Месо с мариновани гъби: рецепти

Едно от най-обичаните ястия в много семейства е месото с гъби, което, независимо от метода на готвене, винаги се оказва много вкусно и ароматно. В същото време може да се готви не само с пресни, но и с мариновани гъби, поради добавянето на които ястието се оказва особено нежно, а вкусът му е пикантен. Има много рецепти за готвене на месо с мариновани гъби, най-популярните от тях са дадени по-долу.

Месо с мариновани гъби в тиган

съставки:

• 700-750 г свинско месо (за предпочитане месо от шията);
• 250 г цели мариновани шампионки;
• 200 г плашено сирене;
• 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
• подправки за месо, билки;
• сол, черен пипер.

Процес на готвене:

1. Изплакнете свинското с вода, подсушете върху хартиена кърпа, нарязани на малки парчета, поставете в предварително загрят тиган с растително масло, запържете на среден огън;

2. Изплакнете маринованите гъби, потопете във вряща вода за 6-8 минути, след което ги изплакнете със студена вода, нарязайте ситно, добавете към свинско месо и разбъркайте;

3. След 5-7 минути добавете крема сирене в тигана, нарязани на чинии и варете, докато се разтопи;

4. Добавете подправки, зеленина, сол и оставете да къкри 5 минути под капака, след това изключете котлона.

Можете да сервирате месо с мариновани гъби, приготвени по тази рецепта, с всяка гарнитура, но най-добре се комбинира с картофено пюре.

Месо с мариновани гъби в бавна готварска печка

Искате да изненадате семейството си, но не знаете как да готвите месо с мариновани гъби? Кухненски помощник като бавна готварска печка ще ви помогне да направите това.

съставки:

• 800-900 г свинско месо;
• консерва с кисели гъби;
• 1 супена лъжица. заквасена сметана;
• 1 \ 3 чл. пшенично брашно;
• смлян кориандър;
• растително масло;
• корен от джинджифил;
• сол, черен пипер, подправки.

Процесът на готвене:

1. Измийте месото под течаща вода, изсушете, нарежете на малки парченца, смачкайте с кориандър, разбъркайте старателно с ръцете си, натискане на подправки в месото, оставете за 10 минути;

2. Междувременно изцедете маринатата от гъбите в отделен съд и направете сос на базата на него. За да направите това, в 150 мл марината за гъби трябва да добавите 2 с.л. супени лъжици брашно и сол, заквасена сметана и разбъркайте всичко старателно;

3. В купата на мултиварката със затоплено растително масло трябва да поставите месото и да пържите при непрекъснато бъркане, докато цветът на парчетата се промени;

4. Добавете гъби към бавната готварска печка и настърган джинджифил, смесете всичко и включете режима на задушаване за 50-60 минути;

5. След 30 минути добавете приготвения сос и оставете задушено до края на програмата.

Ястието върви добре с ориз и други зърнени храни.

Саксийно месо с кисели гъби и картофи

Вкусно и ароматно месо се получава с мариновани гъби и картофи във фурната, например приготвени в порционирани глинени съдове.

съставки:

• 400 г говеждо месо;
• 250 г кисели гъби;
• 450-500 г картофи;
• растително масло;
• 2 глави лук;
• моркови;
• сладък пипер;
• сол, подправки.

Процесът на готвене на месо в саксии с кисели гъби и картофи е както следва:

1. Измийте говеждото месо, подсушете, нарежете на средни кубчета и бързо се запържва в затоплено растително масло;

2. Измийте гъбите, сложете ги в гевгир;

3. Обелете лука, обелете и измийте морковите. Нарязваме лука, морковите - пръстени, прецеждаме в друг тиган;

4. Измийте, обелете, отново изплакнете картофите под течаща вода, нарязани на кубчета, поставени на дъното на саксиите;

5. Отгоре сложете пърженото говеждо месо, лука с морковите и медените гъби;

6. Добавете подправки, сол, добавете преварена вода, гответе в предварително загрята фурна за 45-60 минути.

Ястието върви добре със салата от зеле.

Задушете с кисели гъби в тиган

Можете да готвите ароматно месно ястие в обикновен тиган.

съставки:

• 500 г телешка каша;
• 150 г кисели гъби;
• лук;
• 1,5 чаени лъжички смлян кориандър;
• 3-5 супени лъжици. супени лъжици зехтин или слънчогледово масло;
• сол, черен пипер, дафинов лист.

За соса:

• 100 мл заквасена сметана;
• 100 мл марината за гъби;
• 2 с.л. супени лъжици брашно; 1 чаена лъжичка фина сол.

Процес на готвене:

1. Измийте говеждото месо, нарязано на малки кубчета, поръсете с кориандър, разбъркайте, оставете 7-10 минути, след това изпържете на силен огън, за да се образува коричка;

2. Добавете ситно нарязания лук и медна гъба, останалото масло, разбъркайте всичко, оставете да къкри 5-8 минути;

3. Смесете заквасена сметана и марината, осолете я и добавете брашното. Добавете получения сос в тигана за лук и гъби, разбъркайте всичко, покрийте и оставете да къкри за 50 минути при разбъркване.

Сервирайте яхния с мариновани гъби с картофи и зърнени храни.

Как да готвя френско месо с мариновани гъби

Отлично ястие за празничната трапеза ще бъде месото на френски с мариновани гъби, което ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

съставки:

• 600-650 г свинско месо;
• 350-400 гр. Мариновани шампиони;
• 2 средни лука;
• 3 домата;
• 100 мл майонеза (може да се замени с мазна заквасена сметана);
• 150 г твърдо неподсладено сирене;
• растително масло;
• подправки, сол, билки.

Процес на готвене:

1. Измийте свинското месо, подсушете го, нарежете върху влакната на филийки 1 см дебела като на котлети, сложете в купа, сол, черен пипер, оставете да престои 5 минути;

2. Разбийте всяко парче месо поотделно с кухненски чук през хранителна опаковка и поставете върху намазнена тава за печене, така че да няма празнини между парчетата, но и да се припокриват, така че да не лежат;

3. Отгоре наредете равномерно лука, нарязани на половина пръстени, измити, нарязани и пържени гъби, сол и черен пипер;

4. След това разпределете доматите равномернонарязани на полукръгчета и „сянка“ с тънки ивици майонеза (използвайте около 1 \ 2);

5. Поръсете с билки, черен пипер, поръсете с настърган кашкавал и отново “сянка” с майонеза.

Поставете листа за печене в предварително загрята фурна и гответе ястието на 200 градуса за 30-35 минути. Готовото ястие може да бъде сервирано с гарнитура от ориз, картофено пюре и зеленчуци.