Месо със сушени гъби: рецепти за фурна и бавна готварска печка

Ароматизираното месо със сушени гъби е много нежно и удовлетворяващо ястие с отличен вкус. Той по чудо комбинира съставки като заквасена сметана, месо и гъби, придавайки на ястието особено изискан вкус. Можете да приготвите задушено или печено месо със сушени гъби както като празнично, така и като ежедневно ястие. Добре върви с картофено пюре, елда и варен ориз.

Рецепта за сушени гъби

съставки:

• 0,5-0,6 кг свинско месо;
• 150 мл заквасена сметана 15%;
• глава лук;
• чаша сушени гъби;
• една супена лъжица. лъжица пшенично брашно;
• чаша бульон;
• сол и подправки на вкус;
• растително масло.

Процес на готвене:

1. Изплакнете сухи гъби, изсипете вряща вода върху тях и оставете настрана за 30 минути;

2. Обелете лука, измийте под течаща вода, нарежете, запържете до златисто кафяво в слънчогледово масло;

3. Измийте месото, изсушете, нарежете на средни парчета, запържете го на силен огън, докато се появи златиста коричка;

4. След като свинското е намачкано, намалете котлона, добавете към него лук и задушени и нарязани гъби. Пържете всички заедно за около 5-7 минути;

5. Изсипете бульона и оставете да къкри под капака за 30-40 минути докато омекне, след това сол и добавете заквасена сметана и разбъркайте;

6. Добавете супена лъжица брашносмесете с малко количество вода, сместа смесете, загрейте до кипене и махнете от печката.

Може да се сервира с ориз или други зърнени храни и картофи.

Как да готвя сушени гъби и месо във фурната (със снимка)

Не знаете как да готвите сушени гъби с месо и се притеснявате, че те ще се окажат безвкусни и жилави? Опитайте да готвите във фурната според рецептата по-долу.

съставки:

• 800-900 г картофи;
• 450 г постно свинско месо;
• 1 \ 2 ч. Л. Сол;
• три супени лъжици. лъжици сушени гъби;
• чаша вряла вода;
• дафинов лист.

Процес на готвене:

1. Изплакнете изсушените гъби старателно под течаща вода в гевгир, поставете в купа, изсипете чаша гореща вода, оставете за 10 минути;

2. Междувременно трябва да почистите, измийте и нарежете картофите на половинки и сложете на дъното на gosladyotniki;

3. Измийте месото, нарежете на порции и сложете отгоре картофите;

4. По краищата на gosyatnitsy покрай стените поставете 2-3 мистични лавра;

5. Напоени гъби с вода, в която те набъбнаха, залейте с картофи и свинско месо, добавете още една чаша вряща вода, сол, черен пипер, покрийте цариградско грозде и покрийте във фурната за 1,0-1,5 часа.

За да се приготви бързо ароматно месо със сушени гъби във фурната, то трябва да бъде предварително загрято до 190 градуса. Сервирайте ястието в дълбок съд в топла форма. За да направите месото със сушени гъби във фурната, показано на снимката по-долу, още по-апетитно, можете да го украсите със ситно нарязан копър преди сервиране.

Рецептата за месо със сушени гъби "Петровски"

Едно от най-вкусните ястия, което често може да се види в менюто на уютни домашни кафенета и малки ресторанти, е месото на Петровски.Рецептата за месо със сушени гъби "В Петровски" е дадена по-долу.

съставки:

• 0,5 кг говеждо месо;
• 0,3 г сушени гъби (масла, мед челядинка или boletuses);
• шест картофа;
• осем скилидки чесън;
• четири лука;
• китка магданоз;
• 250 мл заквасена сметана;
• една супена лъжица. лъжица брашно;
• дафинов лист, черен пипер;
• сол на вкус;
• растително масло;
• две сашета от смес от билки за пържене на говеждо месо.

Метод на готвене:

1. Изплакнете гъбите, накиснете за 30 минути в гореща вода;

2. Измийте месото, ако е необходимо, размразете и нарязани на барове или ленти, бързо запържете на силен огън, поставете в тиган с дебели стени;

3. Лукът нарязан на малки кубчета и пържете в растително масло с билки за пържене;

4. Меки гъби, които да хванете от водата с нарязана лъжица, нарязани на ивици и изпратете в съда за месо;

5. Прецедете гъбения бульон през 3 слоя марля, изсипете в тигана към месо и гъби;

6. Добавете водатака че да покрие гъбите и месото, сложете дафинов лист, черен пипер, оставете да къкри на слаб огън до половината готов;

7. Междувременно обелете и намажете картофите, добавете в тигана, когато говеждото е почти готово;

8. Обелете чесъна, Половината сложете в тиган с нарязани билки;

9. 5-7 минути преди готвене добавете 150 мл заквасена сметана в тигана и супена лъжица брашно, разредено във вода, за да придаде на ястието вискозна консистенция;

10. Когато картофите са готови, изключете огъня; не оставяйте ястието да се запари в продължение на 20-25 минути.

Сервирайте месото със сушени гъби в саксии (порционно), поръсете ястието с втората част от чесъна, прекарано през пресата, и добавете супена лъжица заквасена сметана.

Многокачествено сушено гъбно месо

Вкусно, апетитно и много ароматно ще се окаже месо със сушени гъби, приготвено в бавна готварска печка.

съставки:

• 600 г говеждо месо;
• 250 г - сушени гъби;
• два лука;
• 50-70 мл растително масло;
• 150 мл вода;
• сол, черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Изплакнете говеждото месо, нарежете, нарежете вените, нарежете на средни кубчета;

2. Изплакнете гъбите и изсипете вряща вода за половин час, след това нарежете;

3. Обелете лука, изплакнете, нарежете на половин пръстени;

4. Поставете месните кубчета, гъбите и лука, поръсете със сол, черен пипер и разбъркайте старателно с ръце;

5. В режим "Пържене" пригответе смес от месо, гъби и лук в растително масло до лек златист оттенък. След това изсипете вода в купата за мултикукър и гответе най-малко един час в режим "Гасене".

В края на програмата оставете ястието в затворен мултикукър за още 20 минути, за да настоявате. Сервирайте с всяка гарнитура, украсена със зеленина.

Френско месо със сушени гъби и картофи

Тези, които обичат печени ястия, определено ще се насладят на френско месо със сушени гъби и картофи.

съставки:

• 450-500 g говеждо филе;
• пет големи картофа;
• един лук;
• 150-200 г твърдо сирене;
• 200 г изсушено масло;
• 30 г растително масло;
• 150-200 г майонеза;
• смлян черен пипер, сол, сушен чесън, подправки.

Процес на готвене:

1. Нарежете нарязаното на тънки плочи като котлети или филийки, разбийте с кухненски чук, сол и черен пипер;

2. Белени картофи, нарязани на тънки филийки;

3. Измийте маслото, киснете 30 минути, нарежете на филийки;

4. Лук, нарязан на половин пръстени;

5. Настържете твърдо сирене и смесете с майонезата;

6. Смажете формата с растително масло, сложете съставките на 2 слоя в следния ред - картофи, месо, гъби, лук, смес от майонеза и сирене;

7. Добавете 50 мл вода, отгоре покрийте с фолио и се поставя в предварително загрята фурна за 40-60 минути. 10 минути преди готовността да махнете фолиото и поръсете ястието с подправки и настърган кашкавал.

Сервирайте на масата в порционирани ястия, като декорирате ястието с билки.