Супа с гъби и месо: рецепти от първи курс

Извън прозореца беше златна есен, което означава, че е време да се събуди рано сутрин и да отиде в гората. Какво може да бъде по-добре от събирането на кошница с различни гъби, а след това есента да се готви нещо вкусно. По-долу е селекция от първите ястия с гъби, които можете да приготвите сами.

Как да готвя супа с диви гъби и месо

Едно от многото любими ястия с гъби е супа с диви гъби и месо. За тези, които са на диета, пилешкото месо е подходящо, а останалите могат да използват свинско или говеждо месо, за да направят супата по-богата. Какво се изисква:

• месо - 0,5 кг;
• картофи - 2-3 бр .;
• лук - 1 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• гъби - 400 г;
• вермицели - 50 г;
• подправки на вкус.

Започнете с факта, че месото, нарязано на кубчета, трябва да се изпрати в тенджера със студена вода и да се постави на огън. Пресните горски гъби трябва да се варят отделно от месото с добавяне на лук. Лукът ще се превърне в индикатор за безопасност: синият цвят показва, че не можете да ядете гъби. По това време трябва да измиете и накълцате зеленчуците. Лукът и морковите трябва да бъдат задушени в тиган в слънчогледово масло. След няколко минути добавете картофите и запържете всичко за около 3 минути. След това добавете всички зеленчуци и гъби в тенджерата с месо. Когато всички съставки са сварени, добавете вермицели, дафинов лист и черен пипер на вкус. Не е толкова трудно да направите супа с каквото и да е месо и диви гъби според тази рецепта.

Супа със сушени гъби и пилешко месо

Ако в къщата има сушени гъби, тогава можете да приготвите нещо специално от тях. Например, супа със сушени диви гъби и пиле е рецепта, с която дори любител ще се справи. За да направите това, трябва:

• сушени гъби - 50 г;
• пилешко месо - 350 г;
• картоф - 3 бр .;
• лук - 0,5 бр .;
• морков - 0,5 бр .;
• подправки на вкус.

Преди да започнете да готвите супа със сушени бели гъби и пилешко месо, важно е да накиснете гъбите във вода за час и половина. След това добавете още 1,5 литра вода, пилешко месо и сложете на печката към получената запарка. Гъбите трябва да се измият отново. Обелете картофите, нарязани на кубчета и изпратете във врящ гъбен бульон. Задушете лука и морковите в тиган до златисто кафяво и добавете гъби. Запържете и осолете всичко на вкус. Гъбите, морковите и лукът се изпращат в съд с врящ бульон. Гответе до омекване.

Супа с гъби, картофи и пиле в бавна готварска печка

Господарките все по-често насочват вниманието си към саксиите с тенджери: това е бързо, просто и надеждно. Супа с любимите си гъби и пилешко месо също може да се готви в бавна готварска печка. Какво е необходимо за това:

• гъби - 250 г;
• картоф - 3 бр .;
• пилешко месо - 200 г;
• лук - 0,5 бр .;
• моркови - 0,5 бр .;
• подправки на вкус.

Запържете морковите и лука в купа за мултикукър за около 10 минути с добавяне на растително масло. Нарежете пилешкото месо на кубчета и добавете към зеленчуците, запържете още 10 мин. Нарежете картофите, сварете гъбите в отделна тенджера и сложете всичко в купа за мултикукър.Сол, добавете дафинов лист и налейте вода. Задайте режима на „Яхния“ или „Готвене“ и след час и половина, за да получите готовата супа с горски гъби и картофи, и пилешко месо.

Сирене супа с шампиньони от месо и гъби

В мрежата има огромен брой рецепти за супи. Но се случва, че обикновената супа е уморена, тогава можете да готвите сирене супа с различни видове гъби, като гъби, и с добавяне на месо. За това имате нужда:

• shapminony - 250 г;
• пилешко филе - 200 г;
• картоф - 3 бр .;
• топено сирене - 150 г;
• лук - 0,5 бр .;
• моркови - 0,5 бр .;
• подправки на вкус.

Приготвянето на тази супа е съвсем проста, а деликатният кремообразен вкус ще зарадва всички. Първо трябва да сварите филето, когато заври, сол и гответе до омекване. Нарязваме нарязаното пилешко месо и ситно нарязваме лука и запържваме в олио за около 7 минути. Настържете морковите и добавете към лука, за да се запържи за около 5 минути. Измийте гъбите, нарежете и добавете към зеленчуците. Пържете, докато цялата течност се изпари. Сложете нарязаните картофи за 15-20 минути в бульона. След това добавете пържените зеленчуци към бульона и гответе около 5 минути, след което добавете пилешкото филе. Настържете крема сиренето, добавете към супата и разбъркайте. Сол и черен пипер по ваш вкус.

Грахова супа с гъби и пилешко месо

Всеки знае, че класическата рецепта за грахова супа включва присъствието на пушени меса. Тази рецепта обаче е различна от класиката и е лек вариант. И така, грахова супа се приготвя с гъби и пилешко месо, а за това ви трябва:

• сух грах - 150 г;
• шампиньони - 100 г;
• пилешко месо - 100 г;
• картофи - 2 бр .;
• моркови - 0,5 бр .;
• лук - 0,5 бр .;
• подправки на вкус.

На първо място, струва си да накиснете грах за една нощ във вода, така че да се готви по-бързо. След това грахът трябва да се излее с друга вода и да се сложи на огън за поне един час. В тиган запържете малко лук, нарязан на кубчета, и моркови, настъргани. Предварително запържете гъбите, така че цялата течност да излезе от тях. Ако грахът е почти готов, тогава трябва да добавите картофи в тигана и да готвите около 7 минути, след което добавете всичко останало. Пипер, сол и варете още минути, както в класическата версия, с бисквити и билки.

Вкусна супа със солени гъби и месо

Решили да приготвят гъбена супа, мнозина си представят пресни, сушени или консервирани гъби. Има обаче възможност да изненадате гостите си с изключително вкусна супа, със солени диви гъби и месо. Подобна рецепта изобщо не е новост - тя все още се е приготвяла от нашите прадядовци в древни времена. За да приготвите супа за 4 порции ще ви трябва:

• осолени гъби - 150 г;
• картофи - 3 бр .;
• малък лук - 1 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• яйце - 1 бр .;
• подправки на вкус.

Изпратете картофа във врящата вода и оставете да се готви. Запържете нарязан лук и моркови в тиган до златисто. Нарежете осолените гъби не много ситно и добавете към зеленчуците в тиган. Варете всичко заедно за около 4 минути. Когато картофите са готови, добавете зеленчуци и гъби в тигана и гответе за около 20 минути. Само след тази сол по ваш вкус. Не си струва предварително осоляване, тъй като може да се осоли поради наличието на осолени гъби. С размахване смесете яйцата до хомогенна маса и ги изсипете, бавно бъркайки, в готовата супа. Оставете да влеят за 10 минути.

Елда супа с гъби шампиньони и месо

Какво не добавят към супите: ориз, и тестени изделия, и просо. Какво да правим на тези, които обичат елда? За тях има и отговор на въпроса: как да се готви супа от елда с гъби и месо. Тази супа се приготвя бързо и се оказва много вкусна. съставки:

• пилешко месо - 200 г;
• картоф - 2 бр .;
• елда - 3 супени лъжици. л;
• морков - 1 бр .;
• шампиньони - 300 г;
• лук - 1 бр.
• подправки.

Трябва да започнете с поставянето на варено пиле. След това нарежете гъбите не много ситно и изпарете вода от тях в тиган. След това пържете до златисто кафяво, сол и сложете на отделна чиния. Нарежете картофите и хвърлете във вряща вода да заври. След това изсипете елда и гответе около 10 минути, не забравяйте да осолите.Добавете гъбите и гответе още 7 мин. Запържете нарязания лук и моркови в тиган до златисто кафяво и изпратете всичко в тигана. Добавете подправки на вкус. Това е всичко, супа от елда с гъби като гъби и месо е готова.

Домашна оризова супа с месо и гъби

За да се готви оризова домашна супа с пилешко месо и гъби, не са необходими много усилия. Достатъчно е да имате всичко необходимо под ръка и малко време. Всичко, което е необходимо е:

• пилешко филе - 150 г;
• лук - 0,5 бр .;
• ориз - 90 г;
• гъби - 200 г;
• подправки на вкус.

Трябва да започнете с измиване на ориза в студена вода. Изпратете пилето в тигана и гответе до готвене, след което вземете пилето и прецедете бульона. След това изсипете ориза в подготвения бульон и гответе до готовност за около 35 минути. Не забравяйте да сол. Нарежете лука и гъбите и ги запържете в тиган до златисто кафяво, след което ги добавете към супата. Нарежете филето и добавете към супата. Гответе още 15 минути и го оставете да вари около 40 минути. Можете също да готвите оризова супа с диви гъби и пилешко месо, ако вземете други гъби вместо гъби.