Рецепти за гъбен пай

Постните ястия могат да направят голяма промяна в ежедневната ви диета. Предлагаме ви да се запознаете с рецептите за приготвяне на вкусни питки с постни гъби.

Постен пай с гъби от бутер тесто

Съставки за 5 порции:

• бутер тесто - 0,5 кг;
• печурки - 0,3 кг;
• лук - 2 глави;
• слънчогледово олио - 50 г;
• брашно - 1 супена лъжица. (по-добре грах);
• скилидки чесън - 3 бр .;
• зелени;
• солта.

Начукайте гъбите колкото е възможно по-фино, запържете до готовност.

Нарежете лука на малки пръстени и също запържете. Комбинирайте с нарязани гъби и оставете да къкри 5 минути. Сол, отстранете от котлона, хладилник и сложете на чиния.

Намажете повърхността на масата с брашно, разточете тестото и сложете слоя в съда за печене, оформяйки страни от него.

Разпределете студения пълнеж равномерно върху тестото.

За да попълните: комбинирайте брашното, солта и натрошения чесън. Налейте толкова вода, така че изливането да се окаже консистенция на гъста заквасена сметана.

Смесете ситно нарязаните зеленчуци с пълнеж и разбъркайте добре. Напълнете гъбения пълнеж в тестото и поставете формата в предварително загрята фурна.

Печете сладък гъбен пай за 25-30 минути на 180 ° C.

Постен пай със зеле и гъби от мая с тесто

Хранителен и здравословен вариант се счита за постно пай със зеле и гъби.

Важно: за постните питки тестото винаги се приготвя без използването на яйца, масло и мляко. Взема вода, растително масло и сушена мая.

• постно тесто с мая - 0,5 кг;
• прясно зеле - 150 г;
• кисело зеле - 100 г;
• стриди гъби - 200 г;
• лук - 2 глави;
• растително масло - 60 мл;
• пшенично брашно - 1,5 супени лъжици. л .;
• смлян черен пипер и сол - на вкус.

В олио запържете ситно нарязания лук до прозрачен.

Нарежете ситно прясно зеле, комбинирайте с кисело зеле и изпратете всичко до лука. Варете 15 минути, не забравяйте да разбърквате.

Смелете стриди гъби, запържете в олио, докато се намачкат и изсипете в зеленчуците. Оставете да къкри 10 минути, свалете от котлона и охладете.

За соса: изсипете брашно в сух тиган и запържете до кремообразно. Сипете 20 г слънчогледово масло (1 с. Л.) И разбъркайте до гладкост. Добавете 100 мл вода, разбъркайте и изсипете цялата смес в пълнежа. Подправете със сол, смлян черен пипер, разбъркайте и оставете да изстине.

Нарежете 100 г от тестото, за да украсите тортата по-късно. Останалото е разделено на две части: 2/3 и 1/3. Разточете голяма част и я поставете в намаслена форма, като повдигнете страните на тестото по ръба.

Изсипете пълнежа върху тестото и го изправете равномерно. Разточете по-малката част от тестото с точилка и го поставете върху пълнежа, като притиснете краищата със страни. Оставете малък отвор в средата, така че по време на печене да избяга пара.

От парче тесто, оставено предварително, направете украса с нож под формата на листа или коледно дърво, легнете отгоре, намазана с разтвор на черен чай със захар.

Печете постно пай със зеле и гъби до златисто кафяво при температура 180-200 ° С.

Постен пай с гъби, картофи и праз

Много интересен вариант за гладуване е постно пай с гъби и картофи.

Може да се готви дори на официални празници за гостите и те ще оценят вкуса му.

• Постно тесто с мая - 400 г;
• шампиньони - 400 г;
• праз - 1 бр .;
• картофени клубени - 8 бр .;
• зехтин;
• индийско орехче;
• сол;
• смлян черен пипер.

Обелете картофите, нарежете ги на случаен принцип и гответе до готовност.

Нарежете праза на пръстени и запържете в зехтина, за да стане мек.

Начукайте гъбите на малки парченца, добавете към лука и задушете 15 минути.

Отцедете сварените картофи, направете гъсто пюре и смесете с гъби. Налейте 2 с.л. л. зехтин, добавете сол, индийско орехче, смлян пипер и разбъркайте добре.

Сложете едната половина от разточеното тесто в тава за кекс, повдигнете страните.

Поставете пълнежа равномерно и го покрийте с разточената втора половина тесто отгоре.

Фурна за 20-25 минути при температура 180 ° C.

Искам да кажа, че готвенето на гъбен пай изобщо не е трудно. Това е много приятно занимание, което дава усещане за празнично настроение.

Постен гъбен пай с домати

• постно тесто с мая - 0,5 кг;
• шампиньони - 0,3 кг;
• домати - 2 бр .;
• лук - 1 глава;
• бяла част на праз;
• копър и магданоз;
• растително масло за пържене;
• черен пипер, сол.

Нарежете лука на половин пръстени, праз лук. Запържете заедно в растително масло до омекване.

Нарежете гъбите на малки кубчета, комбинирайте с лук, сол, хвърлете черен пипер, билки, сол и оставете да къкри, докато течността се изпари.

Сложете навито тесто във формата, като повдигнете страните.

Разстелете охладената плънка върху слоя, разпределете доматите, нарязани на тънки филийки отгоре и покрийте с втори слой тесто. Направете няколко дупки с вилица, за да пуснете пара.

Сложете в гореща фурна и печете 30-40 минути на 180 ° C.