Рецепти от вкусни гарнитури с гъби за пайове

Домашното печене създава комфорт и радва всички членове на семейството без изключение. Пълнежът за пайове с гъби може да бъде най-разнообразен, включително зеленчукови и месни добавки. Всичко това ви позволява да създадете пълноценна диета, като вземете предвид вкусовите предпочитания на цялото семейство.

Рецептите за пълнеж с гъби за пайове на базата на мая и безквасно тесто, предложени на страницата, могат да се променят - няма от какво да се притеснявате. Много вкусно пълнене за пай с гъби се получава само ако отчита вкусовите предпочитания на всички членове на семейството. Научете рецепти, експериментирайте и създавайте кулинарни шедьоври във вашата кухня.

Плънка за пай със зеле и гъби

• Прясно зеле - 200 г,
• лук - 20 g
• сушени гъби - 15 г,
• маргарин - 30 g
• яйце - 1/2 бр.,
• смлян черен пипер,
• сол

Началото за пай със зеле и гъби ще се окаже сочно и апетитно, ако накиснете предварително изсушените гъби във вода, сварете, прецедете и нарежете на ивици. Нарязваме ситно зелето, комбинираме със ситно нарязан лук, добавяме гъбен бульон и оставяме да къкри сместа с мазнина до омекване.

Добавете гъбите, суровото яйце, черния пипер, солта и разбъркайте добре.

Пълнеж за пайове с елда и гъби

Вкусен пълнеж с елда

• 500-600 г пресни гъби
• 1-2 крушки
• 1 чаша елда
• 1 яйце
• растително масло и сол на вкус

Сварете елдата в две чаши подсолена вода. Нарежете едро лука и запържете в малко количество олио до покафеняване. Нарежете гъбите, сложете лука и запържете, докато течността се изпари. Сол преди пържене.

Горските гъби за пълнене на пай вместо запържване могат да се сварят; за оранжерийните шампиньони е необходимо предварително пържене, тъй като повишава аромата на гъбите. Гъби с лук и елда каша чрез месомелачка.

Друг гарнитура с елда и гъби

• 1/2 чаша елда
• 250 г кисело зеле
• 20 г сушени гъби от свинско месо
• 1 лук
• захар и сол на вкус

За пълненето сварете измитата елда в една чаша подсолена вода. Накиснете гъбите за няколко часа, гответе до готвене, охладете и нарежете на филийки. Соте ситно нарязан лук с кисело зеле. Добавете каша от елда, гъби и гответе 5-7 минути. Ако зелето е кисело, добавете малко захар.

Пълен пълнеж с месо и гъби

Необичайно пълнене за пай с месо и гъби ще се окаже, ако вземете следните съставки:

• 1 лук,
• 200 гр. Пастърма
• 3 домата
• 1 морков
• 1 тиквичка
• 150 г шампиньони,
• 150 г сирене
• 1 яйце
• растително масло
• сол, черен пипер - на вкус

Нарежете лука и запържете заедно с месото в растително масло. Добавете резени морков и кубчета тиквички. Сол, черен пипер. Варете около 15 минути.След това добавете нарязани гъби и оставете да къкри всички заедно, охладете.

Поставете плънката от кайма върху тестото, отгоре разпределете доматите и сиренето, нарязани на малки парченца.

Пълнеж от пиле и гъби

Съставките за пая за пиле и гъби са доста прости:

• Пушено пилешко месо - 300 гр
• Пресни гъби - 300 гр
• Белени орехи - 5 бр
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• Сол на вкус

Обелете гъбите, изплакнете, сварете в подсолена вода. След това нарязваме на ситно и запържваме в растително масло заедно с обеления и нарязан лук.

Пилешко месо на малки кубчета. Ситно нарязваме орехите. Комбинирайте гъбите, пилето и ядките, разбъркайте. Използвайте пълнежа, за да направите пайове.

Друга пилешка плънка

• Ориз 250 g
• Яйца) 5 бр.
• Пилешко месо 700 гр
• Гъби 350 гр

Сварете ориза, изплакнете. Яйцата трябва да бъдат сварени и нарязани на ивици. Сварете пилешкото месо и запържете в растително масло. Начукайте гъбите много ситно и комбинирайте с месото. Пържете заедно около 20 минути.

Получените съставки, които да използвате за пай с прясна заквасена сметана.

Питки с сушени гъби

• 150 мл мляко
• 2 яйца
• 100 г сирене
• 100 г брашно
• 10 г бакпулвер
• 70 г масло

За пълнежа:

• 500 г изсушена тиква,
• 100 г сушени шампионки,
• 2 скилидки чесън,
• масло,
• сол, риган,
• магданоз и копър зелени на вкус

За да печете пайове, пълнени със сушени гъби, трябва да загреете фурната до 200 ° C. Смажете с ниска форма. Смесете тиквата с гъбите, запържете в маслото и поръсете със сол и черен пипер. Поръсете с нарязан чесън и билки.

Омесете тестото, поставете във форма, разпределете пълнежа и печете 25-30 минути.

Пълнеж за картофени пайове с гъби

Съставките

• Говеждо месо - 200 g
• Гъби - 300 g
• Картофи - 3-4 бр.
• Яйца - 5 бр.
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• Зелената магданоз или копър - 6-7 клона
• Млян черен пипер на вкус
• Сол на вкус

Пълнежът за картофените пайове с гъби се приготвя, както следва: обелете картофите, гответе, охладете и натрошете в картофено пюре или разтрийте през сито. Добавете сурови яйца и разбъркайте старателно.

 

 

 

Пълен пълнеж с картофи и гъби

• 250 г всякакви гъби
• 4–5 картофа
• 2 глави лук
• растително масло и сол на вкус

Нарежете картофите на малки кубчета и гответе в подсолена вода, докато се сварят наполовина (около 5 минути). Изцедете водата, охладете леко картофите. Пълнежът за пая с картофи и гъби по време на подготовката за печене трябва да е на стайна температура.

Нарязваме ситно лука и пържим, докато леко покафенеят. В тиган с лук сложете ситно нарязани гъби и пържете при разбъркване, докато влагата се изпари и коричката започне да се образува. Използвайте пълнежа, за да направите пайове, пайове.

Пълнеж за пайове с гъби и ориз

• Ориз - 3 супени лъжици. лъжици,
• пресни гъби - 100-150 г,
• мазнини - 4 супени лъжици. лъжици,
• вода за готвене на ориз - 3 чаши,
• лук - 1 бр.,
• брашно - 1 ч.л.,
• сол,
• черен пипер на вкус

Пълнежът на пайове с гъби и ориз е подходящ за печене във фурната. Гответе ориз, както за кайма и ориз. Обелете и сварете гъбите в подсолена вода, докато омекнат. Прекарайте сварените гъби през месомелачка и запържете с мазнина. От мазнина, брашно и гъбен бульон направете сос, както за кайма с черен дроб. Смесете соса с ориз и кайма.

Още гарнитура с ориз

• пресни или замразени шампиньони 600 грама,
• лук (2бр.),
• варен ориз 200 грама.

1. Запържете лука, добавете гъбите и запържете до порозовяване.
2. Охладете, добавете копър и сол с черен пипер.
3. Смесете с варен ориз.

Този пълнеж може да се използва само за насипна торта.

Пълнеж за пайове с гъби и яйце

Пълнеж за пайове с гъби и яйца - това са следните продукти:

• 1 пиле
• 300 г гъби от свинско месо,
• 5 твърдо сварени яйца
• 1 чаша ориз
• 1 супена лъжица нарязан магданоз.

сос:

• 2 супени лъжици масло,
• 1 супена лъжица брашно
• 2 чаши силен пилешки запас
• 0,5 чаши крем
• 2 жълтъка
• 200 г шампиньони.

За смазване - 2 жълтъка.

1. Сварете пилето, отделете месото от костите, нарежете на филийки и подправете със сос.
2. Сварете ориза, подправете с олиото, охладете, добавете нарязаното твърдо сварено яйце и зелените.
3. Изгасете пресни гъби от свинско месо в олио и ги овкусете със сос.

сос: Смелете 1 супена лъжица масло с брашно, разредете с бульон и добавете сметана. Сварете сместа на пара до кремообразна консистенция, свалете от котлона и подправете при непрекъснато разбъркване, подправете с яйчни жълтъци, пюре с 1 супена лъжица масло.

