Русула неядлива: какви видове гъби не са годни за консумация
Много хора имат мнение, че Русула е изключително годни за консумация гъби, защото името им говори само за себе си: тези гъби могат да се консумират сурови, следователно, те са безопасни. Всъщност дори и неядливата русула не съдържа токсични вещества, но не се препоръчва да ги ядете като храна поради неприятен, горчив, понякога много разяждащ вкус.
На тази страница ще говорим за това кои русули са неядливи (остър каустик, бреза, кървавочервени и други), където растат, а също така ще покажем неядливата русула на снимката.
съдържание
Русула каустик (изгаряне на каустик, повръщане) и нейната снимка
Категория: негодни за консумация.
Русула каустик (Russula emetica) често наричана русула каустик или русула остър каустик.
Шапка с гъби (диаметър 5-10 см): червено, лилаво или горещо розово.
Обърнете внимание на снимката на каустична (еметична) русула: краищата на капачката обикновено са по-леки от центъра. В зависимост от възрастта на гъбата, тя може да бъде полусферична, леко изпъкнала, изпъкнала или депресирана. Кожата е лепкава и влажна, лесно се отделя от пулпата.
Крака от каустична (еметична) русула (височина 4-7 см): много крехка, куха, цилиндрична форма. Обикновено бяло, но в самата основа може да бъде розово.
плаки: бял, широк, средна честота.
На снимката остра каустична русула показва, че плътта й е белезникава и много тънка, гъста при младите гъби, но с възрастта става рохкава. Той няма изразен аромат, вкусът е много остър.
двойки:отсъстват.
При отглеждане: от средата на юли до края на септември в почти всички европейски страни.
Горещо-каустична русула може да се намери: във влажни места от иглолистни и смесени гори.
Храненето: Смята се за неядливо поради острия и горчив вкус, но някои гъбари се използват русула след продължително кипене.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо. Изглед отгоре на каустична русула
Русула гъба кръв червена
Категория: негодни за консумация.
име кръвно червена русула (Russula sanguinea) в превод от латински означава „кръвожаден“ или „кръв“.
Шапка (диаметър 5-11 см): различни нюанси на червено - розово, малиново, алено или карминово, но при горещо време може да избледнее до избледняло розово. В сухо време, скучно, а при мокро лъскаво и леко лепкаво. Месеста, гладка или леко набръчкана. При младите гъби той има полусферична форма, а при по-старите е изпъкнал или леко потиснат. Кората се отстранява лесно само по краищата, вълнообразно или леко оребрено.
Вижте снимката на тази неядлива гъба: Русула кръвночервен има твърд, гладък крак ярко розов (рядко сивкав), височина от 3 до 8 см. Формата на краката е цилиндрична или клубовидна.
плаки: тясна и честа, бяла или кремава на цвят, понякога с жълти петна.
Плът: плътен и бял, без ясно изразена миризма, но с остър вкус.
двойки: Russula rhodopus (Russula rhodopus) с приятен лек вкус, чиято шапка блести дори при сухо време; Russula helodes (Russula helodes) с по-лек крак, растящ изключително сред мъхове; Браун русула (Russula xerampelina) с по-тъмен цвят и миризма на сурова херинга.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
Други имена: русула сардоникс.
При отглеждане: от средата на август до края на септември.
Къде мога да намеря: върху пясъчни и кисели почви от борови и смесени гори, от време на време на открити пространства.
Храненето: гъбата е неядна.
Неядлива гъба Russula acridifolia (Russula sardonia)
Категория: негодни за консумация.
Шапка Russula заострена (Russula sardonia) (диаметър 4-10 см): люляк, светло лилаво, лилаво, центърът може да бъде почти черен или със зеленикав оттенък.
Капачката е изпъкнала при младите гъби и леко потисната при възрастните и старите. Краищата са равномерни или леко оребрени. Кората расте много плътно към пулпата.
Крак (височина 4-9 см): плътно, равномерно и гладко, розово или лилаво.
плаки: чести и тесни, жълти.
Плът: жълто и много каустично.
двойки: отсъстват.
При отглеждане: от края на август до началото на октомври, почти в цялата умерена зона на Евразийския континент.
Къде мога да намеря: върху пясъчни почви от борови или смърчови гори.
Храненето: гъбата е неядна.
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
Гъба Русула бреза (Russula betularum)
Категория: негодни за консумация.
Шапка русула бреза (Russula betularum) (диаметър 3-7 см): от бежово или жълто до розово или люляк. Подобно на останалата русула, младите гъби са леко изпъкнали или полусферични и в крайна сметка стават почти плоски или леко потиснати. Кожата, хлъзгава при мокро време, лесно се отстранява от пулпата.
Крак (височина 3-9 см): под формата на цилиндър или боздуган, обикновено бял. Много крехка, в зависимост от възрастта на гъбичките, тя може да бъде твърда или куха.
плаки: бяло и често, може да бъде прикрепено или почти напълно разхлабено, а понякога и разкъсано.
Плът: бял, много крехък и остър на вкус. Има аромат, подобен на този на плодове, мед или кокос.
двойки: свързана с Русула грациозна (Russula gracillima), крехка (Russula fragilis) и каустична (Russula emetica). Най-елегантният се различава от бреза по по-блед цвят и по-малък размер. При крехка кора лесно се отстранява само наполовина от капачката, а до иглолистните дървета расте каустична русула, по-голяма и с по-наситен цвят.
Къде мога да намеря: във влажни места на гората или в близост до блатата. Както подсказва името, той предпочита да расте до брези.
Храненето: много едър, затова не се използва в готвенето.
При отглеждане: от средата на юни до началото на октомври. Той е включен в Червените книги на Дания, Франция, Норвегия
Приложение в традиционната медицина: не е приложимо.
