Вкусни пайове с лисички от различни видове тесто

Пайовете в руската кухня отдавна заемат основното място. Особено сред хората ценят пайове с лисички. Те се пекли не само по празници, но и в делнични дни, за да изхранват многодетно семейство.

В съвременния живот много домакини готвят пайове с голямо удоволствие, защото могат перфектно да разнообразят ежедневното меню и да украсят дори празничен празник.

Вкусни и задоволителни пайове с гъби, лисички, приготвени от различни видове тесто (мая, бутер или късчета), любителите на неподсладени сладкиши определено ще харесат.

Рецепта с бутер тесто с лисички и пилешко месо

Ако искате да зарадвате домакинството с вкусно и ухото ястие, пригответе пай с лисички от бутер тесто. Тъй като бутер тестото се приготвя трудно, можете да го купите в магазин.

• 2 слоя (1 пакет) бутер тесто;
• 400 г варени лисички;
• 200 г пилешко месо;
• 1 бр лук;
• 3 бр картофи;
• 150 мл заквасена сметана;
• 1 яйце
• 3 скилидки чесън;
• Сол и растително масло.

Вкусен пай от бутер тесто с лисички се приготвя по рецептата с описание стъпка по стъпка.

1. Обелете картофите, измийте, нарежете на малки кубчета и запържете в олио до златисто кафяво на силен огън.
2. Отстранете горния слой от лука, нарежете на кубчета и запържете до омекване.
3. Комбинирайте с гъби, добавете нарязан чесън, запържете за 2 минути. и изсипете заквасена сметана.
4. Задушете за 5-7 минути. при непрекъснато разбъркване.
5. Пилешко месо (всяко), нарязано на тънки ивици, 10 мин. запържете в олио и добавете към гъбите.
6. Разточете един слой според размера на съда за печене.
7. Направете няколко пробива с вилица и излейте охладения пълнеж.
8. Разточете втория слой и покрийте пълнежа, прищипвайки краищата и премахвайки излишното тесто.
9. Разбийте яйцето, намажете бутер питката с лисичките и сложете във фурната за 30 минути. при 180 °.

Прост желиран пай на кефир с лисички

Желеният пай с лисичките се оказва сочен и мек, а външно - много красив. Може да се подготви за вашето домакинство по всяко време, особено след като самият процес е много прост.

Тестото:

• 300 мл кефир;
• 250 г брашно;
• 2 с.л. л. майонеза;
• 3 яйца;
• 10 г бакпулвер;
• Щипка сол.

пълнене:

• 300 г пушено пиле;
• 400 г варени лисички;
• 1 бр. лук и патладжан;
• Растително масло;
• 1 китка зелен лук;
• Сол.

Обикновен пай с лисички се приготвя "еднократно", така че всеки може да се справи с процеса.

Желен пай с лисички, картофи и лук в бавна готварска печка

Много домакини предпочитат да готвят желиран пай с лисички в бавна готварска печка. Освен гъби, можете да добавите картофи и лук към пълнежа, което ще придаде на ястието сочност и хранителност.

Тестото:

• 2 яйца
• 150 г майонеза и заквасена сметана;
• 1-1,5 чл. брашно;
• ½ ч.л. сода;
• Щипка сол.

пълнене:

• 300 г кисели лисички;
• 2 бр. картофи и лук;
• Растително масло - за пържене;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• Според 2 с.л. л. настърган кашкавал и нарязан магданоз.

Пай с лисички в бавна готварска печка се приготвя според следното описание:

1. Измиваме маринованите гъби, нарязваме на филийки и запържваме в растително масло.
2. Смелете лука, добавете към гъбите и продължете да пържите 10 минути.
3. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на тънки филийки.
4. Приготвяме тестото: комбинираме в дълбока чиния заквасена сметана, майонеза, яйца, сода и сол, разбъркваме добре.
5. Въвеждаме брашно, тестото трябва да наподобява гъста заквасена сметана.
6. Купа с мултиварки намажете с масло, напълнете с половината тесто.
7. Равномерно разпределяме пълнежа: първо картофи, а след това гъби с лук.
8. Напълнете втората половина от тестото и затворете бавната готварска печка.
9. Задаваме режим „Печене“ на панела за 60 минути.
10. След сигнала извадете купата, сложете я на скарата и я оставете да изстине напълно.
11. Прехвърляме в плоска чиния, поръсваме с настърган кашкавал и билки.

Пай от лисичка, направена от тесто с мая

Торта с лисички, направена от тесто с мая, ще надмине всичките ви очаквания. Ароматът му ще се носи из къщата, свиквайки всички, които са гладни и дори гурметата ще удивят вкуса.

Тесто с мая:

• 500 г брашно;
• 250 мл топло мляко;
• 20 г базарна мая;
• 1,5 ч.л. захар;
• Щипка сол;
• 1,5 с.л. л. растително масло.

пълнене:

• 700 г варени лисички;
• 5 глави лук;
• 2 китки магданоз;
• Растително масло и сол;
• 1 ч.л. смлян черен пипер.

Предлагаме да приготвим пай с лисички според рецептата със снимка.

1. Първото нещо, което правят е да приготвят тестото, така че да втаса добре.
2. В топло мляко разредете маята, добавете сол, захар и растително масло.
3. Добавете порции пресято брашно и омесете стръмно тесто.
4. Оставете на масата, покрийте с кърпа и оставете да престои 30-40 минути.
5. Докато тестото се издига, подготвяме пълнежа за пая.
6. Нарежете гъбите на малки парченца, сложете в горещ тиган и запържете до златисто кафяво.
7. Въведете нарязан лук, разбъркайте и продължете да къкри още 10 минути.
8. Сол, черен пипер, разбъркайте, изключете котлона и добавете нарязан магданоз.
9. Разделете тестото на 2 части и разточете: поставете първата върху намазнена тава за печене, повдигнете страните.
10. Разстелете охладения пълнеж по цялата повърхност на тестото, загладете с лъжица.
11. Поставете втората част от тестото отгоре и затворете краищата.
12. Направете малък отвор в центъра, за да изпуснете излишната пара, и поставете формата в гореща фурна.
13. Печете за 40-50 минути. при температура 190 ° С.
14. Охладете малко тортата и внимателно нарежете на филийки.

Отворен гъбен пай с лисички и яйца

Предлагаме да използвате рецептата за приготвяне на отворен пай с лисички. Тортата с отворена мая се оказва ефирна, със сочен и вкусен пълнеж. На тъмния фон на пая декорациите от тесто изглеждат красиво направени под формата на обикновена решетка и сложна резба.

• 500-700 г тесто с мая;
• 800 г варени гъби;
• 6 лука;
• 5 яйца;
• 200 г варено пилешко месо;
• Сол и растително масло.

Отворен пай с гъби с лисички се приготвя лесно, просто трябва да следвате описаните по-долу препоръки.

1. Тестото се разделя на 2 неравномерни части и голямо разточване във формата на кръг, дебелина не повече от 1 cm.
2. Поставя се върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия и се изравнява.
3. Сварените лисички се нарязват на кубчета, комбинират се с нарязан лук и се запържват в олио до златисто кафяво.
4. Пилешкото филе се нарязва на ситно и се комбинира с гъби.
5. Сварете яйцата за 10 минути, напълнете със студена вода, обелете, нарежете и смесете с гъби и месо.
6. Равномерно разпределете пълнежа, без да го отчитате на ръба на пая.
7. Свободните ръбове се увиват, като се правят високи, затворени страни.
8. От по-малката част, като предварително я разточите на слой, отрежете ивици и като направите малки разрези отстрани, превърнете лентата в листовки.
9. Листата се разстилат по цялата повърхност на пая, намазани с растително масло и се оставят на масата за 20 минути.
10. Загрейте фурната до 180 ° и печете торта за 40 минути. до златисто кафяво.

Питка за краткотрайност с лисички и зеленчуци

Питка с къси корички с лисички е отлично предястие със сочен гъбен пълнеж и зеленчуци за цялото семейство.

Тестото:

• 150 г масло;
• 300 г брашно;
• 3 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• Сол - щипка;
• 1,5 ч.л. захар.

пълнене:

• 500 г варени гъби;
• 1 бр. моркови, лук и чушки;
• 2 бр домати;
• 2 яйца
• 150 мл заквасена сметана;
• 1 ч.л. смлян черен пипер;
• Сол и растително масло.

Приготвяме торта с къс хляб с лисички и зеленчуци така:

1. Разтопете маслото, след това леко охладете, за да не е прекалено горещо.
2. Смесете брашното със захарта, солта, бакпулвера, добавете топло масло и заквасена сметана, омесете до гладкост.
3. Увийте в залепващо фолио и поставете в хладилник за 60 минути.
4. Докато тестото е в хладилника, пригответе пълнежа.
5. Нарежете гъбите на парчета, сложете в горещ тиган с масло и запържете, докато течността се изпари.
6. Сложете в купа, избирайки прореза с лъжица (без олио).
7. Обелете морковите, лука и чушките и семената, накълцайте: три моркови на ренде, лука нарежете на половин пръстени, черния пипер - юфката.
8. В тиган с загрято олио запържете лука до омекване, добавете морковите и гответе до готовност.
9. Сложете зеленчуци с нарязана лъжица в гъби, оставяйки маслото да се отцеди.
10. Нарязаните чушки и нарязаните тънки кръгчета домати се комбинират с гъбите.
11. В отделна купа напълнете със заквасена сметана, сол, яйца и смлян черен пипер, като смесите всичко до гладкост.
12. Покрийте пергаментната хартия в отделяща се дълбока форма, като намажете страните с масло.
13. Равномерно разпределете тестото за къс хляб по цялата форма, като повдигнете страните до 4-5 cm.
14. Поставете пълнежа върху тестото, залейте го с пълнеж.
15. Поставете в предварително загрята фурна за 60 минути. и се пече на 180 °.

Домашен пай с лисички, сирене и заквасена сметана

Вкусен домашен пай с лисички и сирене се приготвя най-добре от бутер тесто.

• 500-700 г бутер тесто;
• 700 г варени лисички;
• 2 бр лук;
• 5 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 200 г твърдо сирене;
• Сол и растително масло.

Следвайки описанието на рецептата за пай с гъби лисичка, можете да приготвите невероятни сладкиши.

1. Смелете гъбите и лука, запържете в олио до омекване.
2. Добавете заквасена сметана, сол и добавете настърган кашкавал на ситно ренде.
3. Оставете да къкри 5-7 минути, оставете да се охлади напълно и пристъпете към събирането на пая.
4. Разделете тестото на две части, едната от които се разточва и се разстила върху лист за печене, като се повдигат страните и се пробива цялата вилица с вилица.
5. Поставете пълнежа равномерно, покрийте с втори валцуван слой отгоре и прищипете краищата.
6. Печете за 60 минути. при температура 180 ° С.

Пилешки пай от лисичка: Рецепта стъпка по стъпка

Комбинацията от гъби и пиле може да се използва успешно, ако направите пай с лисички и пиле - вкусен, ароматен и удовлетворяващ.

• 400 г варени лисички и варено пилешко филе;
• 500 г тесто с мая;
• 2 бр лук;
• 100 г масло;
• 1 щипка сол, смлян черен пипер и куркума.

Готвенето на вкусен пай с лисички и пиле е описано в стъпка по стъпка рецепта.

1. Нарежете лисичките, пилето и лука.
2. Сложете в тиган с олио и запържете до златисто кафяво.
3. След това масата се изсипва, пипер и се поръсва с куркума, старателно се разбърква и се оставя настрана да се охлади.
4. Тестото с мая се разделя на две части и се разточва под формата на хартия за печене.
5. Едната част се разстила върху намазнен лист, пълнежът се разпределя отгоре и се покрива с втората част от тестото.
6. Краищата се изскубват, отгоре се пробиват няколко дупки с тънък нож.
7. Поставете в гореща фурна за 60 минути. и се пече на 180 ° C.

Рецептата за пай с лисички и картофи

Пай, приготвен с картофи и лисички, ще бъде истинско лакомство за всички членове на семейството.

• 500 г бутер тесто;
• 1 яйце
• 500 г варени гъби;
• 300 г картофи;
• 2 глави лук;
• 1 китка магданоз;
• Сол и растително масло.

Рецептата за пай с лисички и картофи може да се разгледа на етапи и да започне процеса.

1. Нарязваме сварените лисички на кубчета и пържим в олио, докато течността се изпари.
2. Добавя се нарязаният лук и се запържва още 10 минути.
3. Сварете картофите в кора, оставете да изстинат и нарежете на кубчета.
4. Комбинирайте с гъби и лук, добавете нарязани зелени.
5. Всичко се смесва до хомогенна консистенция, последвано от сглобяване на пая.
6. Тестото се разточва на два слоя, между тях се поставя пълнежът, а краищата се нарязват.
7. Горният слой се намазва с разбито яйце и питката се слага във фурната, предварително загрята до 180 ° C.
8. Пече се 40-50 минути, след готвене се охлажда малко и след това се сервира на трапезата.

Пай с лисички, заквасена сметана и семена от сусам

Торта с лисички и заквасена сметана се приготвя бързо, но се оказва много вкусна.

• 1 кг варени гъби;
• 500 г бутер тесто;
• 1 жълтък;
• 4 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 3 глави лук;
• Сол и масло;
• 1 протеин за покриване на пая;
• 2 с.л. л. сусамови семена.

1. Гъбите се нарязват, олиото се загрява в тиган и се соти, докато се залепят за тигана.
2. Нарежете лука, запържете отделно и комбинирайте с гъбите.
3. Отделете 1/3 от гъбите, сложете отделно в купа, а останалата част от лисичките смесена с жълтък и заквасена сметана, сол на вкус.
4. Тестото се разделя на 2 части: едната трябва да е по-голяма от другата.
5. Разточете най-много и подредете във формата, като повдигнете страните с ръце.
6. Разстелете пълнежа с гъби, който е без заквасена сметана, така че тестото да не се намокри по време на печене.
7. Гъбите със заквасена сметана се разпределят отгоре и се покриват с тънък слой от втората част на тестото.
8. Свържете краищата, намажете ги с бит белтък и поръсете повърхността със сусамови семена.
9. Поставете формата в гореща фурна и печете за 30 минути. при 180 ° С.