Зеле с месо и гъби: рецепти за вкусни ястия

Печеното зеле с месо и гъби е вкусно, бързо и удовлетворяващо. Такова ястие ще се хареса дори на най-взискателния гурме. От този зеленчук могат да се приготвят много кулинарни шедьоври и всички те ще се окажат апетитни и полезни, тъй като той е богат на минерали и витамини. Задушеното зеле с месо и гъби е много нежно и сочно ястие, което лесно може да действа като гарнитура и като топла ваканционна салата в допълнение към картофено пюре или каша. Ако не знаете как да готвите зеле с гъби и месо, не се разстройвайте, защото този процес не е много трудоемък, а разнообразието от рецепти ви позволява да изберете най-подходящия набор от продукти. По-долу са описани най-популярните рецепти, снимки и описаният процес на готвене.

Рецепта за варено зеле с месо и гъби

Получава се много вкусно и питателно ястие със свинско и гъби.

съставки:

• 850-950 г прясно бяло зеле;
• 400-450 г свинско месо;
• 250 г пресни гъби;
• глава лук;
• моркови;
• черен пипер;
• две супени лъжици. супени лъжици доматено пюре (може да се замени с кетчуп);
• сол и подправки на вкус.

Подправено зеле се приготвя с гъби и месо, снимката на които е показана по-долу, както следва:

1. Измийте месото, подсушете го, нарежете на малки кубчета и бързо запържете в тенджера в растително масло до златисто кафяво, след това намалете котлона, добавете 50 мл вода и оставете да къкри за десет минути под капака;

2. Обелете лука, нарязани на полукръгчета (могат да бъдат средни кубчета) и след определено време добавете към месото;

3. След пет минути добавете настъргани или нарязани моркови, след още пет минути изсипете измития, обелен и нарязан пипер в тигана, оставете да къкри десет минути;

4. Добавете нарязано зеле и гъби на филийки;

5. Подправете със сол и подправете на вкус, оставете да къкри за двадесет минути, докато масата се утаи;

6. Сега трябва да добавите доматеното пюре (кетчуп), разбъркайте и оставете да къкри за още петнадесет минути под капака.

Печеното зеле с месо и гъби, приготвени по тази рецепта, може да се сервира като отделно ястие, но най-добре се комбинира с картофено пюре.

Как да задушите зелето с месо, гъби и грах

Рецептата за месо с гъби, зеле и зелен грах също заслужава внимание и със сигурност ще се хареса както на опитните, така и на начинаещите домакини.

съставки:

• 400-600 г зеле;
• 300-350 г пилешко месо (филе);
• 1 \ 2 консерви зелен грах;
• 50 g гъби от свинско месо (Изсушен);
• две супени лъжици. супени лъжици олио за пържене (растително);
• един морков;
• 50 г масло;
• два лука;
• сол, подправки и смлян черен пипер по ваша преценка.

Как да задушите зелето с месо и гъби и грах, за да запазите всички полезни съставки? Можете да използвате бавната готварска печка, благодарение на която всички аромати на ястието се запазват максимално. Това здравословно ястие се приготвя така:

1. Гъбите първо трябва да се накисват в топла вода за един час, след това да се нарязват на ситно;

2. Обелете зелето от грубите листа и нарежете;

3. Обелете лука, нарежете на полукръгчета или кубче, леко кафяво върху слънчогледово масло в режим "Пържене". В същото време в тиган оставете месото на силен огън до златисто кафяво;

4. Настърганите и обелени моркови настържете и го добавете в купата на мултиварката към лука;

5. Поставете месото към зеленчуците, отгоре, зеле и нарязани гъби, добавете растително масло и 100 мл вода, в която гъбите бяха накиснати;

6. сол, добавете подправки и включете устройството в режим "Гасене" за 45-60 минути;

7. Добавете масло и зелен грах към практически приготвено ястие, включете го в режим „готвене на пара” за 10 минути.

В края на готвенето можете да оставите уреда в режим "Предгряване" и тогава ястието ще бъде топло, когато гостите или семейството пристигнат. Преди да сервирате, трябва да поръсите ястието с нарязани билки - магданоз или копър.

Как да готвим зеле с месо и гъби в бавна готварска печка

Много вкусно и оригинално се получава зеле с месо и гъби в бавна готварска печка, приготвена с добавка на много полезни плодове от червена боровинка и ябълка. Процесът на готвене на това ястие не се различава от описания по-горе, с единственото изключение, че ябълките се добавят към лука заедно с морковите, а вместо зелен грах се добавят червени боровинки в края на готвенето. За да го приготвите, ще са ви необходими следните съставки:

• глава зеле (800-900 г);
• един морков;
• чаша червени боровинки;
• два лука;
• три твърди ябълки;
• три супени лъжици. супени лъжици доматено пюре;
• Чл. лъжица захар;
• сол, черен пипер, сушен копър;
• две супени лъжици. супени лъжици растително масло за пържене;
• 100 мл вода.

Червените боровинки могат да се използват не само пресни, замразени и сушени плодове също са подходящи. Първият трябва да се размрази, а вторият предварително да се накисне.

Пържено зеле с гъби и пуешко месо

Зеленчуците са добре комбинирани с птиче месо, така че за да разнообразите менюто си, можете да приготвите вкусно зелево ястие с гъби и пуешко месо.

съставки:

400 г пуешко филе;

• 400 г бяло зеле;
• два средно големи моркови;
• два лука;
• три супени лъжици. супени лъжици доматено пюре;
• Италиански билки и смес от грах;
• два клона мащерка;
• растително масло.

Получаване:

1. Измийте, подсушете, нарежете пуйката на кубче, леко разбъркайте в растително масло в тиган с високи страни;

2. Добавете лука, нарязан на кубчета, към месото и оставете да къкри за пет минути под капака;

3. Изпратете смес от билки и настъргани моркови към лука и месото, гответе за десет минути под капака;

4. Добавете ситно нарязано зеле към месото, 150 мл вода и доматено пюре, разбъркайте, сложете отгоре стръкове мащерка и оставете да къкри 40-50 минути.

Сервирайте пържено зеле с гъби и месо в топла форма с картофено пюре и зърнени храни.

Рецепта за задушено зеле с картофи, месо и гъби

За тези, които искат да приготвят още по-удовлетворяващо ястие, е задушено зеле с картофи, месо и гъби.

съставки:

• 700-800 г бяло зеле;
• 250 г пресни гъби;
• 400-500 г картофи;
• 350-500 г месо (свинско или говеждо);
• Два моркови;
• пет супени лъжици. лъжици кетчуп;
• 800 мл вряла вода.

Получаване:

1. Изплакнете месото под течаща вода, изсушете, нарежете на малки кубчета и запържете в добре загрято растително масло, докато се появи златиста коричка;

2. След това добавете съставките с интервал от пет минути в следната последователност - измити и нарязани на кубчета гъби, настъргани или нарязани моркови, настърган зеле и кетчуп, нарязана зеленина, сол и черен пипер;

3. Изсипете всички съставки с чаша вряла вода, покрийте, намалете котлона до средна и оставете да къкри в продължение на седем минути;

4. Добавете картофите, добавете останалата вода и оставете да къкри за половин час.

Ястието се оказва много удовлетворяващо и лесно може да действа като гарнитура и като топла салата.

Ястие от задушено кисело зеле с месо и гъби

Запеченото кисело зеле с месо и гъби се приготвя в същата последователност, само набор от продукти ще изисква малко по-различно

съставки:

• 1 \ 2 трилитрови консерви кисело зеле (около 1 кг);
• 500 г месо;
• два лука;
• 4-5 чл. супени лъжици доматен сос или кетчуп;
• растително масло (за пържене);
• захар на вкус;
• 400 мл вряща вода;
• сол и подправки на вкус.

Това ястие трябва да се приготви по същия начин, както е описано в горната рецепта, само маринованият зеленчук трябва да се измие допълнително в гевгир и да се прецеди, за да няма излишък от течност, а зеленчуците не се оказаха твърде меки и се разпаднаха.