Медени гъби в електрическата сушилня: тайните на правилното сушене
От древни времена хората в Русия изсушават гъби от мед за зимата, защото сушенето е един от най-добрите начини за прибиране на голям брой гъби. Няколко прости манипулации ще помогнат за дълго време да спестите медени гъби с уникалния им вкус и горски аромат. А това от своя страна ще даде на бъдещите ястия специален акцент. В допълнение, сушените гъби са много по-хранителни от осолените и мариновани. Благодарение на сушенето, гъбите с мед са още по-малки по размер, но в тази форма са по-удобни за съхранение през цялата зима.
Гъбите от мед могат да се сушат не само на слънце, във фурната или на печката. Сега става все по-популярно да се събират гъби с мед в електрическа сушилня. Това е специален домакински уред, предназначен за сушене на зеленчуци, плодове и гъби. Това е толкова икономичен и удобен начин за сушене на гъби с мед в електрическа сушилня, който ще помогне да се спестят гъбите за зимата. След това сушените плодови тела могат да се използват за приготвяне на първи ястия, салати, сосове.
съдържание
Как и на каква температура да сушите гъбите в електрическа сушилня
Как да изсушим гъбите с мед в електрическа сушилня, за да зарадваме близките си с различни ароматни препарати през зимата? Обикновено сушените гъби имат неапетитен вид, но добавяйки ги към най-обикновеното ястие, той се превръща в истински кулинарен шедьовър.
Гъбите от мед, сушени в електрическа сушилня, са идеални за готвене на гювечи, яхнии, както и ароматни гъбни сосове и гравитация. За сосове обаче сушените гъби се смилат в блендер и се получава прах, който се съхранява дори по-добре от гъбите. За да приготвите обилна и лека гъбена супа, няма нищо по-хубаво от такава подправка под формата на натрошени гъби, която ще придаде на ястието богат нежен аромат и вкус. Между другото, прахът от гъбите с мед ще бъде в супи с пюре или борш, което ще им придаде специфичен послевкус. Медените гъби, сушени в електрическа сушилня и след това смачкани на прах чрез блендер, са много лесни за употреба. За да направите това, те се заливат с топла вода и се оставят да влеят в продължение на 30-40 минути, след което се прибавят към ястието по време на готвене.
Как да изсушим гъбите в електрическа сушилня, така че детайлът да е перфектен и да не се разваля дълго? Заслужава да се каже, че за разлика от осоляването и мариноването на гъби с мед, сушенето помага да се запазят техните полезни и хранителни свойства, както и витамини, в гъбите. Освен това сушените гъби се усвояват по-добре от човешкото тяло.
За да се знае дали гъбите с мед могат да се сушат в електрическа сушилня, всяка домакиня трябва правилно да извърши предварителна подготовка. За сушене се избират здрави, еластични и силни гъби, които не трябва да се повредят. Медените гъби от всякакъв вид са подходящи за сушене в електрическа сушилня: лято, есен, зима и поляна. И най-важното - гъбите с мед никога не се мият преди сушене. Достатъчно е само да ги изчистите от горски отпадъци: останките от мицел, мъх и игли. След това със суха найлонова кърпа внимателно избършете капачките на всяка гъба. Някои домакини отрязват краката си от гъби, вярвайки, че са твърде твърди.
Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепта за сушене на гъби с мед в електрическа сушилня, която ще ви помогне правилно да разпределите процеса на етапи. Обърнете внимание, че гъбите с мед в някои случаи могат да се сушат цели, а ако са големи, тогава се нарязват на парчета.
Разстиламе гъби върху решетката в един слой и поставяме да изсъхнат.Струва си да се отбележи, че гъбите с мед трябва да се сушат веднага след предварително почистване, така че плодовите тела да запазят цвета и качеството си.
При каква температура трябва гъбите с мед да се сушат в електрическа сушилня, за да не изгорят? Поставете устройството на 45-50 ° C за около 3-4 часа.
След определеното време, изключете електрическата сушилня и оставете медените гъби на скарата за още 3 часа. Включете сушилнята отново на 60 ° C и продължете да сушите гъбите до готовност.
Пълната готовност на сушените гъби се проверява на външен вид. Ако те са напълно сухи, не се счупват и пролетта, когато се огъват, тогава агариците с мед са готови и електрическата сушилня може да бъде изключена. Въпреки това, не преекспонирайте плододаващите тела, в противен случай те ще загубят аромат и вкус, потъмняват и ще започнат да се рушат.
Предлагаме ви да гледате видео как да сушите гъбите в електрическа сушилня:
Съхранение на сушени гъби в електрическа сушилня
Това обаче не са всички тайни на правилното изсушаване на гъбите. Особено внимание трябва да се обърне и на съхранението на сушени гъби. Така след охлаждане до стайна температура плододаващите тела се подреждат в стъклени буркани. Гъбите с мед също могат да се съхраняват в хартиени торби и парцали. Тези гъби ще зарадват вас и вашето домакинство със своя горски аромат, изпълвайки къщата със спомени за гората.
След използване на електрическата сушилня, от 10 кг пресни гъби оставя от 1,5 до 2 кг сушени гъби. Този домакински уред има добре обмислен дизайн и ви позволява да спестите време по време на сушене, а също така не изисква вашето постоянно присъствие и контрол. В една електрическа сушилня има няколко нива под формата на решетки или палети, които са пълни с гъби.
Продължителността на сушене на гъбите ще зависи от това какъв размер са те. Така малките гъби ще изсъхнат много по-бързо. Дори когато инсталирате решетките в електрическата сушилня, можете да поставите не всички 6 палети, а само 2 или 3, което също ще ускори процеса на сушене. Освен това се препоръчва периодично да се сменя мрежите.
