Как се пекат шампиони: рецепти за фурна и бавна готварска печка

Всякакви гъби са питателен и нискокалоричен продукт с отличен вкус. Най-достъпните плодовити тела са шампиньони, които не само се събират в гората, но и се отглеждат за продажба целогодишно.

Струва си да се каже, че гъбите, изпечени във фурната, са особено популярни при домакините. От тях се приготвят както топли ястия, така и студени закуски. Печенето отнема не повече от 15-20 минути, така че готвенето на храна няма да отнеме много от ценното ви време.

Опитните кулинарни специалисти знаят как да пълнят гъби за печене, така че ястието да се окаже вкусно, удовлетворяващо и ароматно. Затова те искат да споделят опита си с начинаещи домакини.

Как правилно да пълните гъби за печене във фурната, научете от предложените рецепти, които са описани на етапи.

Как да печем цели гъби във фурната със сирене

Да се ​​пекат цели гъби във фурната с добавяне на сирене е съвсем просто, основното е наличието на пресни малки екземпляри гъби и други съставки, необходими за ястието.

• 500 г гъби със същия размер;
• 3 супени лъжици. л. масло;
• ½ част лимон;
• 150-200 г твърдо сирене;
• Сол и смлян пипер;
• Зелени на вкус.

Как правилно да печете цели гъби във фурната е описано в рецептата стъпка по стъпка.

Как да запълним фурна за печене шампиньон

Рецептата за цели изпечени шампиньони може леко да се промени и само шапките могат да се пълнят отделно. Гъбите, изпечени във фурната със сирене, могат да бъдат направени без фолио.

• 500 г големи шапчинонови капачки;
• 2 глави лук;
• 150 г твърдо сирене;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 50 г масло;
• 3 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• Сол и подправки на вкус.

Рецептата за печени гъби, пълнени със сирене, е описана подробно.

1. Изплакнете шапките бързо, потупвайте ги с хартиена кърпа и сложете парче масло във всяка шапка.
2. Обелете лука, нарежете на малки кубчета и запържете в растително масло до приятен златист цвят.
3. Оставете лука да се охлади напълно, комбинирайте с настърган кашкавал и заквасена сметана, разбъркайте и напълнете всяка шапка.
4. Поставете пергаментова хартия върху лист за печене, намажете я с растително масло и извадете шапките, една до друга.
5. Поставете тигана в гореща фурна и печете 15 минути. при 180 ° С.
6. Гъбите могат да се сервират както студени, така и горещи.

Рецептата за печено шампиньон със сирене трябва да е в бележника ви, за да зарадвате семейството си с вкусно ястие.

Печени печени гъби със сирене и чесън

Гъби, пълнени със сирене и печени на фурна - чудесен вариант за закуска за шведска маса. И ако добавите чесън към гъбите, ястието ще се окаже пикантно и ароматно, което ще зарадва гостите.

• 600-800 г средни по размер гъби;
• 2 глави лук;
• 4 скилидки чесън;
• 1,5 с.л. л. галета;
• 200 г твърдо сирене;
• 1 ч.л. доказани билки;
• Масло;
• Сол.

Приготвянето на гъби, изпечени във фурната със сирене по рецептата с подробно описание, ще бъде особено полезно за начинаещите домакини.

1. Обелете гъбите и извадете краката от шапките с нож.
2. Намазнете лист за печене с масло, сложете шапките и добавете малко сол от вътрешната страна.
3. Смелете краката с нож, също направете с обелен лук.
4. Сложете гъбите и лука в предварително загрята тава, добавете 1 с.л. л. масло и запържете за 10 минути.
5. Добавете нарязан чесън, провансалски билки и галета, разбъркайте добре.
6. Напълнете всяка шапка, поръсете отгоре с настърган кашкавал и сложете във фурната, предварително загрята до 200 ° С, за 15 минути.

Гъбите, изпечени в бавна готварска печка с пилешко филе и сирене

От шампиньона, изпечени в бавна готварска печка, получаваме елегантна закуска за приемане на гости. Или може да се сервира с гарнитура от картофи и варен ориз за вечеря с цялото семейство.

• 10-15 шампиньона;
• 200 г варено пилешко филе;
• 1 глава лук;
• 50 г твърдо сирене;
• 2 с.л. л. майонеза;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 50 мл вода;
• 1 китка зелен лук;
• Сол и смлян черен пипер.

1. Сварете пилешкото филе до омекване, не солете бульона.
2. Обелете гъбите, или по-скоро шапките от краката, отделете с нож или чаена лъжичка.
3. Поставете шапките върху резачка или дъска за рязане.
4. Смелете с нож бутчетата гъби и обеления лук и ги поставете в съда, залейте с олио и запържете до златисто в режим „пържене“.
5. Добавете нарязаното на кубчета месо, добавете майонезата, солта и черния пипер, разбъркайте.
6. Запържете за 5-7 минути, отстранете пълнежа и оставете да се охлади.
7. Изплакнете съда с чаша, намажете малко с олио и сложете вече пълнени капачки от шампиньон.
8. Затворете бавната печка, задайте функцията „Multi-Cook“ с температура 150 ° C в продължение на 20 минути.
9. Настържете сиренето, отворете капака след звуковия сигнал, налейте вода и сложете настърган кашкавал във всяка шапка.
10. Затворете капака, включете предишната функция със същата температура, но задайте 15 минути.
11. Отворете бавната печка, сложете шапките в чиния, поръсете с нарязан зелен лук и сервирайте.

Печени печени шампиньонки с домати и чушка

Гъбите, приготвени с домати и печени на фурна, са особено ценени от много домакини за простотата и бързината на процеса.

• 10-15 големи шампиньона;
• 1 морков и лук;
• ½ зърнена чушка;
• 3 домата;
• 3 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. л. соев сос;
• 3-4 с.л. л. зехтин;
• 100 г твърдо сирене;
• Сол, босилек - на вкус.

1. Отделете шапките от краката, отстранете горния филм от шапките.
2. Смелете краката, обелете морковите и лука, първото намажете на ренде, второто нарежете на ситно.
3. Счукайте скилидките чесън с нож, нарязайте чушките и доматите възможно най-ситно.
4. Загрейте олио, добавете всички зеленчуци и пържете 7 минути. при силна топлина.
5. Добавете бутчетата, разбъркайте, посолете, добавете босилека и запържете още 5-7 минути.
6. Разтрийте шапките заедно с натрошен чесън и соев сос.
7. Напълнете шапките с пълнеж, поръсете с настърган кашкавал и разпределете в тавичка, покрита с пергамент.
8. Загрейте фурната до 200 ° C, задайте времето на 15 минути. и се пече до омекване.

Гъби, запечени с пилешко месо, заквасена сметана и сирене

Гъбите, запечени с пилешко и сирене, ще украсят всеки празничен празник. Невероятно вкусно и ароматно ястие може да бъде поднесено като закуска или като самостоятелно ястие.

• 700 г пилешко месо;
• 1 кг шампиони;
• 2 глави лук;
• Растително масло;
• 2 скилидки чесън;
• 200 мл заквасена сметана;
• 100 г твърдо сирене;
• Сол и смлян пипер смес на вкус.

1. Гъбите се обелват, измиват и нарязват на средни филийки.
2. Лукът се обелва, нарязва се на тънки половинки, а чесънът се нарязва на ситно.
3. Месото се вари 15 минути. в подсолена вода и след охлаждане се нарязва на ивици.
4. Съдът за печене се намазва с олио, първо се поставя малка част от месото, намазана със заквасена сметана, поръсена с настърган кашкавал.
5. След това се поставя слой от лук и гъби, малко се осолява, пипер и се намазва със заквасена сметана, поръсена със сирене.
6. Месото се излага отново, залива се с черен пипер и се поръсва с нарязан чесън.
7. Отгоре се намазва със заквасена сметана и се поръсва със сирене, след това гъби и лук, а също се намазва със заквасена сметана и се поръсва със сирене.
8. Формата с гъби и месо се поставя във фурна, предварително загрята до 180 ° C, поставена за 30 минути. и печен.

Печени шампиньони с чесън във фолио

Ако искате да направите проста, но вкусна закуска за гостите, които идват, опитайте рецептата за приготвяне на нежни и леко хрупкави гъби, изпечени във фолио.

• 700 г гъби;
• 200 г сирене;
• 3 скилидки чесън;
• 100 мл заквасена сметана или майонеза;
• Сол.

1. Внимателно развийте краката от гъбите, изплакнете всичко и изсушете върху кухненска кърпа.
2. Настържете сиренето, обелете чесъна и настържете.
3. Комбинирайте с майонеза, добавете сол, разбъркайте и сложете пълнеж във всяка шапка с чаена лъжичка.
4. Залепете гъбите крака в пълнежа, внимателно увийте всяко шампионско фолио и сложете върху лист за печене.
5. Поставете в предварително загрята фурна и печете 15 минути. при 200 ° С.

Гъби, приготвени в ръкав за печене

Гъби, приготвени в ръкав за печене - ястие с удивителен вкус и аромат. Гъбите са сочни, нежни, така че вашите близки и приятели ще бъдат доволни от обяд или вечеря.

• 1,5 кг шампиньони;
• 200 мл майонеза;
• 1 кг пилешки крилца;
• 2 с.л. л. соев сос;
• Сол на вкус;
• 1 супена лъжица. л. подправка за гъби;
• 5 скилидки чесън;
• 1 ч.л. смлян черен пипер;
• 1 супена лъжица. л. Италиански билки.

1. Изплакнете обелените гъби, отстранете филма от капачките и сложете в дълбока купа.
2. Нарежете чесъна на тънки филийки, а лука на половин пръстени, добавете към гъбите.
3. Измийте крилата, сложете гъби, сол, черен пипер, добавете италиански билки и подправка за гъби.
4. Изсипете соев сос и майонеза, внимателно смесете цялата маса с ръце и сложете в ръкав.
5. Вържете от двете страни, сложете върху лист за печене, направете няколко пункции отгоре с клечка за зъби.
6. Поставете в студена фурна, включете на 180 ° C и печете 40-50 минути.

Шапки шампиньон, пълнени с кайма и печени във фурната

За да изненадате членовете на семейството с вкусно горещо предястие, пригответе шампионки, пълнени с кайма и изпечени на фурна.

• 15 големи шапки;
• 100 г твърдо сирене;
• 300 г кайма (можете да пилете);
• Растително масло;
• 2 глави лук;
• Сол и смлян черен пипер.

Подробно е описана рецептата за мляни гъби, изпечени във фурната.

1. Извадете филма от шапките, изплакнете бързо под чешмата и сложете пергамент в лист за печене.
2. Нарежете лука, запържете в олио до златисто, комбинирайте с кайма.
3. Добавете сол и черен пипер, омесете с ръце и напълнете шапките с пълнеж (легнете).
4. Включете фурната на 180 ° C, задайте времето на 30-40 минути. и сложете гъбите да се пекат.
5. След 10 минути до готовност да извадите тавата за печене, поръсете гъбите с настърган кашкавал и отново сложете да се пече.
6. Сложете изпечени шампиньони с пълнеж, сложете на голяма чиния и сервирайте.

Гъби, запечени с авокадо и черен пипер

Обикновено, ако трябва да приготвите нещо вкусно, гъбите идват на помощ. Гъби печени гъби във фурната, пълнени с авокадо и черен пипер - точно това, от което се нуждаете за това.

• 10 големи шампиньона;
• 1 домат;
• ½ част авокадо и червен пипер;
• 1 супена лъжица. л. соев сос;
• 2 скилидки чесън;
• ½ ч.л. сусамово семе и зелена цилантро.

Рецептата за пълнени гъби, изпечени във фурната, е описана по-долу подробно.

1. Извадете краката от обелените гъби, изплакнете шапките под течаща вода и оставете да изсъхнат върху кърпа.
2. Нарежете авокадото, черен пипер и разбъркайте на малки кубчета.
3. Овкусете със соев сос, натрошен чесън, разбъркайте и напълнете шапките.
4. Поставете в намазнена форма, сложете в гореща фурна и печете 15 минути. при 180 ° С.
5. Преди да сервирате, поръсете повърхността на гъбите със сусамово семе и нарязан килантро.

Какво още можете да напълните гъби за печене: гъби с карфиол

Лесно приготвяне, но вкусно и апетитно предястие от пълнени и печени гъби във фурната ще допълни ежедневното меню. Може да се постави и на празничната трапеза, което ще я направи по-живописна.

Рецептата за гъби, изпечени на фурна с карфиол, е най-добрият вариант. Ако имате гъби, тогава въпросът с пълненето никога няма да бъде пред вас, защото всички компоненти са винаги в хладилника.

• 10 големи шампиньона;
• 150 г карфиол;
• 1 глава бял лук;
• 70 г масло;
• 2 с.л. л. заквасена сметана;
• 50-70 г твърдо сирене;
• 3 домата;
• Сол и червен пипер - на вкус;
• 3 стръка зелен копър.

Предлагаме да използвате рецепта със стъпка по стъпка снимка на готвене на печени гъби, пълнени с карфиол.

1. Отделете внимателно краката от шапките (можете да направите гъбен сос от тях).
2. Поставете шапките във вряща подсолена вода и варете 5-7 минути.
3. Внимателно сложете нарязана лъжица върху кухненска кърпа и оставете да се отцеди и изстине.
4. Разглобете зелето на малки съцветия, комбинирайте с обелен и нарязан лук.
5. Запържете в малка порция масло до златисто кафяво, изсипете заквасена сметана, добавете сол и червен пипер, разбъркайте.
6. Поставете за 5 минути на слаб огън, сложете в чиния и оставете да се охлади.
7. Напълнете капачките с гъби с пълнеж, разпределете върху лист за печене.
8. Нарежете доматите на тънки филийки и сложете върху всяка шапка.
9. Поръсете отгоре с настърган кашкавал и сложете в гореща фурна.
10. Печете за 15 минути. на 180 ° C, след това извадете от фурната, поръсете с нарязан копър, оставете да престои малко и сервирайте.