Рецепти за гъбено жулие в обикновените производители на картофи и кокосови изделия

Съвременното готвене знае много вариации в приготвянето на това френско ястие. Днес никой банкет или пир не е възможен без жулиен в кокосовите мелници (вижте рецептите със снимки по-долу). Ако това ястие уверено води във вашето кулинарно меню, предлагаме да го приготвите по различни начини.

Жулиен с пилешко месо и шампиньони в кокос

Разбира се, най-популярният все още е традиционният жулиен с пилешко месо и гъби в производителите на кокоти.

• Пилешки гърди - 1 бр .;
• гъби печурки - 500 g;
• Заквасена сметана 36% мазнина - 1,5 с.л. (250 мл);
• Твърдо сирене (всякакви степени) - 200 г;
• Лук - 2 глави;
• Масло - 4 супени лъжици. л .;
• Брашно (пресято) - 1-2 с.л. л .;
• Сол, черен пипер.

Първо отделете кърмата от костта, изплакнете във вода и сварете с няколко щипки сол, докато омекнат.

След това нарежете месото на ивици и леко го покафенейте в тиган със зехтин.

Запържете до нарязан на ситно лук и добавете към него гъби, нарязани на филийки.

Запържете гъбите, докато се сварят наполовина, и след това комбинирайте с месото, като продължавате да държите тигана на огън още няколко минути.

Отделно изсипете брашното в тигана, сложете на огъня и разбъркайте, докато започне да променя цвета си на крем.

Изпращаме маслото, заквасената сметана и брашното към брашното. Сол и черен пипер на соса, разбъркайте го отново добре, оставете да къкри 5 минути.

Междувременно разпределяме пилешко-гъбената смес върху мелниците от метален кокос, отгоре с готовия сос от заквасена сметана.

Загряваме фурната до 180 ° C и преди да изпратим жулиен в нея, я поръсваме с настърган кашкавал.

Печем гъбеното жулиенче с пиле в кокот до златисто кафяво.

Рецепта за Жулиен с champignonamia in cocotte

Следващата рецепта за жулиен с гъби в кокосови мелници се приготвя без пилешко месо. Това може да бъде оценено и от тези, които не ядат месни продукти.

• Шампиони - 600 г;
• Заквасена сметана (майонеза или сметана) - 1,5 с. Л .;
• Лук - 1 голямо парче;
• Брашно - 2 супени лъжици. л .;
• Растително масло - за пържене;
• Сол, черен пипер - на вкус.

Вместо обичайните гъби можем да използваме всякакви други горски гъби, но те трябва да бъдат подложени на предварителна термична обработка.

Така че, нарязваме гъбите със сламки, нарязваме лука на половин пръстени.

В олио запържете филийките си, докато сокът, отделен от гъбите, започне да се изпарява.

Продължавайки да пържите масата, добавете пресятото брашно към гъбите, разбъркайте добре и налейте заквасената сметана.

Сол, подправете с черен пипер и отново разбъркайте добре.

Поставяме почти готовия жулиен с гъби в кокосови ястия, поръсваме със сирене и го изпращаме за предварително загрята в предварително загрята (190 ° С) фурна за 10-15 минути.

Рецепта за коктейл Жулиен с гъби и пилешки дробчета

Тези, които харесват карантии, могат да опитат рецептата от жулиен в какаови гъби с гъби и пилешки дробчета.

• Гъби (стриди гъба, шампиньони) - 300 г;
• Пилешки дробчета - 300 г;
• Заквасена сметана или майонеза - 1 супена лъжица;
• Твърдо или преработено сирене - 150 г;
• Лук - 1 бр .;
• Зехтин (растително) масло - за пържене;
• Сол, черен пипер;
• Пресни зелени.

Измиваме суровия пилешки дроб под чешмата и премахваме всички ненужни ивици.

Изсипете малко олио в тигана, сложете на огъня и сложете карантията, запържете до готовност.

Поставете черния дроб върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло, а след това нарежете на лентички и подредете върху кокосовата машина.

Запържете гъбите, нарязани на тънки филийки и ситно нарязания лук, докато се свари наполовина, подправете със сол и черен пипер.

Отгоре на черния дроб разпределете ½ част заквасена сметана и разпределете луково-гъбената маса.

Отново намажете жулията с останалата заквасена сметана, поръсете с билки и настърган кашкавал.

Печете във фурната за 15 минути при температура 170-180 ° С.

Колко красиво сервирайте жулиен в кокос, е показано на снимката по-долу. Не забравяйте да поставите всяка кофа на чиния преди сервиране и да сложите папилот на дръжката си.

Какво да готвя жулиен, ако няма производители на кокотови изделия: рецепта за тиган

Но какво може да готви жулиен, ако няма производители на кокотови изделия? Трябва да кажа, че много опитни домакини успешно използват обикновени тигани без дръжки - вкусът на ястието остава същият пикантен и ароматен.

• Варено пилешко филе - 2 бр .;
• Пресни шампиньони - 300 г;
• Червен лук - 1 бр .;
• Твърдо сирене - 100 г;
• Заквасена сметана - 1,5 с.л. (250 мл);
• Брашно - 2 супени лъжици. л .;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л .;
• Чесън - 1-2 скилидки;
• Горчица - 1 ч.л;
• Сол, черен пипер.

Нарежете птичето филе на ленти или малки кубчета.

Запържете до половината сварен лук, нарязан на половин пръстени, заедно с гъби, нарязани филийки.

Сос: комбинирайте в една купа заквасена сметана, счукан чесън, горчица, лимонов сок, сол и черен пипер и разбъркайте добре.

Отделно в тиган разбийте пресятото брашно и добавете към заквасената сметана, разбъркайте, така че бучките да изчезнат.

Разпределете пилешкото, гъбите с лука и заквасената сметана на пластове равномерно върху тигана.

Поръсете със сирене, настъргано на едро ренде и изпратете да се пече 10-15 минути на 190 ° C.

Сервирайте на масата, след като разделите ястието на порции.

Какво да се готви жулиен, ако няма производители на кокосови изделия: рецепта в тестени картофени консерви

Какво друго да се готви жулиен, ако няма обикновени производители на кокотови изделия? Оказва се, че замяната на традиционните черпаци може да бъде продукт, който всеки има у дома. Така че, можете да готвите необичайно жулиени в "кокото" на картофи.

• Голям картоф - 10 бр .;
• Гъби - 600 г;
• Лук - 2 бр .;
• Брашно - 1 ч.л;
• Заквасена сметана или сметана - 1 супена лъжица;
• Сирене - 150-200 г;
• Сол, черен пипер.

Първата стъпка е старателно да измиете картофите във вода. Можете да го обелите или можете да го оставите такъв, какъвто е.

Нарежете грудките наполовина и отстранете сърцевината с лъжица, оставяйки стените и дъното с дебелина около 7 мм.

Запържете леко лука, нарязан на полукръгчета и добавете към него кубчетата гъби.

Изсипете брашно към масата, разбъркайте и след това изпратете заквасена сметана, сол и черен пипер.

След като смесите получената смес, оставете да къкри всичко заедно в продължение на 7 минути, докато се сгъсти.

Поставете жулиената в картофеното „кокото“ и сложете върху намазнена тава за печене.

Печете формичките във фурната за 15 минути, като предварително ги загреете до 200 ° C.

Извадете и поръсете отгоре настърган кашкавал, след което върнете във фурната, като продължавате да печете около половин час.

Трябва да кажа, че наскоро жулиенът в ядливите „производители на кокос“ стана изключително популярен. Може да се приготви във всичко: в домати, чушки, хлебчета, тарталетки и т.н.