Гъбени пайове от тесто с мая: селекция от рецепти

Пайове с гъби от тесто с мая - едно от най-популярните и търсени ястия сред много любители на пикантни сладкиши. С него можете да настроите празничната трапеза или просто да организирате вкусна вечеря за любимото си семейство. Предлагаме ви селекция от рецепти за пая с гъби от мая с тесто. Що се отнася до пълнежа с гъби, тук са подходящи както горски, така и закупени плодови тела.

Гъби и яйчни дрожди тарт

Традиционният начин на приготвяне на тесто с мая е идеален за комбиниране с чубрица пълнеж.

Тази рецепта се счита за една от най-популярните в съвременната руска кухня.

• Мляко (топло) - 220 мл;
• Суха мая - 1 опаковка;
• Захар - 1 ч.л;
• Сол - щипка;
• Пилешки яйца - 2 бр .;
• Масло - 100 г;
• Растително масло - 1 супена лъжица. л .;
• Брашно - 3,5 супени лъжици.

пълнене:

• Шапки от гъби от стриди - 250 г;
• печурки - 250 г;
• Лук - 1 бр .;
• Яйце - 1 бр .;
• Сол, любими подправки.

При запознаване с рецептата за питка с мая с гъби, снимките ще помогнат, визуално показващи всеки етап на приготвяне.

Нека направим тест: За целта смесете захарта с маята в млякото.

Добавете сол, зеленчуци и масло (разтопено), разбъркайте. Разбиваме яйцата, разбъркваме отново и добавяме 1 с.л. пресято брашно.

Постепенно добавете останалото брашно и омесете тестото, така че да не залепва за ръцете ви. Ако е необходимо, можете да промените количеството брашно по ваша преценка.

Оставете масата да втаса за 30-45 минути на топло място.

пълнене: обелете лука и нарежете на тънки полукръгчета.

Измийте гъбите, нарязани на кубчета или филийки.

Запържете всичко за 2 с.л. л. растително масло: първо хвърлете лук, а след няколко минути добавете гъби. Пържете, докато течността се изпари, осолете и добавете любимите си подправки, разбъркайте и изключете печката.

От получения тест разточете тортата под формата на кръг или квадрат, оформете пълнежа и го навийте на руло.

Намажете повърхността на нашата торта с руло с четка, като я спуснете в жълтъка.

Печем ястието за около 40 минути, докато се готви на 190 ° C.

Пай с мая, пълнен с гъби и моркови

Много интересна рецепта за питка с мая с гъби, защото почти всички съставки за тестото отиват със скорост 0,5 с.л. Опитайте, определено ще ви хареса тази рецепта.

• Заквасена сметана - 0,5 с. Л .;
• Сурово яйце - 0,5 супени лъжици. (или 2-3 бр.);
• Растително и топло масло (наполовина) - 0,5 с. Л .;
• Топла пречистена вода - 0,5 с. Л .;
• Прясна мая - 30 г;
• Захар - 4 ч.л .;
• Сол - щипка;
• Брашно - колко ще отнеме.

пълнене:

• Гъби шампиньон - 500 г;
• Моркови - 1 бр .;
• Лук - 1 бр .;
• Сол.

Разредете топла вода с мая в дълбока купа и добавете всички други компоненти от списъка, с изключение на брашното.

Разбъркайте и започнете да омесвате тестото, като добавите толкова брашно, колкото тестото поеме.

Омесете за около 10 минути, след това сложете в дълбок съд, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 1,5 часа.

През това време трябва да подготвите пълнежа: обелете лука с моркови и нарежете на кубчета.

Нарежете гъбите на филийки, запържете заедно с лука и морковите до омекване, добавете сол.

Разделете тестото на 2 неравномерни части, едната от които (голяма) ще отиде до дъното, а другата (по-малка) ще се превърне в "шапка".

Разточете и разпределете по-голяма торта на дъното на формата, като леко повдигнете страните.

Поставете пълнежа и покрийте с втората част от тестото, като направите „шапка“ и прищипате краищата. Направете дупки с клечка за зъби на няколко места и поставете във фурната.

Печете за 35-40 минути до златисто кафяво на 180-190 ° C.

Рецепта за пай с гъби

Оказва се, че можете да направите пай с гъби от готово тесто с мая, което се продава свободно в магазина.

• Тесто с мая - 500 g.

пълнене:

• Шампиони - 400 г;
• Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л .;
• Зелени лукови пера - 6-8 бр .;
• Сол, черен пипер.

Нарежете плодовите тела и пържете в олио до омекване.

Добавете заквасена сметана, нарязан лук, сол, черен пипер и оставете да къкри 3 минути.

Разточете готовото тесто в лента с широчина 10-15 см и дължина 20-25 см.

Поставете пълнежа в средата и притиснете краищата по протежение на тортата.

Направете дупки с клечка за зъби, поставете във форма, покрита с пергаментова хартия и печете около 35 минути на 180 ° C.

Пай с гъби и картофи от готово бутер тесто с мая

Продължаваме да печем шедьоври от готовото тесто за покупка. Затова предлагаме този път да използваме опцията за пай с гъби от бутер тесто с мая.

• Готово бутер тесто и мая - 600 g.

пълнене:

• Гъби - 350 г;
• Яке картофи - 3-4 бр .;
• Лук - 1 бр .;
• Яйце - 1 бр .;
• Подправки - сол, черен пипер.

Запържете ситно нарязания лук в растително масло, както и гъбите, нарязани на кубчета.

Отделно запържете картофите в кожите им, нарязани на кубчета до златисто, нарязани на кубчета.

Сложете всичко заедно, сол, черен пипер и разбъркайте.

Разделете тестото наполовина, разточете всяка половина на слой.

Сложете пълнежа върху едната част, а втората покрийте, като прищипате краищата. Цялата тази процедура трябва да се проведе във форма, намазана с маргарин.

Направете дупки с клечка за зъби, за да освободите пара и изпратете да се пече при 190 ° С за 35-40 минути. 20 минути преди края на процеса намажете наслоената торта с мая с гъби с яйце.

Пай с гъби и шунка

Тортата с мая с гъби в тази версия също се прави лесно и просто, тъй като отново ще използваме готовото тесто.

• Тесто с мая - 500-600 g.

пълнене:

• Гъба от стриди - 500 g;
• Шунка - 200 г;
• Лук - 1 бр .;
• Яйце - 1 бр .;
• Сол, подправки.

Как да печете пай с мая с гъби, ръководени от рецепта стъпка по стъпка?

За пълнежа нарежете лука, гъбите и шунката със сламки и след това ги запържете всички заедно, докато омекнат в растително масло, сол, добавете черен пипер.

Омесете тестото (3 минути) и разделете на 2 неравни части.

Разточете голямата половина и сложете на дъното на формата, намазана с масло, оставяйки страните.

Разточете втората част, само по-тънка и покрийте пълнежа, който трябва да се изложи върху 1 торта.

Защипете краищата, намажете повърхността на пая с яйце, направете малки дупки с клечка за зъби и сложете във фурната да се пече.

Времето за печене е 40-45 минути при температура 190 ° C.