Месо на скара с гъби: вкусни рецепти

Нежното пържено месо с ароматни гъби е едно от най-обичаните и вкусни ястия, което често се среща както на празничната, така и на всекидневната трапеза за много хора. Има много възможности за приготвяне на вкусни ястия от такива питателни и здравословни продукти като месо и гъби, следвайки които всяка домакиня ще може да приготви кулинарен шедьовър. Най-популярните рецепти за вкусни пържени гъби с месо и други вкусни и здравословни съставки са дадени по-долу.

Печено месо с гъби и моркови: рецепта със снимка

Пърженото месо с гъби и моркови е много вкусно, което със сигурност ще се хареса на всички членове на семейството, включително малките деца.

съставки:

• 500 г свинско месо;
• 250 g пачи кракгъби или стриди гъба;
• 30-50 мл соев сос;
• 2 моркови;
• растително масло;
• сол, подправки.

Съставки за готвене:

1. Измийте месото, изсушете го, нарежете на малки кубчета, налейте соев сос и оставете за 30 минути в хладилника;

2. Измийте гъбите, нарязани на филийки (на 4 части);

3. Измийте морковите от пясък и мръсотия, обелете, настържете, за да приготвите „корейски моркови“.

След половин час изцедете соевия сос, изстискайте месото, сложете в тиган, върху който вече е загрято слънчогледовото масло. Необходимо е месото да се запържи на силен огън, така че получената кора да ви позволи да запазите целия вкус и аромат във всяко парче месо.

Веднага след като месото се покрие с коричка, трябва да добавите моркови и гъби, сол всички съставки с черен пипер. Гответе още 10 минути при разбъркване. Сервирайте с гарнитура от ориз или нови картофи.

Свинско пържено с гъби и лук

Много добре в ястието ще се съчетаят такива съставки като свинско, лук и гъби. За да готвите пържено месо с гъби и лук, ще трябва да вземете основните продукти в такива количества:

• 800 г свинско месо;
• 300 g пресни шампиньони;
• 200 мл сухо бяло вино;
• 1 пресен болгарски пипер;
• 1 лук;
• 50 мл вода;
• 30 мл растително масло;
• сол и черен пипер.

Подготовка на продукта:

1. Измийте свинското месо, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на малки кубчета;

2. Изплакнете шампиноните, разделете на „крака“ и „шапки“, нарязани на ивици;

3. Обелете, измийте, нарежете лука на половин пръстени;

4. Пуснете пипера от центъра, изплакнете под течаща вода, нарязана на дълги ивици.

Сложете свинското месо за три минути в добре загрят тиган със слънчогледово олио и бързо запържете на силен огън. След като на парчета месо се появи златиста коричка, изсипете една трета от виното в тигана, намалете котлона и разбъркайте, докато се изпари напълно. Повторете тази процедура още 2 пъти.

Запържете лука в отделен тиган до прозрачност, добавете към него нарязана червена чушка и запържете до златисто. След като виното напълно се изпари, го запържете за още 5 минути всички заедно и добавете гъбите. След това всички компоненти трябва да бъдат смесени, добавете 70 мл вода, покрийте и оставете да къкри още половин час.

Трябва да добавите копър в готовото ястие, той ще бъде отлично допълнение към картофено пюре, ориз, тестени изделия и елда.

Пържено месо с гъби в тиган: бърза рецепта

Когато няма време за дълго приготвяне на гурме ястия, но искате бързо да приготвите нещо вкусно, тогава пърженото месо с гъби в тиган е точно това, от което се нуждаете!

съставки:

• 500 г месо (по-добро от свинско);
• 200 г шампиньони;
• 2 средни лука;
• 3 големи скилидки чесън;
• сол, билки, подправки.

Подготовка на продукта:

1. Изсушете измитото месо и нарежете на тънки дълги филийки, т.е. сламки;

2. Обелете, измийте и нарежете лука с тънки полукръгчета;

3. Обелете чесъна, нарежете го на малки парченца с нож.

4. Измийте гъбите, разделете на „крака“ и „капачки“, нарязани на тънки филийки.

Подправете приготвеното свинско със сол, сухи билки и подправки, разбъркайте старателно с ръце, като втривате и разбивате във всяко парче подправка. Сложете ги в тиган с добре загрято месо. Пържете бързо на силен огън за 5-7 минути, като разбърквате от време на време. След това трябва да намалите огъня и да оставите да се задушава в собствения си сок, като добавите към него лук и го покриете с капак.

След 8-10 минути добавете шампиони в тигана и без да смесвате компонентите, покрийте за 3 минути, след това разбъркайте и оставете да къкри още 7 минути, добавете чесъна и оставете да престои 5-10 минути.

Снимка на пържено месо с гъби, приготвени по рецептата, можете да видите по-долу:

Можете да го сервирате с украсени зелени в компанията на млади картофи или картофено пюре.

Месо, пържено с гъби в заквасена сметана за празничната трапеза

Правилно приготвено с душа, ястие винаги е вкусно. Много нежно и необичайно вкусно месо се пържи с гъби в заквасена сметана, които спокойно могат да се сервират на празничната трапеза и бъдете сигурни, че гостите няма да останат гладни.

съставки:

• 1 кг свински гулаш;
• 1 кг гъби (те могат да бъдат всякакви - гъби, гъби, лисички и др.);
• 200 г заквасена сметана;
• 4 големи лука;
• 5 скилидки чесън;
• черен пипер, билки, сол.

Подготовка на продукта:

1. Измийте гулаша, подсушете обилно с хартиена кърпа, нарязана на малки парченца;

2. Белен и измит лук, нарязан на половин пръстени;

3. Омесете гъбите, нарязани на филийки;

Първо трябва да запържите лука за 3-5 минути до прозрачност, след което добавете гъбите към него. Когато лукът и гъбите започнат да покафеняват, трябва да добавите към тях парченца гулаш, разбъркайте добре и покрийте. Важно е да се гарантира, че цялата влага от гъбите се изпарява и в тенджерата не остава течност.

След 8 минути махнете капака, сол и черен пипер съдържанието на тигана, добавете към него заквасена сметана и нарязан или смлян чесън. Запържете с отворен капак за 5-7 минути, сервирайте горещо със зеленчуци и картофи.

Пържена рецепта за месо с гъби и сирене

Специално внимание заслужава рецептата за пържено месо с гъби и сирене, което може да се приготви, както във фурната, така и в тиган.

съставки:

• 300 г свинско месо (например слайд);
• 1 среден лук;
• 8 големи шампиньона;
• 50-70 г твърдо сирене (руско или холандско);
• сол, смес от чушки, билки за украса на вкус.

Подготовка на продукта:

1. Измийте слабините под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа;

2. Обелете лука, измийте и нарежете на малки кубчета;

3. Измийте и подсушете гъбите.

Нарежете приготвената филия на парчета с дебелина около 1 см, разбийте леко, всяка поотделно сол и черен пипер, поръсете с билки. Сгънете парчетата в купа, покрийте със залепващ филм и поставете в хладилник за 15 минути.

Междувременно запържете лука до прозрачен при непрекъснато бъркане, добавете гъбите, нарязани на кубчета и запържете до златисто кафяво за 5-7 минути под капака.

Загрейте растителното масло в друг тиган, сложете резени сланина в един слой в него. Запържете от двете страни до хрупкавост - 5-6 минути.

Отгоре на приготвеното месо сложете лука с гъбите на равномерен слой, поспете с настърган кашкавал, намалете котлона, покрийте и гответе още 6-8 минути. Сервирайте със зеленчукова салата и картофи.