Постни салати с гъби: стъпка по стъпка рецепти

По празници повечето домакини се опитват да приготвят най-различни ястия и да почерпят своите гости. А понякога просто искат да разнообразят ежедневното меню, като почерпят себе си и близките си с някоя вкусна салата. Онези обаче, които стриктно спазват постите или следват фигурата, трябва да се лишат от такива благини. Но не се разстройвайте, защото традиционните месни салати се заменят с постни салати с гъби. Трябва да кажа, че този продукт също е вкусен и питателен, поради което се счита за отличен заместител на месото. Освен това има огромен брой рецепти за постни салати с гъби.

По-долу ще намерите 8-те най-добри стъпка по стъпка рецепти за постни салати с гъби + снимки.

Салата с гъби: Постна рецепта

Тази рецепта за постно ястие с гъби ще бъде чудесна алтернатива на традиционната и обичана салата с месо.

Състав (2 порции):

• 4 бр яке картофи;
• 1 средно варен морков;
• 2 малки лука;
• 100 г консервирани шампионки;
• 100 г аспержи боб;
• ½ консерви зелен грах;
• майонеза с ниско съдържание на мазнини или заквасена сметана;
• 4 супени лъжици оцет 9%;
• 4 супени лъжици филтрирана вода;
• 1,5 с.л. захар;
• сол, черен пипер (на вкус);
• пресни билки (по желание).

Получаване:

Варените картофи охладете с моркови, обелете и нарежете на кубчета от 0,5 см в общ капацитет.

Докато зеленчуците са нарязани, трябва да сварите зърна от аспержи с добавяне на щипка трапезна сол. Фасулът трябва да се готви не повече от 3 минути след варенето. Отцедете, охладете, нарежете на кубчета и изпратете до други зеленчуци.

Обелете, нарежете и накиснете лука в разтвор (оцет + вода + захар) за 15 минути, след което го изстискайте на ръка. Междувременно нарежете гъбите гъби на кубчета и изпратете заедно с лука в обща купа.

Всички съставки за постна салата с гъби са готови, просто трябва да ги подправите с нискомаслена майонеза, сол и черен пипер.

Разбъркайте добре и оставете в хладилник за няколко часа. По желание украсете цялата маса или всяка чиния със салата с пресни билки.

Вероятно всички ще се съгласят, че Оливие е най-популярното новогодишно ястие. В този случай рецептата за постна салата с гъби ще ви позволи да не нарушавате традициите и да поставите на масата пълно вкусно ястие, без да се страхувате от липсата на месо в него.

Постна салата с гъби и морски водорасли

По-долу е снимка на рецепта за постна салата с гъби и морски водорасли, която се препоръчва да се използва не само за тези, които стриктно спазват гладно, но и за тези, които страдат от недостиг на йод. В края на краищата е известно, че водораслите са основният източник на йод за човешкото тяло.

Списък с продукти за 3 порции:

• 2,5 с.л. варен ронлив ориз;
• 200 г корейски морски водорасли;
• 300 g кисели гъби;
• 1 голям морков;
• 1 бр лук;
• растително масло;
• сол, черен пипер.

Обелете морковите, настържете на корейска ренде и запържете малко в слънчогледово олио.

Обелете лука и нарежете на тънки полукръгчета, изпратете в тигана към морковите. След това се слагат маринованите гъби и се запържват до готовност.

Комбинирайте съставките в тиган с варен ориз, сол, черен пипер и добавете ситно нарязани морски водорасли. По желание ястие с лен може да бъде украсено с магданоз и млади лукови пера.

Рецепта за постна салата с стриди гъби

Често тази рецепта за постна салата с гъби се използва за погребение, защото приготвянето й отнема малко време - само 15 минути.

За 3-4 порции е необходимо да вземете следните продукти:

• 400 g стриди гъби пресни;
• 4 пресни краставици;
• 2 скилидки чесън;
• 1 глава маруля от айсберг;
• 2 малки лука;
• зехтин;
• сок от 1 лимон;
• сол, черен пипер.

Обелете лука, чесъна и краставиците.

Измийте гъбите, нарязани на едри парчета и оставете настрана.

Междувременно загрейте 2 супени лъжици в тиган. зехтин и върху него запържете лука, нарязан на половин пръстени, и гъбите.

Минута преди да сте готови, изстискайте скилидките чесън през преса. Свалете от котлона и оставете луково-гъбената маса да се охлади леко.

Накъсайте маруля на парчета или нарежете на ивици. Краставиците могат да бъдат нарязани по същия начин.

Комбинирайте всички компоненти, добавете сол, черен пипер, лимонов сок и останалото масло, разбъркайте всичко.

Прекрасна постна салата с гъби: минимални съставки, максимални ползи.

Постна салата с консервирани гъби

Тази рецепта е една от най-простите за приготвяне, но дори може да украси празнично пиршество с достойнство.

• 300 гр. Консервирани гъби;
• 0,5 кг картофи;
• 4 кисели краставички;
• куп зелен лук;
• зехтин или растително масло;
• сол, черен пипер.

Сварете картофите в техните кожи и обелете, извадете течността от гъбите.

Нарежете всички зеленчуци на кубчета и комбинирайте в една купа, разбъркайте, подправете с олио и подправки.

Както можете да видите, обикновена постна салата с гъби се приготвя лесно и бързо и има вкус просто невероятно.

Гъбена винегрет

Това известно ястие само по себе си е постно, но ако промените или промените състава му, то ще се окаже много вкусно и необичайно. Например, можете да замените киселото зеле с мариновани шампионки. Трябва също да кажа, че често тази евтина и лесна версия на постна салата с гъби се приготвя за погребение.

За 4-6 порции:

• 0,5 кг картофи;
• 0,3 кг моркови;
• 0,3 кг цвекло;
• ½ консерви кисели гъби;
• 4-5 бр. кисели краставички;
• 2 средни лука;
• 5 супени лъжици растително масло;
• сол, смлян черен пипер.

Сварете картофите, цвеклото и морковите, докато омекнат, обелете и охладете.

Нарязваме ситно лука, нарязваме гъбите на 4 части.

Нарежете варените зеленчуци с краставиците на кубчета, добавете лука, подправете с олио, сол и черен пипер.

Пощенска гъбена салата "Роял"

Тази постна салата с гъби (рецепта със снимка) може да се отдаде на по-изискани ястия. Съставът на салата от гъби "Кралска" включва следните продукти:

• 1,5 с.л. варен ориз;
• 300 кисели шампиньони (или всякакви други консервирани гъби);
• 300 г ракови пръчици;
• 1 прясна краставица;
• 1 консерва от сладка консервирана царевица;
• 1 среден лук;
• нискокалорична майонеза;
• солта.

Охладете сварения ориз и прехвърлете в дълбока купа.

Нарежете раковите пръчици, лука, краставиците и гъбите на кубчета или сламки.

Изцедете течността от царевицата и изпратете към ориза. Добавете останалите съставки там, подправете с майонеза, сол и разбъркайте. Поставете в хладилника за 2 часа и може да се сервира.

По желание можете да замените майонезата с нискомаслена заквасена сметана или лимонов сок.

Проста и икономична постна гъбена салата

Следващата версия на постните ястия с гъби се различава от предишната по своята простота и икономичност. И ако гостите трябва да дойдат при вас, а ви остават само няколко минути за готвене, можете спокойно да използвате тази рецепта. За това се нуждаем от:

• 1 средна глава пекинско зеле;
• 300 г домати;
• 200 г консервирани гъби;
• 1 червен пипер;
• 1 жълт пипер;
• 2 пресни краставици;
• растително масло или майонеза с ниско съдържание на мазнини;
• солта.

За да приготвите постна салата с гъби, вижте снимката на рецептата стъпка по стъпка по-долу.

Така че, измийте зелето и нарежете със сламки. Извършете същата процедура с краставици и мариновани гъби.

Измийте доматите и нарежете на малки кубчета. В този случай е по-добре да вземете розов сорт домати, тъй като те са по-ароматни. Обикновените червени домати обаче са доста подходящи.

Белен пипер, нарязан на кубчета от 0,5 cm.

Смесете всички съставки заедно в една дълбока купа, сол, подправете с олио или майонеза. Постна салата с гъби „Начукани“ е готова!

Постна салата с пържени гъби

Тази салата също се приготвя бързо и лесно, но по ваш вкус - просто облизвате пръсти!

• 300 г гъби (печурки, жълт манатарки, бял, медна гъба);
• 2 средни лука;
• 250 г корейски моркови;
• зелени пера лук;
• олио (за пържене).

Изплакнете гъбите и нарежете всяка на половина, след което изпържете в горещ тиган с олио. Овкусете със сол, черен пипер, покрийте и оставете да къкри 3-4 минути. След това отворете капака и оставете течността да се изпари.

Отделно запържете лука, нарязан на половин пръстени до златисто, извадете от печката и оставете да изстине.

Начукайте зелен лук, комбинирайте с пържени и добавете моркови.

Изсипете гъби в ястието последно и разбъркайте внимателно, за да не повредите красивата форма на гъбите.