгоре върху тестото разпределете пълнежа и изсипете получената смес от заквасена сметана. Печете във фурната за 25 минути на 200 ° C.

Френски пай с пиле и гъби

Съставки за приготвяне на френски пай с пиле и гъби - такива продукти:

• Пилешко филе - 300 гр
• Шампиони - 400 g
• Твърдо сирене - 100 g
• Пшенично брашно - 2 стека.
• Пилешко яйце (1 - към тестото, 2 - към пълнежа) - 3 бр.
• Масло - 200 g
• Крем - 200 g
• Зелените (лук, магданоз)
• Сол (на вкус)

1. Натрошете брашното с маслото, за да направите трохи. Добавете яйцето и омесете тестото.
2. Пилешко филе нарязваме на малки парченца и пържим в растително масло до златисто кафяво.
3. Към пилешкото месо добавете нарязани гъби, добавете малко вода, сол и задушете до готовност.
4. Поставете тестото в тавата за печене, прободете тестото с вилица и сложете да се пече във фурната, предварително загрята до 200 ° С, за 10 минути.
5. Разбийте леко яйцата със сметана и щипка сол.
6. Сложете плънката в изсушеното тесто, изсипете сметана, поръсете с настърган кашкавал и нарязани билки. Печете във фурната за 30-40 минути при температура 200 ° C.

Сервирайте топло.

Рецепта за пилешко пиле и гъби

• Тесто с мая - 400 г,
• 100 г варени шампиньони,
• пиле - 1 бр.,
• елда круши - 600 г,
• яйца - 6 бр.,
• масло - 200 г,
• нарязан магданоз или копър зелени - 1/2 чаша

Тази рецепта за пилешки пай и гъби с пилешко месо е класифицирана като средна трудност, така че прочетете внимателно инструкциите.

Сварете пилето в малко количество вода, нарязано на малки парчета, отделно от костите.

Смелете зърнените култури с 1 сурово яйце, подсушете, разтрийте през сито.

Нарежете гъбите на малки парченца и смесете с пилешкото месо.

Сварете 1,5 чаши вода с 2 супени лъжици олио, изсипете зърнените култури и веднага разбъркайте добре, за да няма бучки, гответе за 5-10 минути, сложете във фурната, така че леко да изсъхне, смесете с нарязани стръмни яйца и нарязана зелена, сол на вкус ,

Поставете торта с кисело тесто върху метална чиния, половината от каймата, приготвена върху нея, и нарязано пиле и гъби отгоре, покрийте с останалото месо и поръсете с нарязана зелена, преди да сложите във фурната, изсипете чаша пилешки запас в средата, покрийте с друга торта, навлажнете с яйце и изпечете.

Диетичен пай с пиле и гъби

Съставки на рецептата за диетичен пай с пилешко месо и гъби:

пълнеж

• пилешко филе 350 гр
• шампиньони 300 гр
• пресен или замразен спанак 200 gr
• лък 1 бр.
• зехтин 1-2 с.л.
• нискомаслено сирене 40 gr

за теста

• пшенични трици 80 грама
• яйца 3 броя (от които 1 цяло яйце, останалото само протеин)
• извара с ниско съдържание на мазнини 200 грама
• бакпулвер

Как да приготвим диетичен пай с пилешко месо и гъби в домашната кухня - пише по-долу.

Сварете пилешките гърди в леко подсолена вода за 20 минути. Готовото месо, нарязано на кубчета.

Нарязваме ситно лука и кафявото в зехтина. Можете да вземете всякакви гъби за готвене, да съхранявате гъби или горски гъби, да ги нарежете на филийки. Добавете към запържения лук. Гответе на среден огън, докато гъбите се сварят, около 10 минути. Докато приготвяте гъби, изплакнете спанака, отърсете излишната вода, нарежете на малки парченца и добавете към тигана с гъби, сол. Когато спанакът се загрява и губи обем, изключете топлината под тигана.

За теста смесете яйцата с извара, добавете щипка сол. Добавете трици, сол, бакпулвер към изварата и разбъркайте добре.

Намажете формата с разцепената страна, извадете тестото, изравнете го с ръце, направете ниска страна.

За да не се залепи тестото към ръцете ви, намажете ги с олио. Оформете гъби със спанак на слоеве, след това резени нарязани гърди.

Поставете настъргания на ситно кашкавал на фина ренде с последния слой.

Изпечете диетична торта в предварително загрята на 180 ° фурна за 30 минути.

Когато сиренето се разтопи и тестото започне да покафенява, тортата е готова.Пай може да се яде и топъл, и студен. Приятен апетит.

