Постна картофена зраза с гъби: стъпка по стъпка рецепти със снимки

Постът наближава и сега е моментът да помислите какво меню ще бъде на масата ви през този период. И така, сред разнообразните ястия постното картофено зразо с гъби заема едно от водещите позиции. Въпреки че това ястие е в търсенето не само на гладно, но и за всеки ден.

За да приготвите постно зрази с гъби, е важно да изберете правилния вид картофи. По-добре е да вземете леки сортове, тъй като те съдържат повече нишесте, за разлика от розовите, и тогава тестото ще бъде по-вискозно. За пълнежа можете да вземете всякакви гъби, които харесвате. Те също могат да бъдат изсушени, замразени и дори мариновани.

По-долу са снимки, описващи стъпка по стъпка рецепти за постно зръж с гъби, които ще помогнат да се приготви вкусно и удовлетворяващо ястие.

Проста рецепта за постно картофено зрази с гъби

• Картоф - 1 кг;
• Голям лук - 1 бр .;
• Гъби - 0,5 кг;
• Масло за пържене - 80 мл;
• Брашно - 3 супени лъжици. + 150 г на прах;
• Захар, сол, подправки.

За тази проста рецепта е необходимо да сварите обелените картофи до готовност, изцедете цялата течност и омесете в картофено пюре, като добавите 1 ч.л. сол и захар.

Докато картофите се охлаждат, нарязваме на ситно лука и гъбите.

Запържете всички заедно в тиган, подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри с отворен капак, докато целият сок, отделен от гъбите, се изпари.

Добавете брашното към картофите и омесете добре масата - тестото трябва да се окаже стръмно и пластично.

Освен това принципът на работа със zrazy на практика не се различава от формирането на традиционните пайове. Все пак тук с тестото трябва да работите с ръцете си, като всеки път ги навлажнявате с вода.

Откъснете парче тесто и оформете от него топка, която ще се побере в ръката ви. След това направете слой с дебелина около 1 см от топката, сложете 1,5 с.л. пълнеж и оформете пай.

Запържете постно картофено зрази с гъби от двете страни до златисто кафяво, след което сложете върху хартия, за да премахнете излишното масло.

Постна лудница с яке от картофени гъби

Следващата рецепта за постно zrazh с гъби предполага използването на якета картофи като тест. Трябва да кажа, че този метод е по-лесен, така че може да бъде приготвен от начинаеща домакиня.

• Яке картофи - 0,6 кг;
• Гъби - 350 г;
• Среден лук - 1 бр .;
• Пшенично брашно - 2-3 с. Л .;
• Сол, черен пипер - 0,5 ч.л;
• Олио за пържене;
• Сухари за паниране.

Обелете картофите и преминете през месомелачка. В получената маса добавете брашното, солта, черния пипер и омесете хладното тесто. Ако е необходимо, можете да добавите брашно, но малко.

След това пригответе пълнежа: ситно нарязайте лука и гъбите и запържете в растително масло. Някъде по средата на процеса, сол и черен пипер сместа. Важно е пълнежът да не е мокър, в противен случай ще бъде трудно да се образува зраза.

След като оформите пайове от кайма, поръсете ги с галета, изпратете в предварително загрят тиган и запържете от двете страни. Постна картофена зраза с гъби може да се сервира със салата от пресни зеленчуци.

Постни картофени зрази с гъби във фурната

Снимката по-долу показва, че постните картофени зрази с гъби нямат традиционна пържена кора.Тайната е, че се пекат във фурната.

• Картоф - 1 кг;
• Гъби - 0,5 кг;
• Лук - 1-2 бр .;
• Малки моркови - 1 бр .;
• Пшенично брашно и галета - 3 супени лъжици всяка;
• Сол, черен пипер;
• Масло за пържене.

Така че, използвайки съветите от първата рецепта, направете тестото. Смесете варените картофено пюре с брашно, сол и черен пипер, оставете настрана.

Междувременно пълним: запържваме ситно нарязан лук и моркови в тиган. На следващо място, като добавите към тях нарязани гъби, продължете да къкри на слаб огън, докато се сварят, не забравяйте да сол и черен пипер.

От тестото правим торта, слагаме в центъра 1,5 ч.л. пълнеж и оформете пай, след което го оваляйте в галета. Важно: когато работите с тестото, не забравяйте да намокрите ръцете си във вода, така че зразите да се поддадат добре на моделиране.

Слагаме готови котлети върху намазнена форма и ги изпращаме във фурната, предварително загрята до 2000С, за половин час.

Постна рецепта за картофени зрази с гъби и зеле

Каква друга постна рецепта за картофено жури с гъби мога да използвам?

За един кг готово картофено тесто ще ви трябва:

• гъби - 300 г;
• лук - 250 г;
• бяло зеле (може да се маринова) - 300 г;
• моркови - 150 г;
• чушки - 50 г;
• сол, черен пипер, подправки.

Рецептата за пълнеж на постно картофено зрази с гъби, снимка.

Запържете ½ част лук с гъбите до готовност.

Отделно запържете зелето с моркови и черен пипер, след което смесете получената маса с гъби.

От тестото оформяме малки кръгли банички, пълнени със зеле и гъбена маса и запържваме от двете страни в сгорещено олио за 3 минути.

Горните стъпка по стъпка рецепти за постно картофено зрази с гъби ще бъдат истинска находка на празничната и ежедневна трапеза.