Рецепти пайове с кайма и гъби

Когато става дума за печене, много начинаещи домакини започват да говорят за това с определено предразсъдък, опасявайки се, че кулинарните им усилия ще тръгнат надолу. Поради неопитността си, те смятат, че ще съсипят съда: тестото няма да се вдигне или ще седи при печене и може да изглежда, че е трудно да приготвите пълнежа. Това важи особено за пайове и гъби от кайма, които ще бъдат разгледани в нашата статия.

Трябва да кажа, че подобни страхове са напълно неоснователни, тъй като не е трудно да се готвят такива сладкиши, особено когато на помощ идват десетки доказани рецепти. Освен това такъв продукт ще ви помогне да разнообразите ежедневното и празничното си меню. По-долу ще видите селекция от 6 популярни рецепти за пайове с гъби и кайма.

Питка с гъби и кайма

Сладък сладкиш за пикантни сладкиши е идеално решение и се приготвя много лесно.

• Масло или маргарин (охладено) - 230 г;
• Брашно (пшенично) - 2 с. Л .;
• Пилешки яйца - 1 бр .;
• Сода - ½ ч.л;
• Захар - 3 ч.л .;
• Сол - щипка;
• Оцет - 1 ч.л.

пълнене:

• Гъби - 350 г;
• Плънка (всяка, може да се нарязва) - 350 г;
• Моркови - 1 бр .;
• Заквасена сметана или майонеза - 3-4 с.л. л .;
• Подправки - сол, черен пипер;
• Пресни билки (по желание) - магданоз, копър;
• Слънчогледово масло.

Разтрийте маслото на едро ренде и добавете към брашното. След това разтриваме масата с ръце, за да направим трохи.

Добавете сода, гасена с оцет, захар и сол.

Вкарайте яйцето в брашнената смес и омесете тестото - 5-7 минути.

Разточете полученото тесто на топка, поставете в дълбока купа и покрийте със слепващ филм.

Слагаме в хладилника за 1 час, а междувременно правим пълнежа.

Гъбите се нарязват на кубчета и се запържват в слънчогледово олио до омекване, като в средата на процеса се добавя заквасена сметана.

След това прехвърляме плодовите тела в дълбока чиния и слагаме морковите, предварително обелени и настъргани, в тигана.

Когато зеленчукът стане мек, изпращаме към него кайма и леко запържваме.

Комбинирайте масата с гъби, подправете с подправки, поръсете със ситно нарязани билки и разбъркайте.

Разточете тортата от тестото и я сложете в тава за печене, оформяйки страните. В този случай изпечете тортата на 190 ° С за 40-45 минути.

Може би вече имате любимата си рецепта за сладкиши с краткотраен сладкиш, така че спокойно можете да я използвате при направата на гъбни пайове. Този пай с кайма и гъби има отлична комбинация с доматен сок, затова ви препоръчваме да го опитате на следващия обяд или вечеря.

Рецепта на фурна с кайма и гъби

Готвенето на желиран пай с кайма и гъби ще ви отнеме около 1 час, а това вече е с печенето.

• Кефир - 200-250 мл;
• Масло - 60 г;
• Яйце - 3 бр .;
• Растително масло - 4 супени лъжици. л .;
• Брашно - 220 г;
• Сол - щипка;
• Сода - 1 ч.л.

пълнене:

• Гъби и прясно мляно месо - 300 г всяка;
• Лук - 1 бр .;
• Любими подправки.

Предлагаме да започнете приготвянето на такъв прост пай с пълнежа.

За аромат е по-добре да вземете свинско или смляно говеждо месо (можете да смесите), запържете в олио до златисто.

Отделно запържете ситно нарязания лук и гъби.

Комбинирайте с месния продукт, подправете с подправки и заделете.

Тестото: смесете кефир на стайна температура с яйца, сол, сода и разбийте. Добавете маслото и продължете да разбивате, добавете брашното.

Намажете формата и изсипете ½ от полученото тесто.

Разпределете пълнежа и изсипете останалата маса отгоре.

Изпечете пая с кайма и гъби във фурната за около 40 минути при зададена температура от 180 ° C.

Пай с кайма и гъби от тесто без мая

В това изпълнение тестото за пая с гъби и кайма се прави без мая. Много е вкусно да се насладите на готови сладкиши с първи ястия - супи, борш, бульони и др.

• Масло - 130 г;
• Брашно - 2 супени лъжици;
• Заквасена сметана - 170 мл;
• Сол - щипка;
• Захар - 0,5 ч.л;
• Пилешко яйце - 2 бр.

пълнене:

• Варени горски гъби или стриди гъба - 350 г;
• Мляно свинско и говеждо месо - 250 г;
• Лук - 1 бр .;
• Яйце (сурово) - 1 бр .;
• Слънчогледово масло;
• Сол, смес от чушки.

Тестото е първото нещо, което трябва да направите в тази рецепта.

В отделна дълбока купа разбийте заквасената сметана с две яйца. Когато сместа стане хомогенна, добавете масло, както и сол със захар.

