Как изглеждат лисичките: снимки, описание на гъби

Лисичките гъби са високо ценени не само заради вкусовите си качества, но и заради високата си устойчивост към паразити. Тези горски продукти не се страхуват от насекоми поради съдържащата се в тях хиноманоза, която убива ларвите на хелмините. Следователно използването на лисички е безопасно - на практика няма гъби, изядени от червеи.

В тази статия ще получите информация за това как да различите лисичките от фалшивите гъби и да разберете в кои гори растат лисички. Можете също така да видите снимки и описания на лисички от различни видове.

В какви гори растат обикновени лисички

Категория: ядивен.

Други имена: истинска лисица.

Шапка от обикновена лисичка (Cantharellus cibarius) (диаметър 3-14 см): жълто или оранжево, с неправилна форма. Тя може да бъде вдлъбната или изпъкнала, във фуния или стърчаща.

Крак (височина 3-10 см): твърд и дебел, обикновено расте заедно с шапка и има подобен на него цвят. Разширява се отдолу нагоре.

Плът: бял, плътен и много месест и може да е влакнест. Руси малко при натискане. Вкусът на прясно нарязаните гъби е леко кисел, а ароматът наподобява миризмата на сушени плодове.

Както можете да видите на снимката, краищата на лисичката обикновено са вълнообразни и огънати надолу. Кората, която трудно се отделя от капачката, е гладка на пипане.

Как да различим фалшивите лисички от обикновените

двойки: отровна лисичка лисица (Hygrophoropsis aurantiaca) и маслинови маслини (Omphalotus olearius). Фалшивата е лесна за разграничаване от мястото на растеж: тази гъба никога не расте на почвата, а само на гниеща дървесина или горска постеля. А омфалотът, смъртоносна отровна гъба, се разпространява изключително в субтропичната зона и освен това може да се намери само върху дървесен прах.

Обикновената лисичка също може да бъде объркана с ядливи лисички - фасетиран (Cantharellus lateritius) и кадифен (Cantharellus friesii), Това не е голяма работа, но си струва да запомните няколко разлики.

Обърнете внимание на снимката на фасетовата гъба на лисича: плътта му е много чуплива, освен това расте само в Северна Америка. Да се ​​идентифицира как изглеждат кадифените лисички гъби е по-трудно. Те се различават само по по-ярък цвят. За по-подробен анализ са необходими лабораторни условия.

Лисички в гората и снимка на гъби

В гората лисичките растат от средата на юни до началото на октомври. В изкуствени условия отглеждането им не се практикува.

Тези гъби могат да бъдат намерени в почти всички видове естествени зелени пространства, но най-често до дъб, бреза, смърч и бор.

Вижте снимката на лисичката в гората: може да се зарави в мъх или паднали листа. Характеристика на обикновените лисички е масовият им вид след обилни дъждове с гръмотевични бури.

Важно! Не събирайте лисички в близост до промишлени растения, тъй като тази гъбичка може да натрупа радиоактивен нуклид цезий-137.

Използването на лисички при готвене

Използването на тези гъби в европейските кухни е изключително широко. Използването на лисички при готвене се дължи на вкусния вкус: гъбата е красива почти във всяка форма. Лисичките съдържат осем незаменими аминокиселини, както и мед, цинк и витамини А, В1, РР.

В допълнение, тази гъба е кошерна храна, разрешена за поклонниците на юдаизма поради факта, че поради имунитета си срещу паразити, забраната „Всички крилати влечуги и насекоми са нечисти за вас, не ги яжте“ (Второзаконие 14: 3-20). Ако лисичката изгние, върху нея се вижда ясно повредено място.

Приложение в традиционната медицина (данните не са потвърдени и не са преминали клинични изпитвания!): ефективен в борбата срещу чернодробните заболявания, включително някои форми на хепатит.

Тубуларна лисица и нейната снимка

Категория: ядивен.

Шапка на лисичката лисичка (Cantharellus tubaeformis) (диаметър 3-8 см): преобладаващо жълто-кафяво, има форма на фуния, характерна за почти цялото семейство. Често върху него можете да видите малки тъмни везни.

Обърнете внимание на това как изглежда лисицата на снимката: при тръбен вид неравните ръбове обикновено се огъват към вътрешната страна.

Крак (височина 4-10 см): тръбен, има цилиндрична форма и жълтеникав цвят, избледнява значително с времето.

Плът: бял и плътен. Или няма никакъв вкус, или е малко горчив. При счупване излъчва размита, приятна миризма на влажна земя.

двойки:фуния конус (Craterellus cornucopioides) и жълта лисица (Cantharellus lutescens). Пресната фуния е с по-тъмен цвят, а пожълтялата лисица има по-малки размери и шапка и крак се различават по цвят.

При отглеждане: от началото на септември до средата на декември в северната половина на Евразийския континент.

Къде мога да намеря: върху кисели почви от иглолистни или смесени гори.

Храненето: почти във всяка форма. Вярно е, че някои гъби могат да бъдат сурови, така че трябва да се варят дълго време.

Приложение в традиционната медицина (данните не са потвърдени и не са преминали клинични изпитвания!): притежава антихелминтни свойства.

Други имена: кантарела тръбна, лисичка лисичка, тръбен лоб.