Варени картофи с гъби: рецепти със снимки

За да приготвите ястие с гъби с картофи, не е необходимо да се задушават или пекат всички съставки заедно. Можете да сервирате гъби с предварително сварени картофи или да използвате варени картофи като един от компонентите на гъбената салата или гювеч. Варените картофи за сервиране с гъби могат да бъдат обелени или варени "в кожите им". Въпреки прямотата на такива ястия, те са много задоволителни и вкусни.

Варени картофи с заек и гъби заквасена сметана

съставки:

• 4 кг заек (за предпочитане гърба),
• 1 кг картофи
• 200 г свинска мас
• 500 г заквасена сметана
• 200 г печени гъби,
• 3 супени лъжици. супени лъжици винен оцет,
• 1 чаша сухо червено вино
• 1 супена лъжица. лъжица захар
• 1 бр сладък червен пипер
• 3 супени лъжици. супени лъжици пшенично брашно
• 2 глави лук,
• 2 моркова
• 3 бр карамфил,
• 3 дафинови листа,
• 4 бр бахар
• 1 литър вода
• 2-3 глави чесън, 2
• 00 г говеждо месо,
• 200 г тиквички тиквички.

Преди да сварите варени картофи с гъби и заек, трябва да направите марината: смесете водата с винен оцет, добавете дафинов лист, черен пипер, сол, захар, сварете и охладете.

Нарежете заека. Нарязваме лука, нарязваме чесъна. Смесете месото с лука и чесъна, изсипете маринатата и оставете за 12-24 часа. От говеждо месо гответе бульона в 1 литър вода. Напълнете маринованото месо със свинска мас, оваляйте в брашно и запържете в горещ тиган в олио до златисто кафяво. Филийки гъби, тиквички (тиквички) и сладък пипер, резенчета моркови. Поставете месото в пате, наредете един след друг нарязани гъби, моркови, чушки, тиквички. Смесете заквасена сметана с брашно и изсипете съдържанието на пателата с тази смес. След това добавете говеждо бульон, сложете подправки: подправка, карамфил и сушени билки, налейте вино и задушете до готовност. Обелете картофите, сварете го и го сложете върху чиния. Сервирайте печеното с гъби заедно с варени картофи.

Салата с варени картофи и мариновани гъби

съставки:

• Мариновани гъби - 250 г,
• Картофи - 4бр,
• Яйца - 5бр.
• Зелен грах - 1 консерва,
• Зелен лук на вкус
• Лук - 1бр,
• Заквасена сметана - 0,5.

За салата с варени картофи, кисели гъби, нарязани на филийки. Якетите картофи и яйца се варят и се охлаждат, обелват се и се нарязват на филийки. Добавете зелен грах и нарязан зелен лук. Готвена по тази рецепта варена картофена салата с гъби, смесена със заквасена сметана, поръсете с нарязан зелен лук и гарнирайте с лукчета с лук.

Морски с варени картофи

съставки:

• Морели - 0,5кг
• Картофи - 4бр
• Лимон - 1бр
• Сол, черен пипер - на вкус

Пресните морчета се варят 15-20 минути, изхвърлят се в гевгир и се прецеждат, водата се отцежда, а гъбите се измиват в студена вода. След това нарежете, подправете със сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок и запържете до златисто кафяво.

По това време се сваряват морели, варени картофи. Варени картофи с гъби се сервират на масата.

Ястия с варени картофи с гъби лук

Картофи с шампиньони

• Картоф - 1 кг
• Лук - 2 бр.
• печурки - 300 g
• Подправка за гъби - 1/2 ч.л.
• Сол на вкус
• Растително масло - 50 g

Измийте шампиньоните, обелете и изплакнете лука и картофите. Сварете вода в тенджера.

Нарежете обелените картофи на половина или 4 части, ако грудките са големи, и варете, докато почти не се сварят.

Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло.

Начукайте гъбите с чинии и запържете с лука. Добавете подправка към гъбите.

Изцедете водата от картофите и добавете клубените в тигана към гъбите и лука. За сол. Запържете гъбите с картофите за 5 минути.

Сервирайте варени картофи с лук и гъби горещи, като самостоятелно ястие или гарнитура към риба и месо.

Крокетите с мазнини пържени картофи

съставки:

• 8-10 картофа,
• 2 яйца
• ½ супени лъжици олио,
• 1 лук,
• 1 чаша варени пресни гъби,
• 1 чаша галета,
• мазнина за пържене,
• брашно,
• магданоз,
• сол

Намачкайте варените картофи, добавете сол, ситно нарязаните и пържени лук и гъби, яйчен жълтък и разбъркайте всичко. От приготвената маса направете кнедли под формата на моркови, цвекло или картофи, поръсете с брашно, навлажнете с разбито яйце, навийте в галета и запържете пържени.

При сервиране изсипете разтопено масло. В крокети, направени под формата на моркови или цвекло, залепете магданоз върху стрък зеленина. Крокетите могат да се сервират като гарнитура към месни ястия. Ако се сервират като втори курс, тогава пърженият лук и гъбите не могат да се смесват с картофена маса, а са пълнени с крокети.

Крокетите се сервират със сос от гъби, домати или заквасена сметана.

Салата с гъби, пържен лук и картофи

• 1 консерва гъби
• 2 картофа
• 1 лук,
• 200 г майонеза
• 1 консерва боб от консерви

Нарежете и запържете лука, добавете към него боб и гъби, гответе, докато течността изчезне. Сварете картофите, обелете и нарежете на кубчета. Добавете варени картофи към гъби с лук. Охладете, подправете с майонеза.

Пълнени картофи в мултикукър

• Продукти (за 7 порции)
• Картоф (голям) - 7 бр.
• Пилешки гърди - 70 g
• Шампиони - 70 g
• Пушено кашкавал - 70 g
• Лук - 1 бр.
• Майонеза - 3 супени лъжици. л.
• Подправки на вкус
• Сол на вкус
• Растително масло - за пържене
• Свинска мазнина

Обелете картофите. С нож и чаена лъжичка извадете средата. Картофите трябва да приличат на малки лодки. Направете картофите стабилни, за това е необходимо да намалите дъното малко.

Залейте картофите с вода, поставете на огън и сварете. Но така, че картофите да не се усвояват. Това е важно! Обелете лука от горния слой и нарежете на ситно. Измийте гъбите и нарежете.

Натрошете пилешки гърди. Колкото по-малък, толкова по-добре. Запържете лука в растително масло. Добавих малко захар, за да стана лукът по-бързо златист. Необходимо е да се запържи само 2-3 минути. Запържете шампиньоните.

Сега осолете пилето и запържете в тиган за 10 минути. Настържете сиренето на ситно ренде. Смесете с майонеза (може да се замени с мазна заквасена сметана). И разбъркайте добре.

Сега започнете да пълните лодките.

Поставете шампиньони на дъното. След това добавете лука, последван от готовата пилешка гърда. Направете капачка за сирене. Поръсете със сухи билки.

Поставете нарязана свинска свинска мас на дъното на купата за мултикукър, така че картофите да покафенеят добре отдолу. Поставете картофите в бавна готварска печка. Задайте режим "Печене" (време 60 минути). Ако искате да готвите възможно най-бързо, тогава ще са достатъчни 30-40 минути. Пълнени картофи с пилешко месо и гъби готови!

Фурни на варени картофи с гъби във фурната

Варени картофи със сирене и гъби

• Картофи - 10-12 бр.
• Гъби шампиньон - 300 g
• Масло - 60 g
• Лук - 2 бр.
• Твърдо сирене - 200 g
• Заквасена сметана - 100 g
• Сол на вкус
• Пипер на вкус
• Любими подправки на вкус
• Зелен лук - на вкус

1. Измийте картофите и сварете в "униформа". Хладно и чисто. Обелете, измийте и нарежете лука на половин пръстени. Измийте зеления лук и нарежете на ситно.

2. Нарязваме сварените картофи на пръстени с дебелина 1 см.

3. Загрейте тигана. Разтопете 30 г масло. Запържете картофите по 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво.

4. Разтопете маслото в тиган (30 г) и запържете гъбите в олио. Когато соковете се изпарят от гъбите и гъбите са леко пържени и розови, добавете към гъбите заквасена сметана. Задушете гъбите в заквасена сметана.

5. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете подготвените картофи върху лист за печене. Поставете задушените гъби отгоре върху картофите. След това сложете лук и зелен. Всички избършете с твърдо сирене.

6. Поставете тавата за печене във фурната на средния рафт за 5-10 минути. Сервирайте варени картофи, печени с гъби във фурната, горещи.

Рустични гъби

Охладете варените картофи в техните кожи, обелете, нарежете на кръгчета, сложете половината от него на дъното на тигана, намазана с мазнина. Отделете осолените гъби от саламура, изплакнете, нарежете на ивици, запържете в растително масло, комбинирайте с нарязан лук, запържен в растително масло, черен пипер, сол, поставете в тиган над картофите и покрийте с друг слой картофи. Изсипете гъби с картофи със заквасена сметана, смесена с брашно и печете във фурната до готовност. Сервирайте варени картофи с гъби в заквасена сметана в същата купа, поръсена с копър

Дубовики с картофи

съставки:

• При 400 g Dubovikov,
• 750 г варени картофи,
• 70 г олио
• 25-30 г лук,
• 0,5 л мляко,
• кимион,
• сол на вкус.

Белен и измит маслинено-кафяв дъб и пъстър дъб, нарязан на малки парченца, задушете в олио заедно с лука и щипка семена от кимион. Нарежете варените картофи, смесете с задушените гъби, изсипете мляко и печете във фурната. Сервирайте варени картофи с гъби, приготвени по тази рецепта, поръсени с билки.

Варени картофи с кисели гъби и кайма

съставки:

• 8 големи картофа,
• 100 g кисели гъби,
• 2 см. супени лъжици олио
• 1 лук,
• 1 скилидка чесън
• 200 г смляно свинско месо
• 200 г заквасена сметана, яйце,
• 80 гр. Настърган кашкавал
• магданоз,
• сол, растителност,
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• щипка смлян черен пипер.

За да се сварят варени картофи с мариновани гъби, картофите се сваряват в кожите им, обелват се. Горната част се отрязва от картофи (тя се поставя настрани), средата се избира с чаена лъжичка (така че да има дупка). Нарязаният на ситно лук се запържва в олио, изсипва се в купа. Добавете чесъна и частта от избрания от вас картоф, гъби, кайма, яйце, сол, черен и червен пипер, ситно нарязан магданоз. Разбъркайте добре и напълнете картофите с тази маса. Върху хартия за печене, намазана с масло, наредете картофите, изправени, всеки покрит с нарязано парче. Печете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, в продължение на 25 минути. Най-отгоре картофите със заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал и кафяво във фурната за 10-15 минути.

Тук можете да видите селекция от снимки към рецепти за ястия с варени картофи и гъби: