Печете с гъби: рецепти за фурна и бавна готварска печка
Гъбите с мед се считат за една от малкото гъби, от които можете да готвите различни ястия. В допълнение, тези плододаващи тела съдържат полезни вещества и витамини. И така, печено с гъби с мед е чудесна възможност да осигурите вкусен, както и здравословен обяд или вечеря за цялото семейство. Можете да вземете пресни, замразени и дори мариновани гъби за ястието.
съдържание
Печете с гъби и картофи във фурната
Гъби и картофи - тази комбинация е класическа в руската кухня. Но въпреки традиционния си характер, тази комбинация уверено води във вкуса. Хармонията на тези два продукта, както е възможно, ще бъде подчертана от печени гъби с картофи, рецептата на които искаме да споделим с вас.
- Медени гъби - 0,7 кг;
- Картофи - 0,7 кг;
- Лук - 1 голяма глава;
- Заквасена сметана или майонеза - 180 г;
- Слънчогледово масло;
- Чесън - 4 скилидки;
- Пресни зелени - 1 китка;
- Сол, смес от смлян пипер, любими подправки.
Не е тайна, че всички видове плодови тела са 90% вода, така че обемът им по време на готвене е значително намален. По този начин, ако ги сложите в ястието сурови, тогава в готовата форма ще бъде почти наполовина по-малко. Ето защо е препоръчително предварително да се запържат гъбите в тиган, докато течността се изпари.
Почистете гъбите от мръсотия, нарежете едри екземпляри на парчета. Изплакнете всички гъби, сложете във вряща подсолена вода и сварете (15 минути).
Междувременно обелете картофите и ги нарежете на филийки или филийки. Сложете във вода и оставете за 20, за да премахнете излишното нишесте.
Прехвърлете сварените гъби в гевгир, за да стъкнете течността, и сложете в тиган с растително масло. Запържете на среден огън до готовност и сложете в дълбока чиния.
Добавете лука, нарязаните половин пръстени, натрошения чесън, подправките на вкус и разбъркайте заедно.
Вземете тавичка за печене и я намажете с дебел слой заквасена сметана. Сложете ½ картоф и след това ½ гъби с лук. Намажете със заквасена сметана и повторете процедурата с останалите картофи и медени гъби.
Поръсете със ситно нарязани билки и сложете да се пекат.
Печете печено с гъби с мед във фурната за около 80 минути при температура 190-200 ° С. Когато сервирате, сложете ястието в чинии за сервиране.
Печено с гъби с гъби в саксии
Много семейства обичат това ястие, особено когато прозорецът е студен през зимата. Печено с гъби с мед в саксии ще изглежда страхотно дори на празничната трапеза.
- Свинско месо (целулоза) - 0,6 кг;
- Гъби от мед - 0,5 кг;
- Картофи - 0,5 кг;
- Български червен пипер - 1 бр .;
- Чесън - 3 скилидки;
- Маринована краставица - 2 бр .;
- майонеза;
- Растително масло;
- Сол, черен пипер, подправка за месо.
На първо място, трябва да сварите гъбите (15 минути) в подсолена вода. Въпреки това, преди тази процедура, те трябва да бъдат почистени, отрязани краищата на краката и нарязани на парчета, ако присъстват големи екземпляри.
Запържете варените гъби в растително масло, докато течността се изпари.
Нарежете месото на средни филийки, нарежете краставиците с тънка сламка и обелете чушките от семената и също нарежете сламките.
Комбинирайте гъби, месо, черен пипер, краставици, счукан чесън, добавете подправки и го оставете да вари.
През това време обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета с дебелина 0,5 cm.
Пригответе саксии за печене, а след това намажете дъното и стените с майонеза.
Умствено „разделете“ тенджерата наполовина, сложете месото и гъбите на дъното, а другата половина напълнете с картофи и внимателно опаковайте.
Изсипете майонеза отгоре, затворете капака и сложете във фурната.
Печете печено с гъби с мед в саксии при температура 190-200 ° С в продължение на 1 час 20 минути.
Сочно печено с гъби с мед в бавна готварска печка
Апетитно и сочно печено с гъби с мед в бавна готварска печка се приготвя много лесно. Трябва само да се запасите с необходимите съставки и да ги смилате, а кухненската машина ще свърши останалото.
- Целулозно месо (говеждо, свинско, пилешко) - 0,6 кг;
- Гъби от мед (варени или замразени) - 350 г;
- Картоф - 1 кг;
- Лук и моркови - 1 голямо парче;
- Постно масло;
- Булион - 1,5 с. Л .;
- Сол, черен пипер, подправки.
Ще започнем да готвим: нарязваме месото на кубчета, нарязваме лука на тънки ивици и настъргваме морковите на едро ренде.
Изсипете малко растително масло в купата за мултикукър, добавете месо, задайте режим „Печене“ за 20 минути и запържете. Не забравяйте периодично да разбърквате месото с шпатула.
Разстиламе гъби и удължаваме инсталираната функция за още 15 минути.
След това изпращаме морковите с лук и отново удължаваме пърженето за 15 минути.
Докато процесът на печене е в разгара си, ние се занимаваме с почистване и нарязване на картофи - филийки или тънки филийки.
Изпращаме го в бавния котлон, овкусяваме с подправки на вкус, добавяме бульона и го оставяме в същия режим за 50 минути, като разбъркваме от време на време.
Сервираме готовото ястие към трапезата, украсявайки с пресни билки.
