Неядливи гъби (красиви и вкоренени)

Повечето хора са сигурни, че гъбите са изключително годни за консумация гъби. Истинските гъби обаче знаят, че това мнение е погрешно: има няколко разновидности на неядливи маточници, използването на които е невъзможно поради силна горчивина. Освен това, вкусът на тези гъби не се подобрява дори след продължителна термична обработка.

По-долу ще намерите описания и снимки на неядливи маточници (красиви и вкоренени), както и информация за ореола на тяхното разпространение.

Ботули красиви (неядливи)

Категория: негодни за консумация.

Шапка на красивия маточник (Boletus calipus) (диаметър 4-13 см): кафяво, кафяво или маслинено, матово и много сухо. При младите гъби, полусферични, с възрастови промени до леко изпъкнали. Краищата обикновено са огънати отвътре. По принцип е гладка, но може да е леко набръчкана.

Крак (височина 4-17 см): лимон, бял или червеникав, с розова или червена мрежа. Обикновено е под формата на цилиндър или малка цев. Много гъста, може да бъде насочена към основата.

Плът: светло, кремаво или бяло, осезаемо оцветява синьо на разрез.

Тръбен слой: лимонов или маслинен цвят със заоблени пори.

Несъбираемият подбел е много горчив на вкус, а горчивината не отшумява дори след термична обработка. Поради това тя получи своето име и не се използва в готвенето.

двойки: отсъстват.

При отглеждане: от края на юли до средата на октомври в южните райони на Русия.

Къде мога да намеря: обикновено на кисели или пясъчни почви, най-често в дъбови гори, понякога в иглолистни.

Храненето: не се използва.

Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.

Други имена: неядливи жлези, красиво подредени под формата на крака.

Вкореняване на гъби (жилест)

Категория: негодни за консумация.

Шапка на вкореняване на маточина (Boletus radicans) (диаметър 5-25 см): под формата на полукълбо, с течение на времето то става леко изпъкнало и може да бъде покрито с малки пукнатини. Чувства се гладко на пипане, бледосивият му или почти бял цвят прави вкоренената маточина да прилича на сатанинско бело.

Крак (височина 6-14 см): обикновено жълто или лимонено, по-рядко със зеленикав или маслинен оттенък. Има цилиндрична форма, покрита с фина и лека мрежа. Основата на гъбата изглежда като малка грудка.

Тръбен слой: плътно прикрепен към стъблото, цветът обикновено е същият като дъното на гъбата. Порите на слоя са кръгли, при натискане придобиват забележим синкав оттенък.

Плът: като крак, лимон или жълто. Когато се реже, той не излъчва ярка миризма, но забележимо става синя.

Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.

двойки: ядивен момичешки жлеб (Boletus appendiculatus), полубела гъба (Boletus impolitus), неядлив маточник (Boletus calipus). Ботусът на момичето има крак във формата на конус и шапка с по-тъмен цвят. Полубелите гъби на разреза миришат на карболни и не променят цвета си, когато плътта взаимодейства с въздуха. А неядливият маточник има по-интензивно оцветен крак.

При отглеждане: от средата на юли до края на октомври в почти всички страни от Южна Европа.

Къде мога да намеря: върху сухи варовити почви на широколистни гори.

Храненето: гъбата е неядна поради горчивина, която не изчезва дори след силна термична обработка.

Други наименования за вкореняване на маточина са: жилав боретус, вкореняващ се маточина, горчив гъбен жлеб.