Пай Лотарингия с пиле и гъби

Тестото за пай Лотарингия с пиле и гъби е много просто по състав:

• 50 gr масло:
• 1 яйце
• 3 супени лъжици. супени лъжици ледена вода:
• 1 чаша брашно (имам 200 г)
• Щипка сол

Пълнежът е по-сложен:

• 300 г варено пиле (може да бъде заменено с нискомаслена шунка)
• 400 г гъби (имам горски, но можете да използвате шампиньони)
• 200 г патладжан
• 100 г лук
• 1-2 с.л. супени лъжици растително масло
• Сол на вкус

Сосът за пълнене е основният „трик“:

• 150 г мазнини сметана (не по-малко от 20% съдържание на мазнини)
• 150 г твърдо сирене
• 2 яйца
• 1 чаена лъжичка индийско орехче
• Черен пипер на вкус

Приготвяне на тестото:

Намажете маслото с яйцето, изсипете водата и добавете пресятото брашно, смесено със сол. Омесете тестото до гладко, увийте го в торбичка и сложете в хладилника за 30-40 минути.

Подготовка на пълнежа:

1. Сварете пилето, охладете и нарязайте на ситно.
2. Почистваме патладжаните, нарязваме ги на тънки филийки, осоляваме и ги оставяме за 20 минути под потискане, така че горчивият сок да излезе. След това измийте сока и солта.
3. Нарязваме ситно лука и запържваме в олио, добавяме ситно нарязаните гъби, пържим 10 минути. Добавете патладжана и пилешкото месо, сотирайте още 10 минути.
4. Смесете и осолете пълнежа.
5. Приготвяне на соса:
6. Към разбитото яйце добавете сметана, ситно настърган кашкавал, черен пипер и индийско орехче, разбъркайте всичко внимателно с лъжица.
7. Оформяме тестото в намазнена или облицована с пергаментова хартия форма (аз използвах разцепена форма с диаметър 29 см), правим страните. Разпределяме пълнежа, разпределяме отгоре соса за изливане. Ако ви се струва, че е твърде течна - не се притеснявайте, тя ще се сгъсти значително по време на печене.
8. Печете във фурната за 35-40 минути при температура 180 градуса. Готовността се определя лесно - по златните ръбове на тестото и до златисто кафяво.

Мързелив пай с пиле и гъби

За теста:

• яйце - 2 бр.,
• масло - 100 г,
• заквасена сметана - 200 г,
• брашно - 3 чаши,
• сол на вкус

За пълнежа:

• средно голямо пиле - 1 бр.,
• сметана - 50 мл,
• лимон - 1/4 бр.,
• ориз - 1 чаша,
• яйца - 5 бр.,
• куп зеленина
• гъби,
• пилешки запас
• гайка мускатова,
• магданоз

За да направите ленив пай с пиле и гъби, първо заменете тестото: изсипете 2 яйца в тигана, добавете масло, заквасена сметана, добавете брашно, сол и разбъркайте.

Сварете пилешкото месо, извадете го от бульона, като леко охладите, нарежете гризанката на филийки, отстранете останалото месо от костите. Оставете костите да се сварят в бульона. След това изсипете 1 1/4 чаша пилешки запас, добавете сметана, индийско орехче, разбъркайте всичко и кипете така, че да остане половината течност, сложете ситно нарязан магданоз в получения сос, няколко капки лимонов сок и цялото пилешко месо, охладете.

Измийте ориза в студена вода, отцедете, изсипете във вряща вода, заври, сложете сито, изплакнете със студена вода, потопете в 3 чаши врящ пилешки бульон с малък куп билки, гответе до омекване, но сол, за да не заври. Твърдо сварени яйца котлет. Запържете няколко свинско месо или мариновани гъби в олио и заквасена сметана.

Когато всичко е готово, вземете свареното тесто, оставете четвъртата част върху капака на пилешкото гърне и разточете три четвърти от тестото в слой с дебелина 0,5 см, като му придадете кръгла форма, и го поставете върху лист за печене.

Поставете половината ориз в средата на тестото, изравнете, оставете краищата на тестото непокрити. Разпределете равномерно половината яйца върху ориза, след това половината пиле и гъби, отново ориз, яйца и пилешко с гъби. Изстискайте каймата с лъжица по-плътно, издърпайте краищата на тестото, но внимателно, за да не се счупи тестото.

Поставете капак отгоре върху останалото парче разточено тесто, прищипете краищата, оставете дупка в средата и украсете горната част с различни фигури от тестото. Придайте на курника равномерна конична форма. Намазваме с яйце, слагаме в гореща фурна. Когато каймата започне да кипи и пилето лесно ще се движи, тя е готова.

Рецепта за пай с пиле и гъби Жулиен

Тази рецепта за пай с жулиен с пилешко месо и гъби може да се отнесе към категорията на празничните ястия, но нищо няма да ви попречи да готвите този сладкиш в делничните дни.

За теста:

• 125 г масло
• 1 яйце
• 2 супени лъжици настърган кашкавал
• 200 г брашно
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 чаена лъжичка захар
• 1/2 чаена лъжичка сол

За пълнежа:

• 2 пилешки филета
• 250 г всякакви гъби
• 150 гр. Сирене
• 150 г заквасена сметана
• 150 г крем
• 1 супена лъжица брашно
• 1-2 крушки
• Сол, подправки на вкус

1. В купа разбийте разтопеното масло със ситно настърган кашкавал, яйце, сол, захар.
2. Сипете брашно, смесено с бакпулвер и бързо омесете меко тесто.
3. Разстелете тестото с ръце по дъното и страните на разделената форма. Поставете в хладилника:
4. За пълнежа разбийте сметаната със заквасена сметана и брашно.
5. В малко количество олио пасирайте лука.
6. Добавете ситно нарязаното филе. Пържете бързо.
7. Сложете гъбите. Гасете преди изпаряване на течността.
8. Изсипете сметановата смес. Сол, черен пипер на вкус. Разбърква се, като се разбърква, докато леко се сгъсти масата.
9. Напълнете тестото с получения пълнеж.
10. Поръсете отгоре с настърган кашкавал.
11. Поставете във фурна на 180 градуса.
12. Извадете след 40 минути.
13. Охладете пая, освободете от формата и едва след това нарежете на парчета.

Пай със заквасена сметана с пиле и гъби (видео рецепта)

За да приготвите пай със заквасена сметана с пиле и гъби, вземете:

• 300 г пилешко месо
• 200 г варени гъби от свинско месо,
• 1,5 кг коприва,
• 500 г брашно
• 1 литър заквасена сметана
• сол на вкус.

1. Сварете пилешкото филе в солена вода, нарязано на ивици. Гъбите се нарязват на ситно и се смесват с месото. Подредете младите коприва, изплакнете ги, обелете с вряла вода и нарязайте на ситно, сол.
2. Направете брашно тесто от брашно, вода и сол, оставете за 30 минути. След това тънко разточете и нарязайте кръгове във формата на саксии.
3. Поставете тестото, филето с гъби и коприва на слоеве в саксии, залейте всеки слой гъсто с гореща заквасена сметана и сложете във фурната.

Гледайте видео рецептата за пай с пиле и гъби: показва технологията на готвене и стъпките за готвене у дома.

Най-вкусният пай с пиле и гъби във фурната

Най-вкусният пай с пиле и гъби винаги се получава по класическата рецепта с добавяне на заквасена сметана.

За пълнежа:

• 2 глави лук,
• 400 г пилешко месо
• 200 г гъби с мед
• 150 г варен ориз,
• 4 варени яйца
• растително масло за пържене,
• масло за печене.

За теста:

• 2/3 чаша пшенично брашно,
• 2 ч.л. бакпулвер
• 250 г заквасена сметана
• 2 яйца
• сол, черен пипер - на вкус.

1. Нарязваме ситно лука и запържваме в режим „Печене“ до златисто. Добавете гъбите към лука и запържете. Изключете бавната печка. Сложете лука с гъбите в купа.
2. Сварете пилето и нарежете на ситно. Смелете сварените яйца, добавете пилешкото филе и сварения ориз към запържения лук, разбъркайте пълнежа.
3. Разбийте яйцата със сол, добавете заквасена сметана, разбъркайте, продължете да биете масата. Пресейте брашното с бакпулвера, добавете към яйцата със заквасена сметана. Продължавайте да разбивате, докато се образува гъста, течаща хомогенна смес. Оставете тестото да престои 20 минути.
4. Намажете купата за мултикукър с масло. Изсипете приблизително 2/3 от тестото. Внимателно разстелете пълнежа, изсипете останалото тесто.
5. Задайте таймера за печене на 60 минути. След сигнала отворете капака на мултикукър, оставете питката леко да се охлади.

И можете да готвите този пай с пиле и гъби във фурната при температура 220 градуса за 35 - 40 минути или до златисто кафяво.

Прост пай с пилешки гърди

За да направите обикновен пай от пилешки гърди с гъби, трябва да вземете следните продукти:

• 1 лук,
• 500 г картофи
• 300 г пушена пилешка гърда,
• 250 г варено свинско месо,
• 100 г мариновани шампионки,
• 100 г твърдо сирене
• 100 г сирене фета,
• 2 яйца
• 3/4 чаша мляко
• растително масло за пържене,
• 50 г масло,
• 2 скилидки чесън,
• 50 г галета,
• сол, черен пипер - на вкус.

Този пай с пилешки гърди и гъби е най-лесно да се готви с бавна готварска печка.

1. Нарязваме ситно лука и запържваме в режим „Печене“ до маслинен цвят.Нарежете свареното свинско месо на малки парченца, добавете към лука и запържете в режим "Печене" или "Пържене" в продължение на 3 минути. Изключете бавната печка.
2. Измийте картофите, обелете ги, гответе в режим "запарване" за 25 минути.
3. Изключете бавната печка.
4. Прехвърлете картофите в купа, добавете маслото и горещото мляко, омесете в картофено пюре.
5. Счукайте скилидките чесън с чесън, изцедете сиренето и кашкавала на кубчета, гъбите на парчета, натрошете пилешката гърда на парчета, добавете към картофеното пюре заедно с яйцата и вареното свинско с лук. Сол, черен пипер на вкус, разбъркайте.
6. Намажете купата за мултикукър с масло. Сложете масата, загладете, поръсете с галета.
7. Преди да изпечете пай с пилешко филе и гъби, трябва да зададете режима на таймера "Печене" или "Печене" за 45 минути. След сигнала отворете капака на мултикукър, оставете питката леко да се охлади.

Проста рецепта за порционен пай с пилешко месо, патладжан и гъби

Какво е необходимо за порционен пай с пилешко месо, патладжан и гъби: 2 листа тънък лаваш, 300 г пилешки гърди, 1 голям патладжан, 200 г гъби, 3 домата, 2 лука, 150 г сирене, 6 супени лъжици. л. растително масло, 1 китка билки, чесън, сол на вкус

Това е проста рецепта за пай с пиле и гъби, за готвене на патладжан, нарязан по дължина и запържване от двете страни. Нарежете доматите на кръгчета и запържете в растително масло. Нарежете гъбите и гърдата и също запържете. Нарежете и запържете лука. Настържете сиренето. Смелете зелените. Нарежете питката на 6 равни части с правоъгълна форма (според размера на листа за печене). Поставете слоевете в намазнена форма в следния ред: пита, патладжан, филе, лук, зелени; пита хляб, домати, лук, билки; пита питка, гъби, сирене; пита хляб, патладжан, филе, лук, билки, нарязан чесън; пита питка, сирене, пита хляб. Печете във фурната за 15-20 минути при температура 180 ° C.

Питка с бутер тесто с пилешко месо и гъби

Всъщност това са малки пайове с пилешко месо и гъби от бутер тесто с мая с патладжан, картофи, лук и сусамово семе. На татарски те се наричат ​​„Echpochmaki“.

За пилешки пай с бутер тесто гъби ще трябва да вземете:

• брашно - за меко тесто
• 1 пакетче суха мая (7 g)
• 100 г заквасена сметана
• 100 г масло
• 1 яйце
• 2 жълтъка
• 250 мл мляко
• 1 чаена лъжичка захар
• сусамови семена - на вкус
• 2 ч.л. сол

За пълнежа:

• 500 г пилешко месо
• 100 г гъби
• 1 патладжан
• 6 средно големи картофи
• 2 малки лука
• подправки за месо, черен пипер и сол на вкус

За теста загрейте млякото до телесна температура. Смесете част от млякото със захарта, маята и поставете за 10-15 минути на топло място, докато се образува пенеста капачка. Смесете останалото мляко с яйце, сол, заквасена сметана, омекотено масло и подходящо тесто. След това изсипете на малки порции брашно, омесете меко, леко лепкаво тесто към ръцете си и го поставете за 2 часа на топло място. След това пригответе бутер тесто: за това го навиваме на слой с дебелина 1 см, намазваме го с олио и го сгъваме наполовина. Разточете отново и повторете олиото. Извършете процедурата 10 до 15 пъти.

Разделете приближеното тесто на еднакви парчета и ги омесете в питки. Върху всяка от тях сложете пълнеж и прищипете краищата на тестото, като придадете на продукта триъгълна форма и оставете дупка в центъра. Намажете с жълтъка и поръсете със сусамовите семена. Печете порционните питки във фурната за 50-60 минути при температура 160 ° C.

За пълнежа нарежете на малки кубчета месото, гъбите, картофите и лука. Добавете подправките, солта, черния пипер и разбъркайте добре получения пълнеж. Патладжанът може да се нареже по дължина и да се запържи от двете страни.