Пайове с ориз и гъби: рецепти със снимки и видеоклипове

Ако сте прекалено мързеливи да се занимавате с малки пайове, пригответе печени изделия за последващо порциониране. Говорим за пайове с ориз и гъби - чудесен начин да разнообразите семейната вечеря или да изненадате гостите на празнична вечеря. Пилешките яйца, месото, зелените и други съставки могат да се добавят към пълнежа според вашите вкусови предпочитания.

Рецепта за ориз, гъби и яйчен пай

За теста:

• брашно - за пластмасово тесто
• 1 чаша заквасена сметана или кефир
• 2 яйца
• 200 г маргарин
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка сол

За пълнежа:

• 500 г телешка каша
• 1 чаша ориз
• 150 г варени гъби (всякакви)
• 3-4 твърдо сварени яйца
• 200 г масло
• съд - на вкус
• растително масло и сол на вкус

За да направите пай с ориз, гъби и яйца, смесете заквасена сметана (кефир), яйца, маргарин, сол, захар и бакпулвер. Сипете толкова брашно, за да се получи пластмасово тесто. Поставете го в хладилник за 30 минути.

Разделете готовото тесто на 2 неравни части и ги разточете на слоеве. Поставете голям слой във форма, смазана с растително масло, оформяйки страните. Отгоре се слага половината от нормата на ориза. След това слагаме пърженото месо, варените гъби (предварително нарязани), след това останалия ориз и го поръсваме с нарязани яйца.

Разпределете корта равномерно върху тях. Изсипете цялото разтопено масло и покрийте с останалия слой разточено тесто. Прищипете внимателно краищата. Печете във фурната за около 30 минути, докато покафенеят на 180 ° C.

Рецепта за пай с ориз и осолена гъба

За теста:

• 1 кг брашно
• 1-2 чаени лъжички мая
• 1 чаша мляко
• 1 яйце
• 100 мл растително масло
• сол на вкус

За пълнежа:

• 1 кг сирене (сирене фета или сулугуни)
• 1 чаша ориз
• 100 г осолени гъби
• 200 г масло
• сол на вкус

Смелете сирената гарнитура (оставяйки малко гарнитура), добавете омекотеното масло и, ако е необходимо, сол. Смесете добре получената маса. Начукайте гъбите на ивици. Сварете ориза и изплакнете.

За теста разредете маята в топло мляко и оставете да втаса. Комбинирайте брашно, приготвена мая, растително масло, сол и омесете тестото. Поставете го за 1 час на топло място и оставете да втаса. Разделете готовото тесто на 2 части и всяка разточете под формата на питки. Сложете ориз в средата на тортилата, гъби отгоре, а сирене върху гъбите, отгоре покрийте с втора тортила. В центъра направете малка дупка с диаметър 1 см и намажете с настърган кашкавал, смесен с разбито яйце. Печете пай с ориз и осолени гъби във фурната за около 25 минути до златисто кафяво средно.

Как да печем пай с ориз и гъби във фурната

Изисква се: 500 г брашно, 1 чаша кефир, 300 г масло, 1/2 ч.л. сол, 1 яйце.

За пълнежа: 500 г кайма, 1 чаша ориз, 200 г гъби, 2 варени яйца, сос Къри, сол.

Начин на готвене. Направете рецепта за бутер тесто без дрожди. За да приготвите пълнежа, сортирайте, изплакнете и налейте топла вода за 1 час. След това гответе ориза за 30 минути, докато готви. Задушете каймата в сос и добавете чесъна.След това смесете подготвения ориз с месо. Сварете гъбите, нарежете ги на ивици.

Преди да изпечете пай с ориз и гъби във фурната, разделете тестото на две части, оставете ги на разстояние 10 минути. След това разточете всяка част под формата на торта с дебелина 3 мм, сложете един слой върху лист за печене, намазан с растително масло. Поставете ориз с месо, гъби, нарязани яйца и втора тортила върху тестото. Притиснете добре краищата. Печете във фурната за 30 минути. Намажете готовия пай с масло и покрийте със салфетка за 10 - 15 минути.

Пилешки пай с ориз и пържени гъби

За теста: маргарин - 125 г, заквасена сметана - 1/2 чаша, вода - 1/2 чаша, захар - 1 супена лъжица. лъжица, сол, сода на върха на нож

пълнене: пилешко месо - 300 г, ориз - 1 шепа, пресни гъби - 100 г, лук, моркови, чесън, подправки, масло

Нарежете маргарина с брашно, добавете останалите съставки, омесете стръмното тесто. Разделете на 2 части и поставете в хладилника.

За пълнежа натрошете пилешкото месо на ситно, сол, черен пипер и запържете в растително масло. Сварете ориза. Запържете лука, морковите. Изплакнете гъбите, нарежете и запържете в растително масло. Разбъркайте месото с ориз и лука с морковите, добавете всички подправки и чесън. Ако е необходимо, сол и черен пипер.

Поставете една част от тестото във формата, оставете краищата да се огънат. След това сложете ориз с месо, отгоре сложете пържени гъби. За да предотвратите изсъхването на тортата, можете да добавите масло (няколко малки парчета). Покрийте с втората част от тестото. Защипете краищата, изрежете малък кръг в центъра. Пай от фурна + пържени гъби и ориз при температура 200 градуса до златисто кафяво.

Как се пече пай с ориз, пилешко месо и гъби

Изисква се: 200 г масло, 400 г първокачествено брашно, 1 чаша кефир, 1 яйце, 1/2 ч.л. сол.

За пълнежа: 1 пиле, 1 чаша ориз, 6 яйца, 200 г пресни гъби, магданоз, копър.

За да направите пай с ориз, гъби и пиле по тази рецепта, направете бутер тесто без мая. Сварете пилето, отделете месото от костите и нарежете на ситно. Измийте гъбите, задушете ги в олио. Сортирайте ориза, изплакнете, напълнете с топла вода и поставете за 1 час. След това сварете ориза, охладете, добавете към него ситно нарязаните яйца и зелените. Подправете ориз, пиле и гъби с варен сос отделно.

Разделете готовото бутер тесто на две неравни части. Разточете всяка на слой с дебелина 2 мм. Поставете голям слой тесто върху лист за печене, поръсен със студена вода, така че краищата му да бъдат покрити с тесто. Разпределете пълнежа равномерно по цялата повърхност на слоеве: пиле, гъби, ориз и др. След това покрийте пълнежа с другата част на тестото и прищипете краищата. Намажете тортата отгоре с яйчен жълтък и поставете в предварително загрята фурна за 30 минути.

Намажете готовия пай с ориз, пиле и гъби с масло и покрийте със салфетка за 10 минути, така че пайът да достигне.

Вижте видеото как се пекат пайове с гъби и ориз във фурната: