Рецепти за панирани баници с гъби (със снимка)

Вкусен пай за палачинки с гъби ще бъде отлично ястие за закуска, както и за всяко пиене на чай през целия ден. Има варианти за ваканционно готвене. Като основа са подходящи печени палачинки, които при необходимост могат да бъдат заменени с готови листа от пита от магазина. Но по-добре все пак печете у дома. Всички рецепти за баница с палачинки с гъби предлагат разнообразни гарнитури. Гъбите са основата, като допълнение - пилешко месо, кайма и сирене.

Класически пай за палачинки с гъби

За теста:

• 1 чаша пшенично брашно
• 1-2 яйца
• 2 чаши мляко
• солта.

За пълнежа:

• 6 супени лъжици ориз
• 100 г варени гъби,
• 2 яйца
• 1 супена лъжица масло,
• копър и магданоз,
• солта.

За да приготвите класически пай за палачинки, трябва да смилате жълтъците със сол и захар. Продължавайки да мелете, добавете млякото и разбитите протеини. От получената маса изпечете тънки палачинки в намазнен тиган.

Начукайте зелените, смесете с нарязаните стръмни яйца. Сварете ориза (трябва да е ронлив), подправете с топло олио, смесете с яйца, гъби и билки, сол.

Намажете формата с олио, поръсете с трохи и сложете палачинки в нея, редувайки се с кайма. Поръсете горната палачинка с трохи и поръсете с олио. Запечете тортата във фурната и сервирайте с масло.

Панировъчен пай с пиле и гъби (със снимка)

Този пай за палачинки с пиле и гъби, представен със снимка, може лесно да се приготви дори от начинаеща домакиня.

За палачинки:

• Мляко 3.2% 1 L
• Премиум пшенично брашно 12 чаши
• Масло 82,5% 50 g
• Растително масло ½ чаша
• Вода 300 мл
• Яйце 2 бр.
• Сол, захар на вкус

За пълнежа:

• Цепчета, замразени 100 g
• Пресни шампиньони 500 g
• Лук 2бр.
• Пилешки бедра 2 бр.
• Мляко 3.2% 1 L
• Пшенично брашно 100 гр
• Масло 100 g
• Растително масло 50 мл
• Индийско орехче 1 щипка
• Руско сирене 600 g
• Копър 2-3 клона

Метод на готвене:

Рецепта за баница с палачинки с гъби (със снимка)

Съставки:

• сърце - 500 g
• светлина - 300 g
• сушени гъби - 50–80 g,
• лук - 2-3 бр.,
• подправки на вкус
• мляко - 1 чаша
• яйце - 2 бр.,
• захар - 1 чаена лъжичка,
• брашно - 3-4 супени лъжици. лъжици,
• растително масло - 200 г,
• масло - 50 г,
• яйце (варено) - 2 бр.,
• заквасена сметана - 200 г,
• солта.

Такъв пай може да замени горещото основно ястие. Той ще се приближи до месния бульон. Вижте рецептата за пай за палачинки с гъби на снимката и в описанието: цялата технология на готвене се рисува стъпка по стъпка.

За да направите това, печете палачинки високо от елдно брашно. Ако това не е възможно, можете да изпечете сладкиш с крема или пресни палачинки.

Сложете сърцето да заври, като не забравяте да добавите подправки към бульона. Трябва да готвите 3-4 часа, така че месото да стане меко и филмите да се отделят лесно. Сварете гъбите за половин час. Прекарайте готовото и обелено сърце през месомелачка с варени гъби и лук. Разбъркайте старателно и ако каймата изглежда малко суха, добавете малко гъбен бульон. Пържете в много мазнина. Намажете готовите палачинки с масло и изместете на слоеве кайма. Намажете горната палачинка със заквасена сметана и поръсете с нарязано варено яйце и билки.

Рецепта за пай с пиле и пилешко месо

Съставки:

• палачинки,
• пилешко (варено),
• гъби,
• ориз,
• лук,
• моркови,
• яйце
• черен пипер
• сирене
• сусамови семена
• майонеза.

Според рецептата за баница с палачинки с пилешко месо и гъби, първо трябва да нарежете пилешкото месо в блендер. Запържете гъбите с лука и също нарежете в блендер. Сварете ориза, запържете с лука и морковите и смесете с ориза. Твърдо сварени яйца и настъргани. Ситно нарязваме сладкия пипер.

Намажете формата с растително масло и малко майонеза. Поставете палачинка на дъното на формата и намажете с майонеза. Оформете палачинките отстрани на формата, така че приблизително половината от палачинките да виси от страните на формата. Намазваме с майонеза. Поставете още една палачинка на дъното и намажете с майонеза. Вземете основата на кокошката на палачинки.

Сложете ориза (смесен с пърженето), нивелирайте и леко намажете. Покрийте с палачинка. Намазваме с майонеза. Сложете гъби, а след това пиле. Отгоре - палачинка, майонеза.

Следва яйце, палачинка, майонеза. След това черен пипер, палачинка, майонеза. Покрийте с палачинки, които висяха от краищата, намажете с майонеза, покрийте с друга палачинка.

Печете торта с палачинки във фурната на 180 ° C за 15 минути. След поръсете със сирене и сусамово семе. И във фурната за 10 минути.

Панировъчен пай с пиле, гъби и картофено пюре

Съставки:

• палачинки,
• гъби - 300 г,
• картофено пюре - 300 г,
• пилешко филе - 300 г,
• лук - 2 бр.,
• слънчогледово олио - 50 г,
• солта.

За да приготвите този пай за палачинки с пиле и гъби, пригответе картофено пюре на вкус. Нарежете на ситно всякакви гъби и запържете в олио. Нарежете ситно пилешкото филе и запържете с лука.

Печете бирени палачинки.

Поставете картофено пюре върху първата палачинка, покрийте със следващата палачинка, сложете гъбена плънка, след това палачинка, сега сложете пилешки плънка, палачинка, картофено пюре и др. Редувайте пълнежа и получавате вкусен пай.

Преди сервиране е по-добре да загреете такъв пай във фурната или в микровълнова фурна.

Панировъчен пай с гъби и сирене

Съставките за баница с палачинки с гъби и сирене са следните продукти:

палачинки:

• яйца (3 бр.),
• мляко (1 чаша),
• захар (1/2 ч.л.),
• газирана вода (половин чаша),
• брашно,
• гхи (¼ чаша всяка).

пълнене:

• горски гъби (или шампиньони) 500 грама,
• пилешки бульон (1 чаша),
• масло (3 супени лъжици),
• сух вермут (2 супени лъжици),
• лук (2 бр.),
• скилидки чесън
• сол,
• пипер,
• сметана (четвърт чаша),
• заквасена сметана (1 чаша),
• настърган кашкавал
• копър,
• галета (три лъжици),
• масло (2 супени лъжици).

Начин на готвене.

Смесваме съставките за приготвяне на палачинки и пържим палачинките, подреждаме ги в стек. За пълнежа нарежете обелените гъби и ги запържете заедно с лука и чесъна, докато лукът омекне.Изсипете вермут и оставете да къкри още 2 минути, подправете със сол, черен пипер, добавете заквасена сметана, сметана и половината сирене, оставете да къкри още 5 минути на среден огън. Трябва да е много гъст сос.

Оформяме пай, като редуваме палачинки и пълнеж. Отгоре трябва да е палачинка. Намажете го с останалата смес и поръсете със сирене и копър, галета и разпределете парчета масло отгоре на всичко. Изпраща се във фурната за 15 минути при температура 200 градуса.

Панировъчен пай с пиле, гъби и сирене

Съставките за баница с палачинки с пиле, гъби и сирене трябва да се приемат само пресни:

Тестото:

• яйца (3 бр.),
• мляко (300 мл),
• брашно (150 грама),
• сол,
• захар,
• копър 1 китка.

пълнене:

• лук (1 голям лук),
• гъби (200 г),
• пилешко филе (300 грама),
• твърдо сирене
• домат (3 бр.)

Начин на готвене.

Смесваме съставките за тестото и разбиваме, добавяме ситно нарязан копър и печем 5-6 палачинки. Нарежете пилешкото филе и запържете с лука. Сварете гъбите и нарежете на ситно. Свареното пиле трябва първо да се свари. Разтрийте сиренето на едро ренде. Покриваме листа за печене с пергаментова хартия или фолио, оформяме пай - палачинка - филе - гъби, слой от тънко нарязани домати, сирене и т.н. Покрийте с фолио и сложете във фурната за 15-20 минути. Сочна палачинка за палачинки ще зарадва семейството ви.

Сърдечно, питателно и много вкусно ястие, истинска руска кухня.

Панирана рецепта за сирене с гъби

• Палачинка (тънка) - 20 бр.
• Пилешко филе (гърда) - 1 бр.
• Шампионки (големи) - 5 бр.
• Лук - 1 бр.
• Праз (бяла част) - 1 бр.
• Заквасена сметана (30%) - 5 с.л. л.
• Твърдо сирене - 150 g
• Сусам - 1 супена лъжица. л.
• Зелените (магданоз, малко)
• Растително масло (за пържене, малко)
• Сол (на вкус)
• Черен пипер (смлян, на вкус)

1. Използвайки тази рецепта за баница с палачинки с гъби и сирене, можете да приготвите отлично празнично ястие или ежедневна закуска. На първо място, печете палачинки.
2. За първото пълнене запържете лука в малко количество растително масло.
3. Добавете гъбите, нарязани на ивици. Запържете всички заедно, докато гъбите са готови. Сол и черен пипер на вкус.
4. За втория пълнеж нарежете пилешкото филе на ивици. Запържете леко в растително масло.
5. Добавете нарязания праз. Запържете за 3-4 минути. Добавете заквасена сметана - 1,5 с.л. Разбъркайте добре.
6. Сол и черен пипер на вкус. И добавете сусамовите семена. Нарязан магданоз. Оставяме малко за украса.
7. Поставете плънката върху палачинките. Превръщаме палачинки в епруветки, опитвайки се да разпределим добре пълнежа.
8. Разстиламе във форма, леко намазана с растително масло, редувайки пълнежа. Намазваме всеки ред с останалата заквасена сметана.
9. Поръсете с настърган кашкавал. Печете в предварително загрята фурна до 190 градуса до златисто кафяво (20 минути).

Панировъчен пай с месо и гъби

За теста:

• 250 г брашно
• 2-3 яйца
• 2-3 щипки бакпулвер,
• 1 чаша картофено пюре и картофено пюре,
• 2 пълни чаши прясно мляко,
• 0,5 чаена лъжичка сол
• мазнина за печене
• настърган кашкавал.

За пълнежа:

• 250 г месни парчета,
• задушени с глава 0,5 глава лук
• и 300 г варени гъби.

За да изпечете баница с палачинки с месо и гъби, ще ви трябват: 3-4 супени лъжици натрошено сирене фета, 2 яйца, 2 чаши кисело мляко, прецедено през тензух, сол, мазнина за печене, натрошени крекери.

От посочените компоненти (с изключение на сиренето) пригответе тесто за палачинки и печете в много гореща мазнина. Поръсете всяка палачинка с настърган кашкавал веднага след изваждането от тигана.

Намажете тавата за кекс и поръсете с галета. Поставете 1 палачинка върху чинията и покрийте с приготвения пълнеж, след това покрийте с втората палачинка и сложете пълненето отгоре и така нататък, докато половината палачинки не се изразходват (завършете палачинката).

Разбийте яйцата с киселото мляко и щипка сол. Изсипете тортата на половината от сместа и поръсете със сирене. От останалите палачинки, пълнежи и смес пригответе втори пай. Печете пайове в много гореща фурна до готовност.

Панировъчен пай с кайма и гъби

За теста:

• 1,25 чаши пшенично брашно,
• 2,5 чаши мляко
• 3 яйца
• 1 супена лъжица захар
• 1/3 чаена лъжичка сол
• 2-3 супени лъжици растително масло.

За пълнежа:

• 500 г мляно пилешко месо
• 50 г сушени гъби от свинско месо,
• 2 чаши сос
• 1 чаша крем
• 2 жълтъка
• сол,
• индийско орехче,
• 2 чаши ракия или ром.

За соса:

• 2 чаши пилешки запас,
• 1 супена лъжица масло,
• 1 супена лъжица пшенично брашно.

За пържене:

• 100 г масло.

Започваме да приготвяме пай за палачинки с кайма и гъби: за това внимателно смиламе жълтъците със захар и сол, разбиваме, наливаме мляко, разбъркваме, наливаме пресятото през цедка брашно и добавяме разбитите белтъци в стабилна пяна, разбъркваме всичко, добавяме растително масло и разбъркваме отново. Изсипете готовото тесто в горещ тиган, намазан с масло, и печете тънки палачинки, като ги запържите от двете страни.

Пълнеж: комбинирайте каймата с варени и ситно нарязани гъби от свинско месо, подправете със сос, добавете сметана, жълтъци, оставете да къкри, сол, черен пипер, добавете индийско орехче, свалете от котлона, охладете леко, добавете ракия, разбъркайте и използвайте получения пълнеж за приготвяне на пай. Поставете супена лъжица от пълнежа върху всяка палачинка, увийте я в плик и ги сложете на слоеве върху лист за печене, залейте всеки слой със заквасена сметана. Поръсете сирене отгоре на пая.