Готови за използване плънка за пайове.

Много вкусно пълнене с малко гъби

• 400-500 г от всякакви гъби
• 2-3 крушки
• черен пипер и сол на вкус

За пълнежа сложете гъбите във фурната за 20-30 минути при температура 220 ° С, така че да избледнеят и да дадат силен аромат. Нарязваме ситно лука и пържим на среден огън до омекване и леко обезцветяване. Гъбите и лукът преминават през месомелачка, сол и черен пипер.

Използвайте пълнежа за картофения пай.

Рецепта за пълнене с гъбен пай

Според тази рецепта, пълнежът за пай от картофи с гъби трябва да се приготви тук са тези продукти: 1 кг пресни свински гъби, 6 бр картофи, 1 глава лук, 80 г масло, 3 с.л. л. заквасена сметана, 2 яйца, сол

Обелете гъбите, изплакнете, нарежете, запържете в горещ тиган в олио и оставете да къкри малко на слаб огън. Посолете приготвените гъби, черен пипер, залейте със заквасена сметана, добавете запържения лук и нарязаните яйца. Сварете картофите и нарежете на кръгчета. Готов пълнеж, който да използвате за бутер тесто с бутер.

Пълнеж за пайове с гъби и лук

• 400-500 г от всякакви гъби
• 2-3 крушки
• черен пипер и сол на вкус

Този пълнеж за пайове с гъби и лук има своя собствена тайна, благодарение на която е най-ронлив и ароматен - повече за него по-късно. За пълнежа сложете гъбите във фурната за 20-30 минути при температура 220 ° С, така че да избледнеят и да дадат силен аромат. Нарязваме ситно лука и пържим на среден огън до омекване и леко обезцветяване. Гъбите и лукът преминават през месомелачка, сол и черен пипер.

Пълнеж от гъбен пай със сирене

• 200 г всякакви гъби
• 1 голям патладжан
• 3 домата
• 2 глави лук
• 150 г твърдо сирене
• всякакви зеленина, чесън, растително масло и сол - на вкус

Нарежете патладжана по тънки плочи и ги запържете, сол, в растително масло от двете страни. Нарежете доматите на кръгчета и отделно запържете, сол, в растително масло. Нарежете гъбите на тънки филийки, нарязайте лука на ситно и също запържете, сол, отделно. Настържете сиренето на ситно ренде, нарежете зелените.

Използвайте пълнежа, за да направите бутер тесто от пита.

Пълнеж от козе сирене

• 200 г горски гъби (малки гъби или лисички)
• 150 г козе сирене
• 100 г твърдо сирене
• 1 лук
• 2 стръка магданоз
• 2 с.л. супени лъжици растително масло

Започваме да приготвяме пълнежа за гъбните пайове със сирене: първо нарязваме лука на половин пръстени. Нарязваме големите гъби на филийки, малките не е необходимо да бъдат нарязани. Запържете лука с гъбите в растително масло.

Ще отворим козето сирене и ще ги поръсим с гъби. Поръсете отгоре гъбите с нарязан магданоз и след това настърган кашкавал.

Друг топинг за пай с гъби и сирене

• 2 средни по размер тиквички (или тиквички)
• 1/2 чаша ситно нарязан шампион
• 1/2 чаша ситно нарязан лук
• 1/2 чаша твърдо сирене
• 1 чаша заквасена сметана
• 2 с.л. лъжици галета
• 1/4 чаена лъжичка сол
• растително масло на вкус

Тиквички (тиквички), нарязани на кръгчета, сложете на един слой върху подготвена основа за пая, сол и поръсете с галета. Нарязваме ситно лука, запържваме в растително масло, добавяме гъби, сол и още малко запържваме.

Сложете гъби с лук върху тиквички. Настържете кашкавала на едро ренде, смесете със заквасена сметана и сложете отгоре гъбите.

Използвайте пълнежа за отворени пайове.

Пълнеж за пай от кайма с гъби

• 400 г кайма
• 1-2 крушки
• 1 морков
• 1 кутия шампионки

Запържете лука и морковите в растително масло, добавете гъби и кайма, запържете до омекване.

Тази плънка за пай от кайма и гъби се използва главно за печене от отворен тип във фурната.