Отново разбийте обилно и порционно брашно, след което замесете тестото. Готови сме да го поставим в хладилника за 30 минути, след като издърпаме прилепналия филм върху чиниите.

Докато тестото „почива“, ние приемаме приготвянето на пълнежа или пълнежа.

Плодовите тела заедно с лука се нарязват на кубчета. Изсипете олиото в тигана и запържете: първо лука, а след това добавете и гъбите. Продължете да пържите до готвене и подправете с подправки.

Разделете тестото на 2 неравномерни половини, повечето от които разточете с точилка и сложете във намазнена маслена форма. Направете клечка за зъби или вилица върху цялата повърхност на отвора и след това изложете пълнежа.

Вземете второто парче тесто и също разточете на торта. Покрийте ги с пай и закрепете краищата с долната торта.

Печете за 40 минути, като настроите температурата на 180 ° C. 10 минути преди готвене намажете тортата с яйце.

Снимката по-долу показва, че пайът с кайма и гъби е много красив и апетитен.

Лесна рецепта за бутер тесто с гъби и кайма

Рецептата за бутер баница с гъби и кайма се приготвя доста лесно, особено ако използвате готово тесто за сладкиши.

Много е полезно да приемате такива сладкиши в природата, тъй като е доста удовлетворяващо, което означава, че перфектно задоволява глада.

• Бутер тесто - 700 g.

пълнене:

• Гъби (можете маринован) - 400 г;
• Пълнеж (всякакъв пресен) - 400 г;
• Лук - 1 бр .;
• Варени яйца - 3 бр .;
• Сол, черен пипер;
• Растително масло.

В тази опция ще използваме закупения тест, който е много полезен, когато трябва бързо да подготвите маса за пристигането на гостите.

Ние се занимаваме с пълненето: отделно запържете каймата в тиган, докато се свари наполовина, а междувременно измийте гъбите и обелете лука.

Нарязваме тези 2 съставки на парчета и ги запържваме след каймата.

Комбинирайте всичко заедно и добавете ситно нарязани яйца, сол, черен пипер и разбъркайте.

Разточваме тънък слой тесто с кръгла или квадратна форма, поставяме пълнежа в средата и го сгъваме под формата на плик. Правим дупките с клечка за зъби и след това печем бутер баницата си с кайма и гъби на 190 ° С за 35-40 минути.

Пилешки пай с кайма и гъби

Пай с джапанки е нещо между пай и гювеч, но е много вкусно и нежно ястие. Той е идеален за семеен обяд или вечеря. Предлагаме ви да си направите смяна на пай с гъби и мляно пиле.

• Яйца - 3 бр .;
• Брашно - 1,5 супени лъжици;
• Сол - 1 щипка;
• Кефир при стайна температура - 200 мл;
• Бакпулвер - 2 ч.л;
• Кремообразен маргарин - за смазване на формата.

пълнене:

• печурки - 250-300 g;
• Пилешко филе - 300 г;
• Растително масло.

В тази рецепта ще използваме мляно месо, така че е по-добре да сварите гърдата предварително във вода с подправки: лаврушка, сол и зърна черен пипер.

След това нарязваме филето с нож, сотираме каймата в растително масло до златисто кафяво, слагаме в отделна купа и изпращаме гъбите в тиган.

Запържете плододаващите тела, докато течността се изпари, след това комбинирайте с кайма, сол, черен пипер и оставете настрана.

Тесто за пълнене: смесете брашното с бакпулвера, изсипете кефир. Разбъркайте, разбийте в яйцата и изсипете сол, разбийте добре старателно, докато бучките се разтворят.

Плътно намажете формата с маргарин, сложете пълнежа на дъното и изсипете тестото.

Печете пай с мляно пиле и гъби поне 40 минути на 180-190 ° С. След като хлебните изделия изстинат, обърнете я върху чиния и ... вуала! Вкусно ястие е готово за ядене, сервиране.

Отворен пай с кайма, гъби и сирене

Накрая ви предлагаме да се запознаете с рецептата за пая с кайма, гъби и сирене. В този случай вземаме сладкарски сладкиш.

• Тесто за късо пюре - 600 g

пълнене:

• Гъби - 250 г;
• Пълнеж - 300 г;
• Лук - 1 бр .;
• Чесън - 2 скилидки;
• Твърдо сирене - 150 г;
• Сол, черен пипер;
• Постно масло.

Гъбите и лукът се нарязват на парчета, изпращат се да се запържат в олиото, след което се добавят каймата и натрошеният чесън.

Запържете масата до почти готовност, сол, черен пипер, разбъркайте и изключете печката.

Разточваме слоя тесто според размера на формата и го разстиламе, като намазваме формата с масло.

Оформяме страните, разпределяме пълнежа, поръсваме с настърган кашкавал и изпращаме във фурната.

Отворен месен пай с кайма, гъби и сирене се пече 40 минути на 190 ° C.