Постни ястия с боб с гъби

За човек на гладно няма нищо по-питателно от боба и гъбите. Въпреки че отнема много време за приготвяне, има изход от тази ситуация: преди да приготвите ястие с боб, го залейте с вода и го оставете за една нощ. На следващия ден накиснатият боб ще се свари много по-бързо.

Фасулът е подходящ за всички ястия: салати, яхнии, супи, паста от боб, пасти и др. Например, можете да готвите постно боб с гъби и добавяне на различни зеленчуци.

Постна салата с гъби и два вида боб

Предлагаме проста рецепта за постна салата с гъби и боб, която може да се приготви с два вида бобови растения.

Това е истинска находка за тези, които спазват диета.

съставки:

• 600 г пресни шампиньони;
• 300 г зелен фасул;
• 100 г червен боб;
• 3 скилидки чесън;
• зелена килантро;
• слънчогледово олио за пържене;
• 0,5 ч.л. черен пипер;
• сол на вкус.

печурки нарязваме на малки парченца и пържим в слънчогледово масло за 15 минути.

Добавете зелен фасул към гъбите и запържете 5-7 минути на слаб огън. Замразеният боб трябва да се задушава с гъби под затворен капак за 10 минути.

Сложете предварително сварения червен фасул към лютите чили и оставете да къкри заедно за 5 минути.

Ситно нарязан чесън, нарязан килантро, черен пипер, сол добавете към боб и гъби, задушете 5-7 минути.

Салата може да се сервира както топла, така и студена. И заменете свежите шампионки с мариновани или дори горски, от които вкусът на салатата ще стане още по-интересен.

Постна супа с боб и мариновани гъби

Друго ястие, подходящо за гладуване и диета, е постна супа с боб и гъби. След време това ястие се приготвя лесно и лесно.

За него имаме нужда от:

• 300 г бял боб;
• 1 консерва кисели гъби;
• 4 средни картофи;
• 2 глави лук;
• 2 моркови;
• 1,5 с.л. л. пшенично брашно;
• 1,5 ч.л. сладка червена чушка;
• 3 бр. черен пипер и подправка;
• 2 бр дафинов лист;
• сол;
• 80 г слънчогледово масло;
• куп копър и магданоз.

Сложете боба, оставен за една нощ, в тенджера, залейте с 3 литра вода и гответе, докато се свари наполовина.

Запържете пшеничното брашно в сух тиган до бежов цвят и охладете.

Настържете суровите моркови на „ренде“ на корейски език и нарежете на ситно лука. Комбинирайте зеленчуците и сложете в горещ тиган с масло. Пържете заедно до златисто кафяво, като не забравяте да бъркате през цялото време. В края добавете зърна червен пипер, черен и подправки.

Нарежете обелените, измити картофи на тънки ивици и добавете към полуготовия боб, оставете да ври 20-30 минути.

Мариновани гъби сгънете на сито, за да изцедите цялата марината, а ако има големи индивиди, тогава те трябва да бъдат нарязани.

Добавете зеленчуци, гъби, дафинов лист, сол и сол в картофената тава на вкус и оставете да къкри за 10 минути.

Разредете препеченото брашно в 100 г студена вода, добавете го към супата и оставете да ври още 10 минути.

Хвърлете нарязана зелена в супата, изключете котлона и оставете да престои на печката 20 минути (за да се насити с вкус).

Пост паста от бял боб с гъби

Следващата рецепта ще бъде посветена на постно боб и гъби паста. Приготвя се много просто, като се оказва необичайно питателна и вкусна. Такова предястие ще бъде много полезно за децата.

Ще ни трябва:

• 2 с.л. бял варен боб;
• 200 г сурови шампиньони;
• 2 глави лук;
• 20 мл слънчогледово масло;
• 2 скилидки чесън;
• сол и черен пипер на вкус.

Нарязваме ситно лука, слагаме в предварително загрят тиган с масло и запържваме на слаб огън.

Измийте гъбите, нарязани на малки парченца и добавете към лука. Солете сместа и пипер, разбъркайте и оставете да къкри 15 минути.

Смесете приготвения фасул с лук-гъба за пържене, оставете да къкри 5 минути и сложете в блендер. С помощта на това устройство смиламе масата до еднаква консистенция. Постната паста от боб и гъби е идеална за закуски или гарнитура за тарталетки.

Постна супа от консерви с боб с мариновани гъби

За вегетарианците и вярващите, които спазват пост, можете също да предложите да приготвите постна супа от консервирани зърна с гъби. Приготвянето му ще изисква минимум време и усилия, тъй като бобът вече е готов.

• 1 консерва боб от консерви;
• 1 консерва кисели гъби;
• 3 бр картофи;
• 1 среден морков;
• 2 бр лук;
• 3 скилидки чесън;
• куп копър или магданоз (можете всички заедно);
• 30 мл слънчогледово масло;
• сол на вкус.

Обелете и нарежете картофите на ивици, поставете във вряща вода и гответе 20 минути.

Нарязваме ситно лука и изпращаме в тигана за сотиране.

Обелете, измийте и настържете морковите на ренде “корейски”. Сложете към лука и запържете до златисто кафяво.

Фасулът от буркана, заедно с течността, изсипете в картофите, оставете да къкри 10 минути и добавете лука и морковите.

Отцедете гъбите от течността и изпратете в супата. Оставете го да ври 15 минути и добавете чесън, натрошен през преса. Разбъркайте добре, изключете котлона и оставете на печката за 20 минути.

След това постна супа от консервирани зърна с гъби може да се излее в порционни чинии и поръсена с билки.