Картофени пайове с гъби: рецепти за фурна (със снимка)

Подходяща рецепта за картофен пай с гъби във фурната може да варира в състава на използваните продукти. Това трябва да се има предвид при избора. Всички рецепти за пай с гъби и картофи на тази страница са изпробвани и тествани. По същество всички оформления на продуктите и инструкциите за готвене са правилни. Но вкусовите предпочитания на всеки са различни и това също трябва да се вземе предвид. Можете да направите пай с картофи и гъби с добавяне на други съставки, в зависимост от личните предпочитания. Тя може да бъде месо или пиле, сирене или сметана, пресни билки или лук в големи количества. Всички рецепти за картофен пай с гъби със снимки и подробни инструкции за готвене стъпка по стъпка. Вижте снимката на пайове с картофи и гъби: показани са опции за рязане на сладкиши и декорация.

Как да готвя картофена пай с гъби

За теста:

• 500 г ръжено брашно
• 200 мл топло мляко,
• 20 г мая
• 1 супена лъжица. лъжица масло (разтопено),
• солта.

За пълнежа:

• 300 г картофи
• 200 г варени гъби (можете да стридите гъби или шампионки),
• 1 лук,
• 20 г масло,
• 1 яйце
• солта.

Преди да приготвите картофен пай с гъби, трябва да поставите тесто от брашно, топло мляко и мая. Когато тестото втаса, добавете разтопено масло, малко сол и толкова ръжено брашно, за да направите тесто, което може да се разточи. Изчукайте тестото с шпатула и оставете да втаса отново. След това разточете 2 плоски питки, сложете една върху лист за печене, върху нея сложете част от сварените картофено пюре, смесена с пържен лук и масло, поставете пържените гъби в олио отгоре върху картофеното пюре и отново разточете гъбите. И покрийте пая отгоре с втора плоска торта. Печете във фурната, предварително намазана с яйце.

Пай с картофи, сирене и гъби

За да направите пай с картофи, сирене и гъби, трябва да вземете:

• 1 1/2 чаша брашно
• 300 г шампиньони
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 скилидка чесън
• 2 яйца
• 10 г магданоз,
• 60 мл растително масло,
• 125 мл мляко
• сол, черен пипер,
• 100 г твърдо сирене.

Рецепта за осолена гъба и картофи

За пълнежа:

• 2 глави лук,
• 200 г варено говеждо месо,
• 3 бр картофи (предварително сварени),
• 100 г осолени шампионки,
• растително масло за пържене,
• масло за печене.

За теста:

• 2/3 чаша пшенично брашно,
• 2 ч.л. бакпулвер
• 250 г заквасена сметана
• 2 яйца
• сол, черен пипер - на вкус.

Тази рецепта за осолени гъби и картофи не е диетична или постна. За да направите пай със солени гъби и картофи, трябва да следвате тези стъпки:

1. Нарязваме ситно лука и запържваме в режим „Печене“ до златисто. Изключете бавната готварска печка.
2. Сложете лука в купа. Нарежете картофите, говеждото и гъбите на малки парченца, добавете месото и гъбите към пържения лук, разбъркайте пълнежа.
3. Разбийте яйцата със сол, добавете заквасена сметана, разбъркайте, продължете да биете масата.
4. Пресейте брашното с бакпулвера, добавете към яйцата със заквасена сметана. Продължавайте да разбивате, докато се образува гъста, течаща хомогенна смес. Оставете тестото да престои 20 минути.
5. Намажете купата за мултикукър с масло. Изсипете приблизително 2/3 от тестото. Внимателно разпределете картофите, върху него месния пълнеж, изсипете останалото тесто.
6. Задайте таймера за печене на 60 минути.
7. След сигнала отворете капака на мултиварката, оставете питката леко да се охлади.

Вкусен пай с картофи и гъби

За пълнежа:

• 3 глави лук,
• 4 бр сурови картофи,
• 100 г пресни (варени) гъби,
• 4 варени яйца
• растително масло за пържене,
• масло за печене.

За теста:

• 1 чаша пшенично брашно
• 2 ч.л. бакпулвер
• 200 г майонеза
• 2 яйца
• сол, черен пипер - на вкус.

Този вкусен пай с картофи и гъби се приготвя много лесно:

1. Нарязваме ситно лука и запържваме в режим „Печене“ до златисто. Добавете нарязаните гъби към лука и запържете. Изключете бавната готварска печка. Нарежете картофите на филийки.
2. Сложете лука с гъбите в купа. Смелете сварените яйца, настържете сиренето, добавете заедно със суровите картофи към пържените гъби с лук, разбъркайте пълнежа.
3. Разбийте яйцата със сол, добавете майонезата, разбъркайте, продължете да биете масата. Пресейте брашното с бакпулвера, добавете към яйцата с майонеза. Продължавайте да разбивате, докато се образува гъста, течаща хомогенна смес.
4. Оставете тестото да престои 20 минути.
5. Намажете купата за мултикукър с масло. Изсипете приблизително 2/3 от тестото. Внимателно разстелете пълнежа, изсипете останалото тесто.
6. Задайте таймера за печене на 60 минути. След сигнала отворете капака на мултиварката, оставете питката леко да се охлади.

Пай с картофи и гъби

Съставът на продуктите за пая с картофи и гъби във фурната е следният:

• 500 г бутер тесто
• 300 г шампиньони
• 2-3 картофа,
• 2 глави лук,
• 2-3 с.л. л. разтопено масло,
• 0,5 ч.л. захар,
• 1 ч.л. сол,
• 0,5 ч.л. смлян черен пипер.

Получаване:

Сварете гъбите, накълцайте както желаете, добавете лука, нарязан на половин пръстени, поръсете със сол, черен пипер, разбъркайте добре. Оставете да се маринова за 30 минути. Обелете картофите, нарежете на тънки полукръгли филийки, леко сол, черен пипер.

Разточете тестото на два слоя: единият е много по-голям от другия. Поставете по-голям слой във форма или върху лист за печене, покрит с намазан пергамент, оформете големи страни.

Разпределете пълнежа: първо сложете картофите, отгоре - гъби.

Огънете страните на тестото върху пълнежа и леко навлажнете с вода.

Покрийте с втори слой тесто, не прищипвайте краищата, а просто оставете пая да престои 2-3 минути, така че краищата да се слепят. Направете дупки на повърхността, за да излезе пара.

Изпечете тортата във фурна, предварително загрята до 180–200 ° C, за 15–20 минути. След това покрийте формата с фолио и печете още 15-20 минути. Намажете готовата торта с разтопено масло.

Пълнен картофен пай с гъби

Съставки:

• 250-300 г готово бутер тесто без дрожди,
• 500 г картофено пюре,
• 300 г варени гъби от свинско месо,
• 200-250 г сирене,
• 6-8 яйца
• солта.

Готвенето на картофен пай с гъби набързо включва следните стъпки:

Разточете тестото на 2 слоя, поставете един във форма или върху лист за печене, покрит с намазан пергамент, оформете големи страни. Поръсете повърхността с настърган кашкавал, наредете картофено пюре и гъби върху картофено пюре.

Изсипете яйцата отгоре - те трябва да бъдат разбивани внимателно, за да не повредите жълтъка. За сол. Покрийте с втората част от тестото. Но не щипете. Печете във фурна, предварително загрята до 200-220 ° C, в продължение на 10 минути. След това намалете температурата до 180 ° C и печете още 30 минути - докато покафенее повърхността на тестото

Пай с гъби и картофено пюре

Съставки:

• тестото;
• гъби - 0,5 кг
• варени картофи - 500 г,
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици,
• лук - 5 бр.,
• сол,
• растително масло.

Започваме да правим пай с картофено пюре и гъби с гарнитура и тесто. Обелете гъбите, запържете в олио с лука. Сложете варени картофено пюре, пържени гъби и нарязан лук върху слой тесто. Покрийте пълнежа с разточен слой тесто до дебелина 5-7 мм, набодете с вилица. Можете да придадете на тортата четириъгълна форма или да я направите под формата на лодка.

Загрейте фурната до 180-200 ° C и поставете тавата. Печете около 40 минути.

Пай с картофи и гъби без мая

Тесто за пай с картофи и гъби без мая:

• 6 чаши брашно 400 гр
• маргарин,
• 3 яйца
• 120 г заквасена сметана
• 1 супена лъжица. лъжица сол

За пълнежа:

• 5 кг пресни гъби,
• 4 бр картофи
• 300 г пилешко филе,
• 300 г растително масло,
• 50 г заквасена сметана
• сол,
• пипер

Готвене на гарнитура Грубо измити и обелени гъби с мед, изсушете върху кърпа, сол, черен пипер, сложете на горещ дълбок тиган с врящо растително масло, поставете в загрята фурна, така че медените гъби, варещи в голямо количество растително масло, да са добре пържени, сушени и натрошени като бисквити , Сварете пилешкото месо и нарежете на ивици. Картофите нарязани на кръгчета. Когато солена заквасена сметана се изсипва в разрезите на капака на пая, горещите гъби ще я попият и пълнежът ще бъде много сочен, с концентриран аромат на гъби.

Натрошете маргарин с брашно с нож, за да направите малки трохи. Разбъркайте заквасената сметана с яйцата и солта и изсипете в смес от брашно с маргарин. Омесете тестото, разделете го наполовина, хладилник за 30 минути, след което разточете на два слоя, единият от които се поставя върху лист хартия за печене, намазана с растително масло, върху него поставете картофи, гъби, месо и покрийте с втория слой, с краищата на върха слой, който да увиете под краищата на дъното. Намажете тестото с яйцето, нарязайте горния слой (капак за пай) диагонално с нож на ленти с ширина 2 см. Изпечете тортата в добре загрята фурна, извадете я на дъската и внимателно изсипете леко осолената заквасена сметана в пълнежа на горещия пай през разрезите в капака на пая. Покрийте тортата с целофан или пергамент, след това с кърпа и оставете да престои така, че заквасената сметана да изтече в пълнежа. Сервирайте тортата топла.

Пай с гъби и картофи

За пълнежа:

• 3 глави лук,
• 250 г варени картофи,
• 100 г мариновани шампионки,
• растително масло за пържене,
• масло за печене.

За теста:

• 1 чаша пшенично брашно
• 2 ч.л. бакпулвер
• 200 г майонеза
• 2 яйца
• сол,
• черен пипер на вкус.

За да направите пай, пълнен с гъби и картофи, изпълнете следните стъпки:

1. Нарязваме ситно лука и запържваме в режим „Печене“ до златисто. Изключете бавната готварска печка.
2. Сложете лука в купа. Нарежете картофите и гъбите на малки парченца, настържете сиренето, добавете към запържения лук, разбъркайте пълнежа.
3. Разбийте яйцата със сол, добавете майонезата, разбъркайте, продължете да биете масата.
4. Пресейте брашното с бакпулвера, добавете към яйцата с майонеза. Продължавайте да разбивате, докато се образува гъста, течаща хомогенна смес.
5. Оставете тестото да престои 20 минути.
6. Намажете купата за мултикукър с масло. Изсипете приблизително 2/3 от тестото. Внимателно разстелете пълнежа, изсипете останалото тесто.
7. Задайте таймера за печене на 60 минути.След сигнала отворете капака на мултиварката, оставете питката леко да се охлади.

Рецепта за пай с гъби от фурна

Рецептата за картофения пай с гъби предполага приемането на следните съставки

• Заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
• Масло - 100 g
• Пшенично брашно (чаша = 200мл) - 1,5 стека.
• Сода - 1/2 ч.л.
• Сол - 1/2 с.л. л.
• Картофи (средни) - 2 бр.
• Гъби (пържени с лук - имам стриди гъби) - 7-8 с.л. л.
• Твърдо сирене (имам моцарела) - 80-100 g
• Индийско орехче - 1/2 ч.л.

1. За да приготвите картофен пай с гъби във фурната, настържете маслото, смесете с брашното.
2. Добавете заквасена сметана (добавих гъсто кисело мляко), сода и сол.
3. Омесете тестото.
4. Ако е необходимо, запържете (задушете) гъбите с нарязан лук предварително и охладете. Вече съм готвил.
5. Обелете и нарежете картофите много тънко - можете да обелите.
6. Настържете сиренето.

Тестото се разделя на 2 части: 1 част, за да направите повече.

Поставете тестото в тавичката за печене, като оформите страни, а след това и пълнежа:

• 1 кл. гъби
• 2 кл. Нарежете суровите картофи и го поръсете леко със сол и индийско орехче.
• 3 кл. сирене

Покрийте пълнежа с по-малката част от тестото, покрийте краищата.

Печете тортата с темпо. около 180 градуса. C (но по-добре да се адаптира към вашата фурна)

Картофена баница с гъби и пилешко месо

Този картофен пай с гъби и пиле може да се сервира, както горещ, така и студен. Той има страхотен вкус под всякаква форма.

съставки:

• 1 пакет маргарин или 250 грама масло,
• половин чаша заквасена сметана,
• половин чаена лъжичка сода,
• колкото сол
• 2-2,5 чаши брашно
• 400 грама пиле,
• 2 глави лук,
• 3-4 средни картофи,
• 200 г стриди гъби,
• черен пипер на вкус.

Начин на готвене.

Разбийте заквасена сметана и масло с вилица, добавете сода, сол и една чаша брашно. Омесете тестото, като постепенно добавяте към него останалото брашно. Готовото тесто не трябва да се придържа към ръцете ви. Разточете тестото на топка, увийте го с прилепнал филм и поставете в хладилника за половин час.

Изплакнете месото, картофите и лука и нарежете на малки парченца. Сварете гъбите и нарежете на ситно.

Извадете тестото от хладилника, разделете на две равни части. Разточете равномерно първата част под формата на хартия за печене, нарежете с вилица на няколко места и сложете пълнежа в следната последователност: месо, картофи, гъби, лук, черен пипер и сол. Обилно поръсете с масло, настъргано на едро ренде. Увийте краищата на тортата вътре и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за четиридесет и шестдесет минути. Извадете тортата от фурната и оставете за петнадесет минути.