Бързи супи с гъби: бързи и лесни рецепти

Много бърза, проста и обилна храна за всички членове на семейството ще бъде постна супа с гъби. Но тук най-достъпните продукти за първото ястие могат да ви бъдат полезни не само на ежедневната маса, защото постната гъбена супа, приготвена у дома, наистина може да се нарече гурме.

Традиционно шампиньоните най-често се добавят към супи, защото те могат да бъдат закупени свободно във всеки супермаркет или магазин. В допълнение, тези гъби се готвят лесно и бързо, без да се изисква дълга обработка.

Предлагаме истински ценители на гъбните ястия няколко рецепти за постни супи с гъби.

Постна супа с гъби и домати

PHOTO

Супа с гъби и домати ще бъде на трапезата ви оригинално и пикантно ястие. За него можете да вземете не само пресни домати, но и домашно консервиране.

• 300 г гъби (гъба или стриди гъби);
• 2 литра вода;
• 4 картофени клубена;
• 1 лук;
• 3 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• 6 бр средни домати;
• билки и подправки (по желание);
• 2 сладки чушки;
• 1 морков;
• солта.

Нарежете картофите на ивици, добавете вода, изчакайте да заври, намалете малко котлона и гответе 15 минути.

Нарежете гъбите на филийки и запържете за 10 минути в тиган. Сложете картофи, сол, оставете да ври 10 минути.

Запържете леко лука в олио, добавете настърганите моркови и продължете да пържите до омекване.

Нарежете чушките на ивици и ги изпратете в тигана към морковите.

Добавете нарязаните домати в тигана към зеленчуковата маса и оставете да къкри 7 минути.

Прехвърлете всичко в купа с картофи, сол и гответе на слаб огън за 10 минути.

По желание добавете зелени и подправки на вкус. Изключете печката и оставете супата за 15-20 минути.

Постна супа с боб и гъби

Но постната супа с боб и гъби също не се лишава от феновете. Трябва обаче да се погрижите предварително за боба: накиснете го във вода и го оставете за една нощ, а сутринта го сварете, така че да е готов за готвене.

• 2,5 литра филтрирана вода;
• 200 г готов сварен боб;
• 400 г шампиньони;
• 3 бр картофи;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 2 с.л. л. зехтин;
• сол;
• 1 ч.л. смес от черни и червени смлени чушки;
• листа босилек.

Картофите нарязани на кубчета, хвърлете във вряща вода и гответе до половината варени.

Ситно нарязваме лука с нож, разтриваме морковите върху „корейската“ ренде, нарязваме гъбите на четири части.

Гъбите сложете в горещ тиган с масло, запържете за 5 минути и към тях добавете лука с морковите. Запържете всички зеленчуци, докато се сварят наполовина, без да спирате да пречите.

Изпратете приготвения боб, зеленчуци от тигана до картофа и го оставете да ври 15 минути.

Посолете супата, пипер и сложете листата босилек. Изключете огъня и оставете супата да вари 15-20 минути.

Рецептите за постни гъбени супи никога няма да излязат от стил. Те се препоръчват не само за употреба по време на гладуване, но и за тези хора, които следват стройността на фигурата.

Рецепта за постна супа с елда и гъби

Супа с елда и гъби ще бъде интересна за тези, които не обичат други зърнени храни в първите курсове. В допълнение, тази супа е много полезна за деца.

• 1,5 литра филтрирана вода;
• 2 бр картофи;
• 1 средно голям морков;
• 1 китка зелен лук;
• 7-8 бр. гъби;
• 3 супени лъжици. л. елда (без връх);
• 2 с.л. л. растително масло;
• 1 дафинов лист;
• 3 бр черен пипер;
• 1 пресен домат;
• 2 скилидки чесън;
• сол (на вкус);
• зеленина за декорация.

Сварете вода в тенджера и хвърлете нарязани на кубчета картофи, оставете да заври 10 минути.

Нарязваме ситно лука, чесъна нарязваме на филийки, морковите - на ивици. Запържете всичко заедно в тиган за около 5 минути.

Изплакнете елдата няколко пъти, източете водата и прехвърлете в растителна маса. Запържете и добавете гъбите, нарязани на две. Запържете за 5 минути, без да спирате да бъркате с дървена шпатула, за да не загори.

Нарежете домата на кубчета и изпратете в тава, оставете да къкри няколко минути.

Изсипете цялото съдържание на тигана в тенджерата и картофа, разбъркайте старателно и оставете да ври на слаб огън, докато елдата се свари.

В края на готвенето добавете сол и черен пипер, лаврови лисици, ситно нарязан зелен лук. Извадете от печката, но не отваряйте капака на тигана. Преди сервиране украсете постната супа с елда и гъби със зелени стръкове магданоз и копър.

