Ориз с месо и гъби: рецепти за фурна и бавна готварска печка

Оризът с месо е традиционна комбинация от продукти, която е открита в ориенталската кухня още от древни времена. В съвременната кухня на различни нации по света има и огромно разнообразие от ястия, основните съставки на които са месото и оризът. Всички те са много вкусни, удовлетворяващи и здравословни. В допълнение към тези два продукта гъбите често се добавят към ястия, които спомагат за обогатяване на техния вкус и аромат. Можете да готвите ориз с месо и гъби по няколко начина, а именно: във фурната, в бавна готварска печка, в саксии или просто в тиган. По-долу са най-популярните рецепти за готвене на ястия от тези продукти.

Вкусно печено месо с гъби и ориз

Оризът се комбинира най-добре с агнешко, но най-често се готви с говеждо и свинско у нас. За да бъде печеното месо с гъби и ориз вкусно и сочно, първо трябва да се доведе до състояние на полуготовост и едва след това да се комбинира с други съставки.

Можете да приготвите вкусно и бързо ястие със следните съставки:

• 150 г варен ориз;
• 150 г гъби;
• 300 г свинско месо;
• сладък пипер, моркови, лук - 1 бр .;
• 30 мл растително масло;
• подправки, сол.

Изплакнете месото, нарязано на плочи, разбийте през найлонов плик, сол, черен пипер, сложете върху намазнена тава за печене.

Отгоре се нарязват нарязани гъби, пържен лук с моркови и черен пипер до златисто кафяво.

В края сложете ориза, покрийте листа за печене с фолио и го изпратете във фурната за 20 минути, след което извадете фолиото и гответе още 10 минути.

Как да готвим месо с гъби и пържен ориз

За да приготвите месо с гъби и пържен ориз, ще са необходими следните съставки:

• 200 г оризова зърнена култура;
• 0,5 кг месо (говеждо, агнешко или свинско);
• 100 г гъби;
• 2 с.л. супени лъжици растително масло и същото количество майонеза;
• 3 яйца;
• 4 супени лъжици. супени лъжици соев сос;
• черен пипер, сол и подправки на вкус.

Етапи на готвене.

Изплакнете ориза, отстранете лошите зърна, изсипете вряща вода в съотношение 1: 2 и поставете на огън. Гответе 10 минути, свалете от котлона, покрийте и оставете за още 10 минути. След това време цялата вода трябва да се абсорбира в ориза. Ако това не се случи, излишната течност трябва да се източи и оставете ориза да се охлади напълно.

В отделна купа разбийте яйцата, добавете към тях майонеза, сол, подправки и черен пипер, разбийте с размах до еднородна консистенция. Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана или мляко. В предварително загрят тиган или в тенджера с растително масло изпечете омлет от получената смес, охладете го и нарежете палачинка, пържена от двете страни с тънки и дълги ивици.

Изплакнете месото под течаща вода, подсушете обилно с хартиена кърпа, нарязана на малки парченца. На максимален огън я запържете в растително масло, докато се образува коричка и след това добавете ситно нарязани гъби и донесете на среден огън на среден огън. Сол, черен пипер, добавете подправки.

Когато месото е сготвено, добавете към него ориз и приготвен омлет в тигана, разбъркайте внимателно, добавете соев сос, запържете 5-7 минути и свалете от котлона.

Ориз с месо, зеленчуци и гъби.

Оризът върви добре с гъбите. Отлично доказателство за това е следната рецепта за готвене на ориз с месо, зеленчуци и гъби, която няма да остави никого безразличен на празничната трапеза.

съставки:

• 500 г прясно свинско месо;
• 200 г ориз;
• 150 г гъби;
• един морков;
• две зърна чушки;
• глава лук;
• три пресни домата;
• скилидка чесън;
• шест зелеви листа;
• доматено пюре и растително масло - 3 супени лъжици всяка. лъжици;
• сол, смлян черен пипер (черен или смес от пет чушки), подправки и сушени билки.

Етапи на готвене:

Изплакнете свинското месо под течаща вода, подсушете и нарежете на средно големи филийки. Изплакнете зелето и доматите и нарежете на кубчета. Измийте чушките, отстранете стръковете и зърната, нарежете на тънки ивици. Обелете лука, нарязайте на ситно. Обелете морковите, изплакнете, настържете. Измийте и нарежете гъбите на филийки. Обелете и прокарайте чесъна през преса. Изплакнете ориза 3-5 пъти, залейте със студена вода и оставете за час.

Запържете месото до златисто кафяво на силен огън, добавете към него лука и морковите, задушете 5-7 минути, след това добавете черен пипер, домати, гъби и чесън, гответе още 5 минути. Разредете доматената паста с малко количество вода, изсипете в тигана, добавете сол и черен пипер, добавете подправки, покрийте и оставете да къкри 15-20 минути.

Поставете зелето на дъното на дълбок тиган, с равен слой ориз отгоре. След това разпределете върху ориза месото, пържено до кафява коричка на силен огън със зеленчуци и гъби. Добавете вода и сложете на силен огън, докато заври, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри под капака, без да бъркате, докато оризът е мек.

Рецепта за ориз с месо и гъби в бавна готварска печка

Можете също да готвите ориз с месо и гъби в бавна готварска печка. Ястието ще се окаже много сочно и ароматно. Схемата на неговото приготвяне е подобна на предишната, само всички операции се извършват с помощта на бавна готварска печка. съставът на продуктите може да бъде един и същ или леко променен, например, както следва:

• 300 г месо;
• 300 г ориз;
• 8 големи гъба;
• лук;
• морков;
• чесън 5 скилидки;
• 2 с.л. супени лъжици доматено пюре или, 5 с.л. доматен сок;
• 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
• сол, черен пипер, подправки на вкус.

Ароматизирано месо с гъби и ориз в саксия

Много вкусен и ароматен се получава ориз с месо и гъби, приготвени на фурна. Стъпките за готвене за това са подобни на предишните рецепти, с единственото изключение, че в края на готвенето съставките не се поставят в тиган във фурната и не се прехвърлят в купата за мултикукър, а се изпращат в казана във фурната.

Съставките могат да се приемат в следното съотношение:

• 350 г гъби;
• 300 г свинска каша;
• 250 г ориз;
• 2 глави лук;
• 2 чушки
• 1 морков;
• 80-100 мл растително масло;
• подправки, сол, черен пипер на вкус.

Изплакнете месото, нарязано на филийки, запържете в олио, сложете гъбите, нарязани на филийки, нарязания на кубчета лук, настърганите моркови. Сол, черен пипер, варете до меки моркови. Прехвърлете месото и зеленчуците в казана, отгоре с измит и накиснат ориз час преди това, добавете вода. Гответе във фурната на среден огън, докато водата се изпари, след това покрийте, изключете котлона и оставете да влеят в гореща фурна.

Според тази рецепта, можете също да готвите пилаф в един голям глинен съд или да се раздели в малки саксии. Месото с гъби и ориз в тенджера се оказва много ароматно, тъй като поглъща изцяло ароматите на билки и подправки.