Постна гъбна супа с гъби с вермишели

Постна супа от гъби от шампиньон с уникалния си аромат ще я направи подходяща за всеки ден, включително за празник.

• 1,5 литра вода;
• 400 г гъби;
• 2 бр картофи;
• 2 глави лук;
• 2 средни моркови;
• 50 г фини вермицили;
• 3 супени лъжици. л. зехтин (може да бъде заменен с растителен);
• сол, черен пипер (на вкус);
• зелени (по избор).

Предварително обелените картофени клубени се нарязват на тънки ивици и се хвърлят във вряща вода. Гответе постно бульон трябва да бъде на слаб огън в продължение на 20 минути.

Пържените моркови с едро ренде, заедно със ситно нарязания лук, се запържват в олио до половината на варене.

Нарежете гъбите на две части и изпратете към зеленчуците и задушете 5-7 минути, като разбърквате с шпатула на всеки 30 секунди.

Изсипете пържени зеленчуци с гъби в купа с картофи и варете 2-4 минути. Там изпратете вермицели, сол, хвърлете черен пипер, оставете да къкри 5 минути.

Хвърлете зеленина в готовата супа, изключете огъня, отворете капака и оставете да престои 10-15 минути.

Рецепта за постна гъбена супа

Следващата рецепта за постно ястие с гъби със снимка ще изпълни дома ви с аромата на свежи гъби от свинско месо.

• 2 литра вода;
• 300 г пресни гъби (свинско месо);
• 1 лук;
• 1 морков;
• 4 бр картофи;
• 50 г вермицели (твърди сортове);
• сол на вкус;
• 0,5 ч.л. смеси от чушки;
• 3 сек л. растително масло;
• 2 бр грах от подправки;
• щипка червен пипер;
• магданоз и босилек.

Гъби от свинско месо измийте, почистете, сварете добре във вода. Отцедете, охладете и нарежете на малки парченца.

Сложете в предварително загрят тиган и запържете за около 10 минути, като разбърквате от време на време.

Нарежете картофите на малки кубчета, хвърлете в съд с вода и сложете на печката. Когато водата заври, гответе за около 15 минути.

По това време нарежете лука на половин пръстени и запържете малко.

Добавете към лука моркови, настъргани с малки разделения и запържете още 5-7 минути. Комбинирайте зеленчуци с гъби и оставете да се задушава за 5 минути.

Добавете получената маса към варени картофи и оставете да къкри за 10 минути.

Последният, в който се слагат твърди вермишели, подправки от чушки, разбърква се и се готви още 5 минути. Подправете с билки, изключете котлона и го оставете да вари.

Постната супа с гъби от свинско месо може да бъде вашата визитна карта поради богатия си вкус и прекрасен аромат, призовавайки дома на трапезата.

Постна супа от юфка с гъби шампиньон

Друга рецепта за гладуване е супа с гъби с юфка.

• 200 г шампиньони;
• 3 бр картофи;
• 150 г юфка;
• 1 лук;
• 20 мл растително масло;
• сол на вкус
• магданоз зелени.

Нарежете картофите на кубчета и хвърлете във вряща вода. Оставете да ври 15 минути и добавете ¼ от гъбите, нарязани на едри кубчета.

Нарязваме ситно лука и останалите гъби, изпращаме в тигана и пържим до прозрачност, около 15-20 минути.

Добавете пържени гъби и лук към варени картофи, сол и гответе за 10 минути.

Хвърлете юфка в супата и я оставете да ври 5-7 минути, докато се приготви. Преди сервиране поръсете нарязани листа магданоз във всяка чиния.

Рецепта за постна гъбена супа

Постната супа с гъби за тези, които пости, се приготвя много бързо и се оказва доста вкусна.

• 1,5 литра вода;
• 8 бр картофи;
• 1 среден морков;
• 1 глава лук;
• 400 г шампиньони;
• 3 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Обелете картофите, измийте и гответе до готовност.

Измийте пресни гъби, нарязани на филийки и изпратете в тигана (без олио). Покрийте и оставете да къкри 15-20 минути, докато течността се изпари.

Добавете гъбите масло, нарязаните на кубчета лук и настърганите моркови. Запържете само 5-7 минути, без да чакате златиста коричка.

Счукайте сварените картофи до еднородна консистенция, след което комбинирайте със зеленчуци и гъби.

Сол, добавете черен пипер и 1 чаша бульон от картофи, оставете да ври 5 минути.

Приложете блендер и нарежете картофено пюре с гъби. Към всяка чиния супа от пюре може да се добави ситно нарязан зеленчук.

Тъй като постната супа с гъби се приготвя без проблеми, начинаещите лесно могат да се справят